燜大蝦是哪裡的菜系

① 燜大蝦是什麼菜系有知道的嗎

魯菜中的膠東菜系

② 中國名菜油燜大蝦最早源於什麼菜系

自成一派！潛江獨有

③ 燜大蝦是哪裡的菜系

魯菜，是膠東地區的名菜。

材料：對蝦。
調料:
料酒，精鹽適量，白糖，味精，花生油，香油，大料，蔥段，薑片，清湯適量。
做法：
1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。

④ 油燜大蝦是哪地方菜

湖北菜

⑤ 油燜大蝦屬於什麼菜系

魯菜，湖北菜

⑥ 燜大蝦是哪個地方的菜系，燜大蝦的做法

食材：大蝦一盤，大蔥半根，姜一塊，料酒，鹽，白糖，醋，水一碗。
做法步驟：
1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線。
2、蔥、姜都切成一寸左右細絲。
3、鍋放油(比炒菜略微多一點)，5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒(不要太多)、蔥絲、姜絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下。
4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些。
5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋，注意別太多，這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最後翻動幾下。
6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦!

⑦ 中國名菜油燜大蝦，最早源於什麼菜系

油燜大蝦是典型的魯菜，是用渤海灣的大對蝦，油燜是魯菜經典技法之一，湖北做法是燜小龍蝦，湖北都不靠海，哪來的油燜大蝦

⑧ 燜大蝦是什麼地方的菜

是魯菜中的膠東菜系
1. 「燜大蝦」所使用的蝦又稱對蝦，倒不是因為它們雌雄成對，燜大蝦而是因為過去在市場上出售此蝦時，常以對為單位來計數計價，久而久之，對蝦之名便成為公認。又因蝦體色呈青白而光滑透明，所以又稱為明蝦；
2. 燜大蝦是膠東地區的名菜，膠東地區對蝦制的菜餚亦聞名遐邇，其突出之處，則是善於保持對蝦的原味、原汁、原型。把新鮮整尾的對蝦，放入調好味的湯汁中，用小火燜熟，成對擺在盤中，再澆以鮮亮的濃汁，成菜後大蝦形體完整。

⑨ 悶大蝦是什麼菜系

魯菜，是膠東地區的名菜。
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