蛋炒飯視頻教學

『貳』 學炒菜視頻教程

食材清單

• 雞蛋 2個

• 香腸 1個

• 黃瓜 0.5個

• 米飯 適量

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• 鹽 適量

• 雞精 適量

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小技巧

大家還可以選擇就是先將雞蛋打入碗中，用筷子迅速攪打成雞蛋液，再放入米飯充分攪拌均勻，讓米飯都均勻裹上雞蛋，再對米飯進行炒制，這樣可以讓米飯均勻沾上雞蛋哦，吃起來口感也會更加好呢。

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蛋炒飯的做法步驟

• 1首先將准備好的香腸切小塊備用，把備好的黃瓜用清水洗干凈再用刀切成絲，將備好的雞蛋打入碗中再加入食鹽用筷子迅速地攪拌均勻，在鍋里倒油，炒雞蛋，一直到炒熟放碗里備用。

• 2接著將切好的黃瓜絲和香腸放入鍋中進行翻炒，加入食鹽調一下味道，把雞蛋放進去一起炒，注意要把雞蛋炒散炒開，最後加飯，在飯上撒一點鹽，記住不能多，用勺將飯疙瘩全都弄開！

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  3最後將放入的米飯和鍋中的食材都用鏟子充分翻炒均勻，記住要讓米飯炒制的鮮明一些哦，加味精炒兩下就可以關火盛碗食用好吃的蛋炒飯啦。

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營養密語

1、雞蛋含有豐富的蛋白質和氨基酸，能夠助於消化，能為人體補充充足的蛋白質。
2、雞蛋含有維生素A、維生素B，吃多了會導致膽固醇過量。

『叄』 蛋炒飯怎麼做

1、這是最傳統的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道.將水煮開沸騰後，將洗干凈的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然後，將米放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且哦，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。
2、米飯要先在冰箱冷藏2-3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鍾；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫「金包銀」。然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。
雞絲蛋炒飯
1. 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；2. 雞肉洗凈切成細絲用澱粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻；3. 蔥洗凈切成蔥花，備用；4. 將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；5. 加入米飯、蔥花 6.撒入蛋絲炒透，即可裝盤.
工藝關鍵：主料中的米飯若選用粳米的做米飯，配料中的蝦仁選用鮮蝦仁，這樣做出的炒飯將更加干香滑嫩。
火腿蛋炒飯
1. 將火腿切成小粒；2. 黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3. 蔥洗凈切成蔥蔥花；4. 雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；5. 豌豆洗凈，焯熟，備用；6. 將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊。7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鍾。8. 放入米飯和餘下的精鹽、味精，改用中火炒。9. 至飯粒鬆散，溢出香味後，即可裝盤。
什錦蛋炒飯
1. 將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；2. 萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。3. 鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4. 炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。
健康提示：1.本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素；同時也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養成分，亦有一定的抗菌作用。
工藝提示：可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。

『肆』 BBC蛋炒飯教程氣壞亞洲網友是怎麼回事

根據外媒報道，馬來西亞網紅Uncle Roger在本月8日時上傳了一段視頻，內容為一邊收看《BBC Food》一邊進行評論，只見節目中的主持人赫莎要觀眾不要害怕蛋炒飯，接著便開始教大家該如何煮白米飯。

赫莎對於自己的成品非常滿意，不過亞洲人對此似乎就有些不同的意見。Uncle Roger在過程中不斷對赫莎的做法瘋狂吐槽，直言：」為什麼要用杯子量水？你只需要加水到手指第一個關節就好」、「怎麼能用濾網幫米瀝水?這不是義大利面」、「白飯看起來一點都不好，你在說謊」。他還指出炒飯應該要用煤氣灶來料理，而不是電磁爐。

這段教學視頻就連不少亞洲網友見狀也都相當崩潰，紛紛留言：「每個亞洲人都知道炒飯要用隔夜飯」、「我把視頻給奶奶看，她說：『你就是這樣折磨亞洲人？』」、「成品看起來一點都不像炒飯，根本就是把豌豆放在潮濕又悲傷的米飯上，還有一些雞蛋碎片」。

(4)蛋炒飯視頻教學擴展閱讀

視頻主持人表示是按BBC的菜譜做：

這個吐槽的視頻在油管獲得超過 600 萬次播放，亞洲網友也紛紛表示被教程中的做法「氣壞了」。 7月25日，該視頻主持人表示：我只是按BBC的菜譜做。

不過有部分網友表示曾經在英國見過這樣炒飯的做法，當地人認為這樣可以讓米飯變得比較有嚼勁，或許這就是英國食物比較獨特又吸引人的一個原因之一。但至少大多數亞洲網友是不太能認可這樣的炒飯做法的。

『伍』 雞蛋炒飯的最好方法視頻

蛋炒飯是普遍美味，對那樣美味挑選上全是能夠安心開展，吃蛋炒飯對人體沒有一切影響，它對補充人體動能有非常好協助，並且長期性挑選，有利於身體免疫力提升，蛋炒飯類型較多，不一樣蛋炒飯製做上也是有不一樣方式 ，生雞蛋炒飯的做法怎樣呢，對那樣蛋炒飯製做也不是難以，全是可以輕輕鬆鬆製做出去。

生雞蛋炒飯的做法：
原材料：長米如印度香米280克，鹽適量，菜籽油3湯勺，中等水平尺寸生雞蛋4個，削皮澳大利亞腌熏生豬肉(培根肉)片225克，中等水平尺寸紅蘿卜3根，小蔥8根，蒜頭2瓣，冷藏嫩扁豆175克，豆芽菜200克，去殼熟鮮蝦250克，生抽4湯勺，日本清酒或無清甜味雪利酒4湯勺，味醂4湯勺或純蜂蜜1湯匙，色拉油2湯勺
作法
1.煮沸一壺水。米加少量鹽放入煮鍋，加沸水700ml、菜籽油一茶匙，燒開後減少火力點，蓋上煨10—15分鍾。
2.做飯另外，在新中式炒鍋或大炒鍋里加溫一湯匙菜籽油。生雞蛋做好後倒進鍋中，輕輕地搖晃大鍋，把雞蛋液煎出薄雞蛋餅。低火煎至凝結，出鍋盛入盤里製冷。
3.腌熏生豬肉切去不必要的白肉，切條。將剩餘的油倒進大鍋，用低火將腌熏生豬肉煎脆。
4.紅蘿卜削皮滾刀塊，添加腌熏生豬肉中，文火輕炒。小蔥切去枯枝清洗，切割成圓片，添加鍋中。蒜頭削皮敲碎，與嫩扁豆一起倒入腌熏生豬肉中翻拌。
5.豆芽菜清洗控干，添加鍋中，轉火災炒一分鍾，添加鮮蝦。
6.將一半炒好的火鍋配菜放進另一個大鍋。用2個大鍋能夠保證 原材料在拌炒全過程中，迅速均值遇熱。白米飯弄鬆，雞蛋餅切條，均分到2個大鍋中。
7.每一個鍋中各添加一半生抽、水酒或雪利酒、味醂或純蜂蜜，及其色拉油。翻拌後以灶火炒5分鍾，至液汁鍋糊，馬上上菜。
在對生雞蛋炒飯的做法了解後，製做雞蛋炒飯的情況下，全是能夠依據以上方法開展，但是對雞蛋炒飯製做前，需要對雞蛋炒飯食物准備好，尤其是白米飯的提前准備很重要，那樣促使蛋炒飯製做出去十分美味，這一點製做蛋炒飯要留意的。

『陸』 你是如何看待BBC蛋炒飯教程的，你會借鑒她的做飯手法嗎

蛋炒飯是中華的傳統美食之一，也是世界民族之林的瑰寶，蛋炒飯不僅取材方便步驟簡單，而且美味誘人，深受許多人的喜愛。尤其在中國，這個稻米大國，我們是更離不開米飯的，在南方和東北三省一日三餐離不開米飯，還有我國周邊的許多國家，因為亞洲的地理條件和氣候條件很適宜種植水稻，所以亞洲的很多國家都研製出吃米飯的技巧，其中就包括炒飯，這個延續了幾千年的做米飯的技巧。

『柒』 如何做蛋炒飯視頻教程

粵菜的主食里，有很多炒飯，諸如揚州炒飯、福建炒飯、蟹子炒飯等等，但無論哪種炒飯，用什麼配料，首先得先要炒出地道的蛋炒飯來，否則一切都是空談。蛋炒飯的最高境界就是「金包銀」，飯要粒粒分開還要沾著蛋，說起來容易，做起來其實還是有難度的。

小貼士

蛋液一定要裹住每一粒米飯。