焖大虾是哪里的菜系

① 焖大虾是什么菜系有知道的吗

鲁菜中的胶东菜系

② 中国名菜油焖大虾最早源于什么菜系

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③ 焖大虾是哪里的菜系

鲁菜，是胶东地区的名菜。

材料：对虾。
调料:
料酒，精盐适量，白糖，味精，花生油，香油，大料，葱段，姜片，清汤适量。
做法：
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

④ 油焖大虾是哪地方菜

湖北菜

⑤ 油焖大虾属于什么菜系

鲁菜，湖北菜

⑥ 焖大虾是哪个地方的菜系，焖大虾的做法

食材：大虾一盘，大葱半根，姜一块，料酒，盐，白糖，醋，水一碗。
做法步骤：
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线。
2、葱、姜都切成一寸左右细丝。
3、锅放油(比炒菜略微多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下。
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些。
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋，注意别太多，这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦!

⑦ 中国名菜油焖大虾，最早源于什么菜系

油焖大虾是典型的鲁菜，是用渤海湾的大对虾，油焖是鲁菜经典技法之一，湖北做法是焖小龙虾，湖北都不靠海，哪来的油焖大虾

⑧ 焖大虾是什么地方的菜

是鲁菜中的胶东菜系
1. “焖大虾”所使用的虾又称对虾，倒不是因为它们雌雄成对，焖大虾而是因为过去在市场上出售此虾时，常以对为单位来计数计价，久而久之，对虾之名便成为公认。又因虾体色呈青白而光滑透明，所以又称为明虾；
2. 焖大虾是胶东地区的名菜，胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩，其突出之处，则是善于保持对虾的原味、原汁、原型。把新鲜整尾的对虾，放入调好味的汤汁中，用小火焖熟，成对摆在盘中，再浇以鲜亮的浓汁，成菜后大虾形体完整。

⑨ 闷大虾是什么菜系

鲁菜，是胶东地区的名菜。
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