千层饼教学

A. 千层饼的做法，如何做千层饼，怎样才能把千层饼做好吃

多味滋餐饮小吃培训自从2009年初创办以来，经过了几年的培训历程，积累了丰富的教学经验与成熟标准的各类餐饮小吃技术配方，受到了业界高度认可；同时也得到了广大新老学员的一度推广与信任。据不完全统计，目前已经有2000多名学习人员从多味滋餐饮小吃培训班学走过各类餐饮小吃技术。 在以后的日子里多味滋餐饮小吃培训将再接再厉，不断钻研各类餐饮小吃技术，认真严谨教学指导每一位选择从多味滋餐饮小吃培训班进行学技术的学员，确保每一位学员都能扎实全面的掌握所学各项技术，这才是真正对每位学员有价值，有意义的。 多味滋餐饮小吃培训班教学项目包括：砂锅粥，早餐包点，麻辣烫，木桶饭，烧烤，现磨豆浆，炒饭炒粉面，土家酱香饼，龙岩泡鸭爪，广式烧腊，原味汤粉王，坛子鸡，石锅鱼，铁板烧，卤菜，凉拌菜，南北粉面，肠粉，湘菜，千层饼，快餐小炒，砂锅烫菜，萝卜牛杂，泡椒凤爪，重庆酸辣粉，化州糖水，烤鱼，串串香，珍珠奶茶，沙县小吃，热干面，隆江猪脚饭，煲仔饭，潮汕绿豆饼，梅州腌面，高筋鲜面等多项专业技术培训。 多味滋餐饮小吃培训采用“一对一”教学模式进行系统全面的培训，确保每一位学员都能独自亲手实践操作；直到能够不用在师傅的陪同下把每一个技术要点、技术配方、技巧学会为止，才能结业。 后期，如果有学员在开业过程中出现技术方面的问题，都可“免费”向多味滋餐饮小吃培训中心咨询，问题严重者，还可以再次前来本班“免费”操作练习一次。

B. 教学千层饼 千层饼怎么做

【原料】面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。
千层饼
千层饼
【做法】
1.面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。2.将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3.把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4.待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。

C. 学做千层饼学费须要多少钱

千层饼学费有便宜有贵的，基本都在800~1500元左右吧。
这里需要提醒一下，不要刻意的追求贵的，也不要只想要最便宜的省钱，你可以去实地考察，选择能真正学到技术的，当然价格美丽的更好了。
总之，就是首先确定能否学到技术再去考虑价格。

D. 千层饼的做法及配方配比在哪里可以学到

怎么做千层饼
做法一
食材：普通面粉300g、温水少许、葱花3根、油适量、椒盐少许
步骤
1、首先就是作葱油，将葱白和葱绿色的部分都分开了。
2、将葱白在热的油里面稍微的炸一下，等到将葱绿色的部分炸好之后就和葱白混合了，放到碗里面备用。
3、在干净的盆里面倒入适量的面粉，再倒入适量的温水。
4、将面揉成面团，在上面盖上保鲜膜，饧30分钟左右，然后再将面团揉几下。
5、用擀面杖将面团擀成长方形的薄片，然后将椒盐和葱油混合之后涂抹在面片上面，一定要涂抹均匀了。
6、将面片从两半对折一下，然后切成长条，不要将两端切断了，切好之后就是从另一段卷起来，然后拧一下，拧紧了，拉成长卷和圆形，再擀成薄饼。
7、然后在平底锅里面倒入适量的热油，等到油热了之后就放到锅里面，用小火煎，煎到两面金黄了，然后马上拍一下，等到变得松散了，就可以吃了。
做法二
原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
做法：
1、将水躺倒80度，活多一半的面粉，一定要注意柔软的感觉。
2、等到面稍微凉了，就兑一些凉水，和剩下的面，我们一定是要注意柔软，醒20分钟。
3、将面在面板上面摊成均匀的3-4毫米厚，将猪油、盐均匀的刷在面皮上面。
4、将面皮从另一端开始卷起来，然后搓成直径4-6公分的面卷，将面卷从两端向反方向对卷，卷到中间，叠放起来，摊成均匀的厚度。
5、在铁锅里面放入适量的油，烧热了，然后再将饼放到锅里面，用慢火反复的煮，煮熟透了，就可以起锅了。
注意事项
我们将面团揉好之后，就将饼皮擀成薄厚均匀一些。我们将面团和水的比例是非常关键的。

千层饼的配方与窍门
千层饼使用的面粉是精致面粉，通常来说，包装上面都是会明确的写着适合做馒头的字样，我们在500克的面粉里面一次加入5克酵母，放入3克泡打粉，接下来的步骤相信大家就是会了，这个步骤是会使得家里面和外面做的味道不一样。
我们和面用的水一定是要微微发烫的温水，如果温度不够的话，饼的味道也是会受到非常大的影响，我们在做千层饼的时候是可以加入一些佐料，也是可以不加一些的，大家如果是想要加上一些火腿或者是葱花，就一定要在刷油的时候撒上一些。

千层饼的营养价值
我们在平时的生活中经常食用一些千层饼能够很好的帮助养肠胃，很好的增强力气，而且是可以让我们的肌肉更加的结实，我们如果是想要养气，补不足和补五脏，就可以适量食用一些千层饼，我们将千层饼和水调服就可以治疗中暑和肺热，而且将这些敷在痈疮伤处，能够很好的帮助散血和止痛。

E. 哪里有教学做千层饼，深圳千层饼培训

千层饼以优质小麦面粉为原料。按比例加入多种相关配料，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层秘制香油、撒上葱花、椒盐，烤制时，撒上芝麻，烤至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。
你可以去深圳神洲小吃培训中心参考下，那里的千层饼是他们最拿手的，因为那里师傅是北方人哦，地址是在深圳龙岗区坂田民营市场的阳光湾畔超市对面的增慧妇科的后面一栋二楼

F. 谁会做千层饼.教一下。

食材明细 面粉 适量 葱花 适量 盐 适量 油 适量 1 先把面粉准备好,用温水和面,醒面20分钟左右。 2 把葱花洗干净后，切成葱末。 3 面醒好后，用擀面杖擀成很大的一块，上面铺些油和盐。 4 铺上葱花~~~~~~~~。 5 铺好葱花之后，把面卷起来。 6 再用擀面杖擀成薄饼。 7 油锅少许油，放下去煎饼，煎好一面之后再翻过来。 8 出锅咯~！好香呢。

G. 千层饼做法都有什么类别什么地方教做千层饼

千层饼以香、甜、脆为主要特点，外酥脆，内软嫩，层薄且多，麦香纯正，口感劲道。河北育英小吃培训中心传授千层饼、土家酱香饼、手抓饼、金丝回头饼、葱油饼、折饼、肉丝卷饼、熏肉大饼、糯米饼、饼丝、菜汁饼、鸡蛋灌饼、鸡蛋卷饼、鲜肉馅饼、蔬菜卷饼等学习培训制作技术。学习千层大饼技术可以视频教学，学习千层大饼技术也可以邮寄光盘学习。河北育英小吃培训中心是正规国办学校，隶属河北省妇联创办、师资强大优秀、教学设施先进、齐全，连续十年是省级先进单位。在河北育英小吃培训中心学习入学就签正规包会合同，有高级技师（苗会敏老师）任教、现场实际操作、一对一、手把手教、单人单间授课、配方比例精确、每年技术免费升级、终身技术免费跟踪服务、随到随学、学会为止。欢迎来河北育英考察火千层饼、学习千层饼技术。 育英小吃培训是河北省正规国有学校，属河北省妇联创办、成立于1998年，十几年来诚信育人，规范办学、有高级技师授课、超前的技术、一流的口味、是你成功创业的好去向。河北育英小吃培训中心专业传授各种面点：馒头油条煎饼烙饼烧饼饺子包子混沌汤圆面条中西糕点..等~我们学校还传授：火锅、砂锅、熏卤酱肉、麻辣烫、烧烤、油炸食品、熏肉肠、各地风味…等上千种特色小吃。加盟各地特色小吃！（董）

H. 千层饼怎么做，哪里可以学习千层饼技术

用料

面粉 700g
热水 一杯
冷水 一杯
色拉油
葱花（不是必要的）
盐 一小勺即可

步骤 1

在白面中划一道线，一边分三次倒入热水（不要沸水），揉匀，一边分三次倒入冷水，揉匀，最后将两团面揉成一团面

步骤 2

面团静置一个小时醒着去

步骤 3
取出面团，擀成一大张面饼

步骤 4

上面撒两勺色拉油（图上不够，后来又加了一大勺），抹匀，撒葱花，均匀撒盐

步骤 5

将大面饼卷起来，卷成粗粗的长长的

步骤 6

将面卷掐成几块，一个大约是女生拳头这么大……

步骤 7

面团的横截面一头正对左手心，一头正对右手心，然后双手向反方向将面团扭成一坨

步骤 8
将小坨面擀成面饼，不要太厚

步骤 9
平底锅，热锅凉油，晃一下锅使油均匀覆盖锅底，放入面饼，手放在面饼上把它转两圈，让它均匀沾油并贴合锅底

步骤 10
烙……

步骤 11
翻面……

步骤 12
再烙……

步骤 13
成功~

小贴士

加葱花就是葱花千层饼

I. 千层饼怎么做，学千层饼技术要多久

千层饼做法
主料

面粉
300g

辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
白芝麻
适量
步骤

1.面粉跟水2:1的比例，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒面10分钟左右。

2.把面团分割成3等分。

3.把其中的一份擀成薄片

4.均匀地摸上油，然后撒上一层葱花和白芝麻。

5.把面片两边对折，然后垂直的两外两边再对折，此时成为一个方形的面片。

6.把面片擀开

7.热锅，倒入少许油，小火煎成两面金黄。