肉能凍多久

⑴ 肉能在冰箱冷凍多久

1、紅肉類豬、牛、羊肉10~12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉保存時間長一些。

2、禽肉類雞、鴨、鵝、鴿肉等比紅肉類稍短，為8~10個月。

3、海鮮、河鮮類包括魚、蝦、鱉、貝類等保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。

4、對於冷凍肉，應避免反復解凍冷凍。選購冷凍肉時要注意，如果產品發黃發白發干，可能是儲存時間過長，最好不要買。

以下食物要放冷凍室

1、麵包等澱粉類主食

大部分主食，如麵包、饅頭、包子、米飯、面條等，如果在3天內不能吃完，最好要放進冷凍室。這樣不僅可以延長保存期，還可以避免澱粉類食品老化回生，變得干硬。

2、糧食和堅果類

在炎熱季節，紅豆等糧食很容易生蟲，但如果能夠將它們冷凍3—4個星期，再拿出來放在室溫，可以避免蟲卵生長，還可避免發霉。

此外，堅果類含油脂成分較多，在常溫下放置容易氧化，產生難聞的哈喇味，同時它們還會吸收空氣中的水分，發生回潮，甚至霉變。同樣，這種冷凍處理也適用於紅棗、葡萄乾等水分含量比較少，又容易生蟲的食品。

以上內容參考人民網-冰箱里的肉凍多久就不能吃了？一張表總結得清清楚楚

⑵ 豬肉可以凍多久

豬肉放在冰箱的凍室里，保存的期限一般是4-5個月，冷凍室的溫度最好在零下15℃，最多不能超過半年的時間。

⑶ 豬肉在冷凍狀態下最多可以保存多長時間

⑷ 肉放冷凍可以放多久

⑸ 肉類冷凍保存一般是多少時期

肉類冷凍保存一般是三個月。

冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的魚類、肉類、家禽類，除此之外可以存放已經弄好的食品，如果蓋上保鮮膜的話，大約可以存放三個月左右。冷凍室是冰箱中氣溫最低的一個，所以適合保存那些可以長時間保存的魚類或者肉類食物。

如果冷藏櫃確達到5度的低溫，能放三天。三星級的冰箱冷凍室最低溫度是-18度，可貯食品三個月，-22度的冰箱可以放十天左右，但是食物還是新鮮的好。

(5)肉能凍多久擴展閱讀：

一般冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，保鮮室不會凍結，而且能夠保持新鮮。但是保存時間較短，一般在三天左右。

豬肉可以分為：熱鮮、冷凍、冷鮮和速凍四種形式。熱鮮肉由於屠宰後末經理任何冷卻處理而直接上市場銷售，且在生產運輸過程中肉。放在冷洞里可以保存一個月，但是新鮮度就不好了。建議放在冰箱里的肉類一個星期內吃完最好3天一兩個星期吧，只要不斷電就不會壞。

⑹ 肉凍多久不能吃

牛羊肉、冷藏1-2天，冷凍3個月；肉排，冷藏2-3天，冷凍9個月；香腸，冷藏2-3天，冷凍2個月；雞肉，冷藏2-3天，冷凍1年；魚肉，冷藏1-2天，冷凍3個月至半年；（只要中途不停電）冷凍的時間越長，冷凍肉 肉汁和營養流失、嫩度和鮮度降低,所以還是建議盡快吃了。

拓展資料

冷卻肉

冷卻肉是指嚴格執行檢疫制度，將宰殺後的畜胴體迅速冷卻，排除體內的熱量，使胴體溫度降為0—4℃，並在後續的加工流通和分銷過程中始終保持0—4℃冷藏的生鮮肉。

冷卻肉可使「後熟」過程進一步完成，主要特點是：肉質的香味、外觀和營養價值與新鮮肉相比變化很小；肉體內凝膠態的蛋白質在酶作用下變為溶膠狀，部分蛋白質分解為蛋白腖氨基酸等，從而破壞了其膠體性，增強了親水性；肌肉鬆軟，水分較多，肉湯透明，並富有特殊的肉香味和鮮味。

冷卻肉在零度條件下，保存期限為15—20天。

冷凍肉

冷凍肉由於水分的凍結，肉體變硬，凍肉表面與冷凍室溫 度存在差異，引起肉體水分蒸發，肉質老化乾枯無味，稱作「乾耗」現象。冷凍肉的肌紅蛋白被氧化，肉體表面由色澤鮮明逐漸變為暗褐色。

隨著溫度漸降，肉組織內部形成個別冰晶核，並不斷從周圍吸收水分，肌細胞內水分也不斷滲入肌纖維的間隙內，冰晶加大，從而使細胞脫水變形。由於大冰晶的壓迫，造成肌細胞破損，從而使解凍時肉汁大量流失，營養成分減少，風味改變。

若將剛宰殺的新鮮肉在—23℃快速結凍，則肉體內部形成冰晶小而均勻，組織變形極少，解凍後大部分水分都能再吸收，故烹調後口感、味道都不錯，營養成分損失亦少，如果凍結時間過長，亦會引起蛋白質的凍結變性。

解凍後，蛋白質喪失了與膠體結合水再結合的可逆性，凍肉烹制的菜餚口感、味道都不如新鮮肉。

冷卻肉與鮮肉相比，多數微生物受到抑制，更加安全衛生；它與—18℃以下凍結保存的冷凍肉相比，又具有汁液流失少、營養價值高的優點。因此，冷卻肉是比新鮮肉衛生，比冷凍肉更富營養的肉，值得大力推廣。

⑺ 冷凍肉可保存多長時間

低溫貯藏法即肉的冷藏，在冷庫或
冰箱
中進行，是肉和肉製品貯藏中最為實用的一種方法。在低溫條件下，尤其是當溫度降到零下10℃以下時，肉中的水分就結成冰，造成細菌不能生長發育的環境。但當肉被解凍復原時，由於溫度升高和肉汁滲出，細菌又開始生長繁殖。所以，利用低溫貯藏肉品時，必須保持一定的低溫，直到食用或加工時為止，否則就不能保證肉的質量。肉的冷藏，可分為冷卻肉和冷凍肉兩種。

1、冷卻肉：主要用於短時間存放的肉品，通常使肉中心溫度降低到0℃～1℃左右。具體要求是，肉在放入冷庫前，先將庫溫降到零下4℃左右，肉入庫後，保持-1℃～0℃之間。豬肉冷卻時間為24小時，可保存5～7天。經過冷卻的肉，表面形成一層干膜，從而阻止細菌生長，並減緩水分蒸發，延長保存時間。

2、冷凍肉：將肉品進行快速、深度冷凍，使肉中大部分水凍結成冰，這種肉稱為冷凍肉。冷凍肉比冷卻肉更耐貯藏。肉的冷凍，一般採用-23℃以下的溫度，並在-18℃左右貯藏。為提高冷凍肉的質量，使其在解凍後恢復原有的滋味和營養價值，目前多數冷庫均採用速凍法，即將肉放入-40℃的速凍間，使肉溫很快降低到-18℃以下，然後移入冷藏庫。

肉的冷卻和冷凍是在吊掛條件下進行的，所佔庫位較大。為了較長時間貯存，冷凍肉可移入冷藏庫堆垛存放。冷藏庫的溫度，要求低於-18℃，肉的中心溫度保持在-15℃以下。冷藏時，溫度越低，貯藏時間越長。在-18℃條件下，豬肉可保存4個月；在-30℃條件下，可保存10個月以上。貯藏肉類的冷庫，應符合衛生要求，每批產品入庫前要進行清理、消毒。存放時，不同肉類產品要隔離存放，防止互相串味而影響質量。

⑻ 冷凍肉類一般可以保存多久

常見的冷凍的豬羊牛肉，保質期是肉類中最長，保質期一般是在一年左右，並且瘦肉保質期會更長。相對而言，牛肉的穩定性比豬羊肉更好，保質期也會更長一點。家禽類的肉類，比如雞鴨鵝鴿等動物的肉類，都是屬於家禽類的，保質期會短一點，一般不要超過十個月。海鮮類，是保質期最短的，魚蝦蟹貝類等，這些食物保質期是很短的，在4個月內吃完最好。還有一種腌制的肉類，一般保存時間比冷凍肉是短的，可保存到6個月。一般來說，在吃這些冷凍肉的時候，口感和營養價值和新鮮的肉類，都是不能相比的，流失了很多，不宜多吃，偶爾吃一頓解解饞就可以。除了保存時間，在吃冷凍肉的時候，有五個注意事項，希望每個人都要清楚！
雖然冷凍肉理論的保質期是比較長的，但是在運輸以及銷售的過程中，難保不會受到細菌污染，原料就很難保證新鮮，因此去正規的市場，超市購買會更有保障。
家用的冰箱門會經常的開合，或者是出現突然斷電的現象，導致冰箱的溫度出現波動，沒有了一個恆定低溫的狀態，也會加速冷凍肉變質，在這種情況下，盡早把肉吃完是最好的選擇，建議在一個月之內。
冷凍肉在長期保存的時候，最好是做一些時間標記，越早購買的需要盡早吃完，避免出現過期的現象。另外，建議大家在買冷凍肉的時候，不要購買太多，很容易吃著吃著就過期了，造成了資源的浪費。在冷凍肉進行保存的時候，建議不要一大塊進行保存，最好是分為幾個小塊進行密封冷凍，這樣保存效果會更好，吃的時候也更加的方便。
切忌二次冷凍，有的人會吃了一點冷凍肉之後，再把肉放回冷凍室，這樣是不可取的，反復的解凍冷凍，反而是在加速肉類的變質，這樣的肉類很容易會滋生細菌，在吃的時候，對身體健康是不利的，要牢記。

⑼ 冰箱里的肉凍多久不能吃

鮮蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天，冷凍90~180天
牛肉：冷藏1~2天，冷凍90天
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天，冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡：已開罐冷藏14天
蘋果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西紅柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡蘿卜、芹菜：冷藏7~14天
剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。