菠蘿為什麼要用鹽水泡
『壹』 為什麼吃菠蘿之前，要用鹽水泡一下呢
因為菠蘿裡面的一種物質，可以對我們的口腔里的產生刺激的作用，所以吃菠蘿之前，要放在鹽水裡面。我們吃過很多種水果。而且水果裡面含有豐富的營養物質，可以供我們人體吸收。有的水果是撥了皮吃，有的水果是吐了核吃，但是在鋪吃菠蘿之前要用鹽水浸泡一下。
菠蘿還可以做成各種的食物，比如菠蘿包。就是將菠蘿和麵包進行結合的寫，味道也是十分的甜美。大家可以在沒事的時候從網上尋找一下教程做一下。以上就是小編的看法，大家可以試一下，所以在吃菠蘿之前放在鹽水裡面，使其菠蘿中的某種物質被鹽水。給破壞。從而不對我們的口腔黏膜產生影響。
『貳』 菠蘿必須用鹽水泡嗎
又到了大批菠蘿、鳳梨上市的時候了，這時候人們吃些應季的菠蘿，營養價值高，蘊含膳食纖維、蛋白質、維生素C、維生素E、鈣、鐵、磷等多種營養物質。
大家在購買菠蘿時，也都會發現如果是切成一塊一塊的菠蘿，都會放在鹽水中浸泡，幾乎老一輩的人都是這么做的。可這樣吃到底好不好呢？還有些人說買回來的菠蘿要用鹽水泡，但鳳梨就不用，真實這樣嗎？
相比於菠蘿，人們普遍認為鳳梨會更高級，且價格會比菠蘿高。其實，就好比是蘋果中有眾多品種一樣。菠蘿和鳳梨只是品種不同，但都屬於菠蘿家族。
如果要論營養價值，菠蘿和鳳梨都是差不多的，味道上鳳梨更甜一點，大家可以根據自身能力以及口味去選擇。對於菠蘿要泡鹽水這件事，還是有一定道理的。
如果我們直接食用新鮮菠蘿，較為敏感的人會出現扎嘴的現象，甚至是因為食用過多，出現舌頭麻木，嚴重的還會變成香腸嘴，嘴巴會明顯腫起來。
出現這些現象罪魁禍首便是「菠蘿蛋白酶」它對皮膚、口腔都會有明顯的刺激，所以大多數人在食用之後都會覺得有不適感，這些都是正常現象。
而鹽水可以起到的作用就是去掉菠蘿蛋白酶，使其降解。但在這里也需要大家注意2件事：
最好不要購買外面浸泡的菠蘿。如果我們是自己浸泡，其中放多少鹽能一目瞭然，在外面購買食鹽過多，再加上當天食用鹽量超標，會對身體健康造成多種威脅，是誘發高血壓等慢性疾病的危險因素。
如果我們自己浸泡，做到心裡有數更有利。同時注意浸泡菠蘿的水，不建議大家直接用自來水浸泡，自來水中存在很多細菌，甚至還有可能有黴菌，吃菠蘿時如果把湯喝掉，很容易出現食品安全事件。
這也是為什麼不想讓大家從外面買去皮菠蘿的原因之一，自己浸泡要選擇安全性高的白開水，或者是有安全保障的自來水、礦泉水都是很好的選擇。
去掉菠蘿蛋白酶不光可以用鹽水浸泡。可能很多人吃了半輩子的菠蘿，都是用鹽水浸泡，其實根據菠蘿蛋白酶的特點，要想分解掉，還可以把菠蘿徹底煮熟，它也有不耐熱的特點，對於要限制食鹽食用的人，這種辦法會更有利。
『叄』 菠蘿為什麼要泡在鹽水裡泡多久為宜
菠蘿中含有一種叫做菠蘿朊酶的物質，它會引起過敏反應，食鹽能抑制菠蘿朊酶的活力，以抑制菠蘿朊酶對我們口腔黏膜和嘴唇的刺激。
『肆』 為什麼菠蘿要用鹽水泡
菠蘿里含有一種菠蘿蛋白酶，有很強的分解纖維蛋白的作用。有的人對這種蛋白酶有過敏反應，吃後15分鍾到1小時發病，會出現陣發性絞痛、惡心、嘔吐、皮膚潮紅發癢、蕁麻疹、頭痛等症狀，嚴重的還會發生呼吸困難及休克。
還有一種含氨的有機物5—羥色胺，它可以使血管強烈收縮和使血壓升高。至於有些人在食用後出現的嘴發癢，是因為菠蘿里的甙類，對人的皮膚、口腔黏膜有一定的刺激性，吃了未經處理的生菠蘿後，口腔就會覺得發癢。
防止吃菠蘿過敏的方法：
把菠蘿削皮，切成片或塊，放在開水裡煮一下再吃。這樣可以破壞其中的菠蘿蛋白酶，甙類也會被消除，5—羥色胺會溶於水中。
如果想保持菠蘿的新鮮口味，也可以把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鍾，然後再用涼開水浸洗去鹹味，同樣可以達到消除過敏的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。
『伍』 菠蘿為什麼要用鹽水泡，怎麼用鹽水泡好
減少吃吃菠蘿時的口腔不適。因為菠蘿中含有的菠蘿酶，會分解蛋白質使口腔黏膜受到刺激，從而產生麻木刺痛感，所以吃菠蘿的時候，最好是事先用鹽水浸泡一下。
使菠蘿變得更加香甜。菠蘿在逐漸成熟的過程中，酸味會慢慢減少，糖分會越來越多，所以用鹽水浸泡菠蘿，可以使菠蘿變得更加香甜。
減少菠蘿對人體的傷害。菠蘿中含有生物甙、菠蘿酶等物質，如果直接吃菠蘿會影響身體對鈣、鐵等的吸收，所以吃菠蘿之前一定要用鹽水浸泡一下。
避免人體患上菠蘿病。有些人會對菠蘿過敏，在食用菠蘿大約20分鍾之後，就會出現腹痛、嘔吐、腹瀉等不適，所以吃菠蘿之前一定要用鹽水浸泡一下，避免人體患上菠蘿病。
怎麼用鹽水泡菠蘿呢？
首先切去果皮，然後切開放進鹽水裡面浸泡，然後浸泡三十分鍾左右就可以食用了。
『陸』 為什麼菠蘿要泡在鹽水裡
菠蘿用鹽水泡一下，吃起來更甜，也更健康，能夠使菠蘿中的部分有機酸分解在鹽水裡，使得菠蘿的味道顯得更甜。
此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡會中和其酸性，減少對身體的危害。
用來泡菠蘿的鹽水比例，一般是500g水加50g鹽左右。鹽放得多反而影響口感和風味，些許就好。
需要注意的是，菠蘿本身帶一點涼性，如果吃菠蘿比較多，可以考慮用熱水泡菠蘿，否則可能會涼到腸胃，導致拉肚子。
冷水浸泡也要注意，最好是涼開水，而不是直接的生水，被浸泡的菠蘿通常是已經切成塊了的，如果生水中有細菌，可能會污染菠蘿。
『柒』 為什麼吃菠蘿要用鹽水泡呢
用鹽水泡菠蘿一方面是鹽可以殺滅一部分細菌，另一方面就是為了防止過敏反應，有些人吃菠蘿是會過敏的。
要說春天最受歡迎的水果，那非菠蘿莫屬了。春天的菠蘿味道酸甜汁水多，非常的香甜好吃。菠蘿不僅可以直接吃，還可以做成菠蘿飯等美食，給食物增添水果的清香，非常受小朋友的歡迎。
一般，在鹽水裡面泡個半小時就可以了。如果你是把他弄成了片的話，20分鍾應該就可以了。另外，建議大家在泡的時候，盡量把他處理的小一點，這樣泡的效果也會好一些。如果是整個放進去的話，可能外面的已經泡軟了，裡面的還是原封不動。
所以吃菠蘿之前一定要把菠蘿蛋白酶這種物質去除，不管是用鹽水浸泡的方式還是用熱水浸泡的方式，這才是吃菠蘿的正確方式哦
『捌』 菠蘿為什麼要用鹽水泡，為什麼不能用水泡
菠蘿中含有一種高活性「菠蘿蛋白酶」，它至少包含5種蛋白質水解酶。當我們陶醉在菠蘿帶給我們齒間的酸甜時，菠蘿蛋白酶也悄悄分解了我們口腔黏膜、舌頭、食道黏膜的蛋白質，從而使我們產生刺痛、蟄嘴的感覺。另外，菠蘿里還含有甙類、5-羥色胺、非蛋白水解酶、酸性磷酸酶、過氧化物酶、澱粉酶等等，這些物質抱團對人的皮膚、口腔黏膜造成刺激，引起皮膚瘙癢或過敏。有個段子說：「你在吃菠蘿，菠蘿也在吃你」，說的就是這個道理。實驗證明，鹽水可以抑制菠蘿蛋白酶的活性，減少甙類浸出。用濃度為7%的鹽水浸泡菠蘿10分鍾，菠蘿營養物質流失較少，口感、風味也更好。
除了用鹽水浸泡外，強酸和高溫也會讓菠蘿蛋白酶失去活性。當然我們不可能用醋來消滅菠蘿蛋白酶，因為那會讓菠蘿的味道更「酸爽」。小編要告訴大家，當溫度達到45—50攝氏度時，菠蘿蛋白酶的熱失活性就會增強。所以，我們可以用熱鹽水來浸泡菠蘿啊，既能加速食鹽溶解，又可以改善菠蘿的口感。當然，你也可以把菠蘿放入開水裡燙一下（2分鍾），這么短的時間並不會損傷多少維生素C，還會讓菠蘿吃起來更甜。