香味化学

① 化学书中经常说道"香味分子'但我认为香味是分子的特性

嗯...我觉得化学书上的“香味分子”是指“能让人感到香味的分子”。

② 水果成熟后会发出来香味，香味的化学成份是什么

在各种水果中，挥发油中的成分都不一样，五花八门，不过，其中都可找出一二种起关键作用的所谓“主香成分”。现已查明，酯和内酯化合物为桃子的独特香气的主要成分；组成苹果和洋梨香气的主要成分是酯和醇；香蕉为乙酸戊酯；柑橘、柠檬为柠檬烯。

③ 能提供几种有香味的化学物质吗

乙醇= =

④ 化学中 具有香味的油状液体 是什么

乙烯催化氧化成乙醛，乙醛氧化→乙酸
乙烯水花加成→ 乙醇

乙酸和乙醇浓硫酸脱水酯化，变成芳香气味的油状液体——乙酸乙酯。
【高中常考】

希望对你有帮助O(∩_∩)O~

⑤ 香水中香味留久是什么化学元素

酯类物质 还有芳香烃

⑥ 哪位能够从化学角度谈谈“香味”的“香”

就是闻着不难受呗。话说这也不一定，我们老师讲酒精是香的，那不爱喝酒的打死也不这样认为啊。。

⑦ 如何判断是天然香味还是化学香味

天然香味和化学香味实际是统一的，天然香味也是由化学物质(如酯等）散发出来的，人工也可以合成与
天然香料
化学成分完全一样的物质，所以他们没有本质区别

⑧ 什么是化学香它与天然香有什么区别

化学香 沉香香品 天然沉香
化学香的主要成分是普通木粉、粘粉、香精、色素、回助燃剂（硝答酸钠）等物质。
化学香带有强烈的香味，闻时呛鼻子、刺眼、流泪、长时间闻会使人感觉头痛头晕、口干舌燥等不适感，香味不易挥发，沉香触摸刚落或已落有一段时间的香灰是烫手的，香灰往往色泽不均匀且暗沉。云起香堂与同道香友品鉴。
天然香没有添加任何香精香料，味道自然芬芳，清新爽神、醒脑提神、香味醇厚、没有任何的刺鼻香味，持久留香。好的天然香还有清浊、通神之效。云起香堂与同道香友品鉴。天然香的颜色一般为药材的天然原色，在烧香过程中，
天然香的香灰一般呈白色或灰白色，不带任何杂质，掉落的香灰一般不会烫手。

⑨ 生成一种有香味的气体的化学式

甲醇常温下是液体CH3OH,过量会导致失明,大剂量会损伤肝脏.
家具离散出来的是甲醛HCHO,不是苯,甲醛可致癌.
丙酮常温下为液体但极易挥发CH3COCH3

⑩ 水果散发的香味是什么化学物质

水果含有低级酯类（乙酸乙酯、甲酸乙酯等），这类酯有香味
。
水果成熟后会产生各种具有香味的芳香物质，主要是醇类和脂肪酸结合而产生的酯类化合物。
例如，苹果在成熟时要产生100多种芳香物质，主要是醇类、酯类、醛类和酮类，以丁醇含量最多，其次是丁基、戊基醋酸盐；香蕉成熟后产生200多种挥发性物质，主要是醋酸异戊酯类和醋酸丁酯类，这些物质从水果中跑出来就使水果带有香味。
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