三文鱼怎么吃

1. 三文鱼除了生吃还能怎么吃

吃法一：锅烤三文鱼片

三文鱼切厚片，撒一丁点白糖和料酒腌几分钟。

开小火，把鱼片平放在不粘锅上，轻轻烤一下，一面变色就翻个面，到两面都充分变色就可以盛盘了。

表面撒上少量花椒盐或胡椒盐，再挤上柠檬汁或酸橘汁，点缀一点香葱花或香菜叶，就可以吃了。

由于三文鱼本身含不少脂肪，不放油干烤也可以。

吃法二：三文鱼丁炒饭

剩米饭打散，三文鱼切小丁或碎末，西兰花、胡萝卜切碎末，葱切成葱花。在不粘锅中放少量油，加一丁点花椒粉炒香，加葱花，再加入胡萝卜碎和西兰花碎翻炒一分钟，加入三文鱼丁翻一下，最后加入米饭炒热翻匀，加入少量盐、生抽和胡椒粉调味就好啦。颜色有红有绿的很漂亮。

每100克养殖三文鱼的营养价值如下：

热量208千卡，蛋白质20.4克，脂肪13.4克，碳水化合物0克。

维生素B1 0.21毫克，维生素B2 0.16毫克，维生素A 58微克（193国际单位）。

钾363毫克，镁27毫克，钙9毫克，铁0.34毫克，锌0.36毫克。

DHA 1.1克，DPA 0.39克，EPA 0.86克，ALA 0.15克。

三文鱼的蛋白质、脂肪和B族维生素含量和鸡肉、牛肉等瘦肉相当。它的铁和锌含量低于肉类。既不能补钙也不能补维生素A，不能替代牛奶鸡蛋，有4种omega-3脂肪酸，这些是肉蛋奶都替代不了的。

作为生鱼片生吃，必须保证特别新鲜优质，毕竟没有经过加热杀菌，细菌容易超标。如果对超市三文鱼的新鲜度和卫生水平有疑问，特别是给家里老人孩子吃的话，熟吃还是比较放心。

2. 三文鱼如何做好吃

一、三文鱼鲜蔬沙拉原料：三文鱼、嫩黄瓜、苹果、桔子、生菜、红甜椒、烤香草土司面包粒、黑胡椒粒、橄榄油、沙拉酱。
做法：1、先将处理好的三文鱼用适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟；2、然后待水烧开后放入三文鱼蒸熟，拆散成小块；3、接着把嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块，生菜撕成小片；4、最后将所有材料混合均匀，加入适量桔子汁，吃前拌沙拉酱即可。
二、香煎三文鱼原料：主料——三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只（切片状），藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只；辅料——干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。
做法：1、先将三文鱼切成大小差不多的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟；2、然后把鸡蛋敲开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻待用；3、接着把电磁炉调中火，起锅倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒；4、待其定型后，再将另外两面煎至变金黄色约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟；5、最后将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。
三、烤三文鱼原料：三文鱼200克，橄榄油60克，柠檬2个，盐、胡椒粉、白香草各适量。
做法：1、先将柠檬切片去籽，三文鱼洗净后放入烤盘，撒上适量盐和胡椒粉；2、然后在烤盘内倒入橄榄油直到没过三文鱼，再加上白香草和柠檬片；3、接着把烤箱预热至120°，放入烤盘烤20-25分钟，就可开动。
小贴士：注意烤三文鱼的时间，不宜过短也不宜过久。
四、捞起三文鱼原料：三文鱼750克，柠檬叶3片，洋葱半个，酸荞头6粒，青瓜半条，酸萝卜4块，芥末、豉油各适量。
做法：1、先将洋葱切丝，用糖和醋混合的汁浸泡20分钟；2、然后将青瓜切丝、酸荞头切块、酸萝卜切丝、洗净的柠檬叶切成细丝；3、接着将三文鱼切成条状，有几片切宽一点，之后摆放在碟的中间弄成花瓣状；4、再将切好的配菜放在三文鱼花的旁边，在三文鱼花中间加上一点芥末装饰一下；5、食时按个人喜好加入豉油，然后将所有配菜与三文鱼拌起来即可。
小贴士：1、配菜可按个人喜好添加，一般是爽口或者酸甜的。2、生洋葱用糖加醋混合而成的甜醋浸泡，这样生吃洋葱也不会辣。
五、橙汁三文鱼原料：三文鱼300克，橙汁1杯，菠菜20克，洋葱1/5个，培根3片，黄油适量。
做法：1、先将三文鱼切成大约3厘米的薄厚均匀的两片，菠菜洗干净，洋葱和培根都切丁备用；2、然后在锅里加少许油略微加热，油热后放入三文鱼，煎至一面金黄后翻面，把另一面也煎至金黄后放在盘子里备用；3、接着锅里不用放油直接倒入培根碎翻炒，再倒入菠菜和洋葱翻炒，洋葱出香味菠菜稍微炒几下即可出锅，倒在一只干净的盘子中央；4、再在锅里倒入橙汁加热，橙汁慢慢加热到起泡之后加入适量的黄油，将黄油推散均匀融化在橙汁里；5、最后把三文鱼整齐的叠放在炒好的蔬菜上，用茶匙将熬好的橙汁浇在三文鱼上即可。

3. 三文鱼怎么吃

将三文鱼切片，根据个人口味切为3毫米或5毫米，装入冰盘。将柠檬切片，装盘点缀，生抽碟中加入白糖、鸡精，搅拌均匀，调好的酱汁倒入绿芥盘中即可食用。

在吃不全熟的三文鱼时，不必担心寄生虫和微生物，只要是正规渠道购买的合格产品，有品质保障，那么寄生虫和微生物存在的数量就会很少，也很安全。一般来说鱼肉越是新鲜健康，微生物也就越少，所以一定要买新鲜鱼

4. 三文鱼怎样做好吃

三文鱼很多时候大家都是直接生吃的，配上酱油和芥末，入口即化，非常的美味。除此之外三文鱼还能怎么做呢？

三文鱼牛油果沙拉做法：

食材：三文鱼、牛油果、蔬菜

调料：橄榄油、丘比沙拉酱、芥末、迷迭香

第一步：三文鱼去皮后，切成正方形小块，放入碗中

第二步：将牛油果切成与三文鱼同等大小后，倒入碗中

第三步：在倒入丘比沙拉酱、芥末，轻轻搅拌均匀

第四步：混合均匀后，在倒入橄榄油拌匀，将蔬菜洗干净沥干后，切成小块装入盘中，将三文鱼牛油果混合物倒入盘中，多余酱料也一并倒入，最后在撒上迷迭香，即可使用。

5. 三文鱼吃法有哪些

三文鱼刺身

三文鱼刺身就是用三文鱼做成的生鱼片料理，需要精选新鲜三文鱼，鱼肉呈鲜亮的橙红色，看起来比较水润，纹理清晰，鱼肉的边缘也是均匀的色泽。漂亮的鱼肉切成薄薄的鱼片再沾上一些芥末，味道也是极好的。

香煎三文鱼

吃不惯生鱼片的小伙伴就可选择香煎做法，三文鱼是一种油性鱼，脂肪含量非常丰富，所以稍微煎一下，就能引出让人流口水的油香气，香煎的三文鱼可以直接吃也可以配上香喷喷的白米饭，那味道不是一般的香！

三文鱼汤

喜欢喝鱼汤的小伙伴可以选择熬汤，备好食材，把三文鱼切成若干段，下煎锅煎至金黄色；

姜切片、豆腐切块、蕃茄与洋葱洗干净切妥待用；把煎过的三文鱼、豆腐和姜片放入高压锅，加入热水；上压后煲二至五分钟，压力降低和排气后开盖，投入蕃茄和洋葱，让滚热的汤把蕃茄和洋葱烫熟又不至于太稔；加盐调味，放少许芫茜增添绿意和香气。

6. 三文鱼怎么吃才安全

不少人喜欢吃三文鱼，而且是喜欢生吃食三文鱼，但由于三文鱼也有可能受到寄生虫感染的风险，因此如果生吃三文鱼可能会导致自己被感染，对于那些喜欢吃三文鱼的爱好者来说，最安全可靠的方法就是将三文鱼彻底煮熟，这样才能够把三文鱼里面的寄生虫或者是细菌、病毒给杀死。下面小匠老师跟大家一起来分享三文鱼的正确吃法以及相关的食用禁忌，希望大家能够有所收获。

2、不能同食的食物：在日常生活当中，我们应该避免三文鱼和浓茶一起食用，另外经过研究发现，三文鱼也不可同维生素c含量丰富的水果一起被食用，比如三文鱼不能和柠檬汁一起食用，因为如果一起食用，可能会引起肠胃不适甚至是呕吐、中毒的情况。

3、避免生食：其实要避免吃三文鱼对人体造成危害，最安全有效的方法就是把三文鱼彻底煮熟，完全煮熟的三文鱼当中含有的寄生虫就能够被杀死。

那么你们认为怎么样吃三文鱼才是最安全的呢？欢迎大家在下方的评论区当中留言交流。

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7. 三文鱼可以怎么吃

可以刺身，煎着吃，煮着吃都可以

8. 三文鱼怎么吃更健康

三文鱼算是比较好吃的鱼类了，一般进口居多，用来做刺身确实是美味。但是吃三文鱼也要注意，有些风险还是要规避一下的。今天就给大家介绍如何安全地吃三文鱼。 三文鱼的危害主要有重金属污染、生物毒素、寄生虫等。 寄生虫是最容易处理的了。只要高温消毒一下基本都可以杀死。常见的寄生虫有异尖线虫。但是异尖线虫加热到60℃便可以被杀死。放在煮熟的锅里，立马就可以了。低温也可以消灭寄生虫，欧盟规定，鱼必须低于零下20℃储藏24小时以上，才可以用于生食。 寄生虫比细菌大多了，可以通过肉眼看见。如果把肉切的很薄，很细致地检查，也有可能除之而后快。不过，是否“保障安全”，还取决于鱼本身有多少寄生虫，以及检查去除得是否完全。 重金属污染由鱼类生长的水质决定，而生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生。而加工对规避这两类污染并不能起到作用，避免这两方面的风险，只能通过鱼的正规来源来保证。 专家表示判断三文鱼的优劣可以从色泽和口感两个方面入手，看鱼的外观、鱼皮是否完整，剖开以后颜色是否鲜艳，有没有很明晰的脂肪大理石条纹。三文鱼刺身都是现场切片的，需要马上食用，新鲜的鱼肉口感比较结实、饱满、有弹性，一般有经验的食客能够辨别出所食用的三文鱼是否新鲜。

9. 三文鱼应该怎么吃

三文鱼各类做法

做法一：★蜜汁煎三文鱼★

三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)
汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)
柠檬汁1 汤匙,
蜂蜜 1 1/2 汤匙
葱 2 根
(可加少量热水以便拌蜂蜜)

做法:
1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.

现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*

三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~

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做法二：

洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟

不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试
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做法三：

三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。
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做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。
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响铃三文鱼

原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。
做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。
吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。
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酿皮三文鱼

原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）
调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。
做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。
吃法：三文鱼卷蘸酱而食。
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跳水三文鱼

原料：三文鱼、白萝卜丝。
调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。
做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。
吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。
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三椒会脍

原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。
做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。
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竹香三文鱼

原料：三文鱼、香菜末。
调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。
做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣酱而食。

10. 三文鱼怎么吃比较好吃

紫苏籽油鲑鱼（三文鱼）炊饭很好吃，一起来看看做法步骤：

食材准备：米 ,紫苏籽油 10cc,鲑鱼（三文鱼） 150g,鲜姑 50g,葱花 适量,海盐 适量,胡椒

做法步骤：

1: 将鲜菇清洗干净，烫熟，稍微沥干，不跟饭在一起煮，水分比较好控制。

2: 鲑鱼抹上海盐、胡椒，双面煎至半熟，拌到饭里之后熟度会刚刚好喔。

3: 米洗净，放进陶锅，水量约1:1.1。关盖，以中小火煮15分钟；时间一到转大火约20秒，再关火焖约20分钟即可。也可以用电锅煮，不过用陶锅最好吃。拌入鲜菇、葱花、鲑鱼，淋上美味的紫苏籽油即可。

三文鱼营养价值：

1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。

2.所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，在鱼肝油中该物质的含量更高。

3.三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。

功效与作用：

1.预防老年痴呆

可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

2.预防慢性病

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

紫苏籽油鲑鱼（三文鱼）炊饭很好吃，一起来看看做法步骤：食材准备：米 ,紫苏籽油 10cc,鲑鱼（三文鱼） 150g,鲜姑 50g,葱花 适量,海盐 适量,胡椒做法步骤：1: 将鲜菇清洗干净，烫熟，稍微沥干，不跟饭在一起煮，水分比较好控制。

2: 鲑鱼抹上海盐、胡椒，双面煎至半熟，拌到饭里之后熟度会刚刚好喔。3: 米洗净，放进陶锅，水量约1:1.1。关盖，以中小火煮15分钟；时间一到转大火约20秒，再关火焖约20分钟即可。也可以用电锅煮，不过用陶锅最好吃。拌入鲜菇、葱花、鲑鱼，淋上美味的紫苏籽油即可。三文鱼营养价值：

1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。2.所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，在鱼肝油中该物质的含量更高。3.三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。功效与作用：

1.预防老年痴呆可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。2.预防慢性病三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

紫苏籽油鲑鱼（三文鱼）炊饭很好吃，一起来看看做法步骤：食材准备：米 ,紫苏籽油 10cc,鲑鱼（三文鱼） 150g,鲜姑 50g,葱花 适量,海盐 适量,胡椒做法步骤：1: 将鲜菇清洗干净，烫熟，稍微沥干，不跟饭在一起煮，水分比较好控制。

2: 鲑鱼抹上海盐、胡椒，双面煎至半熟，拌到饭里之后熟度会刚刚好喔。3: 米洗净，放进陶锅，水量约1:1.1。关盖，以中小火煮15分钟；时间一到转大火约20秒，再关火焖约20分钟即可。也可以用电锅煮，不过用陶锅最好吃。拌入鲜菇、葱花、鲑鱼，淋上美味的紫苏籽油即可。三文鱼营养价值：

1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。2.所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，在鱼肝油中该物质的含量更高。3.三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。功效与作用：

1.预防老年痴呆可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。2.预防慢性病三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。