杀青什么意思是
Ⅰ 请问：杀青是什么意思
杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
我国绿茶有多种：炒青、蒸青绿茶以及特种绿茶等， 虽然制作方法各有不同，但都具有共同的基本过程，即杀青→揉捻→干燥。其中的杀青过程尤为重要，是绿茶加工过程中的关键工序， 对绿茶的品质起着决定性作用。
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杀青方式
目前我国茶叶的主要杀青方式有滚筒杀青、锅炒杀青、热风杀青、蒸汽杀青、微波杀青、蒸汽-热风混合式杀青等。由于杀青机种类不同,其杀青效果不一样,因此制茶品质也不尽相同。
1、微波杀青总体杀青质量较好，但现有的微波杀青机普遍存在产量低、成本大、能耗高等问题，因此没有被普遍应用。
2、蒸汽杀青是提高绿茶色泽的理想方式，具有能有效地保持鲜叶的绿色，一般日本蒸青绿茶多采用此方法。
3、锅炒杀青（滚筒杀青）是我国茶叶传统的杀青方式，目前除少数名茶高等级别(特级至一级)的还采用手工杀青外，大多数茶叶都选用滚筒杀青机进行杀青，一般可达到干茶及茶汤色绿、香气高长、滋味浓爽的要求。
Ⅱ 拍电影的时候杀青是什么意思
就是制作完成了，戏拍完了。
杀青原本指为便于着墨书写，去除青竹表面光滑的青皮的工版序，从权而制成竹简，后来引申为“完工”的意思，比如文学作品完稿，或者电影制作完成。电影或电视剧的“杀青”指拍摄工作完毕，最后一幕拍摄的片段又称“杀青戏”。在有些地方，拍完杀青戏后会由工作人员或制作人向演员及导演等人献花以感谢拍摄期间的辛劳。拍摄完成之后即进入后制阶段。
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来源——
“杀青”一词来源先秦时代，古人在竹简上写字，但是竹简表面是油质的，不易刻字，而且易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简先放到火上烤，这道工序就叫“杀青”或“汗青”。 后来人们用毛笔在竹青上写字，就免了刀刻这道工序，所以定稿时只需要削掉竹青，在竹白上写字就行了这一道手续也叫“杀青”。
人们所熟知的杀青是绿茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。
Ⅲ 电影术语中的杀青是什么意思
电影中的杀青，原意指拍好的底片，已经放在片盒中，准备送去冲洗。 现在大多是指电影拍摄部分已经完成。
“杀青”一词来源先秦时代，古人在竹简上写字，但是竹简表面是油质的，不易刻字，而且易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简先放到火上烤，这道工序就叫“杀青”或“汗青”。 后来人们用毛笔在竹青上写字，就免了刀刻这道工序，所以定稿时只需要削掉竹青，在竹白上写字就行了这一道手续也叫“杀青”。
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其他电影术语举例解释：
1、实景：非人工搭制的场景。电影拍摄中，为了追求环境的逼真效果，所直接选用的自然环境或社会环境。一般须作不同程度的加工布置，以符合剧情需要。实景使影片中出现的场面富有生活气息和时代感，既可节约制片成本，也有利于加快摄制进度。
2、特写：拍摄人像的面部、被摄对象的一个局部的镜头。为美国早期电影导演格里菲所创用。特写镜头是电影画面中视距最近的镜头，因其取景范围小 ，画面内容单一，可使表现对象从周围环境中突现出来，造成清晰的视觉形象，得到强调的效果。特写镜头能 表现人物细微的情绪变化，揭示人物心灵瞬间的动向，使观众在视觉和心理上受到强烈的感染。特写镜头与其他景别镜头结合运用能通过镜头长短 、远近、强弱的变化，造成一种特殊的蒙太奇节奏效果。
3、推镜头：将摄影机放在移动车上，对着被摄对象向前推近的拍摄方法以及所摄取的画面。摄影机向前推进时，被摄主体在画幅中逐渐变大，将观众的注意力引导到所要表现的部位。其作用是突出主体、描写细节，使所强调的人或物从整个环境中突现出来，以加强其表现力。推镜头可以连续展现人物动作的变化过程，逐渐从形体动作推向脸部表情或动作细节，有助于揭示人物的内心活动。
4、外景：摄影棚以外的场景。包括自然环境、生活环境等实景，以及在摄影棚外搭建的室内景。优点是真实、自然，具有浓厚的生活气息，有利于表现地方 色彩或民族特色。外景由美术师根据影片情节的需要事先选定，并可按照导演的创作意图对实景作一定的加工，使之具有典型特征和时代气息。
Ⅳ 很多演员都说杀青，杀青什么意思
【意思】现代用于影视剧时提到“杀青”，是一部影视作品完成了前期的拍摄工作，开始步入到后期制作阶段的说法。
现代通俗的解释有两种：
1、古人著书写在竹简上，为了便于书写和防止虫蛀，先把青竹简用火烤干水分，叫做杀青。后来泛指写定著作。
2、绿茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。
【读音】shā qīng
【出自】汉代·刘向的《战国策叙》：“其事继春秋以后，讫楚汉之起，二百四十五年间之事，皆立以杀青。”
【近义词】
1、完成[ wán chéng ] 按照预期的目的结束。
2、告终[ gào zhōng ] 宣告结束。
【造句】
1、1984年网带式杀青机试制取得初步成功.
2、对名优茶杀青叶进行冷冻存贮，研究其贮藏中主要生化成份、香气等的变化。
3、介绍了青岛地区崂山绿茶的加工技术，包括摊放、杀青、揉捻、干燥等详细过程。
4、在杀青晚会上,在辛苦的拍摄过后,我终于可以休息了.
5、结果表明，芦笋汁加工过程中以杀青和杀菌阶段的营养损失最大。
Ⅳ 杀青是什么意思简单点说
“杀青”一词现在多用于影视作品的制作上，这实际上是一部影视作品完成了前期的拍摄工作，开始步入到后期制作阶段的说法，原意指拍好的底片，已经放在片盒中，准备送去冲洗。
“杀青”一词源于先秦时代。那时，书大都用竹简（称“简”)、木简(称“牍”)制成。先在简和牍上刻字，接着在它们一边打孔，然后用丝绳或牛皮带编联起来，形成了形状像“册”字的书，又因为竹竿的表面有一层竹青，含有油水成分，不易刻字，而且竹容易被虫蛀，所以古人就想出了火烤的办法，把竹简放到火上炙烤。经过火烤处理的竹简刻字方便且防虫蛀所以火烤是竹简制作的重要工序。当时人们把这个工序叫做“杀青”，也叫“汗青”“汗简”。“杀青”一词就是这样来的。
到了秦朝，有了笔，于是，简牍上的字可以不用刀刻而用笔写了。那时候，人们写文章常常用毛笔把初稿写在竹青上因为竹青光滑，要修改只须揩去就行了，初稿改定后，就削去竹青，把定稿写在竹白上。这一道手续也叫“杀青”。