如何做黄花鱼
Ⅰ 黄花鱼怎么做
红烧黄花鱼的做法：将鱼清洗干净之后划斜刀，然后抹上食盐和料酒腌制10分钟左右，将姜切成丝大蒜切成末，将生抽调成酱汁备用，然后去除鱼多余的水分，将鱼放入锅中煎，放入姜丝蒜末倒入酱汁，再加入适量的水，小火慢炖10分钟左右即可食用。
葱烧黄花鱼
将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。将大葱拍碎切段，姜切片备用，热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄。放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。
香烤黄花鱼
黄花鱼清洗处理干净备用，取一容器，分别适量加入复合烧烤腌料，加入辣椒面、盐、黑胡椒粉、生抽、食用油，将各种腌料混合搅拌均匀。将黄花鱼放入搅拌好的腌料中腌制2小时，取烧烤竹签从鱼的尾部插入鱼身。将串好的鱼摆放至烤架上，入烤箱180度烤15分钟，容器中剩余腌料再搅拌，将烤了15分钟的鱼从烤箱中取出，再刷上一层腌料，再入烤箱烤5分钟即可。
清蒸糖醋黄花鱼
取适量的姜片和葱，填满鱼腹，再在鱼背两面也各放上适量的姜片和葱段。取少许生抽和醋还有白砂糖调成糖醋汁待用，生抽、醋和白砂糖的比例为1:2:1。热水烧开，上锅蒸鱼，蒸的时间依鱼的大小而不相同，十五分钟后鱼蒸熟了。把鱼腹，鱼背上的姜片和葱段都取出，另起油锅，下调好的糖醋汁，把烧好的糖醋汁浇在鱼身上即可。
黄花鱼的做法比较多，其中葱烧黄花鱼、香烤黄花鱼、清蒸糖醋黄花鱼只是一部分做法，还有可乐炸黄花鱼、烩黄花鱼、鸡汁蒸黄花鱼等美味的做法。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
Ⅱ 南方做黄花鱼一般怎么做
黄花鱼营养丰富，味道鲜美，肉质鲜嫩，黄花鱼的做法也是有很多种，用来蒸、红烧、煎、炸等，都非常的好吃，像我们这里小的黄花鱼都会用来炸着吃，金黄酥脆，入味好吃，大一点的就会拿来红烧、清蒸等，每个人的口味喜好都不一样，可以根据自己的喜好来做，下面就来分享下黄花鱼的好吃做法。
5、加入适量的清水，煮开后转小火炖煮，炖煮5分钟，加入盐继续炖煮2分钟，大火收汁就可以盛出装盘了，味道鲜美，入味好吃。
总结：不管用黄花鱼来怎么做，都要选择新鲜的黄花鱼，黄花鱼要处理干净，这样做出来的黄花鱼味道鲜美，肉质鲜嫩好吃，上面两种黄花鱼的做法，都是我最喜欢吃的做法，做出来的黄花鱼味道鲜美，鲜嫩好吃，喜欢吃黄花鱼的都可以试试哦！
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Ⅲ 如何做黄花鱼好吃
黄花鱼8条 辅料
料酒少许盐少许大豆油适量
1.黄花鱼摘洗干净用料酒盐腌制 2.热锅热油加入黄花鱼慢火炸3.翻面，要特别小心，易碎
材料 黄花鱼 10条 盐 2g 醋 5ml 鸡精 0.5g 十三香 1g
做法1. 黄花鱼去头，内脏，洗净装盆控水
3. 腌制3小时，锅内放油，放盐1g 4. 炸到金黄时出锅
香酥黄花鱼 原料：黄花鱼400克、生姜、香葱2根，面粉100 克
调料：料酒，盐、花椒盐1/2 小匙、辣椒粉、番茄酱2 大匙，油实耗50克
做法:1 黄花鱼去头，内脏，洗净。
2. 生姜，葱打碎，加料酒用手捣出姜葱汁，沥出渣.加盐拌匀。
3. 将黄花鱼放入腌100 分钟后捞出，裹上干面粉
4. 锅内放油中火烧热，放入黄花鱼先用中火炸金黄后大火炸至外皮焦脆。沥油
5 将花椒盐、辣椒油、番茄酱加热搅拌均匀淋上。
小黄鱼20条，花生油500克，葱、姜、面粉、黄酒各10克，五香粉、胡椒粉、精盐各5克，味精1克。
制作 1、黄鱼收拾干净；葱、姜洗净切末。
2、黄鱼同葱末、姜末、黄酒、五香粉、胡椒粉、精盐、味精一起放在碗中腌制10分钟后，加入面粉拌匀。
3、锅中油烧热，黄鱼依次下锅炸熟后，捞出沥干油即可。
盐，酱油，糖，味精，酒，葱花，姜片，淀粉
准备：
1、小黄鱼请摊主杀好、去内脏。回家将它冲洗干净，沥干
2、将小黄鱼放入碗内，加适量盐、少量酱油，少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时（中间翻动一二次，使之均匀入味）
3、另取一干净的碗，倒入适量淀粉，取出腌过的小黄鱼，将之逐一全身均匀蘸上淀粉待用
做法 1、锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些），
2、油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼，一般一次炸二三[1]条的样子
3、翻面，将二面都炸成金黄色捞出
4、重复2、3，将小黄鱼全部炸好，装盆即可。
Ⅳ 怎样做黄花鱼好吃
黄花鱼 1条
料酒 1勺
蒸鱼豉油 1勺
葱 1根
姜 6片
玉米油 60克
红辣椒 1个
清蒸黄花鱼的做法
准备黄花鱼一条约500克。去掉鱼鳞，洗净。
蒸鱼豉油一勺洒在鱼上，油烧热冒烟时浇在鱼上。顿时香味扑鼻而来。
香喷喷的清蒸黄花鱼做好啦。