走遍西班牙教师用书1

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走遍西班牙来 教师用书 4

• 【作源者】（西）卡纳蕾蕾丝编著

• 【形态项】 194

• 【出版项】 北京：外语教学与研究出版社 , 2010.05

• 【ISBN号】978-7-5600-9574-5

• 【中图法分类号】H349.9

• 【原书定价】19.90

• 【主题词】西班牙-听说教学-高等学校-教学参考资料

• 【参考文献格式】 （西）卡纳蕾蕾丝编著. 走遍西班牙 教师用书 4. 北京：外语教学与研究出版社, 2010.05.

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西班牙王国（西班牙语：Reino de España；英语：The Kingdom of Spain），简称西班牙，位于欧洲西南部的伊比利亚半岛， [1] 地处欧洲与非洲的交界处，西邻葡萄牙，北濒比斯开湾，东北部与法国及安道尔接壤，南隔直布罗陀海峡与非洲的摩洛哥相望，领土还包括地中海中的巴利阿里群岛，大西洋的加那利群岛及非洲的休达和梅利利亚。该国是一个多山国家，总面积505925平方公里，其海岸线长约7800公里。 [1] 以西班牙语作为官方语言的国家数量世界第二，仅次于英语。 [1]

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到西班牙旅游的游客，购物是重要的目的之一。西班牙的国际名牌虽然不多，但却有不少以实用、个性为设计主题的衣饰、皮革及鲸皮制品、吉他、托利多铜具、装饰品、玻璃器皿、古玩及瓷器等。

西班牙皮鞋业兴旺兴达，比意大利的皮鞋价格便宜一半左右，也设计和制作方面出有独到之处。西班牙的皮鞋厂遍布全国各地，以沿海城市阿利坎特（Alicante）一带最多，也最有名。除了皮鞋，西班牙的皮衣、皮包等，品质和设计也一样优秀。

西班牙各地都有地方传统工艺品，那也是爱好艺术的游客的心仪，东部瓦伦西亚的玻璃。素有“瓷器之城”的瓦伦西亚，是西班牙瓷器艺术爱好者的天堂。还有南部安达卢西亚的彩绘陶瓷，有应用在餐具、灯具上，也有纯粹镶嵌了作摆设的，风格十分传统，很是受欢迎。中部古城托莱多的金银镶嵌饰品，是西班牙最著名的工艺。这种把金银丝镶嵌在首饰、枪把、银盘上的古老技艺，是西班牙王公贵族的最爱，在许多西班牙博物馆里保存下来的文物中，都可看到这种手工艺。如今托莱多沿袭传统，把金银镶嵌应用到现代饰品如耳环、胸针、手镯等上，深受女游客欢迎，在西班牙的几个大城市的百货公司都有专柜出售。

南部的格拉那达是北非摩洛哥手工艺品的最大集散地，价廉物美的摩洛哥皮件、铜器、坐垫、地毯、吊灯、拖鞋、木雕等，此外，格拉那达本身出产的青蓝绘陶品、安达卢西亚式吊灯、瓷砖、拼图家具以及西班牙风味的大花裙、蕾纱披肩，也是十分具特色的旅游纪念品。

美食

西班牙的饮食业像其国家一样丰富多彩。有高质量的饮食原料，古老的传统，民间烹调艺术加之有高级的职业烹调大师，使其烹调的声誉在欧洲排为第一。简略地说半岛的西班牙可以分为六个烹调的大地区。

北方是烹调技术方面最丰富之一。加利西亚的鱼和海鲜，是世界上最新鲜之一，其烹饪方法很出名。巴斯克菜享有国际声誉；大西洋鳕鱼的烹调方法有：比尔比尔作法或者比斯开的作法，芬芳的鳗鲡苗，是我国最有名的菜。在阿斯图里亚斯避免不了一fabada，它是主要以白豆为主的菜肴；此外还有地方的优秀的奶酪；苹果酒；等等。

比利牛斯山地区是chilindron的汤的地区。阿拉贡有很多菜是用这种汤做的。此外，特鲁埃尔的火腿很好吃。

卡塔罗尼亚是炖菜有名的地区。此外，还有味美的香肠及奶酪以及国际上出名的汤，如ali-oli（蒜油）。

瓦伦西亚与其地区是米的家乡。除了非常着名的paella菜饭，瓦伦西亚人用任何配料，如肉、鸡、海鲜、蔬菜、鱼，都可以做味道极好菜，这些菜都有大米。穆尔西亚的炖菜或饭也好吃极了。

安达卢西亚是油炸食品的地区。炸鱼很出名。此外，还突出gazpacho味美的蔬菜的冷汤以及韦尔瓦省的Jabugo火腿，味美色香。

西班牙中部是烤肉的地区。羊肉、牛肉、小猪、山羊羔及别的杰出的肉。在这边是用大柴炉慢慢地烤。好吃的火腿及奶酪以及西班牙最好的香肠都是这些地区供应的。马德里与卡斯蒂利亚烹调很相似，但还是有它自己的一些风格。其中突出马德里的杂烩，cocido，十全十美的菜，以豆类、不同的肉为基础；马德里法蹄掌以及高雅的甜食，而值得特别的提及。西班牙菜一个重要部分是两个岛屿的烹调。

巴利阿里群岛发明了几个向全世界出口的着名的特菜。其中突出於Mahon，梅诺尔卡岛起源的蛋黄油，mahonesa，马略卡岛的鹅蛋卷，轻的千层饼，非常好吃以及辣味大香肠。

加纳利亚群岛提供很富於想像力的菜，因其原料有限，所以有很多以鱼为基础的菜，有名的辣油，mojopicon，突出。此外，还有许多这些岛生产的热带的水果，如香蕉、鳄梨、番木瓜，等。

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