食品微生物檢驗技術
食品質量安全體系和標准體系，從事食品質量與安全的檢測、控制、監督、執法、管理的高級內技術型、應用型人才容。
主幹學科:食品質量檢測與安全評價、食品質量標准體系、食品科學、環境科學
主要課程:食品工藝學、環境化學、食品化學、食品微生物學、現代食品分析檢測技術、食品營養與衛生學、食品毒理學、食品法規與標准、食品質量管理學等。
B. 食品微生物檢驗學的含義其主要研究任務是什麼
食品微生物檢驗學是運用微生物學的理論與技術，研究食品中微生物的種類、特性等，建立食品微生物學檢驗方法和確定食品衛生的微生物學標準的一門應用性科學。
食品微生物檢驗學的任務
：
1)研究各類食品中微生物種類、分布及其特性
2)研究食品的微生物污染及其控制，提高食品的衛生質量
3)研究微生物與食品保藏的關系
4)研究食品中的致病性、中毒性、致腐性微生物
5)研究各類食品中微生物的檢驗方法及標准
C. 微生物檢驗技術--沙門氏菌的檢驗為什麼要進行前增菌和增菌的培養
食品微生物檢驗致病菌時都要進行前增菌，因為，在食品中這些微生物不是主要菌群，很容易被檢測不到，兒造成不合格商品流通到市場上，因此要用合適的條件，讓其大量繁殖一下，以便檢出~~
D. 食品微生物檢驗技術的目錄
第一章 緒論
第一節 食品微生物檢驗概述
一、食品微生物檢驗的概念與特點
二、食品微生物檢驗的范圍
三、食品微生物檢驗的指標
四、微生物檢驗的要求
五、食品微生物檢驗的意義
第二節 食品微生物檢驗方法的新進展
一、微量生化反應系統
二、氣相色譜技術
三、放射測量法
四、電阻抗技術
五、免疫學標記技術
六、噬菌體法
七、核酸雜交技術
八、聚合酶鏈反應技術
思考題
第二章 食品微生物檢驗室及配置
第一節 食品微生物檢驗室
一、食品微生物檢驗室基本要求
二、無菌室基本要求
三、食品微生物檢驗室技術操作要求
第二節 食品微生物檢驗室常用儀器
一、培養箱
二、乾燥箱
三、普通冰箱
四、低溫冰箱
五、離心機
六、高壓蒸汽滅菌器
七、電熱恆溫水浴鍋
八、超凈工作台
九、細菌濾器
十、凍干機
十一、顯微鏡
第三節 常用的玻璃器皿
一、常用玻璃器材的種類及用途
二、玻璃器皿的清潔法
三、玻璃器皿的滅菌
思考題
第三章 食品的微生物污染和腐敗變質
第一節 食品中微生物污染的來源與途徑
一、食品中微生物污染的來源
二、食品中微生物污染的途徑
第二節 食品微生物污染的危害和控制
一、食品微生物污染的危害
二、食品微生物污染的控制
第三節 常見食品的微生物污染
一、肉與肉製品的微生物污染
二、蛋與蛋製品的微生物污染
三、乳與乳製品的微生物污染
四、罐頭食品的微生物污染
五、水產品及其製品的微生物污染
六、果蔬及其製品的微生物污染
第四節 食品的腐敗變質
一、食品腐敗變質的概念
二、引起食品腐敗變質的因素
三、食品腐敗變質的過程
四、食品腐敗變質的現象
思考題
第四章 食品微生物檢驗樣品的採集與處理
第一節 飲用水的衛生要求及水樣的採集與處理
一、飲用水的衛生要求及標准
二、水樣的採集與處理
三、水樣的檢驗
第二節 空氣的衛生標准及空氣樣品的採集與處理
一、空氣的衛生標准及消毒方法
二、空氣樣品的採集與處理
三、空氣樣品的檢驗
第三節 土壤中的微生物及土壤樣品的採集與處理
一、土壤中的微生物
二、土壤樣品的採集與處理
三、土壤樣品的檢驗
第四節 食品生產工具樣品的採集與處理及檢驗
一、食品生產工具樣品的採集與處理
二、食品生產工具樣品的檢驗
第五節 常見食品微生物檢驗樣品的採集與處理
一、我國食品微生物檢驗樣品的取樣方案
二、常見食品微生物檢驗樣品的採集與處理方法
第六節 國際上常見的取樣方案
一、ICMSF取樣方案
二、美國FDA取樣方案
三、聯合國糧食與農業組織（FAO）規定的取樣方案
思考題
第五章 細菌形態學檢查法
第一節 不染色細菌標本檢查法
一、懸滴法
二、壓滴法
三、實驗結果
第二節 染色細菌標本檢查法
一、染色的一般原理
二、細菌染色用的染料及影響染色的因素
三、細菌染色的基本方法和步驟
四、常用染液
五、細菌染色法
思考題
第六章 細菌生理學檢查法
第一節 細菌的培養
一、培養基及種類
二、細菌培養的條件
三、細菌的接種與培養
第二節 常用培養基的制備
一、生化試驗培養基和試劑
二、一般培養基和專用培養基
思考題
第七章 菌落總數的測定
第一節 菌落總數的概念和測定意義
一、菌落總數的概念
二、菌落總數測定的意義
三、菌落總數測定中需要說明的幾個問題
第二節 菌落總數的國家標准測定方法
一、原理
二、儀器設備
三、培養基和試劑
四、實驗步驟
五、菌落總數的計數方法
六、結果
第三節 菌落總數的快速測定方法
一、旋轉平皿計數方法
二、疏水性柵格濾膜法或等格法
三、ATP熒光測定法
四、紙片法
五、阻抗法
六、菌落總數的其他檢驗方法
思考題
第八章 大腸菌群測定
第一節 食品中大腸菌群測定的衛生學意義
一、大腸菌群的定義及范圍
二、大腸菌群測定的意義
第二節 食品中大腸菌群的測定方法
一、設備和材料
二、檢驗方法
第三節 食品中大腸菌群最近似數的快速測定
一、TTC（2，3，5-氯化三苯四氮唑）顯色快速法
二、DC（去氧膽酸鈉）半固體試管快速法
三、紙片快速法
思考題
第九章 常見致病菌檢驗
第一節 葡萄球菌檢驗
一、病原學特性
二、葡萄球菌食物中毒
三、檢驗方法
第二節 溶血性鏈球菌檢驗
一、病原學特性
二、溶血性鏈球菌食物中毒
三、檢驗方法
第三節 沙門菌檢驗
一、病原學特性
二、沙門菌食物中毒
三、檢驗方法
四、沙門菌血清學鑒定
第四節 志賀菌檢驗
一、概述
二、檢驗方法
三、動物試驗（豚鼠角膜試驗）
第五節 致瀉大腸埃希菌檢驗
一、病原學特性
二、致病性大腸埃希菌食物中毒
三、檢驗方法
四、血清學試驗、腸毒素試驗、動物試驗
第六節 小腸結腸炎耶爾森菌檢驗
一、病原學特性
二、小腸結腸炎耶爾森菌食物中毒
三、檢驗方法
第七節 副溶血性弧菌檢驗
一、病原學特性
二、副溶血性弧菌食物中毒
三、檢驗方法
第八節 空腸彎麴菌檢驗
一、病原學特性
二、空腸彎麴菌食物中毒
三、檢驗方法
第九節 肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗
一、病原學特性
二、肉毒中毒
三、檢驗方法
第十節 產氣莢膜梭菌檢驗
一、病原學特性
二、產氣莢膜梭菌食物中毒
三、檢驗方法
第十一節 蠟樣芽孢桿菌檢驗
一、病原學特性
二、蠟樣芽孢桿菌食物中毒
三、檢驗方法
思考題
第十章 細菌性食物中毒及其檢驗
第一節 食物中毒和食物傳染
一、食物中毒
二、食物傳染
第二節 細菌性食物中毒概述
一、細菌性食物中毒的定義及分類
二、細菌性食物中毒的共同特徵
三、細菌性食物中毒的臨床表現
第三節 細菌性食物中毒樣品的採集與送檢
一、樣品的採集
二、樣品的送檢
三、檢樣的處理
第四節 細菌性食物中毒的檢驗方法及預防
一、食物中毒的調查
二、細菌性食物中毒的檢驗方法
三、細菌性食物中毒的預防
第五節 常見細菌性食物中毒
一、沙門菌食物中毒
二、志賀菌食物中毒
三、變形桿菌食物中毒
四、副溶血性弧菌食物中毒
五、小腸結腸炎耶爾森菌食物中毒
六、酵米面及變質銀耳中毒
思考題
第十一章 真菌及其毒素的檢驗
第一節 黴菌和酵母計數
一、黴菌和酵母平板計數法
二、黴菌直接鏡檢計數法
第二節 常見黴菌的形態特徵
一、麴黴屬
二、青黴屬
三、鐮刀菌屬
四、木霉屬
五、頭孢霉屬
六、單端孢霉屬
七、葡萄狀穗霉屬
八、交鏈孢霉屬
九、節菱孢屬
第三節 常見產毒黴菌的鑒定
一、黴菌的分類鑒定
二、黴菌毒素的測定
第四節 黴菌分類檢索表
一、麴黴屬分類檢索表（主要根據顏色）
二、麴黴屬分群檢索表（主要根據形態）
三、青黴屬諸系檢索表
四、鐮刀菌分類系統檢索表（柏斯）
思考題
第十二章 食品中抗生素殘留及其檢測
第一節 食品中抗生素殘留概述
一、抗生素污染食物的途徑
二、食品中抗生素殘留的危害性
第二節 食品中抗生素殘留的檢測
一、嗜熱脂肪芽孢桿菌紙片法
二、藤黃八疊球菌管碟法
三、2，3，5-氯化三苯四氮唑法（TTC法）
思考題
第十三章 罐頭食品的微生物檢驗
第一節 罐頭食品的微生物污染
一、罐頭食品的生物腐敗類型
二、污染罐頭食品的微生物的來源
第二節 罐頭食品的商業無菌及其檢驗
一、罐頭食品的商業無菌
二、罐頭食品的商業無菌檢驗
三、罐頭食品商業無菌檢驗專用培養基
思考題
附錄 我國部分食品中細菌、黴菌、酵母限量國家標准
參考文獻
E. 食品理化檢驗技術，食品微生物檢驗技術，食品感官檢驗技術，食品快速檢驗技術，質量管理技術的英語怎麼說
food physical and chemical inspection technique
food microorganisms inspection technique
food sensory inspection technique
food fast inspection technique
quality management technique
F. 食品微生物檢測實驗室應具備哪些硬體條件
5.2 設施和環境
5.2.1 食品檢驗機構應當具備固定的檢驗工作場所以及專用於食品檢驗活動所需的冷藏和冷凍、數據處理與分析、信息傳輸設施和設備等工作條件。
5.2.2 食品檢驗機構的基本設施和工作環境應當滿足檢驗方法、儀器設備正常運轉、技術檔案貯存、樣品制備和貯存等相關要求。
5.2.3 實驗區應當與非實驗區分離。對互有影響的相鄰區域應當有效隔離，明示需要控制的區域范圍。防止交叉污染、保證人身健康和環境保護等要求。
5.2.4 微生物實驗室應當配備生物安全櫃，涉及病原微生物的實驗活動應當依據國務院《病原微生物實驗室生物安全管理條例》在相應級別的生物安全實驗室進行。
這是食品檢驗實驗室的資質認定條件，具體可以參照相關文件。
G. 食品微生物檢驗技術 微生物檢測實驗室有哪些基本要求
要求無菌操作抄
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如果你對這個答案有什麼疑問，請追問，
另外如果你覺得我的回答對你有所幫助，請千萬別忘記採納喲！
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H. 2021食品檢測技術及微生物檢測培訓會有哪些
2021全國食品檢測技術及微生物檢測培訓大會廣東深圳4月
山東濟南6月
湖南長沙9月
EWG1990上很全，還有其他相關的論壇
I. 食品微生物快速檢測技術有哪些
食品微生物快速檢測技術有哪些
我國每年發生的食源性疾病暴發事件專約數十萬起，發病數屬約千萬人次。此類疾病發病率極快，若不能及時確診、對症治療，後果將非常嚴重。此外，一些由自然災害、環境污染等突發事件引發的食品安全突發事件，也需要及時、快速、准確地給出結果，為應急處理等工作提供科學依據。要保證從農田到餐桌的食品安全，除了對生產產品進行檢測之外，從種植基地、到眾多流通環節的整個產業鏈都需要進行質量保障，比如大型農貿批發市場、超市、甚至省級高速入口處等等，在這樣的需求下，快速檢測也將有很大的應用空間。綜合來看，以試劑盒、ELISA、PCR、納米生物技術、生物感測技術、攜帶型分析儀器等為代表的快速檢測、 移動檢測技術在中國食品安全保障體系中必將扮演更加重要的角色。
但值得一提的是，目前快檢技術的應用仍存在一些問題，如准確度、檢出限、精密度、重復性、再現性、抗干擾性等。由於現在的檢測多是微量或痕量檢測，對儀器和人員的要求都很高，檢測的前處理要求也高，但是快速檢測技術作為准確定量檢測的前期輔助篩查，可以排除一些不必要的檢測，為後期定量檢測節省大量的人力和物力，提高檢測速度。