千層餅歷史

❶ <千層餅>

千層餅 納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發酵充分，將面團平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，製成圓餅狀。用爐火烤制，表面發黃即可。香脆不膩，保存長久，是節日、待客的佳品，以麗江千層餅最為著名，稱「麗江粑粑」。
千層餅，又叫「瓤子餅」，是山東東平接山鄉一帶的名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。
這種餅外邊用一層麵皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。
千層餅以優質小麥為麵粉原料。用大盆和面時以老酵母頭作面引子，待面團醒松，反復揉和，擀成一層層，然後層層相壓，製成一體。各層之間，塗上一層豆油、撒上花椒粉、細鹽。烙制時，使用平底鐵鍋，以莊稼秸桿為燃柴。烙至外黃內熟，香味溢出時，即可食用。
千層餅選料要求比較嚴格，使用的麵粉是大汶河兩岸所產小麥，用石磨磨成面，取其精白粉；使用的食油是本地匯河窪所產大豆製成的優質豆油，這種豆油清亮無雜質；選用的花椒面是本鄉山神廟村所產的上等花椒，香味濃郁。
千層餅也是奉化溪口的特產，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟後酥香可口。

❷ 千層餅的由來是哦怎麼回事

千層餅的由來是因了一位叫王毛龍的秀才進京趕考，家裡為他做了一千張餅作為路上的干糧，一天一張，因為溪口離京城路途遙遠，一去需要近三年，最終這位秀才高中狀元，後來千層餅便出了名

❸ 千層餅的介紹

千層餅，又叫「瓤子餅」，是山東東平接山鄉一帶的漢族名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。這種餅外邊用一層麵皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟後酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。

❹ 溪口千層餅的介紹

溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮漢族傳統名點之一。「天下第一餅」本名「千層餅」，原是當地生產的一種小餅，後因蔣介石的原因聞名天下。主要原料有麵粉、芋頭粉、白糖、精鹽、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋頭粉和麵粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起來用炭火烘烤製成，入口鬆脆香甜。溪口千層餅是奉化三大特產之一，有一百多年的歷史，創始人王毛龍於清光緒四年（1878年）開始製作至今。如今溪口街頭，千層餅店眾多，其中王毛龍千層餅店有王毛龍第四代傳人王令棋經營，質量上層，生意興隆。

❺ 非常出名的千層餅是怎麼製成的

雖然我是北方人，但我真的很喜歡麵食，尤其是早餐。我必須吃義大利面。通常是在便利店或者早餐店買的，比如小籠包，派煎餅，蛋餅，或者油條，油餅。不含碳水化合物的早餐就是不吃！千層面蛋糕是我最喜歡的麵食。柔軟可口，可以層層食用。即使沒有餡，也很香。如果是肉餅或者蔥花餅，不需要和配菜混合。分鍾幹掉一塊蛋糕！

面團最後一次開成長方形，抹上香油，撒上鹽和胡椒粉；短邊兩端向中間折1/4位置，在介面處捏緊；然後對折，用塗了少許油的保鮮膜蓋住，靜置5分鍾；將麵包卷薄打開，然後用保鮮膜覆蓋，靜置10分鍾；麵包靜止時，將電烤盤插入電源，抹上油，預熱(也可以鍋炒)將蛋糕胚放入電餅鐺中，蓋上蓋子，選擇「大蛋糕」的程序鍵；程序完成後，打開蓋子，把蛋糕翻過來，然後選擇「大蛋糕」程序再出來一分鍾；從鍋里取出後，將蛋糕輕輕放在案板上，然後切好，放在不燙的地方。

❻ 千層餅來自那個國家

千層餅，又叫"瓤子餅"，是山東東平接山鄉一帶的漢族名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。這種餅外邊用一層麵皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟後酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。

❼ 千層餅的發源地在哪

天下麵食，盡在三晉。傳說上古時期就有炎鞭百草，稷教稼穡，出現了華夏第一餅——堯王餅，後來有「煮餅」、「湯餅」、「冷淘」，由此而傳，形成了博大精深的中華麵食文化。義大利著名旅行家馬可波羅兩次來到山西，將山西麵食帶回義大利，此後山西麵食開始遠播世界各國。山西麵食的發展和傳播，不僅是中華民族飲食文化發展的重要標志，而且在世界飲食文化史上也獨領風騷。
面道，即山西是中國麵食的發源地和傳播中心。世界麵食在中國，中國麵食在山西，為世界所共認。山西作為世界的小雜粗王國與麵食王國，為業內所稱道。江南餐飲集團創造性地策劃並成功承辦了兩次中國太原國際麵食節，揭開山西麵食文化發展的新篇章。
位於全晉會館一樓的全晉面道館，薈萃著中外麵食與文化的精粹。以精美工藝品展示的面道十九品，反映了面道的歷史淵源、傳播與沉澱，凝聚著面道的精神與氣韻。還有蕎麥坊，是以蕎麥為主的山西雜糧現場製作工藝與麵食展示區，是山西特色與日、韓工藝的結晶，構成了動靜相宜的中餐麵食精品博覽圖景。在夾層的「面蛋」（面道閣樓）內，有青少年聚餐的少坊，現場的麵塑製作表演與互動相交融，在輕松歡快中傳承著深厚的民族文化積淀。
面道館內有許多不同的藝術雕塑：炎鞭百草、後稷耕耘、景象萬千、堯王石餅、龍銜嘉禾、黍定黃鍾、中條周粟、羲餅傳情、孔明饅頭、玄宗寶線、慈禧御點、都一處龍、元湯削麵、蘇味道餅、汩羅鮮粽、撥魚貓耳、洪福齊天、面道十九品，反映了中華麵食的起源、傳播、沉澱和在人類文明發展中所做出的巨大貢獻，反映了源遠流長的麵食文化，不斷從歷史走向未來，從山西走向世界！

❽ 千層餅是那些天加計做的

五香千層餅製作方法配方：麵粉1000克、鹽20克、泡多源20克、五香粉10克、色拉油25克、溫水500克。工藝：麵粉與泡多源干拌均勻，鹽加入溫水溶解，再與麵粉和成面團，發酵1-2小時，然後揪成小團，擀成麵皮，麵皮刷油後撒上五香粉，再多層疊到一起，壓成圓餅，再送入烤箱200度烘烤。