驚蟄吃什麼食物

A. 驚蟄時節吃什麼

少食一味

少吃酸味

「春日宜省酸，以養脾氣。」春天對應的是肝，驚蟄時節，肝氣過旺，易對脾胃產生不利的影響，故驚蟄季節要少食酸味，如：檸檬、山楂、烏梅等，適合吃一些甘味食物，可以考慮吃一些紅棗、梨等食物。

明日驚蟄，少食一味，多吃二菜，常喝三水，為春季健康打好基礎
多吃2菜

1、韭菜

初春時節韭菜的品質最佳，有「春菜第一美食」的美稱。在驚蟄時候吃點韭菜，不但可以增強食慾，還能增強人體的脾胃之氣。韭菜還含有較多的纖維素，可促進腸道蠕動，又有著「洗腸草」之稱。

明日驚蟄，少食一味，多吃二菜，常喝三水，為春季健康打好基礎
推薦菜譜——菠菜雞蛋糕

【材料】：菠菜 適量、雞蛋 3個、鹽 1茶匙、澱粉 2茶匙

【做法】：將菠菜摘去老根兒老葉，湯鍋放入適量清水燒開後下入菠菜焯1分鍾撈，煮好的菠菜瀝水，切碎；將雞蛋打散成蛋液，放入1茶匙鹽、澱粉水攪拌均勻，然後和菠菜混合均勻；耐高溫的方形容器里刷一層油，把菠菜雞蛋液倒入，用保鮮膜把盤子封嚴，放入冷水鍋里蒸15分鍾，取出切成厚片就可以吃了。

B. 驚蟄應該吃什麼

驚蟄日，一年中初次陽氣大動，需順勢早起，在春光中舒展四肢。若在春天遲遲沉睡，整年都可能暮氣橫秋，人也會越來越沒精神。

驚蟄時人體內火急劇上升，但由於天冷，毛孔還是緊閉的，所以容易形成郁熱、出現上火症狀。所以驚蟄應以疏肝、涼血為主，不宜吃辛辣、溫補之物。

多吃清淡食物

驚蟄後，天氣將明顯變暖，清淡的食物有助於自身的新陳代謝，因此，推薦多食一些春筍、芹菜等對腸胃蠕動有很好效果的粗纖維蔬菜。

驚蟄日吃梨

驚蟄時節，氣溫還是偏低和乾燥，因此在春天還應多吃生津潤肺的食物。梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利於和胃降逆。

C. 驚蟄節氣吃什麼

驚蟄節氣多吃八種養生食物

1、枸杞

枸杞能保護肝細胞，改善肝臟功能，對慢性肝炎的治療有一定效果。紅棗、枸杞的食用方法很多，專家建議，可將紅棗、枸杞與粳米一塊煮粥，不僅養肝，同時還能調理胃腸，最適宜節後調理食用。

2、吃梨

梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利於和胃降逆。

3、薺菜

薺菜是初春就出現的一種高纖維蔬菜。常吃能夠養肝護肝還能保護眼睛。

4、空心菜

驚蟄節氣吃空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。

5、韭菜

韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。俗話說「韭菜春食則香，夏食則臭」。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。

6、山葯

山葯可防止春天肝氣旺傷脾;可以補腎益精，可增強人體抵抗力。

7、大蒜

據最新研究發現，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應免食;心臟病和習慣性便秘者應注意少食;不可與蜂蜜同食。

8、蘑菇

蘑菇其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分，對免疫力的提高、肝臟的滋養與修復、防癌、抗腫瘤等都是有益的，因此春季養肝真菌類食物亦是佳選。

D. 驚蟄必吃什麼食物 有哪幾種

驚蟄 是 雨水 之後的節氣，在雨水以後，天氣也逐漸轉暖，但是在驚蟄的時候也是 養生 的好時期，那麼驚蟄必吃什麼食物呢？有哪幾種呢？接下來就跟隨本期的 飲食文化 一起來看看吧！

驚蟄必吃什麼食物
包菜
即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

胡蘿卜
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。

西紅柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

薺菜
李時珍說：「 冬至 後生苗，二、三月起莖五六寸，開細白花，整整如一。」薺菜是最早報春的時鮮野菜，因其清香可口，民間常用它包餛鈍，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹。
但多數人不知道它的葯用價值。臨床上常被用來治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場上有兩種薺菜，菜葉矮小，有奇香，止血效果好;另一種為人工種植的，菜葉寬大，不太香，葯效較差。

蕹菜
蕹菜又名空心菜，可炒，可煮湯，可涼a拌。因為味淡，常不被人們重視，忽略了它的葯用價值。嵇會的《方草木狀》稱之為「南方之奇蔬」，因它能解毒，如解毒蕈類、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬傷，治淋濁便血、婦女白帶、肺熱咳血、鼻出血及無名中毒。有書中的記載，用其內服能治熱痢，外用能治瘡痛腫毒。紫色蕹菜含有胰島素樣物質，故糖尿病病人食用有利於控制血糖。

蓬蒿菜
蓬蒿菜早在唐代已被列為食療之品，唐代醫家孫思邈在《千金方》中稱之能「安心氣，養脾胃，消痰飲」。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效。有潤腸通便之功，尤宜於內熱便秘者。

大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

E. 二十四節氣驚蟄吃什麼好

今天是二十四節氣中的「驚蟄」，又叫「啟蟄」。驚蟄反映的是自然生物受節律變化影響而出現萌化生長的現象。春雷始鳴，氣溫回升，昆蟲萌動，「九九」已盡，「九盡楊花開，春耕不能歇」。桃紅李白，鶯鳴燕來，布穀催耕。驚蟄萬物萌動，細菌滋生，容易引發感冒發熱和肝病發生。養生需注意防春溫流感，飲食清淡養肝脾，多吃蔬菜清腸胃，早睡早起多鍛煉。

這一天，民間有「驚蟄吃梨」的說法，一些地區還有吃雞蛋、炒黃豆、炒玉米、喝醪酒、烙煎餅、吃驢打滾等食俗。

吃梨

驚蟄吃梨有兩種說法，一說為「梨」同「離」，吃梨可以遠離蟲害，讓莊稼在新的一年獲得豐收；另一說法則著眼於養生保健，認為驚蟄時候天氣回暖，氣候乾燥，人容易口乾舌燥，而梨的水分充足，有助於潤肺止咳。

炒玉米、炒黃豆

一些地區在驚蟄這天有「炒玉米」的風俗，稱之為「炒蟲」，即玉米經過翻炒的過程便是蟲子被消滅的過程。而與此有異曲同工之意的是「炒黃豆」。據傳陝西一些地區有驚蟄吃炒黃豆的習俗，黃豆在鍋中被爆炒的噼啪聲，正如害蟲在接受煎熬的「蹦跳聲」。

吃雞蛋

驚蟄還有吃雞蛋的食俗，相傳這一天要祭祀白虎，白虎滿口獠牙，十分可怕，只有用雞蛋將其喂飽，它才不會傷人，因此便有了驚蟄吃雞蛋的說法。

烙煎餅

有說法稱，山東一些地方有驚蟄吃煎餅的風俗，以前烙煎餅需要生起火爐，有煙有火，意為讓害蟲在煙火的熏烤中消失殆盡。

吃驢打滾

驚蟄這天還有吃驢打滾的食俗，驢打滾取「滾」字之妙用，即翻滾、翻身之意。驚蟄在春季，一年之始，吃驢打滾寓意在新的一年可以「翻身」，心想事成。

驚蟄養生習俗

驚蟄時期總的來說是明顯變暖，所以飲食應清溫平淡，多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物，如春筍、菠菜、芹菜、雞蛋、牛奶等，增強體質以抵禦病菌的侵襲。

還有就是這一時期氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒昧甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有「驚蟄吃梨」的說法。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥、蒜、胡椒也應少吃。適合春季養生的具有潤肺健脾功效的食物還有枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山葯、大棗等，葯物有沙參、麥冬、玉竹、黃精等，在自身體質合適的情況下，春季常食用上述物品，對健康會大有好處。

驚蟄過後萬物復甦，是春暖花開的季節，同時卻也是各種病毒和細菌活躍的季節。驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。

驚蟄期間天氣變化較大，要當心冷暖變化，預防感冒等季節性疾病的流行。

F. 驚蟄當天吃什麼食物

驚蟄傳統食物：

1、吃梨

在民間素有「驚蟄吃梨」的習俗。驚蟄吃梨源於何時，無跡可尋。關於驚蟄吃梨有幾種說法：

是因為驚蟄這個節氣萬物復甦。驚蟄時節，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強體質抵禦病菌的侵襲。

2、吃炒豆

在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

3、吃煎餅

在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

煎餅因是用原糧製作，營養豐富，吃起來香酥鬆柔，且便於存放和攜帶。

有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。

4、吃盤龍糕

相傳經過冬眠的龍，在驚蟄那天也被隆隆的春雷驚醒，便抬頭而起，所以這一天的飲食多以「龍」為名。

G. 驚蟄吃什麼好 什麼食物比較適合

驚蟄時的養生，要根據自然物候現象、自身體質差異進行精神、飲食、起居的調養。《黃帝內經》曰：「春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜卧早起，廣步於庭，披發緩行，以便志生。」這是說，春天萬物復甦，應該早睡早起，散步緩行，可以使精神愉悅、身體健康。
從飲食方面來看，驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物，不僅油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山葯、蓮子、銀耳等食物。還可食春筍、雞、蛋、牛奶等，增強體質抵禦病菌的侵襲。
驚蟄天氣明顯變暖，飲食調養要根據節氣變化和每個人的體質情況而定。主要以「春夏養陽」為原則，可適當多吃能升發陽氣的食物，如韭菜、養菜等。
春天肝氣旺易傷脾，故驚蟄季節要少吃酸，多吃大棗、鍋巴、山葯等甜食以養脾，可做成大棗粥、山葯粥。

H. 驚蟄節氣，傳統食物有哪些

「驚蟄烏鴉叫，春分瀝水干。」按照二十四節氣歌，到了驚蟄，北方開始進入了春天。烏鴉感受到了春天的到來，歡樂的歌唱。但是在北方，烏鴉是一種不吉祥的鳥，叫聲也不好聽。每到驚蟄節氣，不少地區都有一種食俗，那就是吃梨（大多數地區都是吃梨，至於吃蘋果，或許只有個別地區才有這樣的風俗）。驚蟄以後，天氣開始回暖，但是氣候依然乾燥，在這個季節也是感冒頻發的季節。而吃梨呢，有清熱潤肺、生津止渴的功效，對於感冒和風寒有預防的作用。

I. 驚蟄節氣有什麼傳統美食

驚蟄節氣的傳統美食有梨、蛋、炒豆、芋頭、煎餅等。

1、梨

在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

J. 驚蟄節氣的傳統食物，驚蟄應該吃什麼

驚蟄是二十四節氣當中的第三個節氣。在驚蟄，有的地方會吃傳統的一些食物。

按照一些地方的習俗，驚蟄節氣的傳統，驚蟄一般人們都說吃梨。這是因為驚蟄後天氣明顯變暖，天氣乾燥,容易上火人們容易口乾舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。吃梨，對身體很有滋養作用。

總之在不同的地區，會有不同的吃食物的習慣，還有的地區說法是要吃涼罐頭，下火。現在有的地方還有那樣的習慣，有的地方已經沒有傳統的吃的做法了。