如何做黃花魚
Ⅰ 黃花魚怎麼做
紅燒黃花魚的做法：將魚清洗干凈之後劃斜刀，然後抹上食鹽和料酒腌制10分鍾左右，將姜切成絲大蒜切成末，將生抽調成醬汁備用，然後去除魚多餘的水分，將魚放入鍋中煎，放入姜絲蒜末倒入醬汁，再加入適量的水，小火慢燉10分鍾左右即可食用。
蔥燒黃花魚
將黃花魚處理干凈，打花刀，均勻地撒上少許鹽腌漬半小時。將大蔥拍碎切段，姜切片備用，熱油鍋，放入腌好的黃花魚，兩面煎至金黃。放入薑片蔥段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水。小火慢煨，至水差不多收干為止，起鍋裝盤，撒小香蔥和紅椒裝飾即可。
香烤黃花魚
黃花魚清洗處理干凈備用，取一容器，分別適量加入復合燒烤腌料，加入辣椒面、鹽、黑胡椒粉、生抽、食用油，將各種腌料混合攪拌均勻。將黃花魚放入攪拌好的腌料中腌制2小時，取燒烤竹簽從魚的尾部插入魚身。將串好的魚擺放至烤架上，入烤箱180度烤15分鍾，容器中剩餘腌料再攪拌，將烤了15分鍾的魚從烤箱中取出，再刷上一層腌料，再入烤箱烤5分鍾即可。
清蒸糖醋黃花魚
取適量的薑片和蔥，填滿魚腹，再在魚背兩面也各放上適量的薑片和蔥段。取少許生抽和醋還有白砂糖調成糖醋汁待用，生抽、醋和白砂糖的比例為1:2:1。熱水燒開，上鍋蒸魚，蒸的時間依魚的大小而不相同，十五分鍾後魚蒸熟了。把魚腹，魚背上的薑片和蔥段都取出，另起油鍋，下調好的糖醋汁，把燒好的糖醋汁澆在魚身上即可。
黃花魚的做法比較多，其中蔥燒黃花魚、香烤黃花魚、清蒸糖醋黃花魚只是一部分做法，還有可樂炸黃花魚、燴黃花魚、雞汁蒸黃花魚等美味的做法。
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
Ⅱ 南方做黃花魚一般怎麼做
黃花魚營養豐富，味道鮮美，肉質鮮嫩，黃花魚的做法也是有很多種，用來蒸、紅燒、煎、炸等，都非常的好吃，像我們這里小的黃花魚都會用來炸著吃，金黃酥脆，入味好吃，大一點的就會拿來紅燒、清蒸等，每個人的口味喜好都不一樣，可以根據自己的喜好來做，下面就來分享下黃花魚的好吃做法。
5、加入適量的清水，煮開後轉小火燉煮，燉煮5分鍾，加入鹽繼續燉煮2分鍾，大火收汁就可以盛出裝盤了，味道鮮美，入味好吃。
總結：不管用黃花魚來怎麼做，都要選擇新鮮的黃花魚，黃花魚要處理干凈，這樣做出來的黃花魚味道鮮美，肉質鮮嫩好吃，上面兩種黃花魚的做法，都是我最喜歡吃的做法，做出來的黃花魚味道鮮美，鮮嫩好吃，喜歡吃黃花魚的都可以試試哦！
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Ⅲ 如何做黃花魚好吃
黃花魚8條 輔料
料酒少許鹽少許大豆油適量
1.黃花魚摘洗干凈用料酒鹽腌制 2.熱鍋熱油加入黃花魚慢火炸3.翻面，要特別小心，易碎
材料 黃花魚 10條 鹽 2g 醋 5ml 雞精 0.5g 十三香 1g
做法1. 黃花魚去頭，內臟，洗凈裝盆控水
3. 腌制3小時，鍋內放油，放鹽1g 4. 炸到金黃時出鍋
香酥黃花魚 原料：黃花魚400克、生薑、香蔥2根，麵粉100 克
調料：料酒，鹽、花椒鹽1/2 小匙、辣椒粉、番茄醬2 大匙，油實耗50克
做法:1 黃花魚去頭，內臟，洗凈。
2. 生薑，蔥打碎，加料酒用手搗出姜蔥汁，瀝出渣.加鹽拌勻。
3. 將黃花魚放入腌100 分鍾後撈出，裹上乾麵粉
4. 鍋內放油中火燒熱，放入黃花魚先用中火炸金黃後大火炸至外皮焦脆。瀝油
5 將花椒鹽、辣椒油、番茄醬加熱攪拌均勻淋上。
小黃魚20條，花生油500克，蔥、姜、麵粉、黃酒各10克，五香粉、胡椒粉、精鹽各5克，味精1克。
製作 1、黃魚收拾干凈；蔥、姜洗凈切末。
2、黃魚同蔥末、薑末、黃酒、五香粉、胡椒粉、精鹽、味精一起放在碗中腌制10分鍾後，加入麵粉拌勻。
3、鍋中油燒熱，黃魚依次下鍋炸熟後，撈出瀝干油即可。
鹽，醬油，糖，味精，酒，蔥花，薑片，澱粉
准備：
1、小黃魚請攤主殺好、去內臟。回家將它沖洗干凈，瀝干
2、將小黃魚放入碗內，加適量鹽、少量醬油，少量糖、適量味精、酒、蔥花、薑片拌勻腌二個小時（中間翻動一二次，使之均勻入味）
3、另取一干凈的碗，倒入適量澱粉，取出腌過的小黃魚，將之逐一全身均勻蘸上澱粉待用
做法 1、鍋上火加熱，倒入適量油（比平時炒菜要多一些），
2、油熱（約七八成熱）轉中火，逐條放入小黃魚，一般一次炸二三[1]條的樣子
3、翻面，將二面都炸成金黃色撈出
4、重復2、3，將小黃魚全部炸好，裝盆即可。
Ⅳ 怎樣做黃花魚好吃
黃花魚 1條
料酒 1勺
蒸魚豉油 1勺
蔥 1根
姜 6片
玉米油 60克
紅辣椒 1個
清蒸黃花魚的做法
准備黃花魚一條約500克。去掉魚鱗，洗凈。
蒸魚豉油一勺灑在魚上，油燒熱冒煙時澆在魚上。頓時香味撲鼻而來。
香噴噴的清蒸黃花魚做好啦。