1. 什麼是動物油
動物油就是動物脂肪,動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。過多食用易
引起高血壓、動脈硬化、冠心病、高脂血症及腦血管意外，對人體不
利。但動物油味道較香，具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收
作用。另外，動物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分，是合
成膽汁和某些激素的重要原料。
2. 怎樣提煉動物油，動物油有什麼作用
動物油的提煉方法有四種，具體是：
1、水蒸氣蒸餾法；2、萃取法；3、壓榨法；4、吸附法
它的作用是：
1.食用
油脂是日常食品中不可缺少的重要成分之一，它的主要功能是調味及提供熱量。其次油脂還提供人體無法合成而必須從植物油脂中獲得的不惜脂肪酸和各種脂溶性維生素（如VA、VD、VE、VK）,缺乏這些物質，人體會產生許多疾病甚至危及生命。
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3. 動物油是指什麼動物
動物的脂肪。如豬油、羊油等。
動物油就是動物脂肪,動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。過多食用易引起高血壓、動脈硬化、冠心病、高脂血症及腦血管意外，對人體不利。但動物油味道較香，具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，動物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料。
動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿卜、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素A的人和少年兒童
4. 植物油和動物油的成分是什麼
植物油：是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外,還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。因此，植物油中不飽和酸的含量一般比動物脂肪多，碘值高於70。
動物油：是動物脂肪,動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。過多食用易引起高血壓、動脈硬化、冠心病、高脂血症及腦血管意外，對人體不利。但動物油味道較香，具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，動物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料。
5. 請問動物油是脂肪，那麼植物油是什麼謝謝
回答的還可以 就是給你參考資料不行
我給你些 你看看
1.一個是從動物中提煉的，一個是從植物中提煉的(簡直是廢話 ^^)
2.動物中提煉的叫脂肪（fat)，植物中提煉的叫油（oil)
2.動物脂肪在室溫一般是固體的，植物油是液體的
原因：
動物脂肪含有更多的飽和脂肪，植物油中含有更多的不飽和脂肪
兩種脂肪的區別：不飽和脂肪裏有C-C double bond，而不是完全的H-C bond疊在一起，所以更容易游動，對身體更好一些
（同一樓所說，並不絕對
三文魚的魚油對身體就很有好處）
4.動物脂肪一般膽固醇更高
5.動物脂肪一般口味更膩，植物油一般口味更清爽些
植物油分子比動物油和礦物油小
礦物油又名白色油、石蠟油、液體石蠟，得自石油的高度精煉的
液態烴類混合物。其性狀為無色半透明油狀無（或近乎無）熒光性液
體。冷卻時無臭無味，加熱時有較弱的石油氣味。不溶於水和乙醇，
溶於揮發性油，混溶於大多數非揮發性油（不包括蓖麻油）。易乳化、
有滲透性、軟化性和可塑性，腸內不吸收。在食品工業上作為防粘劑、
消泡劑、潤滑劑、脫膜劑、發酵助劑、保護（塗）層、拋光劑、上釉
劑、賦形劑使用。
由於礦物油在人體腸道不被吸收或消化，同時能妨礙水份的吸收，
醫學上將其作為潤滑性瀉葯使用，治療老年人或兒童的便秘。大量攝
入可致便軟、腹瀉；長期攝入可導致消化道障礙，影響脂溶性維生素
A、D、K和鈣、磷等的吸收。
毫無疑問，在食油中絕對不應有礦物油的存在。這次事件再次給
人們敲響警鍾，在打假工作中絕不能手軟。對生產、銷售偽劣食品，
危害人民身體健康的不法分子，有關部門必須依法追究其民事和刑事
責任。廣大人民群眾要提高自我保護意識，不要購買來路不明的「三
無」食品，一旦發生食物中毒要及時送院治療，並報告當地衛生防疫
部門。
動物油和植物油，哪種熱量更高呢？
答案不是動物油，也不是植物油。兩種油的熱量都幾乎一樣，每克都是9千卡左右
動物油和植物油，它們的主要成分都是脂肪酸，在人體內所產的熱能相同。1克脂肪產熱9千卡，是蛋白質及澱粉、糖類的2倍多。動物油和植物油的主要區別在於其不飽和脂肪酸的含量，一般認為動物油飽和脂肪酸含量高，植物油不飽和脂肪酸含量高，所以，植物油的營養價值比動物油高，但這並非絕對的，如魚油是動物油，卻含有大量的不飽和脂肪酸，特別是海產魚中含量豐富，而植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。因此，不論是動物油還是植物油，均應限量攝入。菜餚的烹調多採用清蒸、涼拌、氽湯等用油較少的方法為好
我覺得的都不要貪吃 平時吃菜時就足夠我們用的了 不要天天大魚大肉 沒事多吃點蔬菜和水果 那樣對身體會更好
還有要天天鍛煉啊！！！
6. 植物油、動物油和礦物油有什麼區別
植物油分子比動物油和礦物油小
礦物油又名白色油、石蠟油、液體石蠟，得自石油的高度精煉的
液態烴類混合物。其性狀為無色半透明油狀無（或近乎無）熒光性液
體。冷卻時無臭無味，加熱時有較弱的石油氣味。不溶於水和乙醇，
溶於揮發性油，混溶於大多數非揮發性油（不包括蓖麻油）。易乳化、
有滲透性、軟化性和可塑性，腸內不吸收。在食品工業上作為防粘劑、
消泡劑、潤滑劑、脫膜劑、發酵助劑、保護（塗）層、拋光劑、上釉
劑、賦形劑使用。
由於礦物油在人體腸道不被吸收或消化，同時能妨礙水份的吸收，
醫學上將其作為潤滑性瀉葯使用，治療老年人或兒童的便秘。大量攝
入可致便軟、腹瀉；長期攝入可導致消化道障礙，影響脂溶性維生素
A、D、K和鈣、磷等的吸收。
毫無疑問，在食油中絕對不應有礦物油的存在。這次事件再次給
人們敲響警鍾，在打假工作中絕不能手軟。對生產、銷售偽劣食品，
危害人民身體健康的不法分子，有關部門必須依法追究其民事和刑事
責任。廣大人民群眾要提高自我保護意識，不要購買來路不明的「三
無」食品，一旦發生食物中毒要及時送院治療，並報告當地衛生防疫
部門。
動物油和植物油，哪種熱量更高呢？
答案不是動物油，也不是植物油。兩種油的熱量都幾乎一樣，每克都是9千卡左右
動物油和植物油，它們的主要成分都是脂肪酸，在人體內所產的熱能相同。1克脂肪產熱9千卡，是蛋白質及澱粉、糖類的2倍多。動物油和植物油的主要區別在於其不飽和脂肪酸的含量，一般認為動物油飽和脂肪酸含量高，植物油不飽和脂肪酸含量高，所以，植物油的營養價值比動物油高，但這並非絕對的，如魚油是動物油，卻含有大量的不飽和脂肪酸，特別是海產魚中含量豐富，而植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。因此，不論是動物油還是植物油，均應限量攝入。菜餚的烹調多採用清蒸、涼拌、氽湯等用油較少的方法為好
7. 動物油主要有什麼用途謝謝！
動物油有很多飽和的脂肪酸，具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用 其實我都不知道你問什麼，我想到你問什麼我就答什麼吧， 第一：如果說身體吸收的油脂比較的話，動物油身體比較難吸收，植物油更勝一籌，以前生物老師告訴我們奶油的吸收率可以都百分之九十五。 第二：影響是有好有壞的，上面說了具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用，但是過多食用易引起高血壓、動脈硬化、冠心病等等的疾病，對人體和對吸收其他營養是利的 第三：你說的是經常沒說多少，人們日常就吃很多動物的肉製品，其實裡面也含有動物油，只是少，如果是長期大量服用，上面也說了，如果少量，上面也說了，所以我就不知道你問什麼，從專業的角度看。 第四：營養的吸收與他對應的酶有關，如果對應的酶活性強而且多，那麼吸收更好，而酶是蛋白質，蛋白質的合成和油脂很扯不上關系，所以更不直達你要問什麼了。 最後告訴你的是：1.動物油食用應該少量，現代人的生活水平提高了很多，對於動物的脂肪酸在平時肉里已經夠了，不比在食用動物油來汲取，2.建議使用植物油，如果非要使用動物油，就要多食用蔬菜。3.多運動，多鍛煉，才能提高酶的活性。4.營養吸收有多方面的，如果要說，4張紙也說不完，比如維生素D和鈣的吸收可以通過多曬太陽的方法，你說要專業回答的，不是我想的，而且你這問題太廣了，如果一般的回答直接一個不字搞定你 最後，祝君健康
8. 手工皂的動物油是指什麼油
好的皂其實用的就是普通的食用油，不好的可能用地溝油，至於馬油、羊油是不可能做皂的原料油的，成本太高，幾百塊皂裡面能加一小勺意思一下下就很不錯了。
9. 動物油和植物油有什麼不同
提問者 都說飽和脂肪酸少、不飽和脂肪酸多的油才是好油，所以我們應該用植物油代替動物油嗎？
祝您健康 這個判斷標準是可取的，但這並不意味著所有植物油就比動物油要健康，具體得看每種油的脂肪酸含量情況。鴨油是動物油，但是它所含的飽和脂肪酸比植物油中的棕櫚油低了近一半，而單不飽和脂肪酸的含量也比豆油、花生油要高。棕櫚油雖為植物油，但它的飽和脂肪酸含量和豬油幾乎相同。所以不能一概而論。
提問者 那日常烹飪如何科學用油呢？
祝您健康 營養學家建議我們在不同的烹飪場景中選用不同的油，而不是一種油「包打天下」。如果需要高溫爆炒或煎炸菜品時，可以選用花生油;涼拌菜品食用時，橄欖油、茶油、芝麻油都是很好的選擇;大豆油、葵花籽油、玉米油則適合日常中低溫炒菜時使用。椰子油、棕櫚油任何時候都不推薦使用。
祝您健康 油也有保質期，廚房的環境也易使油氧化、變質，故建議買油時買小瓶的油，用完就更換新油。同時，油瓶最好不要放在離灶台過近的地方，以免高溫縮短油的「壽命」。
10. 動物油都有哪些
動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。過多食用易引起高血壓、動脈硬化、冠心病、高脂血症及腦血管意外，對人體不利。但動物油味道較香，具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，動物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料。
植物油含有大量的不飽和脂肪酸，被人體吸收後，會刺激肝臟產生較多的高密度脂蛋白。這種脂蛋白就像血管內的「清道夫」，不停地把附著在血管壁上多餘的膽固醇清除到體外，防止它們在血管里「搗亂」，對預防動脈硬化、高血壓、心腦血管疾病非常重要。
國內外不少學者都對偏食動物油或植物油的害處作過研究。一般認為，偏食動物油，易患高脂血症、動脈硬化、冠心病、腦血管意外等。而偏食植物油，據美國生化學家肯尼思??卡羅爾博士認為，植物油中的不飽和脂肪酸雖不是致癌物質，但它有助於癌細胞的生長。
