哪些食物是高蛋白

① 哪些食物是高蛋白質的

蛋白質是構成人體的重要物質，身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經等都含有蛋白質。生長的物質基礎是蛋白質，因此，就要多給小兒添加含蛋白質豐富 的食品。 含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。由於各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養素(脂肪、糖、礦物質、維生素等)含量也不相同，因此，給嬰兒添加輔食時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據當地的特產，因地制宜地為小兒提供蛋白質高的食物。 蛋白質是構成人體結構的主要成分，其含量僅次於水，約占人體重的五分之一。肌肉、神經組織中蛋白質成分最多，其他臟器及腺體組織中次之，但含量亦相當豐富。食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量，而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。在植物性食物中，米、麵粉所含蛋白質缺少賴氨酸，豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長補短，大大提高混合蛋白質的利用率，若再適量補充動物性蛋白質，可大大提高膳食中蛋白質的營養價值。常見蛋白質的含量(每100克食物)如下：大米7克、麵粉9克、黃豆36克、綠豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、蘋果0．4克、花生27克、豬肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、雞蛋15克、鯉魚17克、對蝦21克。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養價值較高，是膳食中最好的食品。

② 含有高蛋白的食物有哪些（越多越好）

1、西蘭花富含維生素C、維生素K、纖維和鉀等，還富含多種生物活性營養素，被認為有助於預防癌症，每96克西蘭花中含有3克蛋白質，31卡路里，是非常健康的蔬菜，是富含蛋白質的食物之一。

網路 豆奶

網路 麵筋

網路 花生醬

網路 乳酪

③ 哪些是高蛋白質的食物

高蛋白質的食物有：

1、禽類食物和魚類食物：在禽類食物裡面含有25%的蛋白質，其結構和人體組織類似，利用率很高，比如鵪鶉肉，雞肉，鴨肉等。魚類裡面含有20%的蛋白質，魚中肌肉組織的肌纖維很短，含水量比較豐富，容易被消化和吸收，在各種深海魚類含有大量的蛋白質。

2、蛋類和奶類：牛奶和羊奶裡面有3.3%的蛋白質，裡面主要是乳球蛋白和酪蛋白，所以優質的蛋白質，而且容易被人體消化和吸收，另外說所有的氨基酸是非常齊全的，同時也可以為身體提供大量的鈣劑。

蛋類食物裡面含有15%的蛋白質，主要是奶清蛋白和卵脂蛋白，尤其是蛋黃含有的蛋白質含量很高，但是一天服用蛋黃的量不能超過兩個。

3、肉類和豆類：肉類裡面含有20%的蛋白質，有人體必需的氨基酸，種類非常的齊全而且有充分的數量，屬於優質的蛋白質，小編推薦大家選擇豬瘦肉、牛肉和狗肉等。

豆類中含有的蛋白質含量很高，大豆裡面含有40%的蛋白質，同時氨氨酸也是非常豐富的，但是會缺乏蛋氨酸，若是把豆類和谷類混合食用的話就能夠提高其利用率，比如豆漿、黃豆或者黑豆等。

4、堅果類和谷類：在堅果類食物裡面含有大量的維生素、蛋白質，同時礦物質以及油脂也是非常豐富的，多吃堅果能夠促進生長發育，提高抵抗力和免疫力，預防疾病的發生，比如杏仁核桃或者發生的。谷類食物裡面含有大量的植物蛋白質，但是會缺乏賴氨酸，而且營養價值不是很高，小編推薦大家選擇黑米，薏米或者小米等。

(3)哪些食物是高蛋白擴展閱讀：

另外，高蛋白質飲食的關鍵是蛋白質，但其它對健康至關重要的營養物質也不應被忽視。比如水果、蔬菜和穀物等富含抗氧化成分、維生素、礦物質和纖維的碳水化合物。

蛋白質攝入量過高 如果蛋白質攝入量高於身體所需量，多餘的蛋白質就會轉化為脂肪儲存在體內，導致體重上升，同時還會增加腎臟工作負擔，甚至對腎功能造成破壞。

④ 哪些食物是高蛋白

富含蛋白質的食物可分為豆類、山產類、動物內臟、肉類、家禽類、水產類、蛋類等。 豆類：腐竹，每100克中含蛋白質50.5克；黃豆，每100克中含蛋白質36.3克。 山產類：干口蘑，每100克中含蛋白質35.6克；冬菇，每100克中含蛋白質13.9克。 動物內臟類：豬肝，每100克含蛋白質21.3克；豬血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、豬皮等也含有大量的蛋白質。 肉類：瘦牛肉，每100克中含蛋白質20.1克；醬牛肉，每100克中含蛋白質32克，紅燒牛肉，每100克中含蛋白質25克。 家禽類：雞，每100克中含蛋白質21.5克。 水產類：青魚，每100克中含蛋白質19.5克；帶魚，每100克中含蛋白質18.1克；黃花魚，每100克中含蛋白質17.6克。 蛋類：雞蛋，每100克中含蛋白質14.7克；鴨蛋，每100克中含蛋白質8.7克。 此外還有乳類等，也富含人體必需的完全蛋白質。 常見高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白質) 食物名稱 含量(克) 食物名 含量(克) 燕麥15.6 蓮子 16.6 蓮麻21.9 榛子 15.9 黃豆36.3 西瓜子 31.8 綠豆23.8 南瓜子 35.1 豇豆22.3 葵花籽 23.1 蠶豆28.2 豬肉(瘦) 16.7 豌豆24.6 豬心 19.1 刀豆30.7 豬肝 21.3 豆腐皮 50. 豬腎 15.5 干蘑菇 38.0 豬皮 26.4 花生26.2 豬血 18.9 核桃15.4 牛肉(瘦) 20.3 松子16.7 羊肉(瘦) 17.3 羊肝18.5 鰱魚 17.0 羊腎16.5 魷魚 15.1 兔肉2l 2 銀魚(f) 72.1 雞肉21.5 干貝 63.7 雞肝18.2 蛤蜊(干) 51.3 鴨肉16.5 海參(干 76.5 雞蛋14.7 龍蝦 16.4

⑤ 什麼是高蛋白食物有哪些

補充蛋白質時要先分清需要什麼樣的蛋白質，一般飲食中強調優質蛋白質的攝入。所以在提到食物蛋白質含量高的時候，建議食用優質蛋白質含量豐富的食物，比如肉、蛋、奶等動物性食物，或者大豆及其製品等大豆類食物。該類食物的蛋白質含量不僅高，而且吸收利用率高，所以多推薦食用這些蛋白質。蛋白質缺乏或者過量對人體都不利，如果蛋白質缺乏會發生很多缺乏症狀，比如生長發育受限、貧血、乏力、消瘦等症狀；如果蛋白質攝入過量，可能會對肝臟、腎臟造成負擔。所以蛋白質攝入合適最佳，一般可根據身高、體重、年齡、性別決定蛋白質合理的攝入量。但是通常來說，只要按照居民膳食指南攝入平時的飲食，保證一定量的主食，一定量的肉、蛋、奶攝入，蛋白質應該不會缺乏、也不會過量。

⑥ 高蛋白食物有哪些

含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；

還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。