哪些大米

㈠ 大米都有哪些分類了

一.大米的類別：
稻米按品種分為三大類：秈米、粳米和糯米。
二.關於各種米的營養價值：
秈米：
秈米，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪外，並含有豐富的B族維生素。
秈米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，也是谷類蛋白質中較高的一種.因此，食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量比較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。
秈米大米中的脂肪含量很少，稻穀中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。所以食用米糠油有較好的生理功能。
秈米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。米粥具有補脾、和胃、清肺功效；米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。是補充營養素的基礎。
粳米：
粳米含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來源。蛋白質雖然只佔7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。
其粥有「世間第一補」之美稱。粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。米飯，是補充營養的主食；米湯，又是治療虛症的食療佳品。
中醫認為，粳米味甘，性平。具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
糯米：
糯米是一種營養價值很高的谷類食品，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2，糖類、澱粉等。
中醫認為，糯米性味甘溫、入脾腎肺經，有補虛、補血、健脾暖胃、生津止汗等作用。夏天飲食講究調理脾胃，吃點糯米非常有好處。對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，糯米有很好的補益作用。對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米含鈣高，有補骨健齒、補腎的作用。
需注意的是，其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解，老人、小孩不宜多吃。另外，糯米有收斂作用，如吃糯米導致便秘，可以喝點蘿卜湯化解。
三.市場上銷售的常見大米分類：
秈米：各種香米、各種橋米、絲苗米、貓牙米等
粳米：東北米、珍珠米、水晶米、越光稻、黃金晴等
糯米：泰國上品芽糯、金鷺芽糯、珍珠糯、太湖糯等

㈡ 常見的大米品種有哪些

簡單的來說分為秈米、粳米、糯米等，秈米就是常見的長條米跟中條米，糯米大家都熟悉了，粳米主要產於我國華北、東北和南方等地。
按籽粒形狀分為粳米、秈米。按粘度分為糯米和一般大米，按顏色分為黑米、紫米、白大米。按等級分一級、二級。按種植等條件分有機、綠色、無公害。按產地分為東北、南方、盤錦、五常、原陽、按香度分香米。按種植時間分早粳米、晚粳米，早秈米、晚秈米。

㈢ 什麼牌子的大米好

大米的品牌多種多樣，應接不暇，隨著人類的進步，大米的作用已經不僅僅局限於我們填飽肚子了，還能補充日常所需營養，攝取維生素，那麼大米究竟該如何挑選呢？下面小編為您挑選幾種高品質大米，從產地到口感為您逐一分析，希望給您帶來幫助。

㈣ 大米牌子有哪些

論什麼牌子的大米，只要米袋上有「這行字」，就是好大米

南方人喜歡吃米，北方人喜歡吃面，然而好吃的大米卻產自北方，大家可能都聽說過東北大米好吃，小編跟大家聊聊原因。

1、這是因為北方水稻生長期一年只有一季，生長周期長，晝夜溫差大，適合水稻生長，大米中的支鏈澱粉高，黏性大，有嚼頭，產生的香味和甜味多，口感比較好。而南方的大米屬於多季，南方多數地區是一年2熟，海南一年3熟，生長周期要比北方大米時間短。

2、北方大米多數屬於粳米(jīng mi)，而南方大米多數屬於秈米(xiān mi)，粳米米性粘，米粒短而圓，米粒程橢圓形，像東北米、珍珠米、水晶米等，都屬於粳米，而秈米黏性小，脹性大，米粒外形細而長，像泰國香米、長粒香米等都是秈米。

弄清楚了大米的分類，我們再來說說如何挑選好的大米。其實大米都是有國家執行標準的，它就是大米的身份證，認准「GBT」這幾個字買到的都是好大米，有些地區產出的大米都帶有自己的地理標志，比如GBT2004為方正大米，產地為黑龍江省方正縣，GBT19266為五常大米，產地為黑龍江五常市，GBT22438為原陽大米，產地為河南省原陽縣，GBT18824為盤錦大米，產地為遼寧省盤錦市，吉林的梅河大米，延邊大米，遼寧的恆仁大米，江西的萬年貢米，湖北的竹溪貢米，黑龍江的孝水大米，寧夏的珍珠米，珍寶島的大米，泰來大米，江蘇的河橫大米，射陽大米，都有自己的地理標志。

各種執行標准又分為4個等級，分別是一級、二級、三級、四級，其中一級最好，大米每提升一個等級，價格都會相應地提高，但不是等級越高營養也會越高，等級只能說明加工精細，但營養成分也會流失一部分，雖然等級稍低的大米粗糙一些，包含人體所以需要微量元素相對完整，所以我們買大米並不是越貴越好，根據自己的需要才是最好的。

我們在超市中經常看到散裝米，搞活動的時候一大堆放在一起，一群人一擁而上，你抓一把我捏一把，雖然價格較低，但是不是很衛生，而且長時間裸露在空氣中受潮，買回去也極易生蟲，有條件還是挑選帶國標號的大米。

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【溫馨小貼士】
1、儲存大米有很多種方法，一般我們家庭購買一袋10斤或者20斤，2個月之內都能吃完，如果怕生蟲，最簡單的方法就是放進冰箱冷藏，吃多少拿多少，但是有一個缺點是不能再次拿出來常溫儲存，冰箱內溫度較低，如果拿到常溫溫差過大極易霉變。
2、花椒和大蒜同樣可以驅蟲。
通過以上方法，您學會怎樣挑選一袋好的大米了，喜歡我的文章就請點贊、轉發、收藏、評論吧

㈤ 大米有哪些品牌 大米知名品牌名錄

大米作為「五穀之首」，是中國主要的糧食作物，世界上有一半人口是以大米為主食，尤其是中國，大米作為日常主食，幾乎餐餐不離，可見選對好大米至關重要，下面為您介紹幾種優質的大米品牌，保證營養好的同時營養價值也高。

1、中國大米看五常，五常大米看善穰禾，善穰禾大米精選自優質的五常大米，五常是典型的農業大縣，曾經被譽為張廣才嶺下的「水稻王國」。五常優質的自然資源造就了善穰禾大米的品質，因為當地獨特的自然條件，使收獲的大米質地堅硬，顆粒飽滿，煮熟後香味撲鼻，飯粒油亮誘人，因為晝夜溫差大，生長周期長，營養豐富，其中可速溶解的雙鏈糖含量高，口感更加香甜！

總結：生活越來越好了，我們不斷的從吃飽向吃好努力，為了大家能夠品嘗到更好吃的大米，在購買貢池，石板土大米，善穰禾大米時一定認准官方渠道，各大電商平台，只有這樣才能買到正品，吃著也安心！

㈥ 大米等級有哪些

大米分為特等，標准一等，標准二等，標准三等，這四個等級，想要選購好大米，不止要在意它的口感，以及內含的營養成分，下面小編為您介紹幾種優質大米，希望給您帶來幫助。

㈦ 中國比較有名的大米有哪些

大米可以說是我們餐桌上必不可少的穀物之一，在我們生活中扮演著十分重要的角色。大米不但可以作為主食食用，還能夠製作成各種美味的小吃，是一種包容性較強的食材。大米的產地以及品種有很多，下面就總結一下國內名氣比較好的幾種大米。