哪些酸奶好

㈠ 什麼牌子酸奶好

樂純，國產的酸奶，非常推薦。

這里必須要說一句！不是所有叫酸奶的都是真正的酸奶。比如說安慕。常溫下益生菌全部都死掉了，何況裡面加了大量的糖和各種添加劑，喝來不僅起不到酸奶的作用，而且白白長胖！

這個國產品牌的希臘酸奶好吃！ 很多人都知道，只有最好的鮮奶才能做酸奶，而只有大大大量高品質的鮮牛奶才能進行濾乳清工藝。所以市面上的希臘酸奶品牌並不多，主要是國外的品牌，比如剛提到希臘的fage和olympus，還有瑞士的emmi等，國產的並不多。

㈡ 哪個酸奶好

酸奶口感細滑、酸酸甜甜，深受大家的喜愛。可是面對超市裡琳琅滿目的酸奶，我們到底該如何選擇呢？今天帶大家一起深入了解認識下酸奶，學會如何挑選適合自己的那一杯。

一、認識酸奶，從定義開始

酸奶是我們的一個生活用語，在《食品安全國家標准 發酵乳》GB19302-2010中，有關於發酵乳製品的國家標准，酸奶可以分為發酵乳和風味發酵乳兩大類。

1、發酵乳

發酵乳是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵後製成的pH值降低的產品。

發酵乳里有一種叫酸乳，它是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵製成的產品。

也就是說酸乳是發酵乳的其中一種，所有的酸乳都可以叫發酵乳，但只有特定菌種（嗜熱鏈球菌+保加利亞乳桿菌）發酵的發酵乳才叫酸乳。

2、風味發酵乳

風味發酵乳是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉為原料，添加其他原料，經殺菌、發酵後pH值降低，發酵前或後添加或不添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等製成的產品。

同樣風味發酵乳里也有一種類型叫風味酸乳，風味酸乳是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉為原料，添加其他原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵前或後添加或不添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等製成的產品。

也就是說風味酸乳是風味發酵乳的其中一種，區別在於也是由特定的兩種菌種發酵而成的。總結：

從定義我們可以看出發酵乳和風味發酵乳的區別在於有沒有加東西！

另外根據國標要求，發酵乳蛋白質含量須大於等於2.9g/100g，風味發酵乳蛋白質含量須大於等於2.3g/100g。

二、哪種酸奶好，看食品標簽就知道

就像我們每個人都有自己的身份證一樣，酸奶進入市場也是需要「身份證」的哦，它的身份證就是酸奶外包裝上的「食品標簽」，通過這些讓消費者了解和認識它。想要知道哪個酸奶好，學會解讀外包裝上的食品標簽就知道。

1.配料表

通過配料表了解該酸奶的原料，菌種類型，添加物，優先選擇配料表是生牛乳排在第一位的無糖酸奶。

2.營養成分表

通過營養成分表了解該酸奶的營養成分，優先選擇營養成分表中蛋白質含量高，碳水化合物含量低的酸奶。

無糖酸奶的碳水化合物含量一般在5-6g/100g，而市面上許多風味酸奶添加了大量白砂糖或糖漿後碳水化合物含量高達12-14 g/100g，增加了近一倍的含糖量。

3.產品種類

從外包裝產品種類這一欄我們可以很快速的了解這個酸奶屬於什麼類型，發酵乳、酸乳為優選。

4.外包裝

包裝上顯示是低溫冷藏保存、保質期短的酸奶為低溫活菌酸奶；

顯示是常溫保存、保質期達半年左右的、巴氏殺菌熱處理酸奶為常溫殺菌型酸奶。

兩者的區別在於是否含有「活的乳酸菌」。這款酸奶配料表裡只有生牛乳和發酵菌，此外沒有其他任何添加物，屬於發酵乳。

並且它的乳含量達到了99%，蛋白質含量達到了9g/100g，遠超國標對發酵乳的要求，屬於營養價值非常高的一款酸奶。

同時因為不含糖，也是減肥人士、血糖不穩定人群的優選酸奶。但也因無糖，口感會比較酸，不是所有人都能接受，推薦吃的時候可以加點新鮮水果，這樣就可以保證營養和美味兼得。這款酸奶配料表裡有生牛乳、白砂糖、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。因為添加有白砂糖，並且菌種是特定的兩種，所以它屬於風味酸乳。

它的生牛乳含量大於等於90%、蛋白質含量為2.8g/100g，比上一個例子發酵乳的蛋白質含量要低。同時因為它添加了白砂糖，所以碳水化合物含量為11g/100g，高於上面發酵乳的5.5g/100g。

蛋白質含量低，糖含量高，所以風味酸乳它的營養價值低於發酵乳。而且糖和其他的添加劑添加的越多，蛋白質含量佔比越被拉低，營養價值也會隨之下降。比如市面上有些酸奶為了追求更甜的口感，碳水化合物含量高達15g/100g。說到這里，不得不提的是還有一些長的很像酸奶的「假酸奶」，它們是不屬於酸奶范疇的。比如一些酸奶飲料、乳酸菌飲料，當你看到它的包裝上出現了「飲品」或「飲料」字樣時，基本可以斷定它不是酸奶啦。真正的酸奶，蛋白質含量最少2.3g/100g。最後，我們來總結一下~

酸奶分為發酵乳和風味發酵乳。酸乳是發酵乳的一種，風味酸乳是風味發酵乳的一種。發酵乳和風味發酵乳的區別在於風味的額外添加了一些其他物質比如白砂糖。

選擇好酸奶，我們需要看它的外包裝上的食品標簽，選擇配料表裡沒有糖，蛋白質含量高，碳水含量低的「酸乳」或「發酵乳」，也就是我們常說的「無糖酸奶」，這種酸奶的營養價值更高。在選擇風味發酵乳的時候，也盡量選擇蛋白質高、糖分少、碳水化合物含量低於12g/100g的比較好哦。

㈢ 哪種酸奶好喝一點

市面上的酸奶多種多樣，有的放在冷櫃里，有的是常溫保存的，它們有什麼區別？怎麼科學地選購酸奶？
酸奶中除了優質蛋白、鈣質這些牛奶中常見的營養素外，最寶貴的就是其中的活性益生菌。很顯然，常溫保存的酸奶並不適合活性益生菌存活，所以還是選擇須冷藏保存的新鮮酸奶比較好。
另外，選購時也要注意看包裝，除了要看是否有噬熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌以外，以及有益腸胃的益生菌，還須留意包裝上的乳酸菌添加量。一般來說，益生菌的數量要大於1億才能在腸道中起到真正的效果。
有時標簽上會有復原乳，這是什麼意思呢？
復原乳是一種把濃縮乳（如煉乳等）或奶粉，加入一定比例的水或者牛奶還原成液態奶的乳製品。用復原乳生產的酸奶比用「生牛乳」生產的酸奶價格便宜，是因為復原乳本身比生牛乳成本低。
其實，牛奶變成奶粉或濃縮乳的過程會損失少量營養，口感也不如生牛乳來得香濃，由此製成酸奶的風味其實稍有不足，無論從營養還是口味的角度，還是盡量選擇非A原乳酸奶吧。

㈣ 酸奶首選哪個好呢

沒有哪個是最好的，選擇時注意：
（1）選擇冷藏櫃里銷售的酸奶
買過酸奶的人應該都知道，超市裡賣的酸奶有兩種，一種是放在冷藏櫃里銷售的喝起來冷冰冰的酸奶，另一種是放在其他地方銷售的常溫酸奶。建議優先選擇冷藏櫃里銷售的酸奶。主要是考慮到酸奶裡面有益菌的存活問題，冷藏條件下更有利於酸奶中有益菌的存活。
（2）買真正的酸奶
酸奶的名字看起來特別多，但不是每一種都是真的酸奶，像 「酸奶」、「酸牛奶」、「酸牛乳」、「發酵乳」、「風味發酵乳」、「優酪乳」、「酸酪乳」等的一般都屬於酸奶，而「酸酸乳」、「活乳酸菌飲料」等的則不屬於酸奶。
（3）看看營養成分表
買酸奶的時候別忘了看看營養成分表，在保證蛋白質含量足夠高的前提下，優先選擇碳水化合物含量比較低的產品。
（4）挑生產日期最近的酸奶
這個相信大家都懂。
小寶寶喝酸奶的小絕招~原味、活菌、純酸奶
1歲以上的寶寶可以喝酸奶，活菌的酸奶不僅容易消化，還有利於預防腸道感染。
建議購買大品牌盡量是就近奶源的原味的酸奶，糖分不要過高（碳水化合物不超過12%為好），也不要買加入果粒的酸奶，容易在喝的時候嗆入氣管造成危險。
不建議寶寶喝常溫酸奶（一般乳酸菌都殺死了），寶寶得不到乳酸菌的好處，還不如直接吃牛奶。
總之，我們選擇酸奶的時候，最好是蛋白質含量較高，碳水化合物含量較低的酸奶，喝酸奶可以放在早餐，也可以把酸奶當成加餐的零食。

㈤ 市面上哪些酸奶最好

市面上的酸奶多種多樣，有的放在冷櫃里，有的是常溫保存的，它們有什麼版區別？怎權么科學地選購酸奶？
酸奶中除了優質蛋白、鈣質這些牛奶中常見的營養素外，最寶貴的就是其中的活性益生菌。很顯然，常溫保存的酸奶並不適合活性益生菌存活，所以還是選擇須冷藏保存的新鮮酸奶比較好。
另外，選購時也要注意看包裝，除了要看是否有噬熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌以外，以及有益腸胃的益生菌，還須留意包裝上的乳酸菌添加量。一般來說，益生菌的數量要大於1億才能在腸道中起到真正的效果。
有時標簽上會有復原乳，這是什麼意思呢？
復原乳是一種把濃縮乳（如煉乳等）或奶粉，加入一定比例的水或者牛奶還原成液態奶的乳製品。用復原乳生產的酸奶比用「生牛乳」生產的酸奶價格便宜，是因為復原乳本身比生牛乳成本低。
其實，牛奶變成奶粉或濃縮乳的過程會損失少量營養，口感也不如生牛乳來得香濃，由此製成酸奶的風味其實稍有不足，無論從營養還是口味的角度，還是盡量選擇非A原乳酸奶吧。

㈥ 酸奶哪個牌子好

1
腸胃
不好可以吃酸奶嗎？？益生菌讓腸道變年輕:日常生活中所吃的食物常帶有各種不同的
微生物
，有些會使我們食物中毒，有些不但能使食物
味道
變好，同時還能強壯
我們的身體
。這些對身體有益的微生物統稱為「益生菌」（Probiotics）。好菌種類繁多，效能各有不同，但都是藉由改善腸內微生物生態平衡來促進健康。酸奶有什麼好處？？1.防止衰老.2.
預防癌症
.3.調節腸胃.4.滋潤
皮膚
.5.
排毒養顏
.6.淡化色斑.
參考資料;<<食品與健康>>
哪個
牌子
的酸奶最好？？推薦光明——益生菌一天中什麼時間段吃酸奶最好？？酸奶最好飯後喝
每天喝點酸奶已經成了很
多人
的
飲食習慣
。由於酸奶不需加熱，喝起來方便，因此有人大量飲用，有人餓了以它充飢。但從營養的角度說，喝酸奶也講究時間，喝多了還會給身體帶來負面效果。
飯後喝有利於吸收營養
一般來說，飯後
30分鍾
到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，
胃液
的PH值在1—3之間；空腹時，胃液呈現
酸性
，PH值在2以下，不適合酸奶中
活性乳酸菌
的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的
乳酸菌
充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。
參考資料：
一天吃幾瓶？？
一天250ML應該可以了。
乳品
再有營養都不可以代替其他飲食的，畢竟
碳水化合物
、
維生素
和微量元素都是不足的。
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