紅豆湯怎麼煮

A. 紅豆面湯怎麼煮

紅豆湯面
主要食材
紅豆，面
分類
湯面

用料
材料
用量
紅豆
120g
面
150g
香菜
50g
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做法
1. 先把紅豆溫水泡2小時以上，為的是紅豆更好的煮熟
2. 紅豆煮成紅豆湯備用，後面還要下面條，所以水一定要多一些，要煮成比較稀的紅豆湯
3. 韭菜切段，香菜和蒜苗切碎
4. 先來炒配菜——韭菜，熱鍋涼油倒入韭菜翻炒
5. 翻炒大約不到1分鍾，韭菜變成翠綠色加鹽出鍋，時間不能長了，不然韭菜吐水後就老了，這樣口感會差很多，加入1小勺鹽調味，盛出韭菜
6. 這時候來炒蒜苗和香菜，油溫4成熱下入蒜苗炒出香味
7. 倒入香菜翻炒幾下，加鹽1小勺即可出鍋，香菜變軟很快就熟了，不需要炒太久；盛出備用
8. 把面條下入剛才煮好的紅豆湯里，紅豆和面條的比例不固定，但是這道特色飯最大的特點就是紅豆豆香濃郁，面條面香十足
9. 面條煮熟後，再多煮1分鍾，下入步驟10炒好的蒜苗香菜，這個面條吃的不是清湯寡水的感覺而是粘稠成糊糊狀為好
10. 碗底夾少許面條，澆上湯汁即可，趁熱吃哦，如果喜歡吃更為粘稠的糊糊面就把鍋蓋蓋上在燜一會再盛來吃，吃的時候記得淋上點香油，配上步驟7炒好的韭菜

B. 紅豆湯怎麼煮容易爛

一、提前浸泡法

在准備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗干凈後，放入鍋里大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。

充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮，燒開後再稍煮1分鍾左右就關火，不要打開鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級省火。

這種把紅豆煮爛的方法缺點就是會損失部分營養，而且紅豆經過長時間的浸泡後，做出來的紅豆沙就不夠紅潤了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。

二、煮沸浸泡法

把未經過浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮3～5分鍾，關火浸泡30分鍾左右。30分鍾後再次開火，再煮10多分鍾左右就爛了。

這種煮紅豆的方法不錯，營養損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。

三、反復燜煮法

這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆洗凈後直接放在鍋里，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反復3次就可以把紅豆煮爛了。

反復燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋里，先少放一些清水，煮開後加少量冷水，再燒開再加冷水，反復幾次就把紅豆煮開花了。

四、干炒燜煮法

把紅豆放在鍋里，不加油，小火干炒至微微發黃，出香味，此時再加水就很容易煮爛了。

五、冷凍法

把紅豆洗凈後，加沒過紅豆的清水浸泡30分鍾左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候取出來，稍微煮煮就爛了。

六、高壓鍋生煮法

把洗凈的紅豆放入高壓鍋，大火煮開後用小火燜煮15分鍾即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開後換成小火繼續煮5分鍾，關火燜一會就爛了，這種煮法比較省火但費些時間。

C. 如何煮紅豆湯

紅豆湯含有豐富的維生素B和E以及其他有益的礦物質，包括鎂，鉀，鐵，鋅，銅和錳。另外，為了保持苗條，我們喜歡包含可溶性纖維。在中葯方面，紅豆湯可以用來清除體內的寒氣，對抗便秘。這種健康的湯可以作為冬季的熱湯，也可以在炎熱的夏天吃涼爽的甜點。湯圓紅豆湯被認為是中國最有益的甜湯之一。事實上，通過在健康的湯中加入其他配料成分也是很多的。紅豆湯搭配的常見食材有棗，蓮子，西米，椰奶，龍眼等。

D. 紅豆水怎麼煮

近年來，隨著人們養生保健意識的提高，越來越多的養生方法走進了人們的視野——「紅豆水」就是其中之一。

紅豆富含鐵質、葉酸等，具有利尿、消水腫、排水、補血、改善血液循環、使氣色紅潤等作用。若要加強消水腫的效果，建議紅豆搭配薏仁，因為薏仁含有酵素、膳食纖維、維生素B、抗氧化物質等，可以幫助排水、利尿，甚至使皮膚透亮光滑。

此外，紅豆的纖維質含量也十分豐富，能刺激腸胃蠕動，在減肥期間，不少人會因為飲食習慣的改變而出現排便不順的問題，適度攝取紅豆有助於預防便秘。

一般人喝紅豆湯習慣加糖，但若要有效消腫或減重，無糖的紅豆湯比較適合，因紅豆本身含有熱量，若加上糖分的高熱量，恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。此外，過量服食甜食容易有飽脹不適感，對脾胃虛寒的人而言恐加重不適。

如果覺得無糖紅豆湯難以入口，不妨嘗試加入紅棗一起熬煮。紅棗有天然的甜味，能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口，且其富含鈣質和鐵質，和紅豆、薏仁相互搭配，更能幫助女性補血活血，提高身體耐寒的能力。

紅豆水怎麼喝才好？

營養師指出，人體本身有留鉀排鈉的機制，紅豆是高鉀食物，加上豐富的纖維，能幫助排便與利尿。紅豆經浸泡、加水燜煮後製成「紅豆水」。網路上還盛傳各式煮紅豆水的方法，但飲用前，專家先幫你破除幾個盲點：

1、每個人都適用紅豆水？

紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。疾病引起的水腫患者要特別注意控制水的攝入。比如慢性腎臟病患，因腎臟過濾功能失調，喝進去的水排不出去，反而加重身體負擔，不建議飲用紅豆水。此外，紅豆水盡量熱飲，否則會延緩代謝。

2、煮紅豆水該用什麼豆？

紅豆古名赤小豆，也有人說兩者是不同品種，到底哪種好？紅豆與赤小豆分屬不同品種。赤小豆在中醫里屬葯材，外觀較一般紅豆細長，偏暗紫色，常有人將兩者搞混。赤小豆的利水作用比紅豆還要強一些，但用一般紅豆也有利水的功效。

3、太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水？

利水不等於脫水。紅豆雖然有利尿功能，但不至於像利尿劑一樣，引起脫水或口乾舌燥。

4、紅豆水該怎麼煮？

可以採用以下方法煮紅豆水：

(1)紅豆1杯洗凈，加入4~5杯冷水，浸泡約30分鍾。

(2)水不倒掉，煮到滾。水滾後關火，蓋上鍋蓋燜煮15~30分鍾，鍋里的紅豆約一半有破皮，一半沒破，水呈半透明紅褐色。

(3)取尚未完全混濁的紅豆水，特別是頂層的上清液飲用；剩下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯。

注意：紅豆屬於主食類，碳水化合物含量很高，食用時應與米飯做等熱量替換，以免紅豆過度食用，弄巧反拙，不瘦反胖。

E. 怎樣煮紅豆湯

紅豆湯做法

紅豆湯冷食熱食均宜，更是男女老少都適合的簡單養生湯哦！材料

1 杯小紅豆
5 又 1/2 杯水 (或可視喜好濃度酌量增減)
適量冰糖

作法

用清水將泡好的豆子沖洗一遍，並挑除不好的豆子，加入清水蓋過紅豆 2 吋，浸泡 8 至 12 小時，再將泡豆子的水濾掉。將泡好的紅豆放入鍋中加水煮至沸騰，並撈除表面白色的泡沫，再轉成小火加蓋煮至紅豆熟軟，待紅豆至理想熟軟度時再加入冰糖調味。

注1：每種紅豆煮軟的難易度不一，除了在爐子上烹煮之外，也可以利用燜燒鍋或慢鍋來煮紅豆。不過安琪拉曾經買過一包紅豆，卻只有用快鍋才有辦法煮軟它。

注2：加蓋烹煮時請留條縫讓蒸氣冒出，避免紅豆湯溢出鍋外。

注3：紅豆最好需經清水浸泡的過程，但如果忘了提前泡紅豆，有個省時間的方法，是將 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸騰後轉成中小火繼續煮 10 分鍾，熄火後加蓋靜置 1 小時以上，再濾掉泡豆的水，換成清水煮成紅豆湯

注4：紅豆湯煮軟後才能加入冰糖。可搭配 小湯圓 一起食用。

F. 紅豆湯怎麼熬

熬煮紅豆湯先，要把紅豆放在溫水中浸泡一天，然後放入砂鍋中，加入冰糖一起熬煮

G. 怎樣熬紅豆湯才好喝

紅豆湯做法 紅豆湯冷食熱食均宜，更是男女老少都適合的簡單養生湯哦！材料 1 杯小紅豆 5又 1/2 杯水 (或可視喜好濃度酌量增減) 適量冰糖 作法 用清水將泡好的豆子沖洗一遍，並挑除不好的豆子，加入清水蓋過紅豆 2 吋，浸泡 8 至 12 小時，再將泡豆子的水濾掉。將泡好的紅豆放入鍋中加水煮至沸騰，並撈除表面白色的泡沫，再轉成小火加蓋煮至紅豆熟軟，待紅豆至理想熟軟度時再加入冰糖調味。 注1：每種紅豆煮軟的難易度不一，除了在爐子上烹煮之外，也可以利用燜燒鍋或慢鍋來煮紅豆。不過安琪拉曾經買過一包紅豆，卻只有用快鍋才有辦法煮軟它。 注2：加蓋烹煮時請留條縫讓蒸氣冒出，避免紅豆湯溢出鍋外。 注3：紅豆最好需經清水浸泡的過程，但如果忘了提前泡紅豆，有個省時間的方法，是將 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸騰後轉成中小火繼續煮 10 分鍾，熄火後加蓋靜置 1 小時以上，再濾掉泡豆的水，換成清水煮成紅豆湯 注4：紅豆湯煮軟後才能加入冰糖。可搭配 小湯圓 一起食用
求採納

H. 怎麼煮紅豆湯

紅豆湯可以利尿消腫,也是一種很好的減肥食品,最好不要放糖,用電飯煲煮成沙狀最好. 紅豆湯做法 紅豆湯冷食熱食均宜，更是男女老少都適合的簡單養生湯哦！材料 1 杯小紅豆 5 又 1/2 杯水 (或可視喜好濃度酌量增減) 適量冰糖 作法 用清水將泡好的豆子沖洗一遍，並挑除不好的豆子，加入清水蓋過紅豆 2 吋，浸泡 8 至 12 小時，再將泡豆子的水濾掉。將泡好的紅豆放入鍋中加水煮至沸騰，並撈除表面白色的泡沫，再轉成小火加蓋煮至紅豆熟軟，待紅豆至理想熟軟度時再加入冰糖調味。 注1：每種紅豆煮軟的難易度不一，除了在爐子上烹煮之外，也可以利用燜燒鍋或慢鍋來煮紅豆。不過安琪拉曾經買過一包紅豆，卻只有用快鍋才有辦法煮軟它。 注2：加蓋烹煮時請留條縫讓蒸氣冒出，避免紅豆湯溢出鍋外。 注3：紅豆最好需經清水浸泡的過程，但如果忘了提前泡紅豆，有個省時間的方法，是將 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸騰後轉成中小火繼續煮 10 分鍾，熄火後加蓋靜置 1 小時以上，再濾掉泡豆的水，換成清水煮成紅豆湯 注4：紅豆湯煮軟後才能加入冰糖。可搭配 小湯圓 一起食用。 你可能紅豆頭一天晚上沒有浸泡