毛豆泡多久

❶ 毛豆煮多久能熟 撒鹽浸泡更入味

1：將新鮮毛豆，剝去外殼，用豆粒與鹹菜一同炒食，滋味極為鮮美。

2：剪去兩頭，加鹽連莢煮食，是點心佳餚。
3：用新鮮毛豆煮豆腐，略加番茄，冬菰，盛在白色的碗中，色澤十分美觀。
4：江南人逢到中秋佳節，家家戶戶，用毛豆燒芋頭，以作應節點食。
5：毛豆炒辣椒，別具風味。
6：毛豆可以用醬鹽漬制，成為鼓油毛豆。
7：以日光曬干，或用火焙乾，名為熏青豆，可作消閑食品。
8：將毛豆洗干凈，放到水中，加鹽、蔥姜煮熟後即可食用。
毛豆角涼水下鍋，煮開後10分鍾左右就ok了，可放花椒6、7粒，八角一個瓣，鹽。

❷ 煮毛豆需要多長時間

5-10分鍾

首先是食材的准備

毛豆（帶殼）、大蔥、薑末、干辣椒、花椒、蒜、小米椒

鹽、食用油、生抽、糖、陳醋、油辣子

具體步驟

步驟 1

首先將毛豆洗凈後用剪刀剪掉兩端，放在大碗里，然後加鹽（少量），然後倒入清水，用手搓一搓外殼，浸泡15分鍾左右。

剪掉毛豆兩端可以更容易入味，嫌麻煩的話也可以不剪，延長浸泡時間。

步驟 2

鍋里燒開水，倒入處理後的毛豆，加一勺鹽、幾滴油，煮5分鍾，撈出泡入冰水或者用涼水快速沖涼（這一步可以增加毛豆的口感），加鹽和油能讓毛豆保持一些翠綠。

步驟 3

鍋里加油，小火煸炒花椒、干辣椒、蔥姜蒜末，炒出香味即可。

步驟4

撈出毛豆放在碗里，加入鹽、糖、生抽、陳醋、油辣子，爆香後的蔥姜蒜，用勺子拌勻，浸泡一會兒出味。

❸ 毛豆怎麼煮，煮多久毛豆才會煮熟

毛豆怎麼煮，煮多久毛豆才會煮熟
毛豆煮的時間長了，口感容易發面，所以要特別注意控制好時間。關火後，不要馬上撈出，讓毛豆繼續浸泡，直到自然晾涼，吃的時候格外入味。
毛豆洗凈放盆中，撒上鹽(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，同時減少煮毛豆的時間。搓後倒入涼水浸泡十五分鍾，如鹽少的話可多泡一會。到煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態，煮6到10分鍾即可。
1、選毛豆，一定要先新鮮的，綠綠的，飽蟎的。
2、毛豆洗凈放盆中，撒上鹽(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，搓後倒入涼水浸泡十五分鍾，如鹽少的話可多泡一會。
3、鍋內放水燒開，放入花椒，大料，鹽煮五分鍾，將料味煮出，再放入毛豆煮，佺程不蓋蓋。
4、煮熟後，撈出立即過涼，多沖幾次至基本涼透，就可以吃了，保證入味又漂亮。
編輯於 2017-01-09
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評論
寫個評論，走個心～
— 你看完啦，以下內容更有趣 —
煮毛豆一般需要多長時間能熟？
煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態，煮6到10分鍾即可。 隔夜毛豆是可以吃的，前提條件是必須將毛豆煮熟才可以食用。 不煮熟的毛豆是有毒的，所以必須煮熟以後才能吃。如需要隔夜再吃必須要進行冷藏，隔天加熱至熟。 拓展資料： 1、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。 2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。 3、毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓，和膽固醇 4、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。 5、毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。 參考資料： 煮毛豆_網路

❹ 煮毛豆需要多長時間。

煮毛來豆大概需要10分鍾左右。

毛豆是自一種比較鮮嫩的食材，平時煮制時需要時間也比較短，再開鍋以後大約煮至十分鍾就可以，而且開鍋以後煮至毛豆時不能蓋鍋蓋，如果組織時間太長或者蓋上鍋蓋兒，就會讓毛豆變黑或者煮過，這樣就會讓豆子失去它的醇香味道，會直接讓它的口感變差。

(4)毛豆泡多久擴展閱讀：

1、根據顏色挑選。新鮮的毛豆外表顏色為翠綠色，而那些顏色為青黃色的毛豆大多都已經老了，這樣的毛豆口感不佳，不可以購買。

2、觀察表面絨毛。毛豆在剛被採摘下來的時候，其表面是有一層絨毛的，而且這層絨毛呈現為挺立狀，如果存放時間較久，這層絨毛就會軟趴趴的，甚至掉落。

3、觀察表面形狀。優質的毛豆表面形狀凹凸有致，這是因為其內豆粒飽滿的緣故，而劣質的毛豆看起來就較為扁平。

4、用手捏毛豆。用大拇指和食指輕輕捏毛豆，如果毛豆內部的豆粒非常飽滿，那麼就會有一定的硬度，反之則為質量不好的毛豆。

❺ 毛豆怎樣煮才不變黃需煮多長時間呢

首先，選購時要選擇兩粒莢的毛豆，兩粒莢的豆粒飽滿，出籽率高，一般為45％～48％，最高可達58％。然後，選購時不要選擇豆莢顏色較深，剝開後豆粒與種衣脫離的毛豆。

煮翠綠不發黃的毛豆

准備食材：毛豆、花椒、干辣椒、八角、香葉、食鹽、高度白酒（香料不用太多，一點就好了，我也是隨意拿捏的，沒有稱重，香料太多，反倒不好）

第一步：把毛豆清洗干凈，然後盆中加清水，倒入一勺食鹽，攪拌融化後，倒入毛豆，浸泡半個小時。

再剪掉毛豆的兩頭，這么做更入味。

放涼到沒有溫度後，將毛豆放冰箱冷藏一段時間，這樣吃毛豆時，冰涼涼還很入味，而且毛豆沒有發黃變色，又好看又好吃。

做好煮毛豆，注意這幾點：

①毛豆不要直接下鍋，煮前將毛豆放鹽水裡泡一泡，可以軟化毛豆的表皮，煮的時候更容易入味。

②香料水提前煮，不要直接和毛豆一起煮，煮好的香料水分成兩部分，一部分煮毛豆，一部分泡毛豆；

③煮毛豆時，一定不要蓋鍋蓋，會燜黃；毛豆入鍋後加入白酒，可以使毛豆更加翠綠。

④毛豆煮好後立即盛出放進涼的香料水裡，如果直接盛出來吃，味道不夠濃，如果不盛繼續泡在熱香料水裡，毛豆口感差。