文思豆腐是哪個菜系

『壹』 文思豆腐是不是淮揚菜

是的呀
你說的真好
你說的呢
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『貳』 文思豆腐的典故

文思豆腐系清代乾隆年間揚州僧人文思和尚所創制。清人俞樾《茶香室叢鈔》：「文思字熙甫，工詩，又善為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者，謂之文思豆腐。」《調鼎集》上又稱之為「什錦豆腐羹」。

文思豆腐是一道有著悠久歷史的江蘇傳統名菜，起源於揚州，屬於淮揚菜、蘇菜系。它選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理營養不良、補虛養身等功效，是老人、兒童選擇的上好菜譜。

(2)文思豆腐是哪個菜系擴展閱讀

文思豆腐適宜人群：

1、豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

2、文思豆腐中的冬筍對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用；但兒童、尿路結石者、腎炎患者不宜多食。

3、老人，病人，體弱者更宜食用文思豆腐中的雞胸脯肉。肥胖或胃腸較弱、擔心患糖尿病、動脈硬化的人，應該多吃雞胸肉。感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食裡面的雞胸脯肉。

『叄』 文思豆腐是怎樣的一道菜

文思豆腐是淮陽菜里的一道經典菜餚。文思豆腐的湯底需要用豬骨湯熬制十小時左右。用這樣的湯加上合理的配菜才能做出正宗的文思豆腐。而且文思豆腐對刀工要求專的非常嚴格。沒有一定的基本功，也切不出文思豆腐的最屬好狀態。

『肆』 文思豆腐典故！！！

文思豆腐起源於江蘇揚州，是江蘇省的一道傳統特色名菜，屬於蘇菜系-淮揚菜，該菜品擁有悠久的歷史，其選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理營養不良、補虛養身等功效，該菜品也是老人和兒童就餐選擇的上好菜譜。清人俞樾《茶香室叢鈔》：「文思字熙甫，工詩，又善為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者，謂之文思豆腐。」《調鼎集》上又稱之為「什錦豆腐羹」。

『伍』 文思豆腐是哪裡的菜

文思豆腐起源於江蘇揚州，是江蘇省的一道傳統特色名菜，屬於蘇菜系-淮揚菜，該菜品擁有悠久的歷史，其選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理營養不良、補虛養身等功效，