排骨火鍋怎麼做

『壹』 排骨火鍋鍋底怎麼做好吃

排骨火鍋底料做法

製作排骨火鍋的時候需要准備好底料，而且排骨火鍋的底料是需要根據個人的口味、地域的口味變化來改變的，如果選擇做清湯，這時候一定要先把排骨燙一下，之後我們把排骨放到水中煮沸，之後需要去掉其中最表面的一層泡沫，之後我們加上自己喜歡吃的調料就可以了。如果想要吃比較濃郁保健的湯底，這時候是可以在其中放一些中葯的，主要是枸杞、紅棗等中葯材，在補血的同時還可以美容。

在其中還可以放上幾片檸檬、橙子，再放上幾個小番茄等進行調味。如果喜歡吃麻辣味道的排骨火鍋，那麼我們就可以把骨頭燙一下，之後去放入麻辣火鍋中的調味包，然後再加點五香、麻子一類的調味品，和排骨火鍋一起煮就可以了。生薑和老筍也是不錯的選擇，都是可以作為排骨火鍋底料的。

排骨如何燉爛

吃排骨的時候需要燉爛才行，首先燉排骨的時候需要放點醋，只需要我們放上少些的醋就可以了，和做菜的時候放料酒是一樣的，是可以讓排骨更容易燉熟燉爛的。還可以讓排骨中的鈣、磷、鐵等各種礦物質都更容易溶解出來，也是有利於我們人體吸收的，所以說排骨的營養價值是可以更高的。在燉排骨的時候，還可以在鍋中加入幾塊洗干凈的桔子皮，可以幫助去除異味以及油膩感，還可以讓排骨湯的味道也更加鮮美。

在燉排骨的時候，我們最好可以把燉到排骨的骨頭能夠嚼動的時候就可以了，因為吃骨頭主要是想補鈣，我們需要燉上2個小時左右的時間，吃的時候還需要嚼一下骨頭，主要是因為骨頭中的鈣元素是很難融入水中的。所以說希望排骨營養美味，就需要久一些。如果只是單純的想吃排骨，這時候燉的時間不用很久，大約等上半小時到50分鍾就可以吃了。

排骨火鍋的功效

排骨火鍋的食療功效還是很強的，首先排骨火鍋的補中益氣功效很強，因為我們吃排骨火鍋是可以幫助補中益氣的，而且我們吃排骨火鍋起來的滋補功效也很強。

吃排骨火鍋實際上還可以幫助我們滋養脾胃，通過合理的食用排骨火鍋，是可以幫助我們保健脾胃功能的好選擇。

排骨火鍋對於改善貧血的問題也是很有幫助的，因為排骨是可以給我們人體提供血紅素的，同時還可以補充促進鐵吸收的半胱氨酸物質，是可以幫助我們改善缺鐵性貧血的問題。

『貳』 排骨火鍋怎麼做好吃

准備材料：排骨0.8斤、蔥5根、豆瓣醬1瓶（適量）、姜5（切片）、八角適量、火鍋底料、土豆1個、豆芽適量、火腿適量、干辣椒（朝天椒）適量、泡麵1包

步驟：

1、准備好蔥、姜、干辣椒、八角等材料。

『叄』 怎麼用排骨做火鍋

排骨火鍋怎麼做
排骨火鍋吃起來的味道是很不錯的，首先需要我們把排骨洗凈之後切成節，然後放入開水中，出水之後撈出，等到鍋中的油燒到五成熟的時候，下入剁細的豆瓣炒香，再選擇下薑末，等到排骨炒到變色的時候再加牛油，然後加入冰糖、花椒、鹽、料酒，先加少許的肉湯之後，等到排骨燉到八成熟的時候，這時候再選擇摻入鮮湯一起燒開，打盡浮沫之後，我們准備好十幾顆紅棗和一小把的枸杞，還需要加些蔥、姜、八角。還應該加入少許醋，用大火燒開，轉小火燉50分鍾，之後煮好的湯需要倒入火鍋中，調入鹽、味精，再撒入枸杞子，燒開之後就可以涮菜吃了。

排骨火鍋底料做法
製作排骨火鍋的時候需要准備好底料，而且排骨火鍋的底料是需要根據個人的口味、地域的口味變化來改變的，如果選擇做清湯，這時候一定要先把排骨燙一下，之後我們把排骨放到水中煮沸，之後需要去掉其中最表面的一層泡沫，之後我們加上自己喜歡吃的調料就可以了。如果想要吃比較濃郁保健的湯底，這時候是可以在其中放一些中葯的，主要是枸杞、紅棗等中葯材，在補血的同時還可以美容。
在其中還可以放上幾片檸檬、橙子，再放上幾個小番茄等進行調味。如果喜歡吃麻辣味道的排骨火鍋，那麼我們就可以把骨頭燙一下，之後去放入麻辣火鍋中的調味包，然後再加點五香、麻子一類的調味品，和排骨火鍋一起煮就可以了。生薑和老筍也是不錯的選擇，都是可以作為排骨火鍋底料的。

排骨如何燉爛
吃排骨的時候需要燉爛才行，首先燉排骨的時候需要放點醋，只需要我們放上少些的醋就可以了，和做菜的時候放料酒是一樣的，是可以讓排骨更容易燉熟燉爛的。還可以讓排骨中的鈣、磷、鐵等各種礦物質都更容易溶解出來，也是有利於我們人體吸收的，所以說排骨的營養價值是可以更高的。在燉排骨的時候，還可以在鍋中加入幾塊洗干凈的桔子皮，可以幫助去除異味以及油膩感，還可以讓排骨湯的味道也更加鮮美。
在燉排骨的時候，我們最好可以把燉到排骨的骨頭能夠嚼動的時候就可以了，因為吃骨頭主要是想補鈣，我們需要燉上2個小時左右的時間，吃的時候還需要嚼一下骨頭，主要是因為骨頭中的鈣元素是很難融入水中的。所以說希望排骨營養美味，就需要久一些。如果只是單純的想吃排骨，這時候燉的時間不用很久，大約等上半小時到50分鍾就可以吃了。

排骨火鍋的功效
排骨火鍋的食療功效還是很強的，首先排骨火鍋的補中益氣功效很強，因為我們吃排骨火鍋是可以幫助補中益氣的，而且我們吃排骨火鍋起來的滋補功效也很強。
吃排骨火鍋實際上還可以幫助我們滋養脾胃，通過合理的食用排骨火鍋，是可以幫助我們保健脾胃功能的好選擇。
排骨火鍋對於改善貧血的問題也是很有幫助的，因為排骨是可以給我們人體提供血紅素的，同時還可以補充促進鐵吸收的半胱氨酸物質，是可以幫助我們改善缺鐵性貧血的問題。

『肆』 用排骨做火鍋底料怎麼做

主料：排骨400克、土豆200克、粉皮80克、腐竹100克

輔料：番茄火鍋料1包、鹽適量

1、排骨過一下水清洗干凈。

『伍』 排骨怎麼做火鍋

排骨火鍋吃起來的味道是很不錯的，首先需要我們把排骨洗凈之後切成節，然後放入開水中，出水之後撈出，等到鍋中的油燒到五成熟的時候，下入剁細的豆瓣炒香，再選擇下薑末，等到排骨炒到變色的時候再加牛油，然後加入冰糖、花椒、鹽、料酒，先加少許的肉湯之後，等到排骨燉到八成熟的時候，這時候再選擇摻入鮮湯一起燒開，打盡浮沫之後，我們准備好十幾顆紅棗和一小把的枸杞，還需要加些蔥、姜、八角。還應該加入少許醋，用大火燒開，轉小火燉50分鍾，之後煮好的湯需要倒入火鍋中，調入鹽、味精，再撒入枸杞子，燒開之後就可以涮菜吃了。
排骨火鍋的功效

排骨火鍋的食療功效還是很強的，首先排骨火鍋的補中益氣功效很強，因為我們吃排骨火鍋是可以幫助補中益氣的，而且我們吃排骨火鍋起來的滋補功效也很強。

吃排骨火鍋實際上還可以幫助我們滋養脾胃，通過合理的食用排骨火鍋，是可以幫助我們保健脾胃功能的好選擇。

排骨火鍋對於改善貧血的問題也是很有幫助的，因為排骨是可以給我們人體提供血紅素的，同時還可以補充促進鐵吸收的半胱氨酸物質，是可以幫助我們改善缺鐵性貧血的問題。

排骨火鍋對強健筋骨同樣有意義，主要是因為排骨火鍋中含有大量的鐵、鋅等微量元素，這些物質是可以幫助我們強健筋骨的。

排骨火鍋對於增強體力也是有幫助的，主要是因為排骨中含有非常豐富的肌氨酸，這種物質是可以幫助我們人體增強體力的，同時還可以讓人保持精力充沛的狀態。

『陸』 排骨涮鍋怎麼做啊

一、火鍋底料的炒制：
原料：菜油500克 牛油300克 郫縣豆瓣300克 干辣椒一小把 生薑一大塊 大蒜十來瓣 大蔥五根克 冰糖30克 醪糟汁（沒有可以用酒代替）50克 八角 三奈桂皮 小茴各十克 草果 紫草各5克，香葉 香草 公丁香各少許

主料：排骨750克，焯過水備用。
製法：
1?菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；干辣椒入沸水鍋中煮約2分鍾後，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒；生薑拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。
2?炒鍋置中火上，鍋熱後倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生薑、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉用小火慢慢炒至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結不用。
3?隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、丁香等，繼續用小火慢炒，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，再依個人口味加入適當的干辣椒和花椒炒出香味，放入焯過水的排骨翻炒出香味，加入事先熬好的鮮湯燒開打去浮沫，煮到排骨煮了就可手動了！

『柒』 排骨火鍋的做法大全

在生活起居中火鍋是較為遭受大夥兒熱烈歡迎的飲食搭配，而火鍋最重要的便是高湯，火鍋的高湯不一樣煮出去的食材也是不一樣的，而骨頭湯底也是較為普遍的一種，骨頭湯底十分營養成分，並且帶有一定的蛋白，常常服用能夠 對人體具有滋補養生的作用，而骨頭湯底的做法也非常簡單，需要用豬排骨炒出香味後倒進水調料，就可以涮菜服用了。



豬排骨火鍋的作法

豬排骨火鍋，實際上要有身心健康的食用方法，因此煮骨頭湯做為高湯，隨後還有別的的火鍋配菜隨情緒、隨口感而配，也是一道令人回味無窮的食譜呢。

1、將豬排骨清洗斬成節，入沸水中出水量後撈起來;

2、鍋內菜籽油燒到五成熟時，下剁細的郫縣豆瓣醬炒出香味再下生薑沫;

3、豬排骨炒至掉色，加黃奶油;

4、老冰糖、麻椒、鹽、米酒，先放少量骨頭湯，待豬排骨煤至八完善;

5、再摻加酸菜魚火鍋煮沸，打盡白沫子;

6、提前准備十幾顆大棗和一小把枸杞子;

7、蔥、姜、八角;

8、添加少量醋，用大火燒開，轉文火燉50分鍾;

9、煮好的湯倒進火鍋中，加入鹽、雞精，撒進枸杞;

10、煮沸，就可以涮菜了。

豬排骨火鍋怎麼做好吃

豬排骨火鍋既為生活中種類，又可單獨成菜。也可依據顧客要求隨配豬肚、豬小肚、腦花、豬後腿肉和時鮮葷菜等，豐儉隨便。

在煮骨頭湯底的情況下，放點醋能夠 推動骨骼中鈣的溶解;挑選豬排骨是由於它的脂肪率比筒子骨低，更健康些。因此留意原料的選擇能夠 讓豬排骨火鍋更美味，更有營養成分



豬排骨火鍋的火鍋底料如何做

實際上豬排骨火鍋的火鍋底料能夠 依據本人的口感、地區的口感轉變而轉變。要做白湯一定要先把豬排骨燙直，把豬排骨放進水裡燒開，隨後除掉最表層的泡沫塑料一樣的東西，隨後再加自身喜愛的調味品就可以了。如果是想較為濃厚健康保健的高湯，能夠 放一些中葯材，例如枸杞子、大棗等，既補血補氣又美容護膚。

除開高湯的作法，還能夠放幾塊青檸檬、橘子、好多個聖女果等調料。如果是愛吃香辣的小夥伴們能夠 先把骨骼燙一下，去超市買那類香辣火鍋的調料包，隨後自身天賦加點五香、大麻子哪些的與豬排骨一起去煮。可是別忘了了薑片、老筍全是火鍋的好東西哦，全是能夠 做火鍋底料的，相信這種火鍋底料充足給你吃上一鍋鮮甜、可口的豬排骨火鍋了。

豬排骨火鍋的適合群體

豬排骨火鍋實際上的適合群體，實際上會依據它的原材料而決策。實際上，一般一切正常的、身心健康的群體全是可以吃的，不論是小孩子、年青人、老年人都能夠吃。因為豬排骨火鍋中的豬排骨是非常適合於氣血兩虛，腎陰虛納呆的人吃。可是也得注意了，肥胖症人的人不應多食豬排骨的哦。



也由於豬排骨火鍋還會繼續有很多的調料，豬排骨僅僅高湯罷了，因此假如配搭多一些食用菌、蔬菜得話，是百吃無忌的，可是假如配搭的是較為刺激的、辛辣食物的食材得話，一般高血壓者、胃潰瘍的、發燒感冒、發燒等全是不適合吃哦，由於太刺激的味兒會加劇人體的不適感

『捌』 用排骨怎樣做火鍋好吃

清湯排骨火鍋
主料：豬排骨1000克,鮮菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
調料：料酒1湯匙,姜,蔥花,白醋少量,精鹽1茶匙。
做法：
1. 把排骨洗凈，然後焯一下水，去掉血末。
2. 鍋中加適量的水，加入排骨，切幾片姜，一塊兒丟進去，用大火煮開。
3. 水開之後，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，轉水火。旺火燒約20分鍾。
4. 臨吃時將燒好的排骨放入火鍋中，撒入蔥花等增香，並根據湯味濃淡適量加入精鹽。
5. 加入鮮菜(是隨食隨燙)開吃。

『玖』 家常排骨火鍋怎麼做

在生活起居中火鍋是較為遭受大夥兒熱烈歡迎的飲食搭配，而火鍋最重要的便是高湯，火鍋的高湯不一樣煮出去的食材也是不一樣的，而骨頭湯底也是較為普遍的一種，骨頭湯底十分營養成分，並且帶有一定的蛋白，常常服用能夠 對人體具有滋補養生的作用，而骨頭湯底的做法也非常簡單，需要用豬排骨炒出香味後倒進水調料，就可以涮菜服用了。

豬排骨火鍋的作法
豬排骨火鍋，實際上要有身心健康的食用方法，因此煮骨頭湯做為高湯，隨後還有別的的火鍋配菜隨情緒、隨口感而配，也是一道令人回味無窮的食譜呢。
1、將豬排骨清洗斬成節，入沸水中出水量後撈起來;
2、鍋內菜籽油燒到五成熟時，下剁細的郫縣豆瓣醬炒出香味再下生薑沫;
3、豬排骨炒至掉色，加黃奶油;
4、老冰糖、麻椒、鹽、米酒，先放少量骨頭湯，待豬排骨煤至八完善;
5、再摻加酸菜魚火鍋煮沸，打盡白沫子;
6、提前准備十幾顆大棗和一小把枸杞子;
7、蔥、姜、八角;
8、添加少量醋，用大火燒開，轉文火燉50分鍾;
9、煮好的湯倒進火鍋中，加入鹽、雞精，撒進枸杞;
10、煮沸，就可以涮菜了。
豬排骨火鍋怎麼做好吃
豬排骨火鍋既為生活中種類，又可單獨成菜。也可依據顧客要求隨配豬肚、豬小肚、腦花、豬後腿肉和時鮮葷菜等，豐儉隨便。
在煮骨頭湯底的情況下，放點醋能夠 推動骨骼中鈣的溶解;挑選豬排骨是由於它的脂肪率比筒子骨低，更健康些。因此留意原料的選擇能夠 讓豬排骨火鍋更美味，更有營養成分

豬排骨火鍋的火鍋底料如何做
實際上豬排骨火鍋的火鍋底料能夠 依據本人的口感、地區的口感轉變而轉變。要做白湯一定要先把豬排骨燙直，把豬排骨放進水裡燒開，隨後除掉最表層的泡沫塑料一樣的東西，隨後再加自身喜愛的調味品就可以了。如果是想較為濃厚健康保健的高湯，能夠 放一些中葯材，例如枸杞子、大棗等，既補血補氣又美容護膚。
除開高湯的作法，還能夠放幾塊青檸檬、橘子、好多個聖女果等調料。如果是愛吃香辣的小夥伴們能夠 先把骨骼燙一下，去超市買那類香辣火鍋的調料包，隨後自身天賦加點五香、大麻子哪些的與豬排骨一起去煮。可是別忘了了薑片、老筍全是火鍋的好東西哦，全是能夠 做火鍋底料的，相信這種火鍋底料充足給你吃上一鍋鮮甜、可口的豬排骨火鍋了。
豬排骨火鍋的適合群體
豬排骨火鍋實際上的適合群體，實際上會依據它的原材料而決策。實際上，一般一切正常的、身心健康的群體全是可以吃的，不論是小孩子、年青人、老年人都能夠吃。因為豬排骨火鍋中的豬排骨是非常適合於氣血兩虛，腎陰虛納呆的人吃。可是也得注意了，肥胖症人的人不應多食豬排骨的哦。

也由於豬排骨火鍋還會繼續有很多的調料，豬排骨僅僅高湯罷了，因此假如配搭多一些食用菌、蔬菜得話，是百吃無忌的，可是假如配搭的是較為刺激的、辛辣食物的食材得話，一般高血壓者、胃潰瘍的、發燒感冒、發燒等全是不適合吃哦，由於太刺激的味兒會加劇人體的不適感