地理与环境
地理专业在大学里的全称是地理科学，是理科的，
环境专业是工科的
但地理科学专业里有关于环境方面的课程
2. 中国地理环境与饮食文化
提及南北饮食的差异，大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米，而且久负盛名，颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方，自己却不喜欢吃。
从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。
从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。
从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。
从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。南方生产白酒，有名的贵州茅台、四川五粮液。夏天可能南北都已啤酒为主，但是冬天北方人更喜饮白酒，但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大声说话。南方人相对精细。
从地域差异看中国东西南北饮食文化 2008-12-04 17:48
分类：文化 字号： 大大 中中 小小
我国是一个文化历史悠久的国家，地域宽广，有23个省，4个直辖市，5个自治区和2个特别行政区。自走入高中校们,我们对自然地理和人文地理有了更深一层的认识,了解到身边的文化与地理的密切联系,特别是学习了自然地理环境的整体性和差异性之后，这让我们想更进一步的探究由地域差异引起的文化差异.因此，我们选择了一种诱人的文化------吃, 由于我国自然环境、气候条件、民族习俗等的地域差异,各地区和各民族在饮食结构和饮食习惯上又有所不同 , 其饮食文化更是丰富多彩，各个地区别具风格。下面我们将从中国饮食文化的总体特征、东西南北饮食文化差异的主要原因等方面进行分析：
从地域差异看中国东南西北饮食文化
一、我国饮食的总体特征：
（1）、我国饮食文化的历史起步较早 , 发展也很快。
早在十万年前 , 我们的祖先已懂得烤吃食物。陶器、陶罐 等较为先进的储器或饮器问世后 , 人们能较为方便地 煮、调拌和收藏食物 , 饮食习惯便进人了烹调阶段。距今七八千年的裴李岗文化时期 , 夏商时代已经有王者 " 十二鼎食 " 之说。汉代时已经发展形成并充分掌握了 炖、炒、煎、煮、酱、腊、炙等烹调方法 , 并外传到中亚、西 亚和东南亚。封建时期每个朝代的宫廷御膳 , 都代表 了当时的饮食最高水平。可见我国的饮食文化源远流长 , 内容又相当丰富。
（2）、我国的饮食结构复杂多样 , 以五谷为主食者为最多。
因为我国广大地区自然条件优越 , 尤其是东部广大平原地区适宜种植小麦、水稻等农作物 , 广大劳动人民在长期生产和生活中逐渐形成了自己的饮食习惯 , 大多地区习惯于早、中、晚一日三餐
（3）、我国的饮食调制方式各式各样
烹、妙、煮、炸、煎、 涮、炖等 , 加之丰富的佐料大葱、香菜、蒜、醋等 , 使我国 的饮食和菜肴花样繁多 , 色香味俱全。这是西方型饮 食所不能比的。
二、各具特色的东西南北饮食文化：
下面我们以南方的海南，东部的上海，西部的新疆，东北的哈尔滨为例进行介绍：
1、 独具风格的海南饮食：
（1）、椰味菜是海南菜所长：琼州椰子蟹、椰奶鸡、椰液香酥鸭、椰汁东山羊、嫩椰百花盒、椰奶燕窝盅、脆炸椰奶、椰子盅等。
（2）、清淡鲜活、原汁原味山珍海味：
（3）、海南特色的风味小吃：抱罗粉、海南粉、黎家酸菜、锦山煎堆、糯米粑、红鱼粽等等。
（4）、享誉海内外的四大名菜：
A、文昌鸡 最负盛名的传统名菜。号称"四大名菜"之首。
文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌而得名。据传，文昌鸡最早出自文昌县潭牛镇天赐村。此村盛长榕树，树籽富含营养， 家鸡啄食，体质极佳。
B、和乐蟹 "和乐蟹"产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称， "和乐蟹"的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以"清蒸"为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。
C、东山羊 此菜以位居"石山羊"产地火山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩。特点：色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。
D、加积鸭，俗称"番鸭"，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。
2、丰富多彩的上海饮食：
上海历史悠久，早在东周，因其处于江南鱼米之乡，而有楚越之地饭稻羹鱼之说，素有“世界美食之都”之名。要尝中华美食，请到上海来：各省菜系云集上海，京帮、扬帮、四川、广帮和上海本帮菜系为主，兼容并蓄了苏州、杭州、无锡、宁波等等；要吃世界美食，请到上海来：世界各地的菜系影聚上海，欧陆菜、美国菜、日本菜、意大利菜、印度菜、韩国采、越南菜、泰国菜等等汇集上海。各地名厨云集上海，技艺精湛，擅长煮、蒸、煲、拌、烧、煸、炸、爆、炒、炖、焖、烩、煎、贴、熏、烤、炙、扣、烟、扒、泡、浸等数十种烹调方法。
3、充满民族特色的新疆饮食：
新疆凉面、烤羊肉串、油塔子、烤馕、烤全羊、抓饭、拉条子、新疆奶茶都是新疆的名菜，在隆重的宴会上，一般是把烤好的全羊平放在特制的餐车上，头系红绸，嘴含青菜，推至餐厅，任宾客随意切割品尝。待客时，奶茶是现烧现用。喝奶茶时，维吾尔、锡伯等民族喜欢用较大的瓷碗，而哈萨克、蒙古等民族则喜欢用小瓷碗，维吾尔族群众在给你端来大碗奶茶之后，往往还把馕饼掰成小块放入碗中，以示热情。
4、积淀北国特色的哈尔滨风味：
哈尔滨历史区域文化鲜明，烹饪原料得天独厚。不仅有金元文化的积淀和外来文化的影响，而且还有大小兴安岭的山珍野味，也有本地特色山珍野味，还有来自近代多元文化交流的产物，这些形成了哈尔滨独特的餐饮文化，即哈尔滨风味。松花江的“三花五罗”，黑龙江的鲑鱼，乌苏里江的大马哈鱼，这些都为形成哈尔滨的风味特色奠定了文化与物质基础。其特点可以概括为“朴实中透析出秀气，粗犷中蕴藏着精华”。哈尔滨大面包、酥合利、老鼎丰糕点、清汤鹿尾、京字牌松仁小肚、冰糖雪哈、清炖熬花鱼、镜泊鲤鱼丝、江海米蕨菜都是哈尔滨的特色美食。
三、东西南北饮食文化地域差异原因分析：
通过这几个月的研究调查，我们了解了各地的饮食文化特色，认为主要受以下几个因素的影响：
（1）、地理位置的影响：不同的纬度位置和海陆位置，造就了各地区不同的气候条件， 北方的气温比南方低 , 尤其冬季十分寒冷 , 因此北方人的饮食中脂肪、蛋白质等食物所占比重大 , 尤其在牧区 , 牧民的饮食以奶制品、肉类等为主。南方人饮食以植物类为主 , 居民有喝菜汤吃稀饭的习惯，比如我们海南，“饭前喝汤”，海南人吃饭一般要在饭前喝汤，无论饭菜是否已经摆上，先要吃的东西一定是汤，喝过汤之后才吃饭吃菜，酒足饭饱以后，还要再喝碗汤，才算是吃完了一顿饭。而在高寒的青藏高原上 , 青裸是藏民主要种植的作物和主食 , 同时为了适应和抵御高寒的高原气候 , 具有增热活血功效的酥油和青裸酒成为藏族人民 生活中不可缺少的主要食用油和饮料。
（2）、社会因素的影响：
比如上海扼长江入海口，腹地广阔，交通方便，经济发达，是中国最大的商业中心，从19世纪中叶上海被迫对外开埠，畸形繁荣经济刺激着上海菜的发展变化，各地风味为适应上海人员复杂，满足食客众多要求，古今中外兼收并蓄、相互借鉴，形成了上海菜讲究五味调和及清淡的真味的饮食习俗：菜肴以清淡为主，讲究层次，虽有多种复和味，但口感平和，质感鲜明。具有清新秀美、温文尔雅、风味多样、富有时代气息的特点。20世纪70年代末以来，世界美食掀起一股强调低糖、低脂肪、荤素搭配及营养搭配等潮流，上海菜也紧紧跟随，改革各项操作技艺，创新菜肴，以适应时代生活的节奏，在开拓、趋时中发展，总之，要尝中华美食请到上海来，要吃世界美食请到上海来。
（3）、民族文化的影响：
我国有 56 个民族 , 汉族主要居住在东部平原地区 , 众多的少数民族则主要分布在西北、东北、西南地区 , 地形和气候差异大 , 更重要的是各民族在生产活 动、民族信仰上都有各自民族的特点 , 在饮食上也形成 了自己的民族特色 , 各民族之间的差异很大。
我国汉族聚居的东部平原 , 耕作条件较好 , 盛产稻 米、小麦 , 同那些以耕作业为主的少数民族像朝鲜族、 锡伯族、傣族、壮族、独龙族等一样 , 以五谷为主食。朝鲜族人喜食米饭、冷面。羌族人喜欢将大米掺入玉米混蒸 , 称 " 金裹银 " 。壮族的 " 包生饭 ", 苗族的 " 乌米饭 "均颇具特色。蒙古族、鄂伦春族、怒族和牧区藏族 , 由 于居住在寒冷地区 , 又多水产和畜肉 , 为抵御严寒 , 故 以高热量的肉类为主食。松花江、黑龙江沿岸的赫哲族以渔猎为生 , 鱼兽肉为其主食。蒙古族以放牧为主 ,饮食分白食和红食 , 自食为各类奶制品 , 红食主要是牛 羊肉。维吾尔族则爱吃用大米、羊肉、胡萝卡等做的抓 饭 , 以及拉面、烤羊肉、镶等。哈萨克人的风味小吃是 用奶油混幼畜肉装进马肠内蒸熟的 " 金特 " 和肉碎拌香 料蒸成的 " 那仁 " 。受自然条件的约束 , 各民族在民族发展过程中形 成了各自的图腾信仰和对动植物的精灵崇拜 , 这同时 也影响到饮食 , 比如鄂温克族人的祖先禁止猎熊 , 这样 尽管他们以肉类为主食 , 却也不会吃熊肉
• 最主要的就是气候不同造成的。 气候不同，温度差异大，生产的农作物就不同。 主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异。总的来说，北方饮食粗糙，而南方做工精细。你要听到一个北方人会做菜，那才奇怪，就跟听到一个南方人吃得随随便便一样。南方人一吃得随随便便，多半是不想活了。北方人相反，只有不想活了，才去好好地吃一餐。八大菜系，南边占了绝大部份，流派纷呈，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，严格说来，还是为了保留北方人的粗犷风格才给划出来的，根本不能与粤菜、川菜、湘菜、淮扬菜相匹敌。南方人到北方开餐馆，是丰富和弘扬民族的食文化；北方人到南方开餐馆，不过是让鲜活玩艺儿吃腻了的乡亲们别忘了家常口味，有点象开忆苦餐。 北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。南方人喜欢吃青叶子菜，几天不吃就屙不出屎；北方人无所谓，光吃肉也能拉屎。北方人喜欢吃饺子，这是他们对中国饮食的最大贡献。南方人喜欢吃馄饨。饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜；南方人吃辣椒是为了祛湿，北方人吃辣椒是为了驱寒。南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人把吃读成“痴”，痴痴地只管吃。南方人把吃叫“七”，叫“恰”，叫“食”，叫“噎”，叫“夹”，叫“塞”。南方人喝茶也叫饮茶。南方人饮各种各样的茶，北方人只喝花茶就够了，觉得花茶既香且浓，殊不知那是花香而非茶香，是南方人专门放进去骗北方人的。北方人不懂欣赏真正的茶中精品，比方龙井、碧螺春，以为太淡，要细抿慢嚼才似乎有那么点味，不适合牛饮。 北方人吃得简单，与地域物产有直接关系。北方崇尚简朴，南方追求华美，很大程度上也是地域特点造成的。北方冷而干燥，把毛毯、彩染布挂在墙上，显得温馨暖和。南方则挂不出这种效果，看了会浑身燥热，还老去闻是不是有一股可疑的霉味。北方人喜欢毛皮，耐寒。南方人不喜欢，灰扑扑的见了就打喷嚏，容易生虫。南方人喜欢竹制品，又凉快又经得起沤。北方人洗澡叫搓泥，要积出泥一样的肥垢来了才去搓一次。南方人洗澡叫冲凉，一冒汗就去冲。南方人睡床，北方人睡炕。北方人来客都往炕上请，客人留宿与主人一大家子济济一炕。南方不兴这样睡觉，睡不踏实。最后南床统一了北炕，至少城市是如此。 现在北方人来客，也不是动不动就请人家上床。
提及南北饮食的差异，大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米，而且久负盛名，颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方，自己却不喜欢吃。
从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。
从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。
从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。
从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。南方生产白酒，有名的贵州茅台、四川五粮液。夏天可能南北都已啤酒为主，但是冬天北方人更喜饮白酒，但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大声说话。南方人相对精细。
从地域差异看中国东西南北饮食文化 2008-12-04 17:48
分类：文化 字号： 大大 中中 小小
我国是一个文化历史悠久的国家，地域宽广，有23个省，4个直辖市，5个自治区和2个特别行政区。自走入高中校们,我们对自然地理和人文地理有了更深一层的认识,了解到身边的文化与地理的密切联系,特别是学习了自然地理环境的整体性和差异性之后，这让我们想更进一步的探究由地域差异引起的文化差异.因此，我们选择了一种诱人的文化------吃, 由于我国自然环境、气候条件、民族习俗等的地域差异,各地区和各民族在饮食结构和饮食习惯上又有所不同 , 其饮食文化更是丰富多彩，各个地区别具风格。下面我们将从中国饮食文化的总体特征、东西南北饮食文化差异的主要原因等方面进行分析：
从地域差异看中国东南西北饮食文化
一、我国饮食的总体特征：
（1）、我国饮食文化的历史起步较早 , 发展也很快。
早在十万年前 , 我们的祖先已懂得烤吃食物。陶器、陶罐 等较为先进的储器或饮器问世后 , 人们能较为方便地 煮、调拌和收藏食物 , 饮食习惯便进人了烹调阶段。距今七八千年的裴李岗文化时期 , 夏商时代已经有王者 " 十二鼎食 " 之说。汉代时已经发展形成并充分掌握了 炖、炒、煎、煮、酱、腊、炙等烹调方法 , 并外传到中亚、西 亚和东南亚。封建时期每个朝代的宫廷御膳 , 都代表 了当时的饮食最高水平。可见我国的饮食文化源远流长 , 内容又相当丰富。
（2）、我国的饮食结构复杂多样 , 以五谷为主食者为最多。
因为我国广大地区自然条件优越 , 尤其是东部广大平原地区适宜种植小麦、水稻等农作物 , 广大劳动人民在长期生产和生活中逐渐形成了自己的饮食习惯 , 大多地区习惯于早、中、晚一日三餐
（3）、我国的饮食调制方式各式各样
烹、妙、煮、炸、煎、 涮、炖等 , 加之丰富的佐料大葱、香菜、蒜、醋等 , 使我国 的饮食和菜肴花样繁多 , 色香味俱全。这是西方型饮 食所不能比的。
二、各具特色的东西南北饮食文化：
下面我们以南方的海南，东部的上海，西部的新疆，东北的哈尔滨为例进行介绍：
1、 独具风格的海南饮食：
（1）、椰味菜是海南菜所长：琼州椰子蟹、椰奶鸡、椰液香酥鸭、椰汁东山羊、嫩椰百花盒、椰奶燕窝盅、脆炸椰奶、椰子盅等。
（2）、清淡鲜活、原汁原味山珍海味：
（3）、海南特色的风味小吃：抱罗粉、海南粉、黎家酸菜、锦山煎堆、糯米粑、红鱼粽等等。
（4）、享誉海内外的四大名菜：
A、文昌鸡 最负盛名的传统名菜。号称"四大名菜"之首。
文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌而得名。据传，文昌鸡最早出自文昌县潭牛镇天赐村。此村盛长榕树，树籽富含营养， 家鸡啄食，体质极佳。
B、和乐蟹 "和乐蟹"产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称， "和乐蟹"的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以"清蒸"为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。
C、东山羊 此菜以位居"石山羊"产地火山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩。特点：色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。
D、加积鸭，俗称"番鸭"，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。
2、丰富多彩的上海饮食：
上海历史悠久，早在东周，因其处于江南鱼米之乡，而有楚越之地饭稻羹鱼之说，素有“世界美食之都”之名。要尝中华美食，请到上海来：各省菜系云集上海，京帮、扬帮、四川、广帮和上海本帮菜系为主，兼容并蓄了苏州、杭州、无锡、宁波等等；要吃世界美食，请到上海来：世界各地的菜系影聚上海，欧陆菜、美国菜、日本菜、意大利菜、印度菜、韩国采、越南菜、泰国菜等等汇集上海。各地名厨云集上海，技艺精湛，擅长煮、蒸、煲、拌、烧、煸、炸、爆、炒、炖、焖、烩、煎、贴、熏、烤、炙、扣、烟、扒、泡、浸等数十种烹调方法。
3、充满民族特色的新疆饮食：
新疆凉面、烤羊肉串、油塔子、烤馕、烤全羊、抓饭、拉条子、新疆奶茶都是新疆的名菜，在隆重的宴会上，一般是把烤好的全羊平放在特制的餐车上，头系红绸，嘴含青菜，推至餐厅，任宾客随意切割品尝。待客时，奶茶是现烧现用。喝奶茶时，维吾尔、锡伯等民族喜欢用较大的瓷碗，而哈萨克、蒙古等民族则喜欢用小瓷碗，维吾尔族群众在给你端来大碗奶茶之后，往往还把馕饼掰成小块放入碗中，以示热情。
4、积淀北国特色的哈尔滨风味：
哈尔滨历史区域文化鲜明，烹饪原料得天独厚。不仅有金元文化的积淀和外来文化的影响，而且还有大小兴安岭的山珍野味，也有本地特色山珍野味，还有来自近代多元文化交流的产物，这些形成了哈尔滨独特的餐饮文化，即哈尔滨风味。松花江的“三花五罗”，黑龙江的鲑鱼，乌苏里江的大马哈鱼，这些都为形成哈尔滨的风味特色奠定了文化与物质基础。其特点可以概括为“朴实中透析出秀气，粗犷中蕴藏着精华”。哈尔滨大面包、酥合利、老鼎丰糕点、清汤鹿尾、京字牌松仁小肚、冰糖雪哈、清炖熬花鱼、镜泊鲤鱼丝、江海米蕨菜都是哈尔滨的特色美食。
三、东西南北饮食文化地域差异原因分析：
通过这几个月的研究调查，我们了解了各地的饮食文化特色，认为主要受以下几个因素的影响：
（1）、地理位置的影响：不同的纬度位置和海陆位置，造就了各地区不同的气候条件， 北方的气温比南方低 , 尤其冬季十分寒冷 , 因此北方人的饮食中脂肪、蛋白质等食物所占比重大 , 尤其在牧区 , 牧民的饮食以奶制品、肉类等为主。南方人饮食以植物类为主 , 居民有喝菜汤吃稀饭的习惯，比如我们海南，“饭前喝汤”，海南人吃饭一般要在饭前喝汤，无论饭菜是否已经摆上，先要吃的东西一定是汤，喝过汤之后才吃饭吃菜，酒足饭饱以后，还要再喝碗汤，才算是吃完了一顿饭。而在高寒的青藏高原上 , 青裸是藏民主要种植的作物和主食 , 同时为了适应和抵御高寒的高原气候 , 具有增热活血功效的酥油和青裸酒成为藏族人民 生活中不可缺少的主要食用油和饮料。
（2）、社会因素的影响：
比如上海扼长江入海口，腹地广阔，交通方便，经济发达，是中国最大的商业中心，从19世纪中叶上海被迫对外开埠，畸形繁荣经济刺激着上海菜的发展变化，各地风味为适应上海人员复杂，满足食客众多要求，古今中外兼收并蓄、相互借鉴，形成了上海菜讲究五味调和及清淡的真味的饮食习俗：菜肴以清淡为主，讲究层次，虽有多种复和味，但口感平和，质感鲜明。具有清新秀美、温文尔雅、风味多样、富有时代气息的特点。20世纪70年代末以来，世界美食掀起一股强调低糖、低脂肪、荤素搭配及营养搭配等潮流，上海菜也紧紧跟随，改革各项操作技艺，创新菜肴，以适应时代生活的节奏，在开拓、趋时中发展，总之，要尝中华美食请到上海来，要吃世界美食请到上海来。
（3）、民族文化的影响：
我国有 56 个民族 , 汉族主要居住在东部平原地区 , 众多的少数民族则主要分布在西北、东北、西南地区 , 地形和气候差异大 , 更重要的是各民族在生产活 动、民族信仰上都有各自民族的特点 , 在饮食上也形成 了自己的民族特色 , 各民族之间的差异很大。
我国汉族聚居的东部平原 , 耕作条件较好 , 盛产稻 米、小麦 , 同那些以耕作业为主的少数民族像朝鲜族、 锡伯族、傣族、壮族、独龙族等一样 , 以五谷为主食。朝鲜族人喜食米饭、冷面。羌族人喜欢将大米掺入玉米混蒸 , 称 " 金裹银 " 。壮族的 " 包生饭 ", 苗族的 " 乌米饭 "均颇具特色。蒙古族、鄂伦春族、怒族和牧区藏族 , 由 于居住在寒冷地区 , 又多水产和畜肉 , 为抵御严寒 , 故 以高热量的肉类为主食。松花江、黑龙江沿岸的赫哲族以渔猎为生 , 鱼兽肉为其主食。蒙古族以放牧为主 ,饮食分白食和红食 , 自食为各类奶制品 , 红食主要是牛 羊肉。维吾尔族则爱吃用大米、羊肉、胡萝卡等做的抓 饭 , 以及拉面、烤羊肉、镶等。哈萨克人的风味小吃是 用奶油混幼畜肉装进马肠内蒸熟的 " 金特 " 和肉碎拌香 料蒸成的 " 那仁 " 。受自然条件的约束 , 各民族在民族发展过程中形 成了各自的图腾信仰和对动植物的精灵崇拜 , 这同时 也影响到饮食 , 比如鄂温克族人的祖先禁止猎熊 , 这样 尽管他们以肉类为主食 , 却也不会吃熊肉
蒙古族——除夕更岁时，一家人围坐在包内火炉边，在向长辈敬献“辞岁酒”之后，饱餐烤羊腿和煮水饺。
高山族——台湾高山族有吃“长年菜”的习俗。长年菜也叫作“芥菜”，吃这种菜是预示寿命长。有的人将长长的粉丝加入长年菜里，象征着长生不老。
满族——年三十家宴十分丰盛而隆重。主食有糯米粉或成粉包制的饺子、火烧、豆包等；传统年菜有鲜美的血肠、煮白肉及别具一格的酸菜氽白肉，而象征吉庆有余的鱼菜更不可少。子时还要吃一顿送旧迎新的鲜肉水饺。
壮族——年三十晚上煮好初一全天的饭，以示来年要丰收。这种饭叫“粽粑”，有的长达尺余，重五六斤。
拉祜族——每至除夕必做糯米粑，其中有一对做得特别大，据说象征太阳和月亮，用以祈祝新的一年风调雨顺、果实累累。
侗族——初一清早，从塘里弄几条又大又鲜灵的鲤鱼，煎、炸、烧、炖、摆上桌，再加一盘香气四溢的腌鱼，整桌菜以鱼为主。侗家人说，春节吃鱼，预兆新的一年吉庆有余（鱼）、五谷丰登、余钱余粮。
黎族——过春节，家家宰猪杀鸡、备佳肴美酒，全家围坐吃“年饭”，席间唱“贺年歌”。大年初一或初二，人们集体狩猎，猎物的来先分给第一个击中猎物的射手，剩下的一半大家均分，怀孕妇女可以获得两份猎物。
景颇族——春节期间，各家各户都酿水酒，向长辈敬酒。
达斡尔族——生活在黑龙江和嫩江两岸。除夕年饭是黄米蒸糕，初一大清早，互相拜年的人们一进门就抢食年糕，借以祈愿生活年年提高。
佤族——新年第一次见面除相互道喜外，还赠以糯米粑团、甘蔗和芭蕉，以此祝愿家庭生活和睦、甘甜、美好。
土家族——在全家的团圆饭餐桌上，一定要有坨坨肉和合菜。
维吾尔族——年节家宴食品有：用大米、羊肉、葡萄干等做成的“普罗”，用面粉、羊肉、洋葱等做成的“匹提尔芒达”（包子），用带骨羊肉煮制的“格西”（手抓羊肉），用面团抻成的“兰曼”（抻面），以及与汉族馄饨相似的酸辣可口的“曲曲尔”等。此外还备有多种民族传统糕点和小吃食，如“艾西姆桑扎”（圆盘馓子）、“亚依玛扎”（花边馓子）、“波呼萨克”（炸吉皮）、“沙木波萨”（炸合子）、“卡依克卡”（花色炸食）等。
3. 自然地理与资源环境这个专业怎么样
自然地理与资源环境这个专业挺好的， 就业前景不错，就业后工资高，越是发达专区域，属相关工作越好找。
4. 地理与自然环境概况
本节由牛平山执笔。牛平山，石家庄经济学院。
一、自然地理概况
(一)地理位置与交通
泥河湾组地层广泛分布于山西北部的大同盆地，河北西北部的阳原、蔚县盆地及北京的延怀盆地。其中大同、阳原、蔚县三盆地在第四纪时期曾一度为一个统一的大型湖盆，称为广义的“泥河湾盆地”。一般所称的“泥河湾盆地”西起山西河北交界的许家窑遗址，东至阳原石匣里，南至蔚县西合营，第四纪湖相沉积中发现的哺乳动物化石地点和旧石器遗址主要集中在这里。本书所指的“泥河湾盆地”或“泥河湾裂谷盆地”只限定在这个范围内。为较全面了解“泥河湾盆地”及其周边地区的自然地理和环境状况，本节将涉及范围扩大为广义的“泥河湾盆地”。
广义的“泥河湾盆地”大致在北纬39°00'～40°20'，东经112°15'～115°10'范围内。西部与北部以洪涛山、七峰山、采凉山、熊耳山等山地为界，南部和东部边界有馒头山、恒山、马头山、六棱山、白见坨、小五台山等环绕，总面积约9000km2(见图1-1)。
盆地内交通方便，大秦铁路贯穿全区，同蒲铁路、怀(来)蔚(县)铁路、宣大高速公路、109、207国道等国家级、地方性铁路、公路干线与乡间公路构成四通八达的交通网，可直达北京、呼和浩特、太原、石家庄、张家口、秦皇岛等城市。
(二)气象水文
泥河湾盆地属东亚大陆性半干旱季风气候区，据阳原、蔚县多年气象资料统计，年平均气温6.0～7.3℃。冬季受势力强大的蒙古高压控制，盛行自大陆吹向海洋的寒冷而干燥的冬季风，多寒潮天气。最冷月为1月，月平均气温-11.5℃，极端最低气温-35.3℃。夏季多受太平洋高压控制，但由于地处山区，地形多变，易形成不稳定对流，故多雷雨、冰雹。最热月7月，月平均气温22.7℃，极端高气温38℃。春季干旱，多见大风天气，常因地面强烈的上升气流卷起干松土壤而出现沙暴天气，造成土壤水分、养分与细粒物质的流失。盆地内年平均降水量为360～420mm，最大降水量616.3mm，最小降水量224.0mm，且多集中于7～8月份。区内总的气候特点是春季干旱、夏季温和、秋季凉爽、冬季寒冷;降水量少、干燥度大、干旱严重;年降水变率在24%左右;作物生长期适中。
永定河的一级支流———桑干河是区内最大的河流，与其主干支流浑河、黄水河、源子河、御河、壶流河等构成桑干河水系。桑干河发源于山西芦芽山北端主峰之一的官涔山，向北东方向流经大同盆地，至册田水库以东进入阳原盆地，经石匣里东部峡谷流出盆地。据石匣里水文站资料，桑干河多年平均径流量16.78m3/s，最大流量1160m3/s(1967.8.11)，最小流量0.024m3/s(1978.7.7)。
流经蔚县盆地的壶流河发源于山西广灵县黑驴沟梁附近，经蔚县盆地，自北水泉镇附近进入阳原盆地，流经十余公里，于阳原小渡口汇入桑干河。多年平均流量4.92m3/s，最大流量347.0m3/s(1958.7.11)，最小流量为零(1971.6.16)。
图1-1 泥河湾盆地地理交通位置图
桑干河水系具有我国北方河流的共有特点，即由于夏季多雨，降水集中，往往形成含沙量较高的短期洪流，易形成河水泛滥;冬春季节干旱，流量大为降低，甚至形成枯期断流。因此，塑造出宽阔的漫滩与窄浅的河床地貌，发育有曲流河床。
(三)前第四纪地质与地貌概况
泥河湾盆地地处汾渭断陷构造盆地之北部，周围山峦起伏。北部为阴山余脉，除个别山峰外，分水岭海拔大多在2000m以下。南部为太行山北端的恒山山脉(包括小五台山)，山峰多在2000m以上，其中小五台山最高峰海拔为2882m(东台)。中部河谷地区海拔多在800m以上，最低为780m。河谷与周围山地之间高差多在500～1000m之间，极端高差近2100m。盆地中第四纪地层分布高度在北部山前可达海拔标高1200m左右，其余地区大多在1100～1000m以下。
盆地周围基岩山地出露前第四纪的地层与岩石，自老而新主要有:①太古宇黑云斜长片麻岩、斜长角闪片麻岩、花岗片麻岩、斜长角闪岩、角闪岩、混合岩及大理岩等;②元古宇长城系、蓟县系的页岩、海绿石页岩、石英砂岩、燧石结核(或条带)白云岩、白云质灰岩、硅质灰岩、细晶灰岩、燧石条带灰岩、泥质白云岩等;③古生界寒武系、奥陶系、石炭系、二叠系的角砾岩、砾岩、砂岩、页岩、黏土岩、含煤岩系、竹叶状灰岩、鲕状灰岩、白云质灰岩、结晶灰岩、含燧石白云质灰岩等;④中生界侏罗系、白垩系的砾岩、砂岩、角砾岩、黏土岩、含煤岩系、安山岩、凝灰岩、安山集块岩、流纹岩、粗面岩等;⑤零星分布的不同时期侵入的花岗岩、闪长岩、正长岩、辉绿岩、辉长岩、正长斑岩、石英斑岩等侵入岩体和新生界古近系玄武岩等。
二、现代生态环境概况
(一)水资源与水化学环境特征
由于地处半干旱气候带，盆地内水资源总体比较短缺，且分布不均。桑干河及其主干支流是汇聚区内地表水的主要河流，这些河谷地区地表水资源较为丰富，其他地区则比较贫乏。经测算表明，盆地多年平均接受大气降水水资源量在3.24×109～3.78×109m3/a之间。其中阳原盆地多年平均降水水资源量为7.54×108m3/a，自产径流量0.655×108m3/a，外来入境水量1.07×109m3/a，出境水资源量1.09×109m3/a，地下水可开采量约0.32×108m3/a。
阳原盆地东部至蔚县盆地东窑子头以北地区的水化学特征，基本代表了泥河湾盆地东部的现代水环境特征。据作者2005～2006年对这一地区的调查，钱家沙洼和石匣里水文站多年监测资料反映，地表水化学类型为HCO3-Ca和HCO3-Na型。据18处取样点资料显示，区内地下水化学类型比较复杂，依据舒卡列夫分类，盆地东部地下水水化学类型以HCO3-Na+Mg型为主，其次为HCO3+SO4-Na+Mg型和HCO3-Na型水。依据库尔洛夫表达式所反映的地下水水化学阴离子组合类型以HCO3-SO4-Cl型和HCO3-Cl-SO4型为主;阳离子组合类型以Na-Mg-Ca型为主，其次为Mg-Na-Ca型。2005年测得的盆地东部地下水各化学组分平均含量见表1-1和表1-2。
表1-1 泥河湾盆地东部地下水各化学组分平均含量统计表(2005. 7)
表1-2 泥河湾盆地东部地下水各化学组分平均含量统计表(2005. 10)
(二)土壤
泥河湾盆地的土壤具有多成因成土母质，其中主要有分布于基岩出露地带的残坡积物，坡麓及山前地带的坡洪积、洪冲积物，河川谷地的冲积物，黄土台地及盆地边缘的黄土，桑干河与壶流河两岸岸坡地带出露的湖河相堆积物等。
依据土壤发生学理论，综合成土条件、成土特征和土壤属性，参照 “全国第二次土壤普查”划分方法，经实地调查统计，泥河湾盆地东部的土壤具有淋溶土、半淋溶土、钙层土、半水成土、初育土、盐碱土、人为土 7 个土纲。湿暖温淋溶土、半湿暖温半淋溶土、半干旱温钙层土、淡半水成土、暗半水成土、土质初育土、石质初育土、盐土、灌耕土、水稻土等 10 个亚纲，12 个土类、23 个亚类、41 个土属、61 个土种 (见表1-3)。经测定，其中一些主要土种、土属中养分含量和微量元素的平均含量见表1-4 和表1-5。
表1-3 泥河湾盆地及其周边山地土壤类型统计表
续表
表1-4 泥河湾盆地东部一些主要土种各层位中养分平均含量统计表
(据牛平山等，2007)
表1-5 泥河湾盆地东部不同土属中微量元素平均含量统计表
(三)植被与植物资源
1. 植被分布
泥河湾盆地植被具有暖温带落叶阔叶林向温带半干旱、干旱草原过渡的特点。周边山地以森林植被景观为主，海拔 1200 ～1800 m 分布着以栎、山地桦、杨、杂木林为主的落叶阔叶林 (间有温性针叶油松林)。1600 ～2300 m 以白杄、青杄、臭冷杉、华北落叶松、白桦、棘皮桦等针阔叶混交林为主。2100 ～ 2500 m 为华北落叶松、白杄、青杄、臭冷杉等针叶林分布带。2400 m 以上 (局部 2000 m 以上)分布有亚高山草甸。
在低山、黄土丘陵、沟梁台地、山麓地带则广泛分布着半干旱、干旱灌丛草原，其植被组成特点是: ①喜暖的亚洲中部草原成分在植被组成中起主导作用，如大针茅、长芒草、戈壁针茅等。②东亚区系中的一些耐旱成分占较大的比重，如白羊草、中华委陵菜、达乌里胡枝子、多花胡枝子、铁杆蒿等。③含有低山丘陵上的灌木种类: 如酸枣、绣线菊、小叶锦鸡儿等。④常见草本植物较多，如羊茅、糙隐子草、羊草、百里香、花苜蓿、黄芩、乳浆大戟、茭蒿、线叶菊及农田杂草等。山前及河川谷地为广阔的农业耕作区，自然植被较少。
2. 植物资源
泥河湾盆地植物种类较多，根据小五台山自然保护区、蔚县和阳原县植物资源初步调查资料统计，共发现野生高等植物 106 科，486 属，1350 种。其中野生高等植物以草本植物为主 (草本 1109 种; 木本 241 种，占 17. 9% )，且多分布在近 20 科中 (占总数的71. 8% ～ 74. 4% )。其中菊、禾本、蔷薇、豆、毛茛 5 科具有优势地位，所含种数占总种数 40. 3% ～45. 6% (表1-6)。
表1-6 泥河湾盆地及其南部山地主要植物 20 科统计表
三、社会经济概况
广义的泥河湾盆地隶属山西省大同、朔州与河北省张家口 3 市所辖，其中主要包括大同和朔州市区，山阴、怀仁、大同、阳原县的全部和应县、浑源、左云、阳高、蔚县的大部或一部分。
(一)矿产资源概况
盆地及其周边山地蕴藏着丰富的矿产资源 (仅阳原的不完全统计，已探明的矿种就达 55 种以上)。在已探明的矿产中煤炭资源最为丰富，其中的大同煤炭闻名于世，蔚县煤炭全国知名。此外，铁、锰、铜、锌、钼、磷、石墨、高岭土、膨润土、石灰石、大理石等矿产均比较丰富。
(二)工农业生产概况
区内以煤炭工业为支柱性产业，围绕煤炭工业的运输业、化工、电力等工业企业均占
有重要地位。此外，建材、机械制造、建筑、食品加工、医药、酿造、造纸、陶瓷、地毯、皮毛加工等工业产业和工艺加工业也比较发达，有关乡镇、村办和个体企业发展迅速。
除大同与朔州市区外，各县土地资源丰富，以农为主，人均占有可耕地面积较大。如阳原盆地，农业人口密度较小 (平均不足 140 人/km2)，人均占有耕地面积约 0. 26 hm2(3. 9 亩)。
区内主要粮食作物有玉米、谷子、黍子、高粱、豆类、马铃薯，少量小麦、水稻等。主要经济作物为油料、向日葵、蔬菜、瓜类等。随着农业现代化技术的发展，城镇郊区和河川谷地的蔬菜基地正在不断扩展，良种和各地土特产生产基地正在形成。如近年桑干河河谷的化稍营至石匣里河段形成的蔬菜生产基地，以西芹为主的一些优种蔬菜正在成为该区的名优特产，销往各地。在壶流河河谷地带，培养玉米良种为当地农民的特长，使该区成为定点玉米良种培养基地。盆地东部黄土台地及黄土沟梁地带，采取引进和当地培养的方式培育的杏树林地，正在形成杏扁基地。此外，林业中苹果、桃、李、梨等鲜果经济林发展较快，防护林和水保灌木林及畜牧业等均有一定的发展。
(三)文化与旅游
泥河湾盆地既蕴藏着历史久远而丰富的史前人类文化，又保存着丰富多彩的古代与现代文明，使自然与人文景观融为一体，已经形成和潜在的旅游资源无可估量。其中闻名于世的云冈石窟就坐落于盆地的西北侧，我国 “五岳”中之北岳恒山名胜区位于盆地南侧浑源县境内。此外，区内著名的人文与自然旅游景区、景点还有大同市的华严寺、普化寺、九龙壁、观音堂，浑源的悬空寺、永安寺、千佛岭，大同县的第四纪火山地质遗迹，朔州市朔城区的梵王寺墓群、净土寺、平朔汉墓群，山阴的旧广武古城、广武汉墓群，怀仁的金沙滩墓群、华严寺砖塔、丹阳王墓，应县的木塔、文殊寺、永镇寺，蔚县空中草原、小五台山、飞狐峪、蔚州古城、西古堡、华严寺、代王城、重台寺、民间社火及剪纸艺术，盆地中众多的史前人类文化遗迹等。这些景区、景点是泥河湾盆地及其周边重要的旅游资源。
5. 地理与环境毕业好就业吗
你好：不知道你这个专业具体学啥，只有个大概情况，给你的答案如下：一般而言，地理与环境两块内容地理，环境。可从两个方面去就业，比如专门从事地理，就是咱们说的人文地理，比如初高中都有的地理，还可以是大学理科和工科的地理。环境就多了，比如具体工程，环境监测和治理等。
6. 自然地理与资源环境是什么专业
地理与资源环境专业的专业知识繁多而复杂，业前景很不理想，考生在填报志愿的时候一定要慎重。自然地理与资源环境专业学生主要学习资源环境与城乡规划管理方面的基本理论和基本知识，受到应用基础研究、应用研究方面的科学思维和科学实验训练，具有较好的科学素养及初步的教学、研究和资源开发、规划管理的基本技能。自然地理与资源环境专业培养具备资源环境与城乡规划管理的基本理论、基本知识和基本技能，能在科研机构、高等学校、企事业单位和行政管理部门从事科研、教学、资源开发利用与规划、管理等工作的资源环境与城乡规划管理的高级专门人才。
自然地理与资源环境专业就业方向
自然地理与资源环境专业就目前情况看就业前景并不理想，毕业生多从事与其专业不相符的工作。自然地理与资源专业培养具备资源环境与城乡规划管理的基本理论、基本知识和基本技能，能在科研机构、高等学校、企事业单位和行政管理部门从事科研、教学、资源开发利用与规划、管理等工作的资源环境与城乡规划管理的高级专门人才。地理科学就业方向主要就业是：成为中学教师，科研单位人员，国土部门，气象台职员，农业等部门！或者从事地理教研活动！
自然地理与资源环境专业就业前景
地理科学专业主要研究地球表面资源环境以及它们与社会、经济发展之间的关系。随着人类社会的发展，地理学知识的积累，这门学科逐步成为了研究地球表面自然现象和人文现象以及它们之间的相互关系和区域分异的学科，简单说就是研究人与地理关系的学科，近现代以来，随着地理科学的快速发展，它不再局限于自然地理现象的研究，而是逐步涵盖自然科学和社会科学的双重特征。地理学的分支学科纷纷涌现，如环境地理学、城市地理学、资源地理学、人口地理学、医学地理学等，其科学价值也越来越高。可以说，随着经济开发以及环保的需要，加之地理学本身古老而又深厚的底蕴，地理科学专业就业前景日益受到关注。地理科学专业的专业知识繁多而复杂，就业前景很不理想，考生在填报志愿的时候一定要慎重。
7. 地理 河流与地理环境的相互作用
河流是流域内自然地理要素综合作用的产物。在诸要素中，气候起主导作用。例如，降水的形式、总量、强度、过程及其空间分布，对河川径流的形成和变化有着直接的影响；而蒸发的强弱又制约着降水转变为径流量的多少。上述降水和蒸发又与气温、大气温度和风等因素有关。因此，这些因素实际上对河川径流起着间接的作用。通常．气温湿润地区大气降水多．河网密集，径流充沛；而气候干燥地区降水少，河网稀疏．蒸发强烈，径流贫乏。这说明气候状况严格制约着河流的发育和地理分布。因此，有些学者认为．河流是气候的产物。
此外．其他自然地理要素，诸如地质、地貌、土壤、植被、湖泊、沼泽等下垫面状况也对河川径流施加影响，使大气降水产生再分配。反过来，河流对自然地理环境也有多方面的影响。河流是陆地水的全体．水圈的重要组成部分，也是全球水分循环中一个重要环节．尤其外流河是实现海陆·之间水分循环的重要纽带。通过水分循环．全球水量达到平衡状态．使物质和能量得以交换．全球自然环境构成一个完整的统一体系。
河流对人类社会的发展也具有重要意义，无论是世界古代文明．还是当今地区经济的发展多与河流有密切关系。因为它不仅提供人类所需要的淡水资源，而且还提供灌溉、航运、发电之利。当然。洪水泛滥也给人类带来生命财产的损失和生态环境的破坏。
河流会影响周围环境,同时周围环境也会影响到河流的
河流会侵蚀岩石,增加周围空气湿度,影响空气质量,灌溉作物,影响生物;
环境会影响水质,山体会影响河流走向。
8. 人类与地理环境的关系
（一）地理环境对人类社会的影响
1.地理环境是人类出现、生存和发展的基本条件
人类是地球发展到一定阶段的产物。没有对人类出现和生存适宜的地理环境，就没有人类。地球具有太阳系其他星体所没有的适合于生物和人类生存的地理环境。地球上之所以有人类出现，人类之所以能够继续生存、繁衍，地理环境是根本的前提。
地理环境为人类生产和生活提供了广泛的空间、丰富的资源和适当的气候条件。地球总面积为5.1×108 km2，其中海洋为3.61×108 km2，陆地为1.49×108 km2，为人类的生产和生活提供了巨大的场所。尽管世界人口已达60亿，尽管在一部分地区由于人类不适当的经济活动而使地理环境受到一定程度的破坏，但目前地球上仍有大片的陆地没有人类居住。地理环境不仅为人类提供了居住空间，而且还为生产和生活提供了丰富的自然资源，如土地资源、水资源、生物资源、矿产资源以各种能源资源等。这些资源是人类社会生产和生活的基本条件。
2.地理环境对人类社会影响的形式
地理环境对人类社会的影响可分为两种形式，即直接影响和间接影响。
（1）地理环境的直接影响
地理环境对社会的直接影响在劳动生产率、产品质量、城市和区域发展、工农业布局等方面都有反映。“蜀道难，难于上青天”指的是山地环境对四川交通的直接影响。重叠的险峰、陡峻的峭壁、凶猛的山洪、泥石流和塌方等，是古代交通巨大的障碍。山区和平原修建运力相同的铁路，造价相差三倍以上。甘泉酿美酒，名酒产地大都有优质水源。由于油田自然状况的差别，长庆、四川、延长和江汉油田的开采成本等于大庆油田的两倍以上。京汉铁路沿线位于太行山冲积扇地带，地下水丰富，地表有一定坡度，可灌可排，历史上一直是我国政治和经济活跃的地区。
（2）地理环境的间接影响
地理环境对人类社会的多数影响是间接的，通过媒介来体现。第一类间接影响是“自然—第一产业—第二产业”型连锁反应。我国东南沿海盛产柑橘、菠萝等水果和水产，罐头工业原料丰富，成为我国罐头工业比较发达的地区。美国芝加哥在附近农牧业基础上，发展肉类加工工业、食品工业和农业机械制造业。它们的背景都是适宜的农业地理环境。第二类间接影响是“自然—上层建筑—经济”型连锁反应。地理环境通过政治、文化、意识形态等上层建筑要素对经济活动产生间接反应，不容易引起人们的注意。实际上这类间接影响广泛地存在于世界各个角落。在世界地图上可以看到不少国界与山脉、河流、湖泊等自然体一致。如以山为界的有中国和尼泊尔之间的喜马拉雅山等，以河为界的有美国和墨西哥之间的格兰德河等，以湖为界的有美国和加拿大之间的四个大湖等。这些自然体，一旦成为政治边界，对于边界两侧的社会经济分异就会产生间接影响。
3.地理环境对人类社会影响的阶段性
地理环境对人类社会的影响不断变化，随着人类社会的发展而具有明显的阶段性。
（1）采集和狩猎经济阶段
在人类社会发展的早期，人类的衣食住行对地理环境的依赖性较大。人类的生存和发展受自然界的气候、地形和动植物分布的制约。只有在少数动、植物资源丰盛的地区，人类的生息才比较活跃。
（2）农业社会阶段
在该阶段，栽培的作物、驯化的家畜、家禽是主要的生活来源。平坦的地形、肥沃的土壤、供灌溉的河水、温暖的气温、充足的日照，这些是农业社会的自然基础。亚热带和暖温带中的大河流域冲积平原、三角洲、盆地，是农业文明的发祥地。如我国的黄河与长江、埃及的尼罗河、印度的恒河与印度河。
（3）工业社会阶段
煤、石油、水力等能源，铁矿、铜矿等金属资源，航道、港口等交通要道，是传统工业和商品贸易的基础。地理环境包含的自然条件对农业社会和工业社会产生不同的影响。这些自然条件可以从经济上分为两类，一类是丰富的生活资料自然资源，如肥沃的土地、富有鱼类的水等；另一类是丰富的劳动手段自然资源，如可航行的河道、树木、金属、煤炭等。在人类文化初期即相当于农业社会阶段，前一类自然资源有决定作用；在较高的发展阶段即工业社会阶段，后一类自然资源起决定作用。
（4）后工业化阶段
新技术产业兴起，自然资源对社会的整体影响相对下降，环境质量对社会的整体影响上升。新技术产业区主要在环境质量优异的地区落脚，如日本九州、德国南部都是环境质量较好的地区。新技术产业区必然是知识密集区，优异的环境才能吸引科技人员定居，提高科研效率，形成新技术产业集聚效应。此外，环境优异有利于提高新技术产品的质量。
（二）人类活动对地理环境的影响
在不同的历史时期，人类对地理环境的影响程度是有明显差异的。随着历史的发展和生产力的提高，人类与地理环境的相互关系日益密切，人类对地理环境的影响规模越来越大，影响程度越来越深刻，特别是对环境造成了很多不良的影响。
在人类诞生以后的漫长岁月中，生产力水平极为低下，人类仅仅是为了生存而适应和利用环境，进行采集和狩猎，很少有意识地改造环境。在长期的实践中，人类学会了栽种植物和驯化动物，从而出现了农业和畜牧业，这是人类生产发展史上的一次大革命。后来，随着社会的发展，又出现了集市贸易、城镇和手工业。人类利用自然的规模有所扩大，程度逐步加深，改造环境的作用日趋明显。但总的来说，这一时期人类以利用自然资源和条件为主，对自然环境的依赖性很大，生产方式原始、落后，生产工具简单，社会经济发展缓慢。由于人类生产活动具有较大的盲目性，只考虑对地理环境和自然资源的利用，而没有考虑对它们的保护，从而产生了较多的环境问题。大量砍伐森林，过度放牧，引起严重的水土流失；盲目兴修水利，不合理灌溉，引起土壤盐碱化和沼泽化。这些都会促使土地退化，甚至产生荒漠化。有些古代经济、文化很发达的地区也因此而沦为废墟或荒漠。
从18世纪中叶开始，出现了现代化工业，人与环境的关系从此进入了新的阶段。蒸汽机的普遍使用揭开了工业革命的序幕。在生产中，机器代替了手工劳动，劳动生产率大幅度提高，人类利用和改造环境的能力大大增强。同时，人口迅速增长，对自然资源的利用和消耗剧增，农村人口向城市集中。人类通过工农业活动，使环境的组成和结构发生巨大的变化，人类活动范围明显扩大，食品和其他物品的消费快速增长。现代化工业的生产主要是生产资料的生产，矿产资源与能源以空前的规模被开采出来，在生产过程中形成的废水、废气和废料等“三废”又以空前的规模被排放出去，主要在城市及其周边地区造成严重的环境污染问题。空中烟雾笼罩，地面污水横流，工业垃圾和废物堆积如山，工厂和交通运输产生的噪音在空中回响。有些“三废”对生物和人类有很大的毒性，给人们健康带来了极大的危害，甚至常常造成人员死亡。
20世纪以来，人类活动对环境的影响继续加剧。人类更大规模地开采和耗用自然资源，发明并大量使用内燃机，大规模地发展有机化学工业，这些都使环境污染变得更加严重。20世纪50年代以来，由于一些新技术和交通运输工业的发展，地球上过去未受严重污染的区域也受到很大影响。世界上发生了许多致使人员伤亡的事件，如著名的1952年伦敦烟雾事件，因吸入含SO3 和H2 SO4 的气体，导致5天内4000人死亡。众多巨型油轮在海洋上航行，海上钻井设施投入普遍使用，使海洋污染越来越严重。航空航天技术的发展，使高空大气的污染日益加剧。就连人迹罕至的高寒山区和两极地区，也受到了不同程度的污染。如今，地球上已经很难发现洁净的、未受污染的地区。
开采和利用矿产资源和能源是人类活动对地理环境最强烈的影响形式之一。其对周围环境的不利影响有以下几种形式：①耗竭不可再生的自然资源，把可燃性矿物转变为CO2和碳酸盐类，消耗、分散经地质作用积聚而形成的金属和非金属矿产，形成化学成分发生变化的新的地理环境；②通过挖掘和堆积作用而破坏土地，在露天或井下开采矿石、建筑材料和煤，会造成大量的地表堆积物和许多地下空洞；③岩土体的平衡状态受到破坏，容易诱发地面塌陷、崩塌、滑坡和泥石流；④影响地表水及地下水的补给、径流与排泄条件，降低地下水位，改变水文网状态，影响河流的侵蚀与沉积作用；⑤污染地表水和地下水；⑥污染大气，在开采和堆积的过程中产生大量的尘埃，在加工冶炼矿石（特别是含硫化物矿石）和烧燃料时都会对大气产生污染；⑦含硫和其他元素的重金属矿周围的土地极易受到污染；⑧海洋受到污染，运输石油、矿石，从海底开采矿产（特别是石油），从陆地向海洋排放矿渣，这些活动都会造成海洋污染。此外，开采和加工矿石有时会直接危害人体健康，如矿井塌方造成的伤亡事故、吸入粉尘导致的呼吸道和肺部疾病等。
9. 环境与地理的关系
这话问得太笼统了吧，是自然环境还是人文环境，还是社会环境、政治或是历史环境？与什么地理的关系？自然地理还是人文地理？
问题太宽泛，恕不能回答...