油的化学名

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B. 油的化学式

1·生物油的化学式：CH3.7O1.01·0.45 H2O
2·白油是石油重油经减压蒸馏得到的中等粘度的润滑油馏分,是混合物，没有固定的化学式。

C. 植物油的主要成分是什么其分子式是什么

不饱和的高级脂肪酸植物油:CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH , 顺―9―十八碳―烯酸
酒精:C2H5OH, 乙醇
氢扎水:(无此物)
汽油是石油分馏的产物，是混合物，一般是C5~C11 的烷烃，无官能团。沸点在60到150摄氏度

煤油也是石油分馏的产物，是混合物，一般是C11~C16的烷烃，无官能团。沸点在150到300摄氏度

豆油、植物油都是油脂[高级脂肪酸的甘油酯，由甘油HOCH2CHOHCH2OH与高级脂肪酸酯化而成]，是植物油脂，不是酸，通常成液态，叫油。官能团为酯基、双键，化学式较复杂。
酒精叫乙醇C2H5OH，有一个羟基与烃基相连。
氢扎水 没听过。
#90#0号汽油标号的含义：含辛烷值的百分比
具体来说，所谓90号、93号、97号无铅汽油，是指它们分别含有90％、93％、97％的抗爆震能力强的“异辛烷”，也就是说分别含有10％、7％、3％的抗爆震能力差的正庚烷。于是辛烷值的高低就成了汽油发动机对抗爆震能力高低的指标。
回答者：_Lerry_ - 秀才 三级 7-19 11:19相关问题

D. 油的主要成分

1、不同类型的油主要成分也不同。一般分为：（1）植物油；（2）动物油；（3）矿物油；（4）精油（香精油）；（5）硅油。

2、植物油和动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯，所以又称脂油（脂肪油）；在通常情况下不会挥发，所以有时总称为固定油。又根据它们是否可供食用，可分为食用油（如大豆油、芝麻油、橄榄油、花生油、葵花籽油等）和非食用油（如桐油、蓖麻油等）。

3、矿物油的主要成分是碳氢化合物。大多数有挥发性，可以蒸馏或分馏，再经加工可得汽油、煤油、润滑油等。

4、精油的主要成分是萜烯类，有挥发性和芳香气味，主要用于配制香料。硅油有很大部分由硅氧化合物组成。它们的优点是不易氧化，不易受温度和其它因素影响。硅油除被用作润滑剂外还在化妆工业被大量使用。

(4)油的化学名扩展阅读：

油在烹调中有以下几种作用：

油的传热作用

使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的沸点高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。

改善菜肴色泽

油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。香油内链（麻油）更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。