泡茶的历史

㈠ 茶的发展历史简缩

现在全世界饮茶的习惯（方式、方法、原料、功用、种植、制作）都是从我国传去的。这也是世界公认的饮茶是我国首创。

㈡ 点茶法泡茶文化历史及发展介绍

点茶法，这一历史悠久的茶艺形式，起源于五代，其独特的泡茶技艺在宋代达到了鼎盛。通过将茶叶研磨成极细的末，用沸水点冲，茶艺大师们如陶谷在《荈茗录》中详细描述了这一过程，将注水与茶末的互动比喻为“茶白戏”或“水丹青”，这在宋代被称为“分茶”。点茶法不仅在诗词中留下了丰富的痕迹，如范仲淹、苏轼等文人墨客的诗句，还展示了宋代文人对茶艺的极高热情和广泛影响。

随着历史的推移，点茶法在宋元时期盛行，随后流传至辽、金，并在元明时期得以继承。然而，到了明朝后期，随着时代的变迁，点茶法逐渐衰退。尽管如此，宁王朱权在其著作《茶谱》中仍保留了宋人点茶的痕迹，其烹茶方法中依然可见点茶法的影子。点茶法虽衰，但并未完全消失，明代朱权等人则创新出了点花茶法，将花朵与茶叶一同煮饮，既赏花又品茶，增添了新的茶艺体验。

点花茶法则是明代的创新，它要求简洁的茶具，优质的花茶和茶叶，以及讲究的水温。通过一系列步骤，如煎水、投茶、洗茶、点花和烹茶，茶汤中不仅能见到花的绽放，更能闻到花香，是茶文化发展中的另一道亮丽风景线。