冰葡萄地理

『壹』 桓仁冰酒地理标志产品保护

桓仁冰酒地理标志产品保护范围涵盖辽宁省桓仁满族自治县北甸子乡现辖行政区域，以桓仁满族自治县人民政府的请示文件为依据。

冰葡萄品种选用威代尔(Vidal)，土壤应为棕壤类型，pH值在6.0至8.0之间，有机质含量不低于1%。栽培技术包括种苗繁育、春栽、栽培密度小于3300株/公顷以及采用“V”形整形、小棚架栽培，结果母枝采用3至4芽的短梢修剪方法。采收时，当气温稳定在-8℃超过6小时后，方可进行，且葡萄汁含糖量需≥36%。

加工工艺方面，冰葡萄采用栏筐式气动螺旋压榨机压榨取汁，用于发酵的冰葡萄汁含糖量需≥36%。冰葡萄汁可采用果胶酶、硅藻土过滤和错流膜过滤等方式澄清，低温发酵后，中止发酵并冷却降温至5℃以下冷藏，自然澄清。使用符合OIV规定的澄清剂进行下胶澄清。经过冷稳处理、过滤后，可以直接灌装或进一步陈酿。成品需在15℃以下环境贮藏，并在流通和销售过程中尽量保持此温度，以保持其品质。

生产者可向辽宁省桓仁满族自治县质量技术监督局申请使用“地理标志产品专用标志”，并由国家质检总局公告批准。

综上所述，桓仁冰酒的地理标志产品保护涉及从葡萄品种、栽培技术、加工工艺到质量特色及专用标志使用的全过程，确保了其独特的品质和地理背景。

桓仁冰酒，产于辽宁省桓仁满族自治县。桓仁是世界公认的冰酒生产绝佳地带，被国际葡萄酒专家称为“黄金冰谷，其冰葡萄酒产量占世界产量的1/3，居世界首位。2010年，全县种植酿酒葡萄基地达1.26万亩，主要分布于桓龙湖沿岸的6个乡镇。桓仁冰酒质量已超过加拿大酒商质量联盟和国际葡萄与葡萄酒组织的标准。2006年，国家质检总局批准对桓仁冰酒实施地理标志产品保护。