欧洲酒历史

❶ 古代的欧洲人都喝什么酒啊

贡特尔·希施菲尔德的《欧洲饮食文化史：从石器时代至今的营养史》指出，当时的文献记录，在中世纪晚期许多地区成年人平均每天喝大约两升啤酒或葡萄酒。

❷ 法国红酒的历史

法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒专文化已渗透进法国人的属宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。作为世界政治、经济与文化大国，法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣。

法国的葡萄酒历史十分悠久，可追溯至公元前600年左右，希腊人来到了法国马赛地区，并带来了葡萄树和葡萄栽培技术。公元前51年，凯撒征服了高卢地区，正式地葡萄树栽培便在此展开。随着葡萄种植区域不断向北扩展，公元3世纪，Bordeaux和Burgundy开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。公元6世纪，随着教会的兴起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪对高品质葡萄酒的需求，加快了法国葡萄酒业发展的脚步。中世纪时，葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物。

❸ 历史上欧洲的酿酒商常往葡萄酒里偷偷加哪种草本植物

英国人休.约翰逊(Hugh Johnson) 是全球最受欢迎、最权威葡萄酒作家，1966年出版第一部作品《葡萄酒》即奠定了他的大师地位，2000年，休.约翰逊(Hugh Johnson)获得英国勋章（OBE），以表彰他对酿酒与园艺所做出的贡献。其所著的《葡萄酒的故事》以其浩繁和翔实的史料论述，至今仍旧是世界葡萄酒史的巨著。本文中引用了休.约翰逊(Hugh Johnson)先生《葡萄酒的故事》一书中所考据的史料，一起探究下葡萄酒与“风味本连理，草本添馨香”的草本植物发生过怎样的历史纠葛。

罗马时期

罗马人继承了希腊文明，而希腊人并不直接饮用葡萄酒，多半混合香料药草，或者掺水（海水为主）饮用。越正式的场合，食物准备越精致，酒中添加的香料草药比例也越高。

普林尼（Gaius Plinius Secuns），是古罗马网络全书式的作家，所著《自然史》(共三十七卷)为研究古代科学史的重要著作。书中记录到，将葡萄酒与花草茶一起烹煮，或者加入浸泡过的香草、香料、松脂和其他广泛被希腊人使用的调味料，希腊人喜欢调味过的葡萄酒。苦艾、玫瑰花瓣、紫罗兰、薄荷和胡椒都是“希腊酒”常用的调味品。

阿比修斯的食谱中介绍了“完美调酒”的方法：混合松香、磨碎的胡椒粒、番红花、小豆蔻与烤椰枣，加上葡萄酒和蜂蜜。

古罗马时期，酒中添加一些植物是较为常见的，至于说为什么添加，大致有两种说法，一种说法是为了获得草本植物的药性，另一种说法则认为，当时酿造的葡萄酒并不好喝，添加草本植物是为了获得好一些的口感，英国葡萄酒历史学家休.约翰逊(Hugh Johnson)支持了后种说法。
中世纪

1000年的中世纪，葡萄酒品质真正的守护者是僧侣们，他们投入大量的精力来改进技术，管理众多的葡萄园，甚至创造出至今仍受欢迎的品种。休.约翰逊(Hugh Johnson)也承认中世纪有关葡萄酒的资料非常稀缺，多是一些葡萄酒酿造技术留世，但是，中世纪的酿酒方法变化甚微。

德维拉诺瓦医生来自西班牙或加泰罗尼亚，他在法国南部的蒙彼利埃一所知名大学里担任医学教授，1311年因溺水辞世。他著有《葡萄面面观》（Liber de Vinis）一书，却是一本讨论葡萄酒医疗功效的专业书。其中详细描写了颇具疗效的草本加味酒，如牛舌草酒治疗心智失常和精神错乱；迷迭香酒的“神奇”包括促进食欲、振奋精神、养颜美容、滋生毛发、抵抗衰老与美白牙齿等等。
17世纪

1662年，成立不久的英国皇家学会收到《酿酒商之谜》（The Mysterie of Vintners）论文集一书，副标题清楚写着内容大纲：“关于当今葡萄酒常见问题与补救办法之简介”。书中提到，若要加深波尔多葡萄酒的颜色，可用甜菜根、接骨木之花、薰衣草、肉桂、丁香和姜。甚至提到，如果要喝到好的莱茵白，（酿酒商）需要在酒槽内壁涂上起司。

这是类似“爆料”或揭秘的文字描述，让我们从侧面看到了波尔多酿酒商的隐私，《酿酒商之谜》并没有如罗马时代那样正面描述这些添加植物的医学价值，而是揭露使用这些植物的目的是为了遮盖葡萄酒的缺陷。这种做法被视为不公平、不诚实的酿酒作弊的行为，因为酿酒商从不告诉别人加了什么植物。
18世纪 在酿酒中添加浸泡接骨木，最大的好处是可以让酒体的颜色显得深重。也就是说，100多年前盛行于法国波尔多的红酒增稠润色的方式，在葡萄牙依然通行。
19世纪

英国人约瑟夫.福列斯特（Joseph Forrester）是波特酒商人、才华洋溢的艺术家，在英国酒商纷纷进入葡萄牙杜罗河上游开办酒庄的风潮中，他建立了自己的酒厂（Offley Forrester & Co），葡萄牙当局赐予他“男爵”头衔，他曾耗费数月时间，徒步深入上杜罗的偏僻地带，只为完成地图绘制。

1844年他出版了《波特酒二三事》（A Word or 她wo about Port Wine），书中重复的重点，还是100年前已经吵翻天的问题：白兰地与接骨木汁液只会毁了波特酒，所以，波特酒应该是“天然的”葡萄酒，不要添加任何东西。福列斯特拒绝添加接骨木汁和白兰地，他支持葡萄酒原有的酒香，他四处疾呼，酒色与品质没有直接关联，酒色愈深不代表品质愈好。

约瑟夫.福列斯特的描述，让我们窥察到，1844年的葡萄牙最重要的北部波特酒产区之中，酿家仍旧盛行私下使用接骨木（Sambucus williamsii Hance）的果汁来为葡萄酒增加深邃的颜色和浓郁度。但是，在葡萄酒酿造中私下添加植物是不诚实的、不被认可的，葡萄酿酒具有独有的香气和浓郁度优势，追求自然是越来越成熟的酿酒理念。

❹ 在古代西方文化中，酒有什么样的深意和作用

基督徒们领受的圣餐礼——救世主耶稣血和肉的化身

不要觉得当时的人们是因为酒的味道鲜美才选择经常饮酒的。其实，人们酿酒的最初目的是和腌制肉干有异曲同工之意的。因为古代的河水和井水常常会受到污染，因此人们才会选择蒸馏和发酵纯水的方式来制作饮料。如此大费周折，在很大一部分上并不是为了满足人们的口腹之欲。人们常常饮酒的很大一部分原因是为了维持自己的健康。令人诧异的另一件事是，在酿酒厂工作的一直都是欧洲的女人。因为女人酿酒被人认为是一种勤劳的象征，男人酿酒则会被认为是不务正业。总之，欧洲的酒文化是博大精深的！各位看官，您怎么认为呢

❺ 法国葡萄酒的发展历史

最早的历史：
公元前抄7000－5000年的亚美尼亚地区（西接土耳其，南接伊朗交界）－波斯湾，公元前4000-3000年－希腊、罗马－欧洲大陆
中世纪之后：
罗马帝国于公元5世纪灭亡，分裂出西罗马帝国（法国、意大利北部和部分德国地区）

❻ 国外酿酒的历史有多久

据史料记载，在一万年前的新石器时代濒临黑海的外高加索地区，即现在的安纳托利亚(古称小亚细亚)、格鲁吉亚和亚美尼亚，都发现了积存的大量的葡萄种子，说明当时葡萄不仅仅用于吃，更主要的是用来榨汁酿酒。多数史学家认为，葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯，即现今的伊朗。对于葡萄的最早栽培，大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。初至埃及，后到希腊。但是，有真正可寻的资料中还是从埃及古墓中发现的大量遗迹、遗物。在尼罗河河谷地带，从发掘的墓葬群中，考古学家发现一种底部小圆，肚粗圆，上部颈口大的盛液体的土罐陪葬物品，经考证，这是古埃及人用来装葡萄酒或油的土陶罐；特别是浮雕中，清楚地描绘了古埃及人栽培、采收葡萄、酿制步骤和饮用葡萄酒的情景，这至今已有5000多年的历史。
啤酒的起源与谷物的起源密切相关，人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪，古巴比伦国王汉穆拉比颁布的法典中，已有关于啤酒的详细记载。公元前1300年左右，埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。

❼ 红酒最早起源哪个国家

葡萄酒最早大约起源于公元前6000年左右，在黑海与里海间的外高加索区。传播路线，一般被认为是由外高加索区传到土耳其与美索不达米亚，然后再由腓尼基人与希腊人将葡萄带往西欧。后来随着新大陆的发现而传播到世界各地。直至17世纪，葡萄酒都具有相当浓厚的宗教与政治色彩。对基督教徒而言，葡萄酒是耶酥的血液。整个中世纪，基督教会对葡萄园的建立和维护发挥了重要的作用。19世纪，一场葡萄病虫害袭击了整个欧洲大地，仅法国就有250万公顷的葡萄园受到殃及。最后根治的方法是将欧洲种葡萄嫁接到美国种葡萄上。多么奇特的结合！20世纪在葡萄酒的酿造技术上有了长足的进步，但是仍然不能取代葡萄园天然环境的重要性。1936年，法国开始建立原产地控制命名管理系统，不仅控制葡萄酒的品质，同时也在于规定和保持各地葡萄酒的特色和传统。
许多人视法国葡萄酒为世界最好的葡萄酒，说起来这大致是事实。因为，法国得天独厚的多样化气候和土壤，以及累积了2000年的酿酒工艺、严格的法定产区（原产地域控制命名）管理法规，使得法国能够给消费者提供风格各异的上好葡萄酒。值得一提的是，无论法国的酿酒技术，还是法定产区管理法规，都早已为世界其他葡萄酒生产国接受并仿效。

❽ 谁才是世界第一历史文化名酒

原文，像是汾酒的广告

《本草纲目》是中国酒史权威文献资料之一，介绍了中国蒸馏酒三个阶段：

一是，阿剌吉酒阶段，有明显舶来品特征。“烧酒非古法也，自元时始创其法。”烧酒又称阿剌吉酒。元代至正甲申年冬（1344），推官冯时可赠“轧赖机酒”予宫廷画家朱德润，“轧赖机”又译作阿赖吉等名，即烧酒。

二是，黄酒蒸馏酒阶段，蒸馏工艺完全本土化。“程序是蒸煮、曲酵、压榨、蒸馏，蒸馏最初并非为蒸馏酒而蒸馏，而是处理“酸败”的黄酒。“酸败”、“一切味不正之酒”经蒸馏处理，才可以饮用。蒸馏黄酒当时还至少有三种便利：一是提高了黄酒的保质期。二是提高了酒度。三是可作药用。

三是，白酒阶段，进入中国正宗白酒工艺。为蒸粮、加曲、陶瓮固态发酵、蒸馏，与第二阶段不同，酒醅不压榨，使用固态发酵工艺，清蒸一次清，中国蒸馏酒真正从国外工艺、中国酿造酒体系中完全独立，成为中国白酒文化重要组成。

无疑，在当今中国白酒版图上，历史最悠久、最符合这三个本质特征的，只有山西杏花村的汾酒。汾酒与中国最早白酒工艺没有差别。由“清蒸一次清”发展为“清蒸二次清”，汾酒大曲技术也是中国首创，构成清香型汾酒核心技术，举世唯一，集中国白酒工艺之大成，铸就了中国白酒酿造史上超越时空的丰碑。

❾ 各国红酒的历史和特色各国最著名的红酒是什么大众的是什么

1 Chateau Ste. Michell 哥伦比亚山谷美乐葡萄酒 Columbia Valley Merlot

Chateau Ste. Michelle是华盛顿州著名的圣米歇尔葡萄酒公司的下属酒庄。毫无疑问，它也是华盛顿州最大的生产者，年产量超过一百万箱。Chateau Ste. Michelle也是最富冒险精神的酒庄之一，他们和欧洲的葡萄酒豪门如托斯卡纳的皮耶罗？安蒂诺里（Piero Antinori）和德国的厄恩斯？卢森（Ernst Loosen）联手在日渐兴旺的华盛顿Red Mountain产区和Horse Heaven Hill产区成立酒厂。这款酒有令人愉悦的烟熏味和丰富的黑樱桃味道，也因此为自己赚足了人气。

2 Blackstone Winery 加利福尼亚美乐葡萄酒 California Merlot

Blackstone酒园从1990年开始酿酒，其葡萄园的地理位置优越，具有丰饶的土质，这里的美乐葡萄酒堪称全加州口感最饱满、最易饮的酒款之一。最近，酒园已开始酿造各种葡萄酒，包括美味的雷司令葡萄酒等。但精华部分还是出自天才酿酒师丹尼斯？希尔（Dennis Hill）之手的有淡淡烟熏和李子味道的美乐葡萄酒。酒园的地下酒窖里还珍藏着很多种市面上很难买到的珍酿，作为加州的知名品牌，你可以在世界主要的机场免税店中发现它的身影。

3 Bogle 古藤仙芬黛葡萄酒 Old Vine Zinfandel

Bogle家族自18世纪中期就在加州的克拉克斯伯格地区（Clarksburg）进行农耕，直到1968年才开始种葡萄，10年后，瓦伦？伯格（Warren Bogle）和他的儿子克里斯（Chris）建立了葡萄园并以家族的名字命名。现在，家族的生意由克里斯的遗孀巴蒂？伯格（Patty Bogle）经营着，葡萄园的面积已达1，200亩，有些用于做果酱。

4 Clos Bois 索诺玛黑品乐葡萄酒 Sonoma County Pinot Noir

林场酒园酿出的酒一直是值得信赖的。几年前，成名于圣米歇尔古堡的酿酒师艾里克？奥尔森（Eric Olsen）来到林场酒园，并逐渐将葡萄酒的品质上升到新高度。Marlstone系列葡萄酒从1978年开始就深受大家的喜爱，最后一个年份（2003）也是索诺玛产区为数不多的物美价廉的黑品乐葡萄酒。

5 Geyser Peak 加利福尼亚长相思葡萄酒 California Sauvignon Blanc

这家坐落在索诺玛产区的酒园酿制的长相思葡萄酒非常鲜活，有一种未经橡木桶陈化的葡萄酒所特有的清爽，甚至能让喜欢霞多丽的酒迷迷恋上它。酿酒师米克？施洛（Mick Schroeter）为了创造出这种清脆的生命力，会提前小心采摘一些青涩葡萄作为原料，然后再与成熟的葡萄混合压榨，这样葡萄酒就有了柠檬和哈密瓜的风味。

6 Hess 海色精选赤霞珠葡萄酒 Hess Select Cabernet Sauvignon

尽管世界上最伟大的葡萄酒都是从很特别的葡萄园走出的，但超值的葡萄酒却是由不同葡萄园的葡萄混合酿造的，辛辣又具有黑樱桃口味的海色赤霞珠精选就是最典型的例子。它所用的葡萄是从纳帕谷、帕索罗贝和西耶拉等产区采摘的。这些产区共同造就了这款经典的加州赤霞珠葡萄酒。

7 Kendall Jackson 酒园珍藏霞多丽葡萄酒 Vintner‘s Reserve Chardonnay

关于这款葡萄酒，你必须知道两个事实：第一，其年产量为两百万箱；第二，所有的霞多丽葡萄全部来自酒园自己的葡萄园。葡萄园太大了，以至于你来参观的时候必须要乘直升机。但葡萄园受到了非常细致的维护，所以结出的果实仍非常饱满，酿出的美酒有着成熟的芒果和梨子的味道。

8 Hogue Cellars 哥伦比亚山谷雷司令葡萄酒 Columbia Valley Riesling

这款酒很好地解释了为什么雷司令可以成为美国大受欢迎的葡萄品种（在2006年增长29%），Hogue Cellars葡萄酒有柑橘花的香味、清爽，还有矿石的味道，这些都是雷司令的特性。它的微甜和酸爽非常平衡，特别适合搭配亚洲菜。

9 King Estate 俄勒冈灰品乐 Oregon Pinot Gris

你很难想象到现在的酿酒庄园曾经是一片广阔的牧区。1991年，艾德？金三世（Ed King III）本来是去俄勒冈的罗拉那谷（Lorane Valley）买草料的，但他注意到那里的山坡非常像自家的葡萄园。后来，他买下了这里的600亩地。现在，王者酒园已经成为俄勒冈最值得信赖的酒园，其最知名的就是灰品乐葡萄酒，这种爽脆的具有坚果味的白葡萄酒，非常值得饮用。

10 Pepperwood Grove 加州美乐葡萄酒 California Merlot

总部设在索诺玛的唐氏父子葡萄酒公司（Don Sebastiani & Sons）成立于2001年，他经营的葡萄酒很快就成为加州高性价比葡萄酒的代名词。酿制葡萄酒的葡萄是从加州各地区采摘的，与Smoking Loon和Screw Kappa Napa相比，椒木林酒园可能是这个公司旗下最小的品牌了，这个酒园的美乐葡萄酒闻起来有李子和巧克力的香味，非常易饮，很像唐氏公司经营的葡萄酒。

11 Rancho Zabaco 古藤仙粉黛葡萄酒 Heritage Vines Zinfandel

Rancho Zabaco是加罗（Gallo）公司的品牌。加罗拥有大片的葡萄园，其中有很多长期栽种仙粉黛葡萄。这款酒有古藤酒的特点，味道很强烈，价格却没有Gallo Hearty Burgundy这款有争议的酒那么便宜。

12 Beringer 方正酒园赤霞珠葡萄酒 Founder‘s Estate Cabernet Sauvignon

在加州的葡萄酒中，毫无疑问，由这个历史悠久的酒园酿造的葡萄酒是获得好评最多的。从1976年开始，其私家珍藏系列就是纳帕谷产区的赤霞珠葡萄酒的标杆。这款价格平易近人的赤霞珠葡萄酒带着黑醋栗的红色，如天鹅绒般柔滑，口感雄浑，让人难忘！酒园的遗产在2001年正式注册为国家旅游景点，更平添了一份高贵的古典气质。

13 Ravenswood 罗迪仙粉黛葡萄酒 Lodi Zinfandel

1976年，Ravenswood首批葡萄酒问世了，当时只有327箱，全部是仙粉黛葡萄酒，在旧金山的品评会上大受赞誉。这也就注定了酒园和仙粉黛的缘分。不久前，Ravenswood的创始人皮特森（Peterson）还谦虚地说，当他创业之初，酿出的葡萄酒总是含有较高的酒精， 并不完美。

今天，Ravenswood酒园的仙粉黛葡萄酒和那些酒业大鳄们酿造的仙粉黛葡萄酒相比更多了份优雅，这就是它受人喜欢的原因。罗迪仙粉黛葡萄酒就是代表，价格虽然比那些粗制滥造的葡萄酒稍高，但酒体紧密，口感柔和，有果酱和胡椒的味道，入口后能感到李子和梅子的香甜，单宁柔和，回味悠长，让我们觉得它物有所值。

14 Robert Mondavi Winery 纳帕谷白芙美葡萄酒 Napa Valley Fumé Blanc

纳帕谷从一个默默无闻的地方一举成为美国葡萄酒的圣地，Roboert Mondavi家族功不可没。他们发展和创新的步伐从未停止，酿造这款酒的酒园刚刚成为Mondavi家族的一员，酿造的葡萄酒从赤霞珠到白芙美一应俱全。而Robert Mondavi酒厂从1968年开始将白芙美葡萄酒通称为长相思葡萄酒，酿酒师詹森斯（Janssens）仍然在使用法国的技术，即在桶中进行部分发酵，加一点赛美蓉葡萄，让这种脆爽的白葡萄酒更具复杂性，从而更容易搭配食物饮用。

15 La Crema 索诺玛海岸霞多丽葡萄酒 Sonoma Coast Chardonnay

La Crema成立于1979年，为了保持特色，这家由家族经营的酒园迄今为止仍然坚持着手工酿酒的工艺。La Crema的酿酒师梅丽莎（Melissa）酿造了很多款细腻的霞多丽和黑品乐葡萄酒。这款索诺玛海岸霞多丽葡萄酒是她的得意之作，有丰富的成熟梨子和香草糖的甘美，搭配白汁或者清淡菜品有不错的感觉。

16 Rodney Strong 索诺玛霞多丽葡萄酒 Sonoma County Chardonnay

罗德尼？斯特朗（Rodney Strong）曾经是百老汇的舞蹈演员，也是索诺玛早期的优质葡萄酒先驱。正是由于他的努力，索诺玛产区完成了从大量酿造散装葡萄酒向酿造优质葡萄酒的转型，也由此成为了邻居纳帕谷产区的最大竞争对手。

他在1959年建立了自己的酒园，致力于形成葡萄园自己的特色。他还发明了价格公道的由单一葡萄园葡萄酿造的赤霞珠葡萄酒。当然，这款有轻微烤面包香味的霞多丽葡萄酒也是这个酒园的杰作。

澳大利亚和新西兰（17-23款）

文 Ray Isle，Megan Krigbaum，Sampr，Pierre 编译 Sampras 图片 CIVB 西班牙使馆经济商务处

17 Banrock Station设拉子葡萄酒 Shiraz

Banrock Station酒园在南澳大利亚有4，200亩的果园，葡萄酒的整体特色是富于果香，酒体比较重。这个酒园因为全力保护在澳大利亚濒危的沼泽地而闻名，还受到国际环保组织的嘉奖。这座位于南澳的酒园酿造的葡萄酒具有令人愉悦的烟熏味和浆果味，是典型的设拉子葡萄酒。

18 Rosemount Estate 玫瑰山酒园钻标设拉子葡萄酒 Diamond Label Shiraz 玫瑰山酒园的创始人奥特里（Oatley）是靠在巴布亚新几内亚种咖啡起家的，上个世纪60年代开始在澳大利亚酿葡萄酒，成为了这个国家进行现代化酿造葡萄酒的先锋。他有一句名言：“我之所以把我们的葡萄酒称作‘澳大利亚葡萄酒的荣誉’，就是要激励在这里工作的每一个人永远做到最好。”酒园最著名的葡萄酒要算是1982年的Show Reserve Chardonnay珍藏霞多丽葡萄酒，且价格公道，而该酒园的设拉子葡萄酒则让普通消费者感到十分亲切。

19 Brancott 马尔伯乐长相思葡萄酒 Marlborough Sauvignon Blanc

新西兰最伟大的长相思葡萄酒出自云雾之湾（Cloudy Bay）酒园。然而，1977年建立的Brancott酒园的历史却更长，也是世界上消费量最大的新西兰葡萄酒品牌，在新西兰北岛和南岛都有酒厂或是葡萄园，并向多样化生产的方向转型，这款产自南岛的长相思葡萄酒十分吸引人。

20 Jacob‘s Creek 杰卡斯设拉子葡萄酒 Shiraz

杰卡斯酒园隶属于世界第二大洋酒公司保乐利加公司，是澳大利亚红酒的翘楚，引领着澳大利亚红酒迅速成为一股崭新的风尚。从1976年推出第一款红酒后，杰卡斯仅用一年的时间就使自己成为了全澳最受欢迎的品牌之一，并在今后的岁月里，最终改变了整个澳大利亚葡萄酒产业的格局。今日的杰卡斯，凭借澳大利亚得天独厚的自然环境，酿造出别具一格的佳酿，使得葡萄酒的品质丝毫不亚于欧洲传统的旧世界酒，加之有着与生俱来的天然果香口感，令崛起的新世界葡萄酒变得更加美丽多元。在最近的三年里，杰卡斯一共获得了800块奖牌，其设拉子葡萄酒早已成为世界最好的设拉子葡萄酒之一。

21 Yalumba 雅伦巴巴洛莎设拉子维奥涅尔葡萄酒 Barossa Shiraz Vioginer

如今，在澳大利亚由家族经营的大酒园已经凤毛麟角了，但巴洛莎谷产区的雅伦巴酒园却已经传承五代，现由萨姆（Sam）和罗伯特（Robert）经营。兄弟俩负责市场，酿酒师凯文（Kevin）负责酿造品质不俗的酒，最经典的就是这款带有浆果红的设拉子和维奥涅尔混合酿制的葡萄酒。

22 Penfolds 奔富库努加山赤霞珠葡萄酒 Koonunga Hill Cabernet Savignon

从前，只有一种澳大利亚葡萄酒堪入顶级之列，那就是奔富庄园的葡萄酒，由设拉子和赤霞珠混合酿造的，可见奔富在澳大利亚的王者地位。现在这款葡萄酒还是澳大利亚葡萄酒的典范，但奔富已经开始酿造其他优秀的葡萄酒了，像库努加山赤霞珠葡萄酒，奔富从1976 年开始酿制这个系列的红酒，也算是该公司旗下的入门酒，这款酒有明显的黑醋栗的香气，水果味十足，是值得信赖的赤霞珠葡萄酒之一。

23 Wolf Blass 禾富酒园黄牌雷司令葡萄酒 Yellow Label Riesling

禾富酒园最出名的是红葡萄酒，黑牌赤霞珠设拉子葡萄酒创纪录地4次赢得了澳大利亚最权威的葡萄酒大奖——吉米？沃特森奖（Jimmy Watson Trophy）。当然，名园不酿劣酒，禾富酒园的白葡萄酒同样是上品，这瓶雷司令的口感非常活泼，柠檬和酸橙的味道令人回味无穷，在饭后倒上一杯，细细品过，惬意又得体。

阿根廷和智利（24-30款）

文 Ray Isle，Megan Krigbaum，Sampr，Pierre 编译 Sampras 图片 CIVB 西班牙使馆经济商务处

24 Alamos 阿拉莫斯门多萨马贝克葡萄酒 Mendoza Malbec

门多萨卡特纳（Catena）酒园让全世界都认识到阿根廷也能酿造世界级品质的红葡萄酒，而不只是那些唾手可得的便宜货。但有趣的是，卡特纳著名的副牌酒阿拉莫斯是那么物美价廉，特别是马贝克葡萄酒，品质一贯高水准，口感像天鹅绒，还有那标志性的烟熏橡木的味道。有人说以Alamos酒园为代表的阿根廷葡萄酒是沉睡中的狮子，在多年后必定成为市场中的主流。

25 Bodega Norton 诺顿酒园珍藏马贝克葡萄酒 Reserva Malbec

诺顿酒园由英国人诺顿爵士创洛士奇水晶集团。但诺顿的酒还是有很浓的阿根廷口味，辛辣刺激，带有黑色水果的香气。