狗宝咸菜怎么做
『壹』 狗宝咸菜的做法步骤图，狗宝咸菜怎么做好吃
狗宝咸菜，通俗的说也就是桔梗咸菜，源于朝鲜，独特风味深受当地人的喜爱。它的根部不仅是药材，而且含有丰富的营养，可以做成口感甜脆带有辣味的咸菜，就是我们常说的狗宝咸菜。
制作步骤：
1、挑选桔梗：以饱满，肥大白色，味苦者为佳，观察其根部，优先选择根部是圆柱形的。
2、桔梗自带臊味，买回来后将其的外皮去掉，冲洗一下。可以像刮土豆皮那样用硬点，薄点的工具把它们的皮刮掉。洗净后泡制，时间根据个人情况而定，适宜时间为12-15个小时，会增加口感。
3、把泡好的桔梗用小刀割成细丝，然后接着泡制，泡制时间为10-12小时为佳，使得桔梗完全泡软，去掉桔梗的特别气味，可以加少许盐。
4、泡好的桔梗条捞出来，控一下水，根据个人口味加入适量油盐酱醋，辣椒粉葱姜蒜，芝麻白糖，就像其他咸菜的腌制步骤一样。
5、把拌好的狗宝放入冷藏室冷藏两小时，拿出来即可食用。
『贰』 怎样制做狗宝咸菜
主料：狗宝（其实就是桔梗）
配料：盐 味精 辣椒面 白芝麻（熟）
做法：1.桔梗买来后泡12个小时(时间短了会硬,不好吃)然后挑成细条,再泡12个小以解除异味捞出控干水分；
2.加入盐\味精\辣椒粉拌匀，拌好了,不过最好别马上吃,放1-2个小时以上再吃,味道更好吃之前别忘了撒些芝麻哦。
提示:
控干水分滴时候千万不要弄的太干了,那样一来口感就不好了
要做到容器里没有水,但是桔梗表面是潮湿滴，
还有，买桔梗的时候一定要挑又大又白滴，那样的比较好吃!
『叁』 鲜狗宝咸菜做法
鲜狗宝咸菜的做法。将狗宝去皮调成细条。开水焯一下。头凉后放入盆中控水。放入容器中。加入蒜姜末。盐味素。糖辣椒。拌匀腌制十分钟就可以吃了。
『肆』 如何做正宗的狗宝咸菜/
原料：桔梗（狗宝）
配料：辣椒面蒜姜盐糖味精醋芝麻
做法：
干品狗宝适量，用凉水浸泡两天，让干品变软，每天早晚各换水一次，然后撕成细条（可用铁钉挑开），再用水浸泡两天，换水同上法，这次是为了除异味．然后将发好的狗宝从水中捞出攥干除去水分，注意要略带点水分，不要太干。再将适量的辣椒面、蒜末、姜末、白糖、精盐、味精拌入发好的狗宝中，在加入一点醋和少量的熟芝麻即可食用，味鲜，酸辣，香甜，香脆开胃可口！
桔梗，俗称狗宝，朝鲜族狗宝咸菜、辣白菜深受广大汉族同胞的喜爱，成品狗宝咸菜都是个体户所为，卫生状况不祥，价格也很很贵，而干品狗宝10元一斤，用水发后，体积涨的很大．自己动手制作，经济实惠，安全卫生，是春节餐桌上解腻的调味菜，本人不才，如果哪位博友有更好的制作方法，欢迎交流。
桔梗简介
桔梗名绿花根、铃铛花、道拉基等。其为桔梗科桔梗属的多年生植物，桔梗多生于山坡、草丛或沟旁，原产中国、朝鲜和日本，我国各地均有分布，主产于华北、华中、东北各省。桔梗是根,它不止是食品! 桔梗根味辛、性温、也是中药.而且桔梗凉菜还是减肥食品.桔梗在我国东北地区作为食物，更是朝鲜族的特色食品。桔梗的嫩茎叶及根可供蔬食，其根可以入药，是著名的中药材。
１、桔梗营养丰富，其根含糖61.2%，还含有皂甙、葡萄糖、桔梗聚糖、桔梗酸等物质。桔梗的花也很美丽．桔梗是一种药、食、观赏兼用的经济作物。
2、药用：桔梗性中、味苦，具有宣肺气、祛痰排脓之功效，主治外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痈味脓、胸闷胁痛、痢疾腹痛等疾病。据药理研究表明，常食桔梗，防病抗病，泽润肌肤而健美。
和韩国泡菜的做法一样:材料:
桔梗 100G
洋葱 1/4个
小葱 5棵
蒜头 10粒
姜 和蒜头差不多的份量
辣椒粉 5茶匙
白砂糖 2茶匙
盐巴 约100克
步骤:(注意,全过程不得沾半点油,否则全功尽废)
1.先将两棵大白菜整棵洗干净,沥干水分(放在菜蓝上就行啦!)
2.将沥干水分的大白菜用刀从根部开始切开,划十字刀,切成四部分,注意,最好不要切到尽,留在叶部,这样整棵白菜就相连着.
3.将切好的大白菜用盐巴搓好,里里外外每一层叶子都要搓盐巴.(我是在砧板上搓盐的)
4.然后放至24小时,再将腌制过的大白菜冲洗后沥干(你会发现大白菜已经变得很软,这时有种特别的味道)
5.蒜头和姜分别切茸,洋葱和白萝卜切丝,小葱切小段
6.将蒜泥,姜茸,洋葱丝,小葱段用5茶匙辣椒粉加两茶匙白砂糖,两茶匙盐巴拌好,搁置5分钟(喜欢吃辣的可以多点放辣椒粉,喜欢吃甜一点可以多放些糖)
7.然后将拌好的这个辣椒酱倒在一个装有白萝卜丝的碗里,再拌匀,搁置20分钟.(^*_*^)最终的泡菜调料做好了!
8.接着将泡菜调料涂抹在沥干水分的大白菜上,务必每张叶子都要涂抹上(同样也是放在砧板上涂抹)
9.将涂好调料的大白菜放进保鲜盒封好,放到冰箱放一个星期左右.至此韩国泡菜的制作过程全部完毕啦!(^*_*^)
10.一个星期后可以开封,食用了!
『伍』 如何做正宗的狗宝咸菜
主料
桔梗适量
方法/步骤
1.在挑选桔梗的时候，以肥大白色，饱满，味苦者为佳，再观察它的根部，优先选择根部是圆柱形的。
2.桔梗自带臊味，买回来应将其洗净后泡制，时间根据个人情况而定，适宜时间为12-15个小时，会增加口感。
3.将泡好的桔梗用小刀割成细丝，然后接着泡制，泡制时间为10-12小时为佳，使得桔梗完全泡软，去掉桔梗的特别气味。
4.将处理好的狗宝，根据个人口味加入适量油盐酱醋，辣椒粉葱姜蒜，芝麻白糖，就像其他咸菜的腌制步骤一样。
5.最后将处理好的狗宝放入冷藏室冷藏两小时，拿出来即可食用。
『陆』 狗宝咸菜的做法
主料：狗宝（桔梗）【沈阳人称之为狗宝，东北其他地区称之为桔梗，韩文名称：도라지 】
配料：盐 味精 辣椒面 白芝麻（熟）等 1.桔梗买来后泡12个小时(时间短了会较硬,口感不好)然后挑成细条,再泡12个小时以解除异味捞出控干水分；
2.加入盐味精辣椒粉拌匀，放1-2个小时入味后,。即可食用（吃之前别忘了撒些芝麻）。
『柒』 狗宝咸菜做法
食材
主料狗宝300克 辅料辣椒粉适量盐适量芝蔴适量香油适量韩式辣酱适量酱油适量糖适量蒜适量
步骤
拌狗宝咸菜的做法步骤11.把狗宝用锥子挑成条，放在水里泡一个小时
拌狗宝咸菜的做法步骤22.准备适量的蒜，去皮
拌狗宝咸菜的做法步骤33.放在碎碎康里，加一点水，把蒜拍成蒜泥
拌狗宝咸菜的做法步骤44.在蒜泥中加入盐
拌狗宝咸菜的做法步骤55.在蒜泥中加入白糖
拌狗宝咸菜的做法步骤66.在蒜泥中加入辣椒粉
拌狗宝咸菜的做法步骤77.在蒜泥中加入韩式辣椒酱
拌狗宝咸菜的做法步骤88.8在蒜泥中加入适量的酱油
拌狗宝咸菜的做法步骤99.在蒜泥中加入香油
拌狗宝咸菜的做法步骤1010.把所有材料拌成酱
拌狗宝咸菜的做法步骤1111.11把拌好的酱放入泡好的狗宝中
拌狗宝咸菜的做法步骤1212.把调料与狗宝拌匀
拌狗宝咸菜的做法步骤1313.加入白芝蔴，拌均
拌狗宝咸菜的做法步骤1414.拌好的狗宝
『捌』 市场上常见的狗宝咸菜什么做得狗宝咸菜怎么做
就是泡发好的干桔梗制作的狗宝咸菜。具体做法简单的很，将从市场上买回来干的桔梗用清水清洗干净，然后泡发，每隔一段时间更换一次清水，目的是为了去除桔梗的苦味儿，否则很容易吃了以后引起腹泻。把泡发好的桔梗用手攥干，然后找一个锥子将泡发好的桔梗一条一条的挑成细丝待用。拿一个小碗，将捣好的蒜泥，切好的姜末，白糖放入小碗，倒入生抽，搅拌混合均匀，倒入待用的桔梗里面，撒入辣椒面、芝麻，拌匀即可！至于那种比较正宗的做法你了解一下，掌握不好，很容易引起腐败。大致原料有糖稀、小虾酱，辣椒粉，芝麻，牛肉汤、狗肉汤。埋在地下的水缸里。
『玖』 如何做正宗的狗宝咸菜
狗宝咸菜，通俗的说也就是桔梗咸菜，源于朝鲜，独特风味深受当地人的喜爱。它的根部不仅是药材，而且含有丰富的营养，可以做成口感甜脆带有辣味的咸菜，就是我们常说的狗宝咸菜。
制作步骤：
1、挑选桔梗：以饱满，肥大白色，味苦者为佳，观察其根部，优先选择根部是圆柱形的。
2、桔梗自带臊味，买回来后将其的外皮去掉，冲洗一下。可以像刮土豆皮那样用硬点，薄点的工具把它们的皮刮掉。洗净后泡制，时间根据个人情况而定，适宜时间为12-15个小时，会增加口感。
3、把泡好的桔梗用小刀割成细丝，然后接着泡制，泡制时间为10-12小时为佳，使得桔梗完全泡软，去掉桔梗的特别气味，可以加少许盐。
4、泡好的桔梗条捞出来，控一下水，根据个人口味加入适量油盐酱醋，辣椒粉葱姜蒜，芝麻白糖，就像其他咸菜的腌制步骤一样。
5、把拌好的狗宝放入冷藏室冷藏两小时，拿出来即可食用。
『拾』 狗宝咸菜怎么做正宗
主料：狗宝（其实就是桔梗）
配料：盐 味精 辣椒面 白芝麻（熟）
做法：1.桔梗买来后泡12个小时(时间短了会硬,不好吃)然后挑成细条,再泡12个小以解除异味捞出控干水分；
2.加入盐\味精\辣椒粉拌匀，拌好了,不过最好别马上吃,放1-2个小时以上再吃,味道更好吃之前别忘了撒些芝麻哦。
提示:
控干水分滴时候千万不要弄的太干了,那样一来口感就不好了
要做到容器里没有水,但是桔梗表面是潮湿滴，
还有，买桔梗的时候一定要挑又大又白滴，那样的比较好吃!