鸡胸腌多久

A. 鸡胸肉怎么腌制

（一）酱油黑椒腌料

材料：酱油10克、料酒5克、盐1克、淀粉3克、黑胡椒粉适量

经典的黑红胡椒口味，谁吃谁知道！

（二）香菜柠檬腌料

材料：香菜一根切碎，蒜一瓣切碎，蜂蜜10克，柠檬汁10克、橄榄油5克，盐1克

莫名有种墨西哥风的味道，看到香菜你怕了吗？

（三）甜辣酱腌料

材料：甜辣酱25克、酱油10克、盐1克

喜欢甜辣味，不能错过它

（四）蜜汁蒜香腌料

材料：蜂蜜15克、盐2克、蒜2瓣切碎、芥末5克、黑胡椒适量

（五）咖喱酸奶腌料

材料：酸奶30克、咖喱粉5克、红糖3克、柠檬汁5克、盐少许一点点

（六）耗油黑椒腌料

材料：耗油10克、酱油5克、料酒3克、淀粉3克、辣椒粉和黑胡椒粉一点

（七）香辣腌料

材料：香辣酱20克、酱油10克、生姜粉1克、盐1克

腌制方法：把所有的材料混合拌匀，和鸡胸肉一起放进密实袋腌制就可以啦~可以用刀叉在鸡胸肉上戳几个小洞，可以更加入味，然后切成薄片

鸡胸肉做法：

平底锅用大火加热，抹上一层薄油，继续加热，俩面各煎至、2-3分钟，另外在煎肉之前，鸡胸肉裹上一层水淀粉，煎出来鸡胸肉可口会更嫩，更好~

B. 鸡胸肉腌制

方法/步骤

• 去超市买来新鲜的鸡胸肉，一点要选择新鲜的，这样做出来才会鲜嫩好吃。然后把鸡胸肉从中间切开，分成两片，洗干净，沥干水。

  

C. 鸡胸肉一般得腌制多久

1
鸡胸肉一般腌制多少时间
一般腌制4个小时即可。

鸡胸肉一般腌制4个小时即可，这样的鸡胸肉已经大部分入味，没有了鸡胸肉的腥味，且肉质细腻、口感软糯Q弹，而时间过长的话，鸡胸肉不仅会流失大部分营养成分，且还有可能滋生大量的细菌等有害物质，进而出现异味、腐烂等变质情况，另外，腌制鸡胸肉可以放入冰箱冷藏区保存，能够延缓细菌等微生物的滋生，从而延长食材的保存时间。

2
鸡胸肉不腌制可以吃吗
可以，但一般建议腌制。

鸡胸肉不腌制也是可以吃的，只是相对来说，会有一股鸡胸肉的腥味，在口感上会有所下降，没有了细嫩的肉质，且鸡胸肉没有腌制的话，难以入味，食用起来会有清淡、无味的口感，一不小心肉质还会有柴的情况，因此，为了鸡胸肉软糯又Q弹，最好用生抽、生粉、料酒、生姜等食材，腌制一段时间，能够在一定程度上提高食用口感。

3
鸡胸肉可以腌一晚上吗
一般并不建议。

鸡胸肉腌制无论是在常温下还是冷藏区都是不建议腌制一晚上的，因为会滋生一定量的细菌等微生物，对食材的安全性有一定的影响，且还有可能出现异味、腐烂等变质情况，另外，腌制一晚上会掩盖鸡胸肉原本的风味，从而降低食用口感，其次，鸡胸肉中蛋白质、维生素、矿物质等营养物质会大部分流失，对于食用价值也有一定的影响，一般建议鸡胸肉腌制4个小时就食用较好，在口感和营养上都比较上乘。

4
腌制的鸡胸肉要洗一下吗
一般并不用。

鸡胸肉腌制之后是不需要清洗的，因为在清洗的过程中会使吸附在鸡肉上的调料有所流失，从而对腌制的意义有一定的影响，且还会流失一定的营养成分，对食用价值有所降低，一般建议腌制之前清洗干净表面赃物，控干水分腌制即可，另外，在烹饪鸡胸肉过程中，高温会对其中的细菌等有害物质有所清除，从而提高食用安全性

D. 在家炸制鸡排需要提前将鸡胸肉腌制多久需要放些什么

个腌制鸡肉的小妙招，腌制鸡肉的的时候加入蛋清，3比1淀粉和水抓均匀，盖上保鲜膜静置五分钟，这样的话鸡肉会很嫩无论是煎炸煮口感都会很好，鸡放盐，味精，鸡精，蚝油，酱油，都少许就好，然后放一点水，把鸡肉抓几下，放个10分钟左右，然后在放点生粉再次搅拌一下，在次放两分钟后，两分钟后放入一点鸡肉切成片，加入适量的清水，用双手不停的拍打，让水份渗入鸡肉中，拍打至有微微黏性即可。

烧水。没经验的话水越多越好。因为这一步要闷熟鸡肉，而不是煮熟鸡肉。水太少有可能不熟。腌制。你可以按你的想法加入调料，腌制鸡肉。放完后，要用手轻轻抓捏鸡丁，就像按摩一样，目的是便于鸡肉吸收味道，当鸡肉变粘稠时即可。然后放一小勺水，再抓抓鸡锅中加油烧至五成热，放入鸡块快速炒散，大约40秒，盛出。油温不能太高，否则鸡肉倒下锅的时候，容易粘结成团。

E. 鸡胸肉腌多久

鸡胸肉，他进味的时间是非常快的，一般情况下半个小时就可以了

F. 鸡胸脯怎么腌制

方法/步骤：
1、用刀把鸡脯肉，切丁或者块。
2、加入少许料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀。
3、放入葱姜蒜末、
4、放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀。
5、加入豆瓣酱，拌匀（喜欢吃孜然的加上孜然，喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉）。
6、盖上保鲜膜腌制两小时。

G. 鸡胸肉怎么腌

对于如何煮出美味鸡胸有一套自己的方法，而让鸡胸变得软嫩多汁的关键就在于—腌制。前面料理已示范许多腌制配方，最精华的5个秘诀统整在这里。

此外，鸡胸肉也有不同的切法，可以搭配烹调方法选择：

（1）不切，一个手掌大小状

在不切的情况下，可依据肉的厚薄选择烹调方式。厚的适合烤，建议用180～200℃上下火烤20分钟，放入烤箱前可先用小叉子戳洞，有助受热均匀；薄的则适合煎，搭配较快速的烘烤，建议以180～200℃上下火烤15～18分钟。

（2）切成鸡柳状

鸡柳状适合煎与烤，一片鸡胸可用横切方式切成3～4片。

（3）切成块状

块状适合煎与炒，切成易入口的大小，可缩短腌制时间。

H. 鸡胸肉如何腌制

最开始做鸡肉相关的菜时，不太会处理鸡胸肉，再加上稍微掌握不好火候，出锅的鸡胸肉就跟水煮鸡胸肉似的，柴得很。所以后期做饭一度抛弃鸡胸肉改用鸡腿肉。

前阵子叔叔做咖喱，用他自己腌的鸡胸肉，出锅后简直比鸡腿肉还嫩。最关键的是，鸡胸肉切起来要比鸡腿肉方便多了呀！

所以想把鸡胸肉的腌法记录下来。这样不论是做宫保鸡丁还是咖喱鸡肉，都十分方便了。
用料
鸡胸肉 1块
清水 2茶匙
生抽 1茶匙
料酒 2茶匙
香油 半茶匙
红薯淀粉 1茶匙
超嫩鸡胸肉腌制方法的做法
鸡胸肉完全化开。上手按摩鸡胸肉2min。
切块。加水。拌匀。
加生抽、料酒、香油。拌匀。静置20～30min，让鸡胸肉充分吸收腌料。
最后，在炒鸡胸肉之前，加适量淀粉抓匀。
小贴士
‼️虽然这么处理过的鸡胸肉会很嫩，但煮菜的时候还是要注意火候哦。可以分次处理鸡肉和其它食材，免得鸡胸肉被煮老了。

I. 鸡胸肉去腥味腌多久

鸡胸肉去腥腌制半个小时左右就可以了，这样你就可以做鸡心肉了