桑椹是什么

『壹』 什么是桑葚

桑葚，它是桑树所结的一种聚合浆果。
又叫乌桑、黑椹、桑果，桑葚子、桑实、桑枣等，桑葚为椭圆形的小浆果，表面有无
数肉粒突起，一般有白色和紫黑色两种，以紫黑色个大、肉厚、糖性多者为佳。我国
是世界上植桑养蚕最早的国家，远在公元前1800多年的殷商时代，就有植桑养蚕的记
载，至今已有了4000多年的历史。在古代，桑葚除了供鲜食以外，还可晒干贮存，以
作为极好的备荒食品。据史书记载，黄河流域的百姓也是依靠桑葚度过了多次饥荒。
桑树有雌雄之分，结桑葚的就是雌桑树，不结桑葚的是雄桑树。它也是我国南方农村
常见的树种，约有260个地方品种，分为山桑、白桑、鲁桑三大原种系统。

『贰』 桑葚是什么样子的

桑葚，它是桑树所结的一种聚合浆果。
又叫乌桑、黑椹、桑果，桑葚子、桑实、桑枣等，桑葚为椭圆形的小浆果，表面有无
数肉粒突起，一般有白色和紫黑色两种，以紫黑色个大、肉厚、糖性多者为佳。我国
是世界上植桑养蚕最早的国家，远在公元前1800多年的殷商时代，就有植桑养蚕的记
载，至今已有了4000多年的历史。在古代，桑葚除了供鲜食以外，还可晒干贮存，以
作为极好的备荒食品。据史书记载，黄河流域的百姓也是依靠桑葚度过了多次饥荒。
桑树有雌雄之分，结桑葚的就是雌桑树，不结桑葚的是雄桑树。它也是我国南方农村
常见的树种，约有260个地方品种，分为山桑、白桑、鲁桑三大原种系统。

『叁』 桑葚是什么水果

说起来这个时节让人喜欢的蔬菜水果，桑椹必须是其中一种。这种紫色的植物，在4到6月上市，味道鲜美，汁水丰富，是大自然给予我们的春季限量馈赠。
这种美味的水果，最让人印象深刻的还是“色彩”，仿佛有染布一样的功能，用手轻轻捏起，放入口中，咀嚼几次，甜蜜溢满口腔，颜色也留在了手指和舌尖，让人不禁有疑问，莫非是被染色，掉色是正常的嘛？
桑椹“掉色”不要怕，水溶性色素了解一下
吃桑椹以前，需要用清水里浸泡一下，有心人就会发现，过不了一会儿，水就会变成淡淡的紫色。

桑葚“掉色”的情况是正常的，因为桑葚中含有的水溶性色素遇到水容易溶解，所以在浸泡清洗的时候，水会变了颜色，产生“掉色”这样的情况。水溶性色素是能溶解于水的呈色物质的总称，是天然的色素。对于桑葚来说，它富含的花青素就是其中一种水溶性色素。而一般来说，颜色越深的水果，花青素含量越高。
而桑椹含有的天然色素，清水泡过几遍基本上颜色就不会很深了。如果你买来的桑椹，泡过几次，水的颜色还有明显的紫色，就要小心可能遇到了不良商家。
桑椹，抗氧化水果之王了解一下
桑椹含有丰富的营养成分，在浆果中首屈一指，因而有“第三代水果之王”的称呼。说到它的营养，不得不提的一个词就是——抗氧化。
在生长过程中，人的体内会累积自由基，过多的自由基会破坏细胞，导致生病及老化。也就是说，氧化过程就是衰老过程，而要消除自由基，延缓衰老就需要靠具有抗氧化的营养素，像是：维生素C、维生素E、β胡萝卜素、茄红素、叶酸、大豆异黄酮、白藜芦醇、儿茶素、硒等。
根据科学研究，在水果中，桑葚除了有花青素、白黎芦醇等多功能性元素，它所含的维生素C和微量元素硒也非常高，因此抗氧化能力很强，被称为抗氧化之王。
除此外，桑椹中的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，有补肝益肾的作用。
《随息居饮食谱》载桑椹“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。”《本草疏经》载：“桑椹，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药。”《本草拾遗》载：“捣末蜜和丸内服。利五脏，关节，气血。”中医认为，桑椹味甘、酸，性寒，具有补肝益肾，养血滋阴，生津润燥之功效。
凡阴亏血少所致的眩晕耳鸣、神衰不寐、目暗盗汗、肢体麻木、瘰疬，关节不利，大便秘结等症均可服用。《唐本草》："单食，主消渴。"，《本草拾遗》："利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸。"《滇南本草》："益肾脏而固精，久服黑发明目。"《纲目》："捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿。"
【名家论述】《本草经疏》："桑椹，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药，消渴由于内热，津液不足，生津故止渴。五脏皆属阴，益阴故利五脏。阴不足则关节之血气不通，血生津满，阴气长盛，则不饥而血气自通矣。热退阴生，则肝心无火，故魂安而神自清宁，神清则聪明内发，阴复则变白不老。甘寒除热，故解中酒毒。性寒而下行利水，故利水气而消肿。"
桑椹的营养价值
每100克桑椹中含铁0.4毫克，维生素B20.06毫克，食物纤维4.1克，糖类9.7克，维生素E9.87毫克，脂肪0.4克，钾32毫克，钠2毫克，蛋白质1.7克，维生素B，0.02毫克，钙37毫克，热量167千焦，维生素A5微克，锌0.26毫克，磷33毫克，硒5.65微克。
现代医学研究表明，常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，乌发明目，美容养颜的作用。桑椹中的脂肪酸能分解脂肪从而降低血脂，有防止血管硬化的作用。
此外，桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体骨骼关节僵硬，促进新陈代谢。可以促进血液中红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、妇女病、神经衰弱等病症具有辅助治疗功效。

『肆』 桑葚是什么样子的啊

桑葚，是串状的，外观有点像葡萄，但比葡萄小且长得较密集。一般在每年4-6月果实成熟。

成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效，是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果。

又作桑椹，是桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。

功效和作用：

1、滋阴养血
桑葚酒含有大量人体所需的微量元素，能改善女性手脚冰凉之症，有效的扩充人体的血容量，补肝肾阴血不足。

2、健脾胃，助消化
桑葚酒酒中含有丰富的酸性物质，可加速脂肪和蛋白质分解，能治疗腹胀腹泻，具有健脾胃助消化的功效。

3、乌发美容
桑葚酒中含有大量乌发素，能使人体的头发变得乌黑亮泽。

注意：桑葚不宜鸭蛋同食，可能会引起胃痛、消化不良。

『伍』 桑葚是什么东西

桑葚：别名桑果、桑枣、桑椹子、文武果，就是蚕宝宝在吃的桑叶树的果实，为桑科植物。桑树一般系利用其桑叶饲育家蚕，但是有些品种具有大量结果实之特性，可经济栽培,供生食或制作果汁、果酱、蜜饯、酿酒等加工品。根据中药大辞典记载，桑葚具有明目、聪耳、利五脏、治关节痛、止咳、化痰等药效，如经常食用，对身体健康裨益甚大，是中国医学上认为是很好的药材。
成熟的桑葚营养成分：含18种氨基酸与多种维他命，如a、b1、b2、c、d和胡萝素、葡萄糖、果糖、钙质、铁质、苹果酸及鞣酸等营养素，营养成分十分丰富。桑椹中铁和维生素c含量高，可补血，产后妇女或血虚体弱者可多吃。神经衰弱及失眠的朋友，气血往往比较虚弱，食用桑椹也有好处。
桑葚营养价值：桑葚果实，开始时呈淡绿色，成熟时，则为紫红色，味道稍带酸味，入肠能刺激肠黏膜，使分泌增多，促进肠的蠕动，医疗上可作胃病、便秘、关节疼痛的治疗，因此能有效提高人体免疫力，是最佳天然防疫的良品。

『陆』 桑葚是什么植物

桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

形态特征：
桑葚多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果，由多数小核果集合而成，呈长圆形，长2-3cm，直径1.2-1.8cm。初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色，种子小，花期3-5月，果期5-6月。桑桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色（比较少见的颜色成熟后呈乳白色），有短果序梗。小核果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4枚。气味微酸而甜。

『柒』 什么是桑葚

桑葚（sāng shèn[1]），又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。

『捌』 桑葚是什么

食疗佳品——桑葚
桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。

现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（A原、B1、B2、PP及C）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。可见桑葚是食疗的佳品，且食疗方法也是多种多样的。下面撷取几则，以飨读者。

取新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘，桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。

桑葚30克（鲜者60克）、糯米60克，煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。

桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10－15克，每日2－3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。

桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。

桑葚40克、冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。

但是，桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。

『玖』 桑葚是什么

桑数的果子,桑果（桑葚）,早时是青的，后来熟透了就是紫黑色 ,还蛮好吃 营养成分十分丰富，不仅含有Lys、Glu、His等16种氨基酸，以及VB1、VB2、VB3、VC、VE等多种维生素和多种有机酸，还含有铁、锌、钙、磷等矿物元素及胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分。 桑果又称桑椹、桑宝,具有清虚热,护肝养肾、利水消肿、安神解酒、养血乌发、延缓衰老等功效。它还具有滋阴补血、生津润燥、清肝明目、润肠通便、安神镇魄等功效。现代研究表明，桑果含有丰富的糖类、有机酸、脂类、维生素、鞣酸、花青素、矿物质等，具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血糖、降血脂、护肝等保健作用。
桑树每年农历3-4月开花，5-6月结果，成熟的果实有暗红色，紫黑色，白色等几种。果实成熟不耐储存
。 桑椹又名桑果，又称桑枣、桑实、桑子等，为多年生木本植物桑的
成熟果穗。我国传统医学认为桑椹味酸，性微寒，具有提高人体免疫力
、补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩
、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结、
滋阴补血、明目安神、利关节、去风湿、解酒等功效，在《中国大药典
》、《本草拾遗》、《滇南本草》、《唐本草》等医学典籍中均记载有
桑果的防病保健功能。
现代研究证实，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、
维生素、苹果酸、酒石酸，磷质等丰富的营养成份，并含有丰富的活性
蛋白，常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、驻容养颜之功效。
主要体现在以下几个方面：
1、可增强免疫器官的重量；
2、能增强非特异免疫功能；
3、对体液免疫有增加作用；
4、对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用；
5、对细胞突变具有预防作用；
6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

防病治病
桑椹，味甘、性寒，具有生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、延缓衰老、安神养心、润肠通便、健步履、息虚风、清虚火、利关节、去风湿、解酒等功效。医药上常用于医治疗糖尿病、肝肾阴虚阳亢之头晕目眩、失眠耳鸣、津液不足、风湿、便秘、身体虚弱、须发早白、神经衰弱等证状。此外，现代医学已经开始研究并重点关注桑椹的六种防病保健功能，包括防癌抗诱变、增强免疫力、保肾护肝、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂。特别是桑果中含有一种叫「白黎芦醇」（RES）的物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。另外，桑椹还可以阻止致癌物质引起的细胞突变。

延缓衰老
桑椹具有多种活性成分，具有调整机体免疫功能，促进造血细胞生长、降糖、降脂、降血压、护肝、抗AIDS作用，在临床上应用很广，尤其是对中老年病和延缓衰老有重要意义。有关桑椹果汁延缓衰老的实验表明，机体衰老与氧自由基引发的脂质过氧化作用密切相关。桑果汁能有效清除自由基，抗脂质过氧化，这可能与桑果汁含有丰富的天然抗氧化成分VC、β-胡萝卜素、硒、黄酮等有关。桑果汁可通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效。
桑葚性寒。适量吃是不会上火的。
建议每次吃20到30颗最好。
桑椹味甘酸、性寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效， 适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。
因此，肠胃不好，有便泄的人不适合吃桑葚，此外，儿童不要大量吃。

桑葚的营养价值：
1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；
2.桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；
3.桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；
4.桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；
5.桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；
6.常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的