哪些大米

㈠ 大米都有哪些分类了

一.大米的类别：
稻米按品种分为三大类：籼米、粳米和糯米。
二.关于各种米的营养价值：
籼米：
籼米，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪外，并含有丰富的B族维生素。
籼米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，也是谷类蛋白质中较高的一种.因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量比较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。
籼米大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。所以食用米糠油有较好的生理功能。
籼米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效；米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。
粳米：
粳米含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
其粥有“世间第一补”之美称。粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。米饭，是补充营养的主食；米汤，又是治疗虚症的食疗佳品。
中医认为，粳米味甘，性平。具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
糯米：
糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2，糖类、淀粉等。
中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，有补虚、补血、健脾暖胃、生津止汗等作用。夏天饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米含钙高，有补骨健齿、补肾的作用。
需注意的是，其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解，老人、小孩不宜多吃。另外，糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。
三.市场上销售的常见大米分类：
籼米：各种香米、各种桥米、丝苗米、猫牙米等
粳米：东北米、珍珠米、水晶米、越光稻、黄金晴等
糯米：泰国上品芽糯、金鹭芽糯、珍珠糯、太湖糯等

㈡ 常见的大米品种有哪些

简单的来说分为籼米、粳米、糯米等，籼米就是常见的长条米跟中条米，糯米大家都熟悉了，粳米主要产于我国华北、东北和南方等地。
按籽粒形状分为粳米、籼米。按粘度分为糯米和一般大米，按颜色分为黑米、紫米、白大米。按等级分一级、二级。按种植等条件分有机、绿色、无公害。按产地分为东北、南方、盘锦、五常、原阳、按香度分香米。按种植时间分早粳米、晚粳米，早籼米、晚籼米。

㈢ 什么牌子的大米好

大米的品牌多种多样，应接不暇，随着人类的进步，大米的作用已经不仅仅局限于我们填饱肚子了，还能补充日常所需营养，摄取维生素，那么大米究竟该如何挑选呢？下面小编为您挑选几种高品质大米，从产地到口感为您逐一分析，希望给您带来帮助。

㈣ 大米牌子有哪些

论什么牌子的大米，只要米袋上有“这行字”，就是好大米

南方人喜欢吃米，北方人喜欢吃面，然而好吃的大米却产自北方，大家可能都听说过东北大米好吃，小编跟大家聊聊原因。

1、这是因为北方水稻生长期一年只有一季，生长周期长，昼夜温差大，适合水稻生长，大米中的支链淀粉高，黏性大，有嚼头，产生的香味和甜味多，口感比较好。而南方的大米属于多季，南方多数地区是一年2熟，海南一年3熟，生长周期要比北方大米时间短。

2、北方大米多数属于粳米(jīng mi)，而南方大米多数属于籼米(xiān mi)，粳米米性粘，米粒短而圆，米粒程椭圆形，像东北米、珍珠米、水晶米等，都属于粳米，而籼米黏性小，胀性大，米粒外形细而长，像泰国香米、长粒香米等都是籼米。

弄清楚了大米的分类，我们再来说说如何挑选好的大米。其实大米都是有国家执行标准的，它就是大米的身份证，认准“GBT”这几个字买到的都是好大米，有些地区产出的大米都带有自己的地理标志，比如GBT2004为方正大米，产地为黑龙江省方正县，GBT19266为五常大米，产地为黑龙江五常市，GBT22438为原阳大米，产地为河南省原阳县，GBT18824为盘锦大米，产地为辽宁省盘锦市，吉林的梅河大米，延边大米，辽宁的恒仁大米，江西的万年贡米，湖北的竹溪贡米，黑龙江的孝水大米，宁夏的珍珠米，珍宝岛的大米，泰来大米，江苏的河横大米，射阳大米，都有自己的地理标志。

各种执行标准又分为4个等级，分别是一级、二级、三级、四级，其中一级最好，大米每提升一个等级，价格都会相应地提高，但不是等级越高营养也会越高，等级只能说明加工精细，但营养成分也会流失一部分，虽然等级稍低的大米粗糙一些，包含人体所以需要微量元素相对完整，所以我们买大米并不是越贵越好，根据自己的需要才是最好的。

我们在超市中经常看到散装米，搞活动的时候一大堆放在一起，一群人一拥而上，你抓一把我捏一把，虽然价格较低，但是不是很卫生，而且长时间裸露在空气中受潮，买回去也极易生虫，有条件还是挑选带国标号的大米。

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【温馨小贴士】
1、储存大米有很多种方法，一般我们家庭购买一袋10斤或者20斤，2个月之内都能吃完，如果怕生虫，最简单的方法就是放进冰箱冷藏，吃多少拿多少，但是有一个缺点是不能再次拿出来常温储存，冰箱内温度较低，如果拿到常温温差过大极易霉变。
2、花椒和大蒜同样可以驱虫。
通过以上方法，您学会怎样挑选一袋好的大米了，喜欢我的文章就请点赞、转发、收藏、评论吧

㈤ 大米有哪些品牌 大米知名品牌名录

大米作为“五谷之首”，是中国主要的粮食作物，世界上有一半人口是以大米为主食，尤其是中国，大米作为日常主食，几乎餐餐不离，可见选对好大米至关重要，下面为您介绍几种优质的大米品牌，保证营养好的同时营养价值也高。

1、中国大米看五常，五常大米看善穰禾，善穰禾大米精选自优质的五常大米，五常是典型的农业大县，曾经被誉为张广才岭下的“水稻王国”。五常优质的自然资源造就了善穰禾大米的品质，因为当地独特的自然条件，使收获的大米质地坚硬，颗粒饱满，煮熟后香味扑鼻，饭粒油亮诱人，因为昼夜温差大，生长周期长，营养丰富，其中可速溶解的双链糖含量高，口感更加香甜！

总结：生活越来越好了，我们不断的从吃饱向吃好努力，为了大家能够品尝到更好吃的大米，在购买贡池，石板土大米，善穰禾大米时一定认准官方渠道，各大电商平台，只有这样才能买到正品，吃着也安心！

㈥ 大米等级有哪些

大米分为特等，标准一等，标准二等，标准三等，这四个等级，想要选购好大米，不止要在意它的口感，以及内含的营养成分，下面小编为您介绍几种优质大米，希望给您带来帮助。

㈦ 中国比较有名的大米有哪些

大米可以说是我们餐桌上必不可少的谷物之一，在我们生活中扮演着十分重要的角色。大米不但可以作为主食食用，还能够制作成各种美味的小吃，是一种包容性较强的食材。大米的产地以及品种有很多，下面就总结一下国内名气比较好的几种大米。