教学节段
传统教学的种种封闭压抑了学生个性的发展，学生迫切需要一种展现自我，发展个性的体验式学习。以前的教学改革，大多停留在数学学科层面上，往往比较注重将教科书上的知识教给学生。在教学中。往往是教师清楚要教什么，为什么这样教和怎样教，学生却不知道自己要学什么、为什么学和怎样学。学生的学习缺少方向，缺少动力，缺少方法，他们学习的主动性、创造性很难得到发挥。因此，当前教育改革的重点应是以教师教学方式的转变来促进学生学习方式的转变，从而更好地促进学生的主体性发展。教师把整个学习过程放给学生,让学生小组合作,全员参与,共同探究,由感性认识上升到理性认识,让学生参与知识获得的全过程。
㈡ 什么是节段教学
节段教学，就是选取某个章节或段落进行教学。
一般对象是文章篇幅较长的，特别是小说节选。
节段，就是某个时间段课堂教学内容。
㈢ 儿童如何学习跳马动作要领
跳山羊，是民间一种模拟山羊跳跃的儿童游戏，简单易行，既能锻炼身体，又能培养果断决事的能力，很受孩子们的欢迎，在奥运会体操项目里叫“跳马”。曾经普及率极高，几乎全国的孩子们都是高手。
具体玩法是，一个人当“山羊”，其他人助跑一段后，撑住“山羊”的背或双肩，双腿分开从“山羊”头上越过。
动作要领：有节奏的逐渐加速助跑，单跳双落，积极摆臂踏跳，含胸、紧腰，两臂主动前伸，向下撑山羊并用力快速顶肩推手，同时稍提臀，两腿侧分，有意识下压制动，两臂顺势上举、起肩、抬上体、挺身，接着迅速并腿前伸落地。
有一位孩子特别有意思，每次跳之前都要抓一把土，双手搓一搓，然后再按住老师的背部跳过去。后来，老师采访这位小朋友为什么要这样做？小朋友说：“我看体操运动员比赛前都抓把东西搓搓手”。
这些传统儿童游戏十分有趣，希望会玩的朋友可以给我们更多的建议和有趣的想法。请大家在留言的平台上给我们推荐更多的传统儿童游戏。
㈣ 高效课堂如何利用好课堂教学时间
一、认真分析教材和学情，做好课前准备工作。
新教材把数学置于生活实际中，学生的情感体验变得丰富了，文化视野也开拓了。但在教学中，我们也发现了由于受所处地域上的限制和学生本身知识建构的限制，感觉教材有些内容离学生较遥远，并不为学生所熟悉、所了解。那么，使用新教材要提高课堂教学的有效性，课前准备很重要，而备课则是重中之重。教师只有认真研读、感悟、领会教材，了解教材的基本精神和编写意图，把握教材所提供的数学活动的基本线索，分析教材所渗透的数学思想、方法和学生活动的科学内涵，才能体会新教材中蕴含的教学理念。当然除了分析教材，也要分析学生，即学情分析。现代教育的理念强调学生的学，以学生为本，以学生的发展为中心。教师在进行教学设计时要基于教材但又不完全拘泥于教材，能根据学生的实际，或根据教学的需要，或针对教材中的一些不足之处进行“再加工”、“再创造”，使教材更加切合本地实际和学生的实际，使学生学得主动，提高了课堂教学的有效性。
二、落实好“四重”，向课堂40分钟要质量。
小学数学每节课的教学时间为40分钟，上课应做到“提前2分钟，少讲5分钟，表扬3分钟，不拖1分钟”。教学各节段时间分配大致为：教学准备5分钟左右，教学展开20分钟左右，反馈练习10分钟左右，教学评价5分钟左右。 在课堂教学中要落实好“四重”：
1、重纪律。课堂纪律，主要是指对学生的课堂行为施加的外部控制与规则。有效的课堂教学需要良好的课堂纪律作保证。良好课堂纪律的形成，不仅需要强制性的规则，更需要学生的自制与自律。因此，教师在提出课堂行为规范，进行外部控制时，要注意培养学生遵守纪律的自觉性，帮助学生自觉发展纪律。
2、重情境。导入新课是小学数学新授课极其重要的环节。良好的课程导入能够迅速引起学生的认知冲突，激发学习兴趣，使学生自然的进入最佳状态。作为教师，在上课的一开始的导入部分，就应该体现这一教学理念，努力营造一个民主、和谐的开课气氛，激起学生积极向上的乐观情绪和努力探索的强烈愿望，积极主动的参与学习。另外，新课的导入还要贴进生活，融于生活情境。
3、重探索。探究新知是课堂40分钟中含金量最高的部分，我们课前做的所有准备、创设的所有情境都是为它做的铺垫。《数学课程标准》中指出：“学生的数学学习活动应该是一个生动活泼的、主动的、富有个性的、探索的过程。”所以我们要让学生先学后教、先练后讲。通过学生自己的学习钻研，努力探索，去主动获取知识，进而理解和掌握知识。而老师则要当好一个引导者与合作者，全面为学生服务。
4 、重过程。数学学习活动应该是一个过程。所以教师要在学生主动参与问题解决，自主学习的过程中充分展现学生的活动过程，教师要尽可能的做到学生能说的，教师不说，学生能提的问题，教师不提，学生能解答的问题让学生自己解答，结合教学内容，有序地开展操作活动，让学生在操作中建立表象，在感性的基础上形成数学概念;展现应用过程，在运用数学知识解决问题的过程中，促进学生发展。学生的自主能力提高的、探索的兴趣强了，那么课堂的效率就会不断提高，我们就会收到事倍功半的效果。
三、设计好课堂练习，及时反馈学习信息
练习是使学生掌握知识、形成技能、发展智力的重要手段。根据现代教学观念，一节好的练习课不仅能给学生提供数学实践活动和交流的机会，而且要使他们在学习过程中体验到学习的乐趣。而过去常用的“出几道题，让学生做做，老师讲讲”的方法是达不到这一教学目的的。随着新课程改革的纵深发展，我们必须不断改进练习课的练习方式，充分发挥练习课培养学生自主学习能力以及培养学生创新意识的功能。教师要设法给学生提供一种轻松愉快、新颖合适的学习环境，设置恰当的问题。让学生从问题的实质出发去分析、研究、探究。另外，我们在练习时设计的习题要联系生活实际，使学生感到数学不再是空洞的理论，而就是生活的一部分，使他们积极主动的投入到解决问题的过程当中，那么课堂教学的效率就会不断得到提高。
课堂教学中，我们要根据学生的知识基础和个性差异来分层次设计课堂练习作业，真正做到因材施教、因材布置，及时检查反馈信息，及时补救。使不同的学生都能有不同层次的提高，真正提高课堂教学效率。提高数学课堂的效率不是简单的说教，要靠我们在教学实践中不断努力、不断创新、不断实践。充分利用好课堂的40分钟，踏实的走好每一步。
㈤ 如何更好地做好小学信息技术教学设计
（一）什么是教学设计
教学设计就是运用系统方法，将教学理论与学习理论转换成对教学目标与教学内容分析、教学策略与教学媒体的选择、教学活动的组织以及教学评价等教学环节进行具体计划的过程。
教学设计
（ 1）指导思想与理论依据
（ 2）教学背景分析（教材、学情）
（ 3）教学目标（三维）
（ 4）教学重点和难点
（ 5）教学流程图
（ 6）教学过程（资源、模式选择）
（ 7）学习效果评价设计
（ 8）评价标准
（ 9）板书设计
（二）教学设计中的困惑
困惑一：不知教学设计每一项具体写些什么
困惑二：如何进行学前分析
困惑三：不知教学重点、难点该如何确定
困惑四：不知如何进行教学效果评价设计
（三）如何开展教学设计
（ 1）指导思想与理论依据
《学科课程标准》是指导教师教学的依据；
教学理论、学习理论是教师进行教学的基础；
指导思想将影响教学目标的确定、教学方式的选择等；
这一部分也是依托、体现新课程理念的环节。
（ 2）教学背景分析
教学内容：要分析本阶段内容在整体信息技术课程中的地位和作用，以及本节课在本节段中的地位和作用，明确本节课的主要学习内容
学生情况：学生的基础状况，智力因素，非智力因素
教学方式、教学手段：所选择的主要教学方法及原因，（结合教学内容和学生情况）
技术准备：包括教学资源和教学环境
（ 3）教学目标
三维目标：知识与技能，过程与方法，情感态度与价值观
目标的主语是学生
目标要体现出学生要掌握的技术内容
目标要体现出学生技术应用能力方面的内容
目标要体现出对应课标中课程目标中的内容
目标要体现出能力层次（学习目标的行为动词）
（ 4）教学重点和难点
重点 ——本节课的主要支撑部分（不宜很多）
教学过程中应该有一定的篇幅和时间用于突出重点
难点 ——学生不易理解和掌握的部分（不一定是重点）
难点教学过程中应该有一定的篇幅和时间，设计一些环节用于突破难点，一节课不宜重难点过多，或没有重点。
（ 5）教学流程示意
目的：使教学过程一目了然，体现出授课教师思路的清晰程度
教学流程的参考环节：
创设情境 ——让学生尽快进入学习状态，激发学生学习兴趣
温故知新 ——引发知识的承前启后，降低学生对新知识的陌生感，同时加强知识的应用
新课讲解 ——知识传授，多种学习方式的呈现
实践操作 ——学生操作，教师指导，关注全体学生
分享交流 ——通过作品等方式的交流，引发师生互动、生生互动，开阔视野、获得经验、体验成功的喜悦
效果评价 ——对学生学习效果的评价，教师要了解学生的学习情况，学生也要通过评价了解自己的状况
归纳总结 ——梳理本节课的知识，进行本节课知识和以前知识的联系，形成信息技术的整体概念，总结学习方法
拓展提高 ——帮助学生对知识进行拓展应用，引导知识应用于学生身边
（ 6）教学过程
教学整体过程环节不一定面面俱到，要根据具体的课程内容、学生情况、教学环境情况而定。
教学过程展现出每个教学环节 ——活动过程要与流程一致
教师活动要体现出教师的作用，讲授、引导、学习过程监控等
学生活动要体现出学生的学习关键点，思考、观察、操作、讨论等
设计意图要对这一个具体的教学环节进行解释分析，对应教学目标、重难点处理、课程目标的实现等。
技术应用要体现出这一环节所使用的技术手段、资源等
时间安排要体现出教师对整体课堂的流程安排
（ 7）学习效果评价设计
评价方式要多样化，一节课的评价方式不宜过多；
评价内容不要过于繁复，要易于操作；
评价结果的用途是什么？了解学生的掌握情况、学习过程情况、学生之间学习情况的认可程度、学生对自己的了解程度等。
（ 8）评价标准
要设计评价量规，量规内容不宜过多，形式可以是填写分数、给出等级、简单评语等。
（ 9）关于板书
板书的用途 ——提醒学生、突出重点
提醒的内容 ——技术的主要环节、学习任务的要求等
提醒和重点要起到标尺的作用，帮助学生把握自己的学习方向
（四）如何提升教学设计
1．认真学习学科课程标准
2. 积累教与学、心理学相关理论
3．认真钻研教材，挖掘教材文字背后的教学价值和教育价值
4. 多听课，多分析，多反思，多实践！
第二部分 关于教学设计案例
案例一、《爱心传递——图形的改变》
教学背景分析
（一）教材分析：
第 9课 《社区活动要文明——图形的改变》是海淀版《小学信息技术》三年级下册，“画图与文件管理”，第三单元《绿色家园》的第二课。介绍“画图”软件基本技能——图形的改变（翻转 /旋转和缩放）的方法。
结合今年是奥运年，是对学生进行奥运教育最好的时机，故将前一课改为《圣火传递——图形的选定与移动》让学生在快乐的氛围中熟练掌握了图形的选定和移动。
在本节课即将上课时，遇到国家突发事件——四川汶川发生 8.0级大地震，造成重大的人员伤亡，全社会都在奉献爱心，捐助受灾的同胞。因此，教师抓住这个时机，将教学内容改为《爱心传递——图形的改变》。一方面保证学生能在整个课堂学习过程中在有意义的情境中完成，掌握信息技术的知识与技能。另一方面，激发学生关爱生命，伸出援手，将爱心传递给受难的灾区的小朋友们。
（二）学情分析：
1 ．本册教材的学习主体是小学三年级学生。
2 ．已有知识技能：
（ 1）会使用“选定”工具和“任意形状裁剪”工具选中图形。
（ 2）会移动选中的图形。
3 ．本课所涉及的知识技能：
（ 1）学习图形的“翻转 /旋转”命令。
（ 2）学习图形的缩放。
教学目标设计
知识与技能目标 ：
掌握图形的翻转和旋转的操作。
熟练掌握图形的缩放操作。
过程与方法目标 ：
在当一名小小志愿者，帮助清理泥石流造成路面阻碍的过程，掌握图形修改的方法和解决问题的策略。
情感态度与价值观 ：
在创设的真实的情境中快速解决问题，感受时间就是生命，提高学习效率。
渗透学习知识是为了能更好地解决问题的思想。
教学重点： 图形的翻转和旋转
教学难点： 对翻转和旋转的理解
教学方法： 任务驱动法、演示法、竞赛法
学习方法： 观察、模仿、合作、交流
㈥ 简述为什么教学语文与语文教学的关糸
一、案例背景学科：语文课程名称：从现在开始二、教学设计（一）教材分析这是一篇童话体课文，介绍了狮子想找一个动物接替他做“万兽之王”，他让动物们轮流当“万兽之王”，每个动物当一个星期，谁做得最好，谁就是森林里的新首领。课文以引人入胜的情节和充满童真的语言渗透了以人为本的理念，符合现代潮流，教育学生懂得相互尊重才是大家和谐相处的重要条件。这篇课文位于第四单元第六篇课文，要继续以“读课文了解内容”为训练重点，课文层次清晰，2~4节的结构相似，适于开展从扶到放的师生教学活动。但课文篇幅较长，生字较多，需要重点理解“宣布、议论纷纷、熬夜、叫苦连天、习惯”等词语，因此字词教学的任务较重；再者，课文传达的人本主题的道理，看似简明，其实内涵丰富。（二）学习者的分析学生的自学生词的能力，有了一定积累，对识记字形、字音，能比较熟练、自主地进行，个别字（如：“惯”）在书写规则上，还需老师的提醒。词意的理解是课文理解的基础，学生一般根据生活经验来理解，因此要集中教学，给学生以正确的引导，帮助学生掌握多种理解词语的方法。学生的概括能力尚弱，不必要求他们既简练又准确地归纳文意，老师可以通过组织学生反复读文，说出故事的基本情节，注意避免啰嗦和表述不完整。学生对课文的中心往往停留在就事论事的水平，要老师适当地指引他们总结出有普遍价值的道理。（三）目标制定1．教学目标1）在语言环境中学习认识9个生字，积累8个词语，书写5个汉字。2）正确、较流利地朗读课文，体会文中蕴含的生活情趣和道理；结合重点词句朗读感悟，初步培养语感。3）懂得要尊重别人的生活习惯，尊重别人，与人和睦相处，才能得到大家的支持和拥护；对童话中的“人物”发表自己的看法，大胆说出自己的体会。2．教学重点和难点1）继续在语言环境中自主识字，巩固识字的好方法，理解文中“宣布、议论纷纷、熬夜、叫苦连天、习惯”关键词。2）引导学生在各种朗读活动中，感受课文蕴含的道理。（四）教学策略说明1．明主线抓重点不管教材多长，理清主线甚为必要，主线明才能思路清、操作易，效果好。教学主线根据教学目标而定，或以情境为主线，或以朗读为主线，或以训练为主线等等。《从现在开始……》的教学，我以选接班人的中心内容为主线，设计教学。狮子要选接班人，命令猫头鹰、袋鼠、小猴子先后上任，最后猴子当选了，为什么？猫头鹰、袋鼠为什么不能当选，围绕此中心，引导学生读文、感悟、说理、表达。至于重点，有重点词句，有重点节段，本文的重点是猫头鹰、袋鼠、小猴子发表的三次命令，让学生通过品读、研读、感情读，先搞清命令的不同内容，再进行思考，为什么三个小动物会发出不同的命令、得到不同的反响。从中领悟，前两个命令是根据自己的习惯强加给其他的动物，当然不受欢迎，而小猴子的命令是开放式的，尊重了每个小动物的习惯和个性，所以大受拥护。由此抓住重点感悟，摒弃了逐节逐句的分析，收到了事半功倍的效果。2．创情境重实践狮子要选兽中之王，必然涉及到许多动物，在这动物生存的世界中，必然有其生存的背景，为使学生在学习中有真情实感，仿佛身临其境，我借助媒体，创设情境，展现了森林图象，并根据学生的各自喜好，制作动物头饰，让学生戴上，老师我则戴上狮子的头饰，和学生一起成为森林中的一员进入情境，饶有兴趣地在情境中学习。我们还引进了民主表决的方式，让每位学生根据自己的角色用“按、按、按”互动反馈设备，对竞选兽王的命令投票表示欢迎或不欢迎，通过投票计数的结果让学生明白，光站在自己的角度做出的决定，是得不到大家的认可的。当然在投票之后，我还设计说话了训练环节：让学生扮演的“小动物”对猫头鹰、袋鼠的命令发表意见，从大多数角色的角度来说，动物们对两项命令是十分不满的，在角色体验中，学生对三个命令的实质有了更为切身的体会。在教学中，还考虑到引导学生多角度思考，比如猫头鹰命令所有的动物昼伏夜出，小猪、山羊等会表示欢迎，但狼和狐狸则应该认同这种安排，所以在学生各抒己见时，有意识地关注这些学生，让他们发表意见，避免学生随大流、没主见的惰性思维，也强化了学生对文章主旨的理解。这种寓感悟于实践活动之中的教学，比以往上这类课文，仅在教学后让学生角色表演更富有实效。
㈦ 如何提升新教师的业务水平求答案
人才的成长关系到国家的兴旺、民族的未来,我们要培养高素质的人才,就要有高素质的教师。幼儿园每年都有新教师加入,新教师满腔热情,满腹经纶却很难把自己的理论运用到教学实践中 ,怎样才能提高新教师的业务水平呢?我园开展了一系列的活动,下面与大家一起分享一下。
第一:开展师带徒活动
我们幼儿园为了提高年轻教师驾驭课堂的能力,开展了“师带徒”活动。让上课好的老教师带新教师一起上公开课。“师带徒”共分为三个阶段:第一阶段同课同构,老师和徒弟一起选一节课,共同上一节课,有师傅把教学环节设计好,把详案写出来,然后和徒弟一起准备教具、课件。并让徒弟把教案熟练掌握。上完公开课后,听课教师会把徒弟在上课过程的每一个环节进行点评,哪里上的好,哪里不好应该怎样等等,老师和徒弟要写课后反思,哪里上的好,哪里需要改正,以后上课要注意,为以后上课积累经验。为师傅要对每位徒弟进行指导评价,。第二阶段:“同课异构”,师傅和徒弟上同一节课,但教学环节徒弟和师傅不能相同,徒弟需要自己来写出教案,师傅对徒弟设计的环节进行指导。上课后同样也要写评价和反思。第三阶段:“异课异构”,徒弟自己选择课,自己设计独立完成,脱离师傅的帮助。通过这三节段使新教师的上课水平得到提高。
第二:不断丰富新教师学习资源,
为了提高新教师的业务水平,丰富学习资源,满足阅览需求。幼儿园每月都会充实图书资料,让新教师进行学习。每到征订报刊杂志之时,学校都广泛征求教师意见,根据教师的意向选择贴近教育教学的书刊;《幼教园地》、《幼教博览》、《学前教育》为教师提供了丰富多彩的信息资源。为了促使教师养成阅读习惯,每月都组织教师进行业务学习,使教师能够了解教育动态和教育观念。网络也是新教师学习的一个重要途径,随着信息社会的来临,我们越来越认识到借助计算机及其网络系统实现教学过程优化与教师知识更新的完美结合是未来教育的基本特点。网络阅读便将成为教师获取知识、进行教学和科研的重要手段之一,教师可以利用空余时间徜徉于信息海洋,足不出户就能及时了解到各地各种课改新动态。
第三:实行推门听课
推门听课不同于师带徒,事先有师傅帮助把课设计好了,自己把环节记住就可以上课了,而是不告诉你什么时候去听你的课,上课时间到了,负责业务的主任不一定会推开哪个班的门,然后进去听课。这就要求新教师要把每节课到时先备好应该怎样上做到心中有数,把教具备好只有这样才能完整的把课上下来。这样一来教师就有压力,有压力才会有动力,推动新教师不断提升自己。
教育既是一门科学,又是一门艺术。要掌握它是不容易的,需要不断的钻研。新教师只有不断学习才能适应时代的要求,适应教育新形势的需要。更多精品来源自 3 e d u 海量教案
㈧ 如何有效利用40分钟课堂教学时间
随着课程改革广泛深入，呈现在我们面前的数学课堂变得更为丰富多彩。但在一些“热闹”的课堂之后，静下心来思考，也难免产生疑问。“热闹”的课堂上教师带给学生的究竟是什么？学生学到了多少？看似丰富多变的教学活动中蕴涵的教学有效性有多少？ 怎样做能使我们迷失的课堂回归本真，从而真正达到教学的有效性？下面我就“如何有效利用40分钟课堂教学时间”这一问题，谈谈自己的一些浅见。
一、认真分析教材和学情，做好课前准备工作。
新教材把数学置于生活实际中，学生的情感体验变得丰富了，文化视野也开拓了。但在教学中，我们也发现了由于受所处地域上的限制和学生本身知识建构的限制，感觉教材有些内容离学生较遥远，并不为学生所熟悉、所了解。那么，使用新教材要提高课堂教学的有效性，课前准备很重要，而备课则是重中之重。教师只有认真研读、感悟、领会教材，了解教材的基本精神和编写意图，把握教材所提供的数学活动的基本线索，分析教材所渗透的数学思想、方法和学生活动的科学内涵，才能体会新教材中蕴含的教学理念。当然除了分析教材，也要分析学生，即学情分析。现代教育的理念强调学生的学，以学生为本，以学生的发展为中心。教师在进行教学设计时要基于教材但又不完全拘泥于教材，能根据学生的实际，或根据教学的需要，或针对教材中的一些不足之处进行“再加工”、“再创造”，使教材更加切合本地实际和学生的实际，使学生学得主动，提高了课堂教学的有效性。
二、落实好“四重”，向课堂40分钟要质量。
小学数学每节课的教学时间为40分钟，上课应做到“提前2分钟，少讲5分钟，表扬3分钟，不拖1分钟”。教学各节段时间分配大致为：教学准备5分钟左右，教学展开20分钟左右，反馈练习10分钟左右，教学评价5分钟左右。 在课堂教学中要落实好“四重”：
1、重纪律。课堂纪律，主要是指对学生的课堂行为施加的外部控制与规则。有效的课堂教学需要良好的课堂纪律作保证。良好课堂纪律的形成，不仅需要强制性的规则，更需要学生的自制与自律。因此，教师在提出课堂行为规范，进行外部控制时，要注意培养学生遵守纪律的自觉性，帮助学生自觉发展纪律。
㈨ 特级教师力荐：作文如何妙趣横生
第一，排比段式。
例：海南省课改区材料半命题"我生活在中"满分作文《我生活在挑战中》在开头摆出论点后，从"挑战自卑"、"挑战惰性"、"挑战嫉妒心"、"挑战贪念"四个角度分层论述了挑战的四种对象。
解读：在每一小节开头用一句话引领全节，实际上有类似分论点的作用。或在每一小节最后用一句话总结全节。这种排比段式的并列结构，显得层次清楚，结构匀称，让人有爽心悦目之感。
第二，提示段式
例：湖北宜昌以"美"为话题的满分作文《小街真美丽》开头采用欲扬先抑的手法，写自己对小街宁静与陈旧的厌恶，然后从三个方面赞美小街：
1.小街是美的，美在自然；
2.小街是美的，美在和谐；
3.小街是美的，美在古朴；
4.以诗化的语言结尾。
解读：每一个方面的提示语，都作为一个独立的单位，放在这一层次的前面，单作一节，除有引起下文的作用外，还有起着强调突出和引起别人重视的作用。
第三，总结段式
例：广东深圳半命题"的味道"的满分作文《江南的味道》也采用总分总的结构。开头写"多情的江南，让多少文人墨客梦萦魂绕"，中间根据所学诗歌写了四块：
1.江南的味道是清水的甜味；
2.江南的味道是初恋的苦涩；
3.江南的味道是离乡的酸痛；
4.江南的味道是怜悯的苦楚。
最后是总结全文。
解读：与提示节段式相反，总结段式是将每一层次的总结性的话作为独立的单位，放在每一层次的后面，单立一小节，起强调突出和总结这一层的作用。
另外，小标题式小标题式有好多种，这里就常见的几种作解读。
1.对比式
例：福建南平以"改变"为话题的满分作文《耳朵"挑食"》中间用了四个小标题：变化之一：吃软不吃硬；变化之二：吃麻不吃辣；变化之三：吃肥不吃瘦；变化之四：吃上不吃下。