澱粉酶的化學本質

『壹』 選用哪種試劑能鑒定澱粉酶的化學本質

錐蟲藍法是利用錐蟲藍和澱粉交聯生成藍色復合物,澱粉經α-澱粉酶水解後藍色褪去 ,出現透明水解圈這一原理來鑒定α-澱粉酶及其產生菌的.與碘澱粉法的不同之處在於: 本法對澱粉酶及其產生菌無任何不良影響.該交聯復合物可以經加壓滅菌處理;錐蟲藍的適宜使用濃度為0.005%～0.01%(W/V);培養基使用量為15 ml/皿左右(φ80 mm).錐蟲藍法的靈敏度和使用范圍與碘澱粉法相同,但以錐蟲藍和澱粉配製的鑒別培養基,在篩選澱粉酶基因時優於常規的碘澱粉法.

『貳』 最能說明澱粉酶化學本質的實驗是

實驗： 唾液澱粉酶與雙縮脲試劑的反應

實驗原理：蛋白質可以與雙縮脲試劑產生紫色反應，因具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物皆 可與雙縮 脲試劑產生紫色反應。蛋白質的肽鍵在鹼性溶液中能與Cu2+絡合成紫紅色的絡合物。顏色深淺與蛋白質濃度成正比。
已知：雞蛋清稀溶液中含有大量蛋白質，唾液中含有大量唾液澱粉酶

試劑：雙縮脲試劑（A液；質量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液，B液質量濃度為0.01g/ml的CuSO4溶液),唾液，雞蛋清稀溶液

實驗步驟：1.取來兩只干凈的試管，標號1和2，1試管中加入2ml唾液，2試管中加入2ml雞蛋清稀溶
液
2.分別向兩只試管中加入雙縮脲試劑A液1ml搖均
3.分別向兩只試管中加入雙縮脲試劑B液4滴搖均
4.觀察兩試管中出現的顏色變化，加以比較。
實驗現象：兩只試管中都出現紫色反應，且紫色深淺大體相同。

結論：唾液澱粉酶的實質為蛋白質

『叄』 水解澱粉酶的酶是什麼酶化學本質是什麼

澱粉酶（一般催化什麼物質,就是什麼物質後加酶）
化學本質是蛋白質 （注意,大多數酶是蛋白質,還有少數是RNA）

『肆』 如圖表示細胞合成和分泌唾液澱粉酶過程的示意圖．請回答下列問題：（1）唾液澱粉酶的化學本質是______，

（1）唾液澱粉酶的化學本質是蛋白質，其基本組成單位氨基酸．控制唾液澱粉酶合成的遺傳物質存在於1細胞核中．
（2）唾液澱粉酶屬於分泌蛋白，其合成與分泌過程為：核糖體合成蛋白質→內質網進行粗加工→高爾基體進行再加工形成成熟的蛋白質→細胞膜，整個過程還需要線粒體提供能量，因此該酶合成、運輸和分泌過程依次經過的細胞器是核糖體、3內質網、4高爾基體．
故答案為：
（1）蛋白質 細胞核
（2）內質網 高爾基體 線粒體

『伍』 唾液澱粉酶的化學本質是什麼

人的唾液中99%是水，有機物主要是唾液澱粉酶、粘多糖、粘蛋白及溶菌酶等，無機物有鈉、鉀、鈣、氯和硫氰離子等

『陸』 唾液澱粉酶的本質是（） A. 氨基酸 B. 蛋白質 C. RNA D. 蛋白質或RNA

大多數酶是蛋白質，少數酶是RNA，唾液澱粉酶的化學本質是蛋白質．
故選：B．

『柒』 下列對實驗的相關敘述，正確的是（）A．鑒定澱粉酶的化學本質應選用的試劑為碘液B．觀察細胞質壁分離

A、澱粉酶的化學本質是蛋白質，應該用雙縮脲試劑進行鑒定，A錯誤；
B、觀察細胞質壁分離時可選擇葉肉細胞為材料，可觀察到綠色的原生質層與細胞壁分離，B正確；
C、酶可以催化過氧化氫分解，溫度也能加速過氧化氫的分解，所以若要探究溫度對酶活性的影響，不能選擇過氧化氫溶液作為底物，C錯誤；
D、紙層析法分離色素的結果是：由上而下的色素帶依次是胡蘿卜素、葉黃素、葉綠素a、葉綠素b，所以葉綠素b在層析液中的溶解度最低，D錯誤．
故選：B．

『捌』 將澱粉酶溶液中加入雙縮脲試劑發現溶液出現紫色,說明酶的化學本質一定是蛋白質，這句話怎麼錯了

這涉及到生物知識，極少數的酶是RNA

了解請採納

『玖』 唾液澱粉酶的化學本質是什麼

人的唾液中99%是水,有機物主要是唾液澱粉酶、粘多糖、粘蛋白及溶菌酶等,無機物有鈉、鉀、鈣、氯和硫氰離子等