食品化學檢測

⑴ 食品營養與檢測

食品營養與檢測這個專業前景很好啊，現在很缺少這樣的人才，你可以到食品公司或者食品安全局去工作，主要就是檢測食品衛生和營養價值成分的。

培養目標:本專業培養德智體全面發展，政治素質、知識和能力結構適應社會經濟發展需要，具備食品檢測和分析、環境科學、食品科學的基本理論和技能，熟知國際食品質量安全體系和標准體系，從事食品質量與安全的檢測、控制、監督、執法、管理的高級技術型、應用型人才。

主幹學科:食品質量檢測與安全評價、食品質量標准體系、食品科學、環境科學

主要課程:食品工藝學、環境化學、食品化學、食品微生物學、現代食品分析檢測技術、食品營養與衛生學、食品毒理學、食品法規與標准、食品質量管理學等。

就業方向:畢業後可從事食品生產、營養與食品安全的管理等方面的工作，包括全國各級食品衛生監督部門、營養與食品安全服務部門、食品企業、餐飲業、教學單位和科研院所。

難度問題，我想學什麼都是有一定的難度的，就因為這樣就不好好學習了是不理智的。我們應該克服困難好好學習。祝你有個好的成績和一個好的前途。

⑵ 食品化學檢驗試題葡萄酒中酒精度的測定是指什麼溫度下的酒精度

葡萄酒（包括果酒）酒種分為干、半干、半甜、甜4類.此外還有起泡葡萄酒和加香葡萄酒,依色澤又可分紅、白、桃紅3種類種.干與半干酒,酒精度為10°～12°,半甜與甜酒酒精度為12°～15°,甜酒的酒精度還可再高些至18°.

⑶ 食品化學是學什麼類容

專業前景本專業是一門以化學、生物學、化學工程學為基礎，研究現代食品加工基本理論和應用技術的交叉學科。我國的傳統食品加工技術方面在國際上具有較高地位，隨著社會文明程度的不斷提高，國民對於生活品質改善的願望日益強烈，國際競爭空前激烈，對於食品開發與生產中應用現代加工技術的要求也不斷提高。同時，通過現代加工理論與技術的融入，傳統的食品加工技術概念已大為擴展，因而本專業畢業生的知識結構可廣泛適應以各種生物材料為原料的加工企業及相關行政、事業、科研、流通等部門。培養目標本專業培養具有化學、生物學、食品化學、食品工程原理和食品加工與貯藏技術方面的知識，能在現代食品加工及相關領域內從事科學研究、產品開發、生產技術管理、品質控制、工程設計、設備管理等工作的食品科學與工程方面的高級工程技術人才。培養特色本專業在傳統食品專業知識結構的基礎上，強調融入現代食品開發與加工理論與技術，並擴展相關領域知識的學習，強化實踐教學環節，注重創新能力和合作精神的培養，全面提高綜合素質，使學生具有較強的擇業競爭能力和就業適應能力。主幹課程肉品工藝學、乳品工藝學、果蔬加工工藝學、軟飲料工藝學、焙烤食品工藝學、現代食品加工技術原理、食品感觀評價、食品包裝學、食品機械學、食品工廠設計等。所授學位工學學士就業方向畢業後可到食品加工企業、國家機關、大專院校、科研院所、海關、商檢、衛生防疫、環境保護、知識產權保護等部門從事科研、教學及管理等工作食品科學與工程專業幾大方向：1、食品檢測，包括各中食品基本營養成分測定。畢業後具備食品檢驗員資格，可以到食品企業或政府機關的相關檢測部門就業。2、食品工藝，范圍比較廣。比如肉製品加工、乳製品加工、軟飲料加工、發酵工藝學、果蔬加工與貯藏等等，細分後專業針對性比較強畢業出來可以到相關企業就業。3、市場營銷，從事食品方面的銷售工作。4、其他，比如食品研發、現場質檢、食品采購、庫房管理等等技術員、品控員、化驗員、生產管理、銷售員秘等等

⑷ 食品成分檢測多少錢

食品化學物質檢測：

食品的天然成分：水分、碳水化合物、蛋白質、脂類、礦質元素、維生素、色素、激素、風味成分、有害成分等。

食品的非天然成分：食品添加劑(天然食品添加劑、人工合成食品添加劑)、污染物(加工過程污染物、環境污染物)等。

熱門檢測業務：食用香精、飼料添加劑、氨基酸、三聚氰胺、食品添加劑、黃麴黴毒素等。

食品安全檢測報告：

GB 14881<食 品 企 業 通 用 衛 生 規 范>6.3.6 生產過程的各項原始記錄(包括工藝規程中各個關鍵因素的檢查結果)應妥為保存,保存期應較該產品的商品保存期延長六個月。

<食品安全法>第三十七條 食品生產企業應當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，並如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期等內容。 食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少於二年。

京東開店入駐質檢報告要求?

質檢報告復印件或產品質量合格證明。需提供近一年內送檢的質檢報告，或相對應批次產品的質檢報告;需有國家質量監督檢驗中心檢驗專用章、第三方質檢機構(具有CNAS及CMA/CMAF認證)也可以;商家每款產品均可以出具質檢報告，每個品牌、每個一級類目，均需提交一份質檢報告。特殊類目需要單獨提供質檢報告，詳見各類目特殊資質要求。

食品質檢報告辦理京東檢測報告流程、時間?

1、網路搜索找到億博檢測；

2、快遞寄樣到億博檢測及填寫檢測申請表(提供模板)；

3、完成檢測,發放檢測報告。

周期:7-10個工作日。

京東電商網店質檢報告多少錢?

視品而定，不同產品價格不一樣，詳情可咨詢億博檢測：。

標簽：食品安全檢測到底需要多少錢

⑸ 當今食品化學領域研究的熱點問題

當今食品化學領域研究的熱點問題
當前食品化學污染物殘留檢測的4個研究熱點和發展趨勢為:跨類或多類化合物的多殘留同時檢測、非目標/未知化合物和代謝/轉化產物的快速篩選和測定、快速檢測技術和快速樣品預處理技術研究。在未來的研究中,HRMS在已知/未知多組分痕量化學污染物以及代謝物的高通量、高靈敏度快速篩查和確證分析等領域將成為研究和應用的熱點。

⑹ 食品檢驗專業包括哪些課程

某大學介紹[本科] 食品營養與檢驗教育 本專業培養具有化學、生物學和分析、檢驗等基本理論，食品營養學知識，食品安全與衛生學基礎，食品分析與檢測技能，通曉食品法規與標准，熟悉食品加工技術、食品安全評價技術、食品質量控制與管理規律的德、智、體、美全面發展的綜合型應用技術人才和掌握教育教學方法、具備良好素質的教育和研究工作者。
本專業學生主要學習化學、生物學和食品科學的基本理論和基本知識，接受食品營養檢驗與設計、食品分析與檢測、食品質量控制與管理、食品安全檢測與評價、食品加工與品質評定等方面的系統訓練。主幹課程包括：食品化學、食品生物化學、物理化學、食品營養學、食品分析與檢測、食品毒理學、食品病理檢驗、動植物檢驗檢疫、儀器分析、食品安全檢測技術、食品安全性評價、食品感官評定、教育學、心理學、食品微生物學、食品安全與衛生學、食品標准與法規、食品企業認證、食品質量控制與管理等。本專業通過認識實習、專業實習、畢業實習和畢業論文，課程技能訓練和專業技能訓練，專業實驗（食品微生物學實驗、食品生物化學實驗、食品分析與檢測實驗、物理化學實驗、食品化學實驗、食品安全檢測實驗、儀器分析實驗、食品毒理學實驗、食品加工實驗、食品感官評定實驗）等實踐教學環節強化實踐能力培養。
本專業畢業生主要就業領域包括：在食品原輔料生產加工、流通和消費領域從事檢驗、品質控制、安全評價、生產管理、貿易經營、產品研發等工作；在政府部門從事商檢、衛生防疫、技術監督、食品安全監管等工作；在中、高等職業學校從事食品營養、安全與質量控制方面教育教學及研究等工作。

⑺ 食品分析與檢測這個專業難不

食品營養與檢測這個專業前景很好啊，現在很缺少這樣的人才，你可以到食品公司或者食品安全局去工作，主要就是檢測食品衛生和營養價值成分的。 培養目標：本專業培養德智體全面發展，政治素質、知識和能力結構適應社會經濟發展需要，具備食品檢測和分析、環境科學、食品科學的基本理論和技能，熟知國際食品質量安全體系和標准體系，從事食品質量與安全的檢測、控制、監督、執法、管理的高級技術型、應用型人才。 主幹學科：食品質量檢測與安全評價、食品質量標准體系、食品科學、環境科學 主要課程：食品工藝學、環境化學、食品化學、食品微生物學、現代食品分析檢測技術、食品營養與衛生學、食品毒理學、食品法規與標准、食品質量管理學等。

⑻ 我學化學專業，想知道考食品化學，難度大嗎

食品及類似專業的就業不難，起薪不高，發展較差，請慎重對待自己的錢途！

合肥工業大學、四川大學、江南大學等重點院校食品本科生忙著換專業，努力想逃離這個專業/行業。。。。。。。。。。因為就業和發展太...................

食品科學與技術，江南大學、南昌大學、中國農業大學、浙江大學、南京農業大學等院校這塊不錯；上海海洋、華南理工、江蘇大學、合肥工業大學、浙江工商大學等這塊也挺不錯；只是得提醒下，食品就業容易起薪挺低，食品名校的碩士也就3000 -- 3500吧

食品行業確實有搞出名堂的，比如讀博後爬到教授級的那批，還有茅台董事長等這類做食品企業高管的這批，都是出類拔萃；不過這樣的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要躋身到這波很難，小概率事件可以忽略不計的，無法代表和代替現狀和大局；我們必須要看多數人的情況，這多數人情況才能代錶行業；

一定要選對專業，男怕入錯行，女也怕入錯行的！不同行業畢業生收入、發展、前途等差別實在太大太大了，計算機、通信、醫學影像、輪機、機械、建築等工科就業好多了，起薪也高多了

拜託網上那些沒有切身體會的朋友就不要亂說了，咱再也不能坑害不知情的懵懂學子了，再也不能毀了他們前途了！！我們十年寒窗容易么？我們父母含辛茹苦供我們上學的學費來的容易么？不能錯誤選擇一個黯淡的專業，斷送自己的努力、青春、所有的付出..................

那些不知情的人們，你們了解食品科學與工程么？你們讀過該專業的本科和碩士么？你們對該專業的博士就業又了解多少么？不清楚的，麻煩還是不要摻和說我是憤青什麼的吧！以一個食品人（某211食品院校，全國排名60以內，碩士）身份告訴你們一些所見所聞！

高校眾多專業中，食品和生物專業轉行的最多，只因就業困難、起薪非常低，工作相當辛苦！

食品專業和生物專業在國內是臭名昭著的爛專業了！說句難聽話，在中國，這些專業就是一坨爛泥巴；除非你讀到名校的博士或許運氣好能進一所不怎麼樣的大學做教師；

一般情況，即便中國農大、江南大學、南京農大、華南理工、浙大等食品頂尖學校的畢業生也無一倖免不景氣的就業和狹窄的發展空間，江南大學擁有食品科學與工程全國唯一的一級學科國家重點學科，按說應該挺強了，可就業呢？一樣無法例外！本人本科同學有江南大學、中國農大、有南京農業大學的食品碩士畢業，他們實驗室待遇和起薪都不大好，普遍起薪3000 --3500，在一線城市這讓人怎麼生存？？

學食品當下最好出路無非考公務員去食品\葯品\海關等國家檢驗部門，或者讀個食品名校博士畢業進一所一般般的高校，其他出路都比較差（極個別擠入瑪氏的不錯起薪10K，中糧起薪5K，還有益海嘉里等這類企業待遇也好一些，不過十分難進，每年全國也就招那麼幾個，而且不一定招食品，可能是其他專業的，鎖定的基本是北大之類的前20的院校）；

更多品類畢業生不得不為生產和獨立而選擇與自己專業相關的食品、飲料、葯物等企業，不得不選擇沒日沒夜的加班、輪班、生物鍾紊亂、生活無規律、緊張的節奏、高度的精神壓力、疲憊的身心...........，按說如此辛苦應該高薪才對，錯！大錯特錯！！這不是金融業、不是船舶業.......食品，這個道貌岸然的專業，不僅辛苦，而且低薪，這是有目共睹的

食品行業屬於快速消費行業，勞動強度大，附加值普遍低，門檻普遍不高；且國內食品加工業的技術含量基本都很低，很少有企業願意不惜血本做研發，大環境決定的，你不昧著良心做你就倒閉，你就OUT，這就是惡心的大環境；自己去查查大陸食品企業還剩幾個有實力的？ 康師傅比較強了吧，別搞錯了，她屬於台灣人，不是大陸；徐福記有點名堂，可惜已被雀巢收購！我們曾經應以為傲的民族品牌啊，太太樂、銀鷺、小肥羊、全興集團、味事達等多家中國知名食品企業，均被可口可樂、百事可樂、法國達能集團、美國百勝餐飲、瑞士雀巢集團等跨國公司收購或並購。行業不景氣的情況下，本土食品經濟相繼倒戈.........令人堪憂！！

食品第一學府江南大學，食品研究生畢業也才3500左右，更多的食品研究生起薪只有3000左右；這樣的待遇就連計算機、軟體工程、通信等優勢院校的本科生都不如的，走訪調查過吉林大學、北大等院校的IT類本科就業起薪基本在4000 ---6000！這樣的行業差距你能看下去么？你覺得公平么？你覺得為之付出值得么？

我們的政府也應該睜開一隻眼吧！！！ 否則民族食品真的完蛋，徹底的全軍覆沒！ 關注下國人的健康吧！！！！！！這些年來，我們回憶下：蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、地溝油等彼起此伏的食品問題，現在終於知道這個行業內幕、前途和被重視程度了；在中國，你想吃沒毒的東西，很難很難，除非你是領導人，有特供！！

改行吧，所有學食品的同仁們，所有準備投身食品的潛在食品人們，放棄食品吧，離開這只有辛酸、不公、黯淡的行業吧！！讓我們不辜負美好未來，另闢蹊徑，為輝煌的明天而努力！

⑼ 食品中化學分析方法有那些

主要分物理、化學和生物三個方面；生物方面主要檢測微生物含量是否超標；物理方面主要檢測色澤、外形、氣味、固形物、包裝、標簽等一些表觀內容，化學方面主要檢測食品中各種營養成分的含量、食品添加劑的含量以及重金屬和各種可能污染物的含量。