茄子的歷史
都知道，茄子來源於印度。我們經常可以在菜市場看到各種形狀的茄子，比如：圓茄子、長茄子。並且，茄子的做法有很多，包括煎、炸、蒸、煮等。此外，印度各地都有關於茄子的菜餚，比如：北方的孟加拉地區有香煎茄子，將茄子切成片狀後用香料腌制，最後煎制而成。
《紅樓夢》中記載了片狀茄子腌製成“茄鯗”的做法。
這個過程十分復雜，首先你需要將剛摘下來的茄子去皮，清洗干凈後切成塊狀，用雞油炸；新竹筍、五香豆乾、各種乾果子都切成條狀，放在罐子里，再加入油炸的茄子、香油、糟油、雞湯等；最後把罐子封嚴，讓它們在裡面沉澱。等到想吃的時候，從罐子里取出一些，用炒過的雞瓜子相拌即可食用。
所以，這種貴族人的吃法，自然是鄉村劉姥姥沒有聽聞過的。
油炸、油煎茄子需要很多油脂，在現代人的觀念中，這種做法不利於健康。所以，現在更多的做法是將其煮熟，然後涼拌或者放在濃湯中當配菜。
2. 茄子是哪國發明的什麼時候發明的
茄子最早產於印度，公元4-5世紀傳入中國，南北朝栽培的茄子為圓形，與野生形狀相似；元代則培養出長形茄子；到清朝末年，這種長茄被引入日本。現在主要在北半球種植較多。茄子直根系，根深50厘米，橫向伸展120厘米 ，大部分布在30厘米耕作層內。茄子主莖上的果實稱「門茄"一級側枝的果實稱為「對茄」，二級側枝的果實稱為「四門斗」，三級側枝的果實稱為「八面風」，以後側枝的果實稱為「滿天星」。
3. 茄子起源於哪裡
茄子的由來栽培的茄子起源於野生茄。早在《山海經》中就提到「茄子浦」，回說明在我國的自然答環境下，茄子的分布甚廣。
據考察，我國西南山區，包括金沙江河谷如甘孜、川滇交界的渡口一帶，野生茄分布很廣，西雙版納有可食的多年生茄樹。早在晉代，《南方草木狀》對茄樹已有記載，書中說：「種茄宿根有三五年者，漸長，樹干乃成大樹，夏秋成熟，則梯樹采之。」野生茄屬植物尚有紫花茄、水茹、蔓生的藤茄等。分布在嶺南熱帶地區。我國栽培茄子的歷史非常悠久，並形成許多品種，其中也有從鄰國傳入的，如印度茄種約在5世紀前經西域傳入我國內地。又據宋《本草衍義》記載：「新羅國(今朝鮮)出一種茄，形如雞，淡光微紫色，蒂長味甘，今中國已遍有之。」外來茄種的引入更增添了我國茄的品種、果形、果色的變異。
4. 關於茄子的記載有哪些
栽培的茄子起源於野生茄。早在《山海經》中就提到「茄子浦」，說明在我國的自然環境下，茄子的分布甚廣。
據考察，我國西南山區，包括金沙江河谷如甘孜、川滇交界的渡口一帶，野生茄分布很廣，西雙版納有可食的多年生茄樹。早在晉代，《南方草木狀》對茄樹已有記載，書中說：「……種茄宿根有三五年者，漸長，樹干乃成大樹，夏秋成熟，則梯樹采之。」野生茄屬植物尚有紫花茄、水茹、蔓生的藤茄等。分布在嶺南熱帶地區。我國栽培茄子的歷史非常悠久，並形成許多品種，其中也有從鄰國傳入的，如印度茄種約在5世紀前經西域傳入我國內地。又據宋《本草衍義》記載：「新羅國(今朝鮮)出一種茄，形如雞，淡光微紫色，蒂長味甘，今中國已遍有之。」外來茄種的引入更增添了我國茄的品種、果形、果色的變異。
5. 請問茄子是中國歷史上哪個朝代開始種植的
茄子(Solanum melongena L.)一年生草本植物，熱帶為多年生灌木,古稱酪酥、昆侖瓜,以幼嫩果實供食用,原產東南亞，公元4～5世紀傳入中國。
6. 紅燒茄子的來歷
此菜是素菜中的精細者，歷史久遠。北魏高陽太守賈思想在《齊民要術》素食篇中，記有燒茄子法。文記：「缹茄子法：用子未成者，子成則不好也。以竹刀骨刀四破之，用鐵則渝黑，湯蝶去腥氣。細切蔥白，熬油令香，蘇彌好。香醬清，孽蔥白，與茄子俱下。缹令熟，下椒薑末。」從記中可知其法精細。如今的紅燒茄子，還加適量白糖，以調口味。
7. 茄子的歷史最早發源地和根據
茄子的歷史最早發源地在印度。
茄子最晚在西漢末已經從印度傳到了四川。四川和印度在上古就有商道相通，只是因為山路崎嶇，沿途部落眾多有搶劫阻礙，所以貿易規模不大而已。
茄子最晚在西漢末已經從印度傳到了四川。四川和印度在上古就有商道相通，只是因為山路崎嶇，沿途部落眾多有搶劫阻礙，所以貿易規模不大而已。
漢武帝時張騫出使到中亞的大夏國時看到當地人竟然使用四川特產「邛竹杖」、「蜀布」，就是四川商人賣到「身毒」 (印度古稱)然後又進口到中亞的。
(7)茄子的歷史擴展閱讀
西漢末四川資陽人王褒曾在成都投宿亡友之妻楊惠家中，他使喚楊家一個叫「便了」的家僮去街頭店鋪給自己買酒，卻遭到拒絕。
家僮說楊氏買他時約定只看家而沒有沽酒的任務，王褒一怒之下從楊惠這里買下這個家僮，並訂立《僮約》約定家僮要負責采購酒菜。這是最早提到「茄」的， 估計它當時已經是四川比較常見的菜蔬之一。
另外茄子也從東南亞傳入華南，晉嵇含撰寫的《南方草木狀》(公元314年)提到「茄樹。交、廣草木，經冬不衰，故蔬圃之中種茄」，此後漸漸傳入北方，東晉的京口(鎮江)種植茄子遠近聞名。
因茄子的味道似酥酪，又稱落蘇、酪酥。隋煬帝就對它特別偏愛，欽命為「昆侖紫瓜」，可見當時傳入的應該是圓茄子。
唐段成式撰《酉陽雜俎》(公元803 - 863年)說從「新羅」(今天朝鮮一帶)傳入一種顏色稍白、形如雞卵的茄子，「只有西明寺僧造玄院中有其種」，可能這是一種特別的變種。這之前中國種植的都是圓茄子，到元代才出現了長茄子，並於19世紀末傳入日本栽培。
8. 照相時說茄子的典故
因為人們在說茄子的時候，口型正好是微笑的嘴型，這樣照出來的照片，會顯得笑的很自然。
9. 茄子最早在什麼時候出現的
茄子最早產於印度，公元4-5世紀傳入中國，南北朝栽培的茄子為圓形，與野生形狀相似；元代則培養出長形茄子；到清朝末年，這種長茄被引入日本。現在主要在北半球種植較多。茄子直根系，根深50厘米，橫向伸展120厘米 ，大部分布在30厘米耕作層內。茄子主莖上的果實稱「門茄"一級側枝的果實稱為「對茄」，二級側枝的果實稱為「四門斗」，三級側枝的果實稱為「八面風」，以後側枝的果實稱為「滿天星」。
具體參照網路
10. 茄子的來歷
據說，在明萬曆年間，高州西岸人太僕正卿李邦直告老還鄉，攜回珍品緬茄兩顆。隨種一顆，不能發芽生長。剩下一顆則系以金銀線給嬌兒佩帶，以祈長命富貴。未幾失落，尋覓無蹤，竟誣丫鬟梁鳳薇偷竊，在卧房對她嚴刑拷打,鮮血流得遍地都是。無辜弱女，含冤而死。不久，李兒的床底竟然長出一顆茄幼苗，自次冤情大白，後人又叫它「含冤樹」,是用鮮血澆灌出來的。