黑米的歷史

『壹』 黑米的功效與作用

黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。

黑米可以補腎，黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白發、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標准三等米為宜。按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。

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禁忌與副作用

1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。

2、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。

3、黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。

4、中醫認為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。

5、由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標准三等米為宜。

參考資料來源：網路-黑米

『貳』 中國黑米產地在哪裡

黑米，洋縣種植黑稻米，距今已有2000多年歷史。自西漢漢武帝時代開始，直到清朝末年，洋縣黑米均是向帝王進獻的貢米。 洋縣黑米色澤烏黑，內質色白，煮成粥為深棕色，味道濃香，營養價值甚高。據1981年陝西省糧油檢測站化驗分析：黑米含蛋白質8.5%，比普通大米高1.7%；含賴氨酸等8種氨基酸，比普通大米高15%。另據商業部有關部門化驗分析：黑米每百克內含維生素B10.21mg，B20.16mg，含脂肪2.8%，另外含磷、鈣、鐵、鋅等無機成分也比較高。黑米，洋縣種植黑稻米，距今已有2000多年歷史。自西漢漢武帝時代開始，直到清朝末年，洋縣黑米均是向帝王進獻的貢米。 洋縣黑米色澤烏黑，內質色白，煮成粥為深棕色，味道濃香，營養價值甚高。據1981年陝西省糧油檢測站化驗分析：黑米含蛋白質8.5%，比普通大米高1.7%；含賴氨酸等8種氨基酸，比普通大米高15%。另據商業部有關部門化驗分析：黑米每百克內含維生素B10.21mg，B20.16mg，含脂肪2.8%，另外含磷、鈣、鐵、鋅等無機成分也比較高。

『叄』 中國黑米產地在哪裡

中國黑米的產地主要是在陝西、貴州以及湖南等地。

中國黑米的種植歷史十分悠久，是中國古老而名貴的水稻品種，相傳在距今二千多年前的漢武帝時期，黑米是由博望侯張騫最先在陝西洋縣發現的。

(3)黑米的歷史擴展閱讀：

黑米中含有豐富的營養物質，食用以後對身體有十分好的滋補作用。特別適於少年時期的脫發白發、產婦術後的身體虛弱、貧血、腎虛以及抵抗力弱等人群食用。

黑米也具有一定的葯用功效，特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、心悸氣短、貧血失血、咳嗽喘逆、早泄滑精、小便短赤等患者輔助治療疾病的養生美食。

『肆』 黑米到底是什麼樣得

黑米是一種葯、食兼用的大米，屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。

『伍』 洋縣黑米的歷史傳說

洋縣黑稻屬禾本科(Gramineae)、稻屬，其傳統品種為秈、糯兩種。傳為西漢張騫選育而成。相傳，張騫青年時代，勤奮好學，總想將來成才立業。一日他在故鄉渭水河畔(洋縣和城固交界處)柳林內讀書睏倦，依柳而眠，悠忽入夢，夢見天上文曲星，即向文曲星求教。文曲星答曰：「你看到黑米之日，就是你發跡之時」。從此，張騫不辭辛苦，不避寒暑，除刻苦攻讀外，一有時間，就到田野稻穀叢中去尋找黑谷。找了整整一年，找到了1株帶有濃香味的稻穗，這就是後來傳下來的香米。又找了兩年，終於在漢建元元年(公元前140年)隨父耕作時，發現了l株黑稻，剝開後，米粒全是黑的。這時，正值漢朝鼎盛時期。漢武帝為了消除匈奴對北方的威脅，想和大月氏族建立友好關系，於是公開徵聘能擔當此重任的人才。漢建元二年，張騫應招，這就是「張騫通西域」的開始。由於黑米是張騫飛黃騰達的徵兆物，此後就精心培育種植，又經過歷代勞動人民的選育，一直繁衍至今。如今在陝西關中、四川、寧夏、安徽、湖南、湖北、上海、廣東及廣西「安家落家」。這個傳說帶有神話色彩，但它說明了一個事實，黑米和香米在洋縣已有2000多年的栽培歷史了。

『陸』 黑米哪裡產的好

哪裡產的黑米最好
中國黑米產地具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬於糯米類，但是論營養價值，紫米則更勝一籌。

紫米富含鐵、鈣、鋅、硒、鉀、磷等微量元素和B群，有預防缺鐵性貧血、防止疲勞、維持骨骼健康等作用，而其所含的膳食纖維有助降低血液中的膽固醇含量，促進腸胃道蠕動的功效。

『柒』 黑米出自那個國家

黑米種植歷史悠久，是中國古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年

前的漢武帝時，便由博望侯張騫最先在陝西洋縣發現。

『捌』 黑米是怎麼長出來的呢

黑米的種植歷史悠久，中國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。主要營養成分(糙米)，按占干物質計，含粗蛋白質8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。其營養價值比一般白米高，每百克含蛋白質11.3克，普通白米僅含6－8克。蛋白質含的必需氨基酸也較多，達8種，其中賴氨酸是白米的2－2.5倍。此外，還含有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等必需微量元素。

『玖』 黑米是怎麼樣的

黑米是一種葯、食兼用的大米，屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。其食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學也證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。
營養價值
1. 黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
4. 黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。
5. 黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。