煮牛肉化學
基本上都是病牛。
建議扔了。
不可以食用。
或者投訴。
祝你好運。
㈡ 牛羊肉裡面加什麼化學品可以快速軟爛
燉牛羊肉燉爛、燉熟的訣竅。
(1)燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。
(2)將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。
(3)加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3湯匙酒或1～2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。
(4)在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，可令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。
㈢ 煮牛肉時加的硝是什麼化學物質是硝酸鈉嗎
一般是亞硝酸鈉，這種牛肉不能多吃，加亞硝酸鈉比較多的牛肉不能吃亞硝酸鈉有毒，有致癌性
㈣ 化學石粉燉牛肉可以嗎
不是石頭的石 是食用的食 它本身是鹼性的物質在做肉類菜餚加入後,會使菜餚光滑蓬鬆而且口感很好。多用在腌味的時候用!
㈤ 請問：煮牛肉為什麼要放硝放多少對人有沒有危害
放硝是為了讓牛肉煮的快，家裡煮牛肉通常不會放，放稍微一星點，有危害。
為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉，用紗布包好同煮，放入燉鍋中，肉很快就爛了且增加了味道的鮮美。可以在燉肉時少放小蘇打，同樣能省很多時間。
用山楂和牛肉一起燉，牛肉容易爛並且味道也好吃。茶葉和山楂都有讓牛羊肉酥爛並且去腥的作用。最簡便的方法是牛肉切好後與少量的嫩肉粉拌均勻即可，嫩肉粉在各調味品店都可以買到。
(5)煮牛肉化學擴展閱讀：
注意事項：
1、豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物葯性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類葯物同用，也會使其效果下降。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
4、牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎，白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
㈥ 牛肉含那些主要成份
一、牛肉富含肌氨酸。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
二、牛肉含維生素B6。
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
三、牛肉含肉毒鹼
。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
四、牛肉含鉀和蛋白質。
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
五、牛肉是亞油酸的低脂肪來源。
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
(6)煮牛肉化學擴展閱讀：
不能和牛肉一起吃的食物
一、牛肉與栗子不能同食：
牛肉甘溫，安中益氣，補脾胃，壯腰腳；栗子甘咸而溫，益氣厚腸胃，補腎氣。從食物葯性看，二者並無矛盾；
從營養成分看，栗子除含蛋白質、糖、澱粉、脂肪外，還富含維生素C，每100克中高達40毫克。此外，富含田螺與牛肉相剋：不易消化，會引起腹脹。
二、鯰魚與牛肉相剋：
同食會引起中毒。可以用人乳治療。
三、牛肉不可與黍米同食：食後身體不適。
四、韭菜與牛肉相剋：因牛肉甘溫、補氣助火，韭菜辛溫，動火動血，故不宜同食。
㈦ 牛肉煮出來後，聞著有股刺鼻的化學味道，是什麼情況那種刺鼻像尿素！！ 牛肉買的時候很鮮艷，鮮紅！
跟某些調料混合吧 比如牛肉遭遇 土豆 +胡蘿卜+蟹黃咖喱 就會出現刺鼻氣味 一掀開鍋 我的個天
㈧ 紅燒牛肉中化學主要成分是
（1）食鹽氯化鈉是由鈉離子和氯離子構成的，故填：Na + 、Cl - ；
（2）富含蛋白質的食物是紅燒牛肉，故填：紅燒牛肉；
（3）氧化鈣能與水反應生成氫氧化鈣，故填：CaO+H 2 O═Ca（OH） 2 ．
㈨ 小火燉牛肉為什麼是化學變化，生成什麼新物質
牛肉中的蛋白質水解變成多肽和氨基酸，脂肪水解出脂肪酸和醇。這是最基本的。
當然還有其中的作料和這些東西的酸鹼酯化等反應。
㈩ 牛肉的化學處方法有那幾種
現代醫學研究證明，牛肉蛋白質中所含的人體必需的氨基酸成分豐富，故營養價值高。老年人、兒童、身體虛弱及病後恢復期的人吃牛肉非常適宜。
牛肉的化學組成因牛的種類、性別、年齡、生長地區、飼養方法、營養狀況、體軀部位的不同而不同。每100g(食部)含蛋白質20．1g、脂肪、1O.2g維生素，B10.07mg、維生素B20.15mg、鈣7mg；磷170mg、鐵0.90mg，又含有膽隘醇125mg。