火鍋料能放多久

A. 火鍋料剩一半還能放多久

火鍋料剩一半在常溫下能放1天左右，在冰箱冷藏能放2天左右。開封後的火鍋料建議不要長時間的存放。

火鍋底料在火鍋店裡出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。

骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。

製作火鍋底料用到的原料有，牛油，清油，豬油，雞油，蔥姜蒜，豆豉，冰糖，各種香料，豆瓣醬，滋粑辣椒。網上有很多火鍋底料的做法，製作方法大同小異，但是每個材料的份量要求需要注意控制。

火鍋底料味道的好壞關鍵在於選料，香料的配比，火候的掌握。比如選用價格低廉的牛油，炒出的火鍋底料味道就會有很大差別，這樣的味道不香，有各種怪味，涮菜的時候也容易起泡等。

如果香料的配比不好，影響火鍋的味道，香味不正。製作火鍋底料火候掌握不好，製作出的火鍋底料香味就會不好，不容易散發出來。

B. 火鍋底料放冰箱可以放多久

火鍋底料放冰箱可以放一周的時間，冰箱冷藏區溫度較低，能夠抑制細菌的滋生，如果放置冰箱冷凍區存放最多可以保存15天時間，而且火鍋底料應該一次性吃完，如果進行二次家人會產生大量的有害物質。

火鍋底料放冰箱能放多久

1、一周時間

火鍋底料放冰箱可以放一周的時間，冰箱冷藏區溫度在3到4度之間，能夠在一定程度上抑制細菌的滋生，而且可以最大程度上保留底料的香味，切勿超過一周時間，以免產生有害物質。

2、冷凍保存

火鍋底料放冰箱可以冷凍保存，火鍋底料可以放入保鮮袋中然後放入冰箱冷凍區保存，保持冰箱溫度為零下18度以下，即可將火鍋底料保存15天左右的時間，所以需要在15天內食用完。

3、注意事項

火鍋底料最好當天食用完，切勿進行二次加熱，因為二次加熱後會產生大量的毒素和有害物質，而且在口感上也相差較大，而且火鍋底料在常溫下只能保存1到2天時間，應該盡快食用。

C. 火鍋底料可以保存多久

不知道是自做的還是在超市買的那種，如果是自已做的底料的話，你把它密封好，應該在三個月之內沒有問題

D. 火鍋底料拆開後可以放多久

火鍋底料拆開後還是能放一個月左右的，不過要放入冰箱裡面冷藏，這樣更有利於保存

E. 火鍋底料可以放多久

開封之後的火鍋底料最好是選擇在一天的時間進行吃完，或者是冰箱冷藏，不要放很長時間，火鍋底料裡面都是含有很多的牛油的，其實最好的就是吃新鮮的。
裝入塑料袋裡密封好,放入冰箱冷凍室凍成冰塊可以長時間保存。但要注意時間，超過半個月後最好不要再實用，火鍋底料也是有保質期的，時間一長，湯料裡面會生成大量的有害物質,食用後對人的健康有影響。
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火鍋底料能放冰箱嗎
可以。
裝入塑料袋裡密封好,放入冰箱冷凍室凍成冰塊可以長時間保存。但要注意時間,超過半個月後最好不要再實用,火鍋底料也是有保質期的,時間一長,湯料裡面會生成大量的有害物質,食用後對人的健康有影響。
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火鍋底料過期了還能吃嗎
不能吃了，火鍋底料都是肉類油脂加工出來的，過期了就會有細菌。
吃了過期的火鍋底料對腸胃不好，會引起腹痛腹瀉的。火鍋底料的生物油會發酵，產生對人體有害，甚至劇毒的物質。
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火鍋底料的做法
火鍋底料是我們在家裡可以自行自製的，首先需要准備好材料才行，需要准備花椒3大勺、八角8-10個、桂皮4片、草果6個、肉蔻4個、丁香8顆、香葉5片、茴香籽1小勺、郫縣豆瓣3大勺、油辣椒3大勺、整粒黑胡椒1小勺、干辣椒30個、植物油350ml、剁椒3大勺、干豆豉2大勺。
准備好材料之後，需要我們把所有的干香料全部都洗凈，然後選擇用熱水浸泡上至少半個小時，等到軟化了之後，就可以瀝幹了，然後我們再用把香料打碎，呈木屑狀就可以了。
把郫縣豆瓣、油辣椒、剁椒以及干豆豉全部都打碎成泥狀，就可以備用了。然後我們就可以把350ml的油全部都倒入到鍋中，然後我們再把之前全部打碎的干香料倒進去，然後選擇用冷鍋、冷油開小火，選擇慢熬上大概15-20分鍾。等到香料碎了之後，全部都變得焦黃乾燥的時候，這時候我們就可以用濾網將熬好的香料油，過濾到另一口鍋中。然後再把之前全部都打成泥狀的混合醬料倒入到香料油中，繼續用小火熬制上15分鍾就可以了。

F. 火鍋底料能放多久

牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生薑1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒面2兩 大蔥1兩3寸段
香料配方:
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 草扣5克 甘松5克 陳皮5克 篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克 香葉5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
炒制前先把香料剪成2寸長得節,用溫水泡大約20分鍾,花椒泡漲准備2口炒鍋,一個裡面放(豆瓣,大蔥 生薑 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9樣拌勻.
另一口鍋內加入3斤牛油熬化,然後加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完為止.然後將豆瓣置火上用中火熬制10分鍾左右,豆瓣快乾水氣時下滋粑辣椒,改用大火炒制當油沸騰時,改用小火熬制,15分鍾後加入白酒25克左右,繼續炒制,直到各原料水分快乾時加泡漲得香料繼續炒制,直到各原料9分干時下泡漲得花椒,炒制5-10分鍾即可.
不上火的火鍋底料的配料及食用方法
配料表：
大豆油、食鹽、味精、雞精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白鬍椒、橘皮、砂仁、月桂（香葉）、孜然（枯茗）、白芷、姜、百合、小蔥、蒜、山葯、高良姜、薏苡仁、蓮子、芡實、丁香、桂圓、肉豆蔻、棗、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草等。
食用方法
1、 火鍋（湯鍋也可）置於火上，加入開水1500—2000克，將油料包和調味料包開袋放入鍋內。也可放入適量鮮薑片、蔥段，大火燒開後用文火熬煮10分鍾以上，即可開涮，無需蘸料。
2、 此包裝配量僅供四人以下涮鍋食用，五人以上建議購買兩袋合用，味道更好，合用時將兩包油料包和一包調味料包放入鍋內後，請品嘗鹹淡度再適量使用另一包調味料。
3、 本品適宜涮食各種牛羊肉類、魚類、海鮮、菌菇或蔬菜等。如需品湯，可在開鍋後取湯盛碗中，慢慢品嘗。
提示：當無法確定加入開水的重量時，放入油料包後請邊加調味料邊品嘗鹹淡，以自己感覺合適為准。
常見的火鍋底料
吊湯編輯
俗話說"無雞不鮮,無鴨不香,無骨不濃"所以在吊制白湯時一定要注意原料得搭配,才能保證湯鮮味美.
其特點是:顏色乳白,味正,稠度較濃.
老母雞一隻 老母鴨一隻 豬骨頭15斤 鯽魚4斤
(鯽魚熬湯時一定要用紗布包好)
吊湯工序
1 原料氽水要氽透 2 涼水浸泡原料1個小時,使各原料內部各營養成分疑固,熬出得湯才鮮香味美.3 吊湯時加入姜蔥料酒,胡椒顆粒.4一次性摻滿水,如果水被熬干,只能加入開水沖到湯鍋里,嚴禁往湯鍋內加入冷水.5 勤打泡沫,才能保證湯汁乳白.大火燒開 用大火燉湯為濃湯即白湯,用小火燉湯為清湯.一定要注意.
對鍋編輯
一般推薦使用4:6鍋，即4分清湯6分油。
對鍋原料：生薑顆粒50克；大蒜顆粒50克；鹽15克；味精50克；雞精50克；胡椒粉5克；黃酒75克；白糖15克；醪糟10克；干辣椒40克；花椒25克；老油5斤；鮮湯3斤。
記住:先把味道調好，再放母料。花椒和干辣椒把老油和母料放了再放。
四、清湯鍋底
配方:雞精30克 味精20克 鹽10克 胡椒15克 大棗10克 枸杞5克 大蒜10克 薑片(取皮)5克 雞油50克 西紅柿4片 山珍20克 清湯4斤.豬油100克
山珍(羊血菌,牛桿菌.滑子菇等)
將當歸和黨參共20克剁成顆粒放到白湯鍋底內效果特佳.
特色製作編輯
1海鮮排骨鍋：
小精排1斤半，干香菇8朵，魷魚頭2個（帶須）香葉4片，蔥姜蒜、料酒、大料、花椒。
排骨切好，氽（cuan)熱水。
鍋里放油，油熱後放入蔥姜蒜、大料、花椒、香葉。炒出香味，放入排骨。加料酒，炒3分鍾左右，放入香菇和魷魚。放入足夠的水。高壓鍋15分鍾。放入香油、味精即可成為鍋底，涮肥牛叫一個絕。
2、香辣牛肉鍋底。
老乾媽一罐、牛腩1斤半、蔥姜蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。
牛腩切小塊氽熱水。鍋里放油，油熱後放入蔥姜蒜、大料、花椒、香葉放入牛南、料酒、炒3分鍾左右。然後放入老乾媽辣椒醬。（按個人喜好）。醬油少許大量水。高壓鍋20分鍾。熟後放入蒜苗或者青蒜末。
原料：
蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、調料包、調味醬、香辣醬、蒜蓉醬、各種蔬菜等。

G. 火鍋底料一直冷藏能放多久

根據情況而定。火鍋底料若沒有開封，將其放在冰箱的冷藏室可以保存很久，一般在其保質期內都可食用。若已經開封則只能保存1天左右，雖然火鍋底料是一種重油重鹽的食物，但長時間存放在冰箱中也會被影響，因此建議盡快食用為宜。

H. 火鍋底料開封後能放多久

一天。開封之後的火鍋底料最好在一天的時間吃完，不要放很長時間，容易滋生細菌。製作火鍋底料用到的原料有，牛油、清油、豬油、雞油、蔥姜蒜、豆豉、冰糖、各種香料、豆瓣醬、滋粑辣椒。網上有很多火鍋底料的做法，製作方法大同小異，但是每個材料的分量要求需要注意控制。
火鍋底料食用方法：1、火鍋（湯鍋也可）置於火上，加入開水1500—2000克，將油料包和調味料包開袋放入鍋內。也可放入適量鮮薑片、蔥段，大火燒開後用文火熬煮10分鍾以上，即可開涮，無需蘸料。
2、此包裝配量僅供四人以下涮鍋食用，五人以上建議購買兩袋合用，味道更好，合用時將兩包油料包和一包調味料包放入鍋內後，請品嘗鹹淡度再適量使用另一包調味料。
3、本品適宜涮食各種牛羊肉類、魚類、海鮮、菌菇或蔬菜等。如需品湯，可在開鍋後取湯盛碗中，慢慢品嘗。

I. 火鍋料剩一半還能放多久

火鍋料剩一半在常溫下能放1天左右，在冰箱冷藏能放2天左右。

開封後的火鍋料建議不要長時間存放，因為時間過長湯料里會生成大量有害物質，食用後對人體健康是有影響。火鍋底料打開後，放在家中陰涼處或冰箱皆可。也可以裝入塑料袋裡密封好，放入冰箱冷凍室凍成冰塊，就可以長時間保存。但要注意時間，超過半個月後最好不要再食用。

自製火鍋底料沒有市面上保質期長，放在冰箱可保存3天左右。如果想保質期更長可以抽真空保鮮，真空保鮮比只放在冰箱里延長5倍保質期。市面上的火鍋底料一般保質期是12個月，包裝袋上應有註明。注意生產日期，保質期是最佳食用日期，如果儲存不當，在保質期內也可能變質。

製作火鍋底料用到的原料有，牛油，清油，豬油，雞油，蔥姜蒜，豆豉，冰糖，各種香料，豆瓣醬，滋粑辣椒。網上有很多火鍋底料的做法，製作方法大同小異，但是每個材料的份量要求需要注意控制。火鍋底料味道的好壞關鍵在於選料，香料的配比，火候的掌握。

比如選用價格低廉的牛油，炒出的火鍋底料味道就會有很大差別，這樣的味道不香，有各種怪味，涮菜的時候也容易起泡等。如果香料的配比不好，影響火鍋的味道，香味不正。製作火鍋底料火候掌握不好，製作出的火鍋底料香味就會不好，不容易散發出來。

J. 火鍋底料常溫下可以放幾天

如果是未開封的火鍋底料，一般保質期為一年。一袋打開的火鍋底料，在常溫下最多放兩天，特別是夏天，氣溫高，火鍋底料打開以後很容易變質。