煮雞肉多久

Ⅰ 雞要煮多久

雞肉要煮多久才熟這個時間是不一定的，通常煮熟的話1-1.5小時就可以了，一般要根據雞肉的老、嫩情況來決定煮的時間，如果雞肉比較老的話煮的時間需要長一些，如果比較嫩的話煮的時間可以稍微短一些。

一般通常情況下，如果開始燉雞湯的時候，不能使用開水，雞湯適宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添水。應該讓食材隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。而且調味品一定要在雞湯已燉好時放。放鹽後轉大火10分鍾再停火，中途不揭蓋，這樣煮出來的雞肉鮮味會更加濃郁。

總而言之，雞肉一般通常煮1-1.5小時就可以了，而且雞肉不但營養豐富，味道也是比較的鮮美，是很多人都喜歡吃的食物之一，如果想要雞肉做得鮮嫩美味，其做法和火候的掌握是很重要的。

Ⅱ 用煮沸的水來煮雞肉，需要用多長時間才能順利完成

用煮沸的水來煮雞肉，是要看哪個部位的肉，要看是肉食雞，還是老母雞？如果是雞胸脯肉，大概10~15分鍾就會好，如果是雞腿上的肉，時間就會長一點，20分鍾到30分鍾左右，如果是笨雞肉可能就會長一些，40-60分鍾左右。

在我們這個附近的山區，有一種笨雞稱為溜達雞，這個雞是散養的，它的味道就鮮美，而且特別有營養，不喂飼料全都是純天然綠色的食物喂養。所以這雞的價錢就很貴，營養價值也很高，笨雞煮的時間可能會長一些，時間大概是在40~60分鍾左右，老母雞的時間可能會更長一些，燉的時間越長喝的湯更鮮美，更有營養。

用水來煮雞肉，需要的時間還需要自己來掌握，就看你用什麼器具來煮雞肉，你是用電加熱煮熟，還是用煤氣來煮熟，這個時間都是不太一樣的。具體情況具體分析了，所以廚房裡的小技巧要多掌握一些。

Ⅲ 雞肉要煮多少分鍾才熟

煮15分鍾能熟。

食材：三黃雞1隻。

輔料：米酒1湯匙、糖1湯匙、花生油2湯匙、生粉1湯匙、鹽1茶匙、醬油2湯匙、蔥2棵、姜1塊。

步驟：

1、雞洗凈後切塊。

Ⅳ 雞肉多久能煮熟

雞肉煮10~20分鍾左右能熟。

切塊的、整隻的煮法和口感都不一樣的，如果是飼養場的肉雞，中等塊大小的，十五分鍾左右能行；如果是農家放養的土雞，那就不行了，土雞的肉老得多，一般來說煮20分鍾左右就可以熟，如果把雞肉切成片，煮熟了捏碎一點，10分鍾就熟了，提前多切幾刀5分鍾就夠了。一般從里到外都變白就算熟了，具體時間看自己家的灶。

判斷雞肉熟沒熟方法：

可採用一看、二摸、三刺的方法：

一看，即在保持一定水溫的情況下，在經過預定的烹煮時間後，見雞體浮起，說明雞肉已熟。

二摸，即將雞撈出，用手指捏一下雞腿，如果肉已變硬，有輕微離骨感，也說明熟了。

三刺，即用牙簽融一下雞腿，沒有血水流出即熟。

Ⅳ 雞肉要煮多少分鍾才熟

雞胸肉煮多久才能熟

如果想要水煮的雞胸肉不失去它的養分最大限度地保留它的營養成分，最重要的自然是要掌握它的水煮時間了。白水煮的話，十分鍾就好了，如果是提前把雞胸肉切成片的話多切幾刀五分鍾就足夠了。看到雞胸肉從里到外都由紅變白就說明是熟了。這個雞胸肉水煮多久能熟呢具體還是看自己家裡的灶火大不大、雞胸肉是什麼樣的形狀煮得了。

雞胸肉怎麼煮比較嫩

有一個煮雞胸肉時的技巧，就是在煮的過程中可以適量的自己添加一些沒有魚刺的熟魚肉，稍添一點內臟，不要放調料。還有就是可以將切丁後的雞胸肉加入適量的水澱粉上漿，這樣可以讓雞胸肉變得滑嫩無比，使得雞胸肉變嫩的方法還有加入一大勺蛋清，也可以去我們經常光顧的超市裡買一包肉鬆粉加入，最後還有一個方法是做雞胸肉的時候要冷水下鍋。

如果沒有購買到整隻雞的朋友一般是很少會接觸到雞胸肉的，但是對於需要健身的朋友或者是需要補充營養的朋友，雞胸肉無疑是一種非常好的肉質，它所含的蛋白質真的是非常多，而且在所有的肉類裡面是屬於健康的肉類，還有重要的是它所含的脂肪還特別少，如果說把雞胸肉作為平時攝入蛋白質的肉類的話，它是比牛肉還要經濟實惠的。再者就是對於一些愛吃肉的朋友來說，多吃雞胸肉的話不會增加過度肥胖的風險，如果與豬肉相比較雞胸肉引起三高的可能性要低很多。所以我們可以看到有好多的減肥人士特別是我們大眾視野里的明星，他們都是靠雞胸肉來維持營養均衡的。

Ⅵ 雞胸肉煮熟要多久

白水煮雞胸肉對於經常健身的朋友們來說是很常見的一種食物了，既可以補充身體所需要的能量，同時用不用擔心會長胖，是一種很健康的烹飪方法。

白水煮雞胸肉煮幾分鍾能熟
10~15分鍾即可。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，水煮雞胸肉也是較常見的一種吃法，一般來說，雞胸肉煮10~15分鍾即可，若煮的時間太長，可能會降低食用口感。但水煮雞胸肉具體需要多長時間，還應該根據雞胸肉的用量、火力大小等決定。

白水煮雞胸肉做法
1雞胸肉洗凈後去掉多餘的油脂和血塊部分。雞胸肉邊緣和中間(乳溝)的部分，會有一些小的油脂和血塊，要切除掉。

2左手壓在雞胸肉上，右手拿著刀子，橫著把雞胸肉剖成大約半厘米厚度的大片。剖好的雞胸肉厚度不會太厚，基本上能連成大片。

3雞胸肉入鍋煮。接近沸騰的水溫入鍋，雞胸肉入鍋後，改小火，掐表煮上兩分鍾，不多不少。(判斷雞肉是否熟透：用筷子夾起一塊雞胸肉輕輕彎折，當雞肉纖維里都徹底變成白色即可 )

4把上面的泡沫去掉(用勺子勺掉)，將雞胸肉撈起來，瀝干，切成條狀。

健身吃雞胸肉的好處
1、健身期間常吃雞胸肉可以為人體補充鐵元素，還可以增加飽腹感，起到減脂的效果。

2、雞胸肉不僅低脂高蛋白，而且含有大量的鐵元素，鐵元素的缺乏容易引起新陳代謝的降低。不論你是增肌還是減脂，雞胸肉都能成為你健身路上的忠實伴侶。

3、雞肉是健身人群最可經常攝入的蛋白質，而雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用。雞胸肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類。用水煮的做法，既能滿足增肌人群(雞胸肉可成為健身後肌肉超量恢復條件的營養來源)，又很適合減脂人群(雞胸肉可提供超長時間飽腹感)。

Ⅶ 雞肉燉多長時間最好吃

一般來說燉雞肉基本要一個小時左右，不過具體要多長時間還是要看雞的種類還有做法的。如果是農場飼養的肉食雞，一般半個小時就能熟了;但是農家放養的土雞就不行了，這種土雞的肉質比較老，要燉上1-1.5個小時才能入味。
另外想要燉好雞肉，最好在烹飪之前把雞肉先放到冷水裡面焯一下，記得放上生薑片一起煮，這樣可以去除異味和多餘的油脂。焯好後放到淘米水裡浸泡十幾分鍾，這樣既可以去除雞肉的腥味，也可以讓雞肉的口感更加鮮嫩。
雞肉怎麼燉好吃
1.小雞燉蘑菇
材料：清遠雞、香菇干、干辣椒、醬油、黃酒、蔥姜蒜、雞精。
做法
(1)把宰殺好的清遠雞清洗干凈剁成小塊，下冷水煮開焯一下，然後撈出用溫水再清洗一遍;
(2)香菇干提前用溫水泡發，蔥姜蒜還有干辣椒切成小塊備用;
(3)熱油鍋，放入辣椒和蔥姜蒜爆炒出香味，然後放出雞肉翻炒;
(4)等到雞肉變色後倒入醬油，翻炒著色之後再放入黃酒、白糖和食鹽翻炒;
(5)倒入開水和泡好的香菇一起燜煮，等醬汁收的差不多了在加點雞精調味。』
2.蟲草雞湯
材料：蟲草、老母雞、紅棗、生薑、食鹽、干辣椒。
做法
(1)老母雞宰殺好之後清洗干凈，剁成小塊，下水焯一下，然後撈出用溫水洗凈;
(2)把所有材料一起放入砂鍋里，加水大火煮開，然後轉小火慢燉兩個小時，出鍋之前撒上食鹽調味即可。

Ⅷ 雞胸肉煮多久

水煮雞胸肉一般需煮10分鍾左右即熟。具體時間需根據雞胸大小區分：

1、如果是煮整塊的雞胸肉，一般冷水下鍋煮10分鍾即熟。雖然雞胸肉蛋白含量很高，但是因為是整塊下鍋的煮，雞肉內側受熱不足難以完全煮熟，並且冷水下鍋受熱比較慢，所以需要煮15分鍾才能熟透。

2、如果是煮對半切開雞胸肉塊，一般冷水下鍋煮8分鍾即熟。因為雞胸肉已經對半切開，所以受熱面積會增加一倍，因此在時間上可以適當縮短5分鍾即熟。

3、如果是煮雞胸肉小粒，一般冷水下鍋煮5分鍾即熟，熱水下鍋煮2分鍾即熟。因為雞胸肉切成小粒受熱面積最大，在水煮過程中可以更快受熱更快煮熟定型，並且去除血水更快，所以煮5分鍾足夠。

做法：

1、雞胸肉以清水洗凈備用。

2、取鍋，加入鹽水鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉，改轉小火鹵約8分鍾後熄火，再浸泡20分鍾即可撈出。

3、食用前切片盛盤即可。

Ⅸ 開水煮雞肉多長時間能熟

煮多久要視情況而定。

如果是飼養場的肉雞，中等塊大小的，十五分鍾左右能行。

如果是農家放養的土雞，那就不行了，土雞的肉老得多。

如果把雞肉切成片，煮熟了捏碎一點。10分鍾就熟了，提前多切幾刀5分鍾就夠了。從里到外都變白就算熟了。具體時間看自己家的灶。可以添點沒有魚刺的熟魚肉，少添點內臟。不能放調料。

(9)煮雞肉多久擴展閱讀：

以下食物不能與雞肉同吃：

1、雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極復雜。

2、雞肉與李子相剋，食則拉痢。解救：吃雞尿白。

3、雞肉與菊花相剋，食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。

4、雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。

5、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。

6、雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。

7、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。

8、雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。

9、野雞與鯽魚：鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應較為復雜。

Ⅹ 一般雞肉燉多久才能熟

燉雞要燉多久才熟？沒有嚴格時間標准。
燉雞時間的長短，受下列因素影響：一、雞，飼養時間的長短。飼養時間過長的雞，不易燉爛（公雞、母雞有差別，不同雞種有差別）。本人就有早上殺的雞，用普通炒菜鍋燉，燉到晚上還吃不動，中間最低也燉了八個小時的事例。二、燉煮工具。普通炒菜鍋，要的時間就長；高壓鍋要的時間就短。
燉雞時間：
高壓鍋，飼養時間四到六個月的雞，燉15——20分鍾即可。最好的辦法是看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鍾。
大廚師們燉雞，掌握火侯，也是邊燉、邊看、邊嘗，不是一次燉幾分鍾就了事，都是靈活掌握。普通鍋，可以隨時看和嘗。
高壓鍋，燉煮一定時間，讓其冷卻到能打開鍋蓋，看一看，嘗一嘗，火侯是否到位，如不到位，再繼續回火燉幾分鍾。時間的掌握，都是憑經驗臨時確定，沒有一定時間模式。
飼養時間在四個月以下的雞
，
太嫩的雞，不適宜燉煮吃。