蜜餞是什麼

❶ 什麼叫蜜餞

是以果蔬等為主要原料，添加（或不添加）食品添加劑和其他輔料，經糖或蜂蜜或食鹽腌制（或不腌制）等工藝製成的製品。
「蜜餞」原本是以果蔬等為原料，經用糖或蜂蜜腌制的加工方法，現已演變成為傳統食品名稱。傳說蜜餞是明朝時期的光祿寺發明的，「蜜餞」原意是以果蔬為原料，經用糖或蜂蜜腌制的加工方法，是一個大概念，北京、台灣、潮汕、肇慶為蜜餞主要產地。

(1)蜜餞是什麼擴展閱讀
蜜餞是具有民族特色的傳統食品，迄今已有2000多年的歷史。東漢人趙華所撰《吳越春秋》一書中有"越以甘蜜丸（木黨）報吳增封之禮。"的記載。
這是中國有關蜜餞較早的文字記載。進人唐宋時期，由於農業生產的發展，特別是果品和養蜂、製糖業的發展，使蜜餞加工得到長足的發展，形成了"煎、釀、曝、糝"等—整套加工工藝，從而使蜜餞食品的產品及品種大為增加。

❷ 蜜餞是什麼

蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎，中國民間糖蜜制水果食品。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制後而加工製成的食品。蜜餞是具有民族特色的傳統食品，迄今已有2000多年的歷史。在唐代，將進貢朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。

❸ 蜜餞是什麼做的

蜜餞，是一種以果蔬等為主要原料，添加（或不添加）食品添加劑和其他輔料，經糖或蜂蜜或食鹽腌制（或不腌制）等工藝製成的製品。

包括蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類和果丹類等。

蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品。流傳於各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制後而加工製成的食品。

除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅乾等點心上作為點綴。

唐代，將進貢朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，製作精細，品種多樣，由蜜漬發展為兼用蔗糖干制兩大類。經選果、洗凈、浸泡、熬制等工序製成，色味俱佳。

山楂放入水中，用鋼絲球清洗表面，洗凈撈出

取一顆洗干凈的山楂放砧板上

用刀把一端切去

把另一端也削去

用筆桿或者筷子用一端穿過去

山楂核就被去掉了

依次把所有的山楂都去掉核

山楂放入清水中，放入一勺鹽，泡30分鍾（鹽水泡山楂固色，煮出來的山楂可以保持漂亮的顏色）

鍋中放適量冷水，把泡好的山楂撈進鍋子內，中火開始煮

煮開後，把一半的白糖放進去，留一半備用

煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的時間不宜太久，時間長了就煮爛了

把煮好的山楂撈出來

上面撒上剩下的一半白糖，這樣白糖滲透進去，從里到外都是酸甜的

把白糖和山楂攪拌均勻

放微波爐中高火轉10分鍾，就可以了

1、取一隻芒果洗凈外皮後，削去外皮

2、用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3公分的片狀

3、取一隻小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化

4、接著把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液里

5、晾涼後放置冰箱冷藏3小時後，將芒果片小心的取出

6、一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風處

7、期間最好每隔3—4小時翻一次面（如果是較潮濕的地區，可以用電扇來吹一下）

8、晾至大約24小時後，芒果片變得有韌性就可以食用了（晾至時間不宜過長，否則口感會比較硬） 晾至時間和芒果片的薄厚以及天氣的乾燥程度有很大的關系，因此在時間上可以靈活的變通哦

❹ 密餞是什麼

蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品。流傳於各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制後而加工製成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅乾等點心上作為點綴。

唐代，將進貢朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，製作精細，品種多樣，由蜜漬發展為兼用蔗糖干制兩大類。經選果、洗凈、浸泡、熬制等工序製成，色味俱佳。

(4)蜜餞是什麼擴展閱讀

蜜餞種類：

1，金桔餅

金桔餅用帶桔皮的金桔加工而成的天然食品，色澤金黃、不含任何色素、口感細膩，沒有桔皮中的苦味。

2，糖冬瓜

糖冬瓜不僅是製作月餅的原料之一，而且海外華人煲湯時喜歡加點糖冬瓜來調味。還可以做鳳梨酥。還可以做成一種叫冬瓜茶的飲品。除此之外，糖冬瓜還是廣東著名小吃四式湯圓的原料之一。

3，酸角糕

酸角糕，以天然酸角為原料，運用保色護香工藝精製而成。不含防腐劑、香精、甜味素及色素等添加劑，保留了原果原有的風味而又不破壞原果的營養價值。

❺ 蜜餞指什麼

餞也稱果脯，是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制後而加工製成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可用來放於蛋糕、餅乾等點心上作為點綴。「蜜餞」原意是以果蔬等為原料，經用糖或蜂蜜腌制的加工方法，現已演變成為我國的傳統食品名稱。

蜜餞也稱果脯，是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制後而加工製成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅乾等點心上作為點綴。「蜜餞」原意是以果蔬等為原料，經用糖或蜂蜜腌制的加工方法，現已演變成為我國的傳統食品名稱。傳說蜜餞是明朝時期的御膳房發明的，「蜜餞」原意是以果蔬為原料，經用糖或蜂蜜腌制的加工方法，是一個大概念，北京、台灣、潮汕、肇慶為蜜餞主要產地。

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15-20分鍾不等。蒸餃子的時間與餃子的餡以及個頭大小等有一定關系，如果是素餡的餃子

❻ 什麼是蜜餞

蜜餞是非常好吃的，也就是用糖腌制的水果。是一種果脯 比較喜歡泥猴桃，還有一些桃呀或者是李子早都是可以做的 。不過有一些甜要少吃一些 。

❼ 蜜餞和果脯的區別，蜜餞和果脯有什麼區別

其實蜜餞與果脯的品質沒有嚴格的區別，它們都是北京傳統特產。我們都習慣稱它們為蜜餞果脯。蜜餞和果脯的區別在於它們做工的不同。果脯是用新鮮水果去皮去核後，切成塊狀或片形，經糖泡製、烘乾而成的半干狀態的果品；蜜餞是用濃糖漿、蜜等浸漬後製成的果品。大家從這兩個概念上一定有所知道蜜餞和果脯的區別。果脯主要突出水果材料，而蜜餞主要突出糖漿的材料。北京人習慣把不帶汁的果品稱為果脯，帶汁的果品稱為蜜餞。 其實蜜餞和果脯的區別除了做工上的不同外，主要還有產地的不同。一般按地域分，可以分為北果脯和南果脯。北果脯主要把原料經過處理，糖煮，然後曬干，其色澤主要呈現黃色或琥珀色，鮮亮透明，表面乾燥，而吃起來稍帶一點粘性，含水量在20%以下。主要有棗脯、蘋果脯、杏脯、沙果脯、香果脯、梨脯、桃脯、海棠脯等。而南果脯是指糖荸薺、冬瓜條、糖薑片、糖藕片等表面掛有一層白色糖衣的果脯，它的特性就是含糖量多，清脆可口。南北產地的不同，也就註定了蜜餞和果脯的含糖量不相同。所以在消費者在選擇的時候，要注意到產地。 蜜餞和果脯的區別除了加工、產地和含糖量不同外，其實從品質上看，沒有嚴格意義上的不同。因此，專業人士請大家在購買的時候，要注意到這些細小的變化。多看看配料，產地以及產品說明書，根據你的需要，選擇最適合你自己的那款蜜餞和果脯，這樣才會讓你生活得更健康。買即食福州蜜餞特產

❽ 蜜餞的讀音是什麼

"蜜餞"(mì jiàn)原意是以果蔬等為原料，經用糖或蜂蜜腌制的加工方法，現已演變成為漢族傳統食品名稱。傳說蜜餞是明朝時期的御膳房發明的，"蜜餞"原意是以果蔬為原料，經用糖或蜂蜜腌制的加工方法，是一個大概念，北京、台灣、潮汕、肇慶為蜜餞主要產地。

❾ 蜜餞的做法及吃蜜餞有什麼好處

蜜餞也稱果脯，是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制後而加工製成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅乾等點心上作為點綴。
功效與作用
1.補充糖粉
蜜餞中含有較多易被人體吸收的葡萄糖和果糖等，常食能補充能量。
2.止咳化痰
常食蜜餞具能起到開胃消食，止渴化痰的功效。
3.補充營養
蜜餞中的營養豐富，如礦物質，氨基酸，纖維素等，基本保持水果的大部分營養，可以補充人體所需營養。
做法：

1、准備3斤山楂，400g白糖，15g鹽。
2、將山楂清洗干凈，去核，在淡鹽水中浸泡半個小時。
3、泡完之後，用清水沖洗，然後瀝干水分。
4、將兩碗水倒在鍋里，鍋里放入三分之一左右的白糖。
5、放在火上煮，直到白糖全部融化。
6、將處理好的山楂放到糖水中，直到山楂變得飽滿並浮在水面上。
7、將山楂撈出瀝干水分，剩下的白糖全部拌入。
8、拌勻之後平鋪在盤子里准備入烤箱。
9、在烤箱中設置100度的溫度，烘烤2個小時；150度的溫度，烘烤半個小時。烘烤的過程中要時不時地翻動。時間到了之後，就可以吃了。
10、山楂蜜餞具有促進消化，滋養脾胃，降脂降壓，利尿鎮靜和強心的作用。
11、需要注意的是，孕婦、老人、兒童、體弱者、牙疾患者以及胃酸分泌比較多的人不能吃山楂蜜餞，而且山楂蜜餞不能空腹吃，也不能和人參、檸檬、海鮮一起吃。