什麼粥

Ⅰ 什麼粥最有營養又好吃

八寶粥
一、食材：
1、主要食材：大米(紫米)各50克，桂圓5顆，紅棗7顆，紅豆黑豆各20克。
2、調理脾胃部分：花生紅衣10克，薏仁10克，蓮子10克，芡實或茯苓10克，核桃10克。
二、詳細做法：
1、將除紅棗，桂圓，核桃外的食材全部分類泡水，3小時以上；
2、將大砂鍋中放入一半的水，加入紅豆，黑豆，芡實煮開；
3、半小時後倒入大米，紫米，連同泡好的水一同倒入；
4、大火煮開轉小火燜煮一小時後，倒入蓮子，花生，紅棗繼續同煮；
5、煮到粥非常粘稠後，加入核桃，再繼續小火熬至軟爛，最後加冰糖或紅糖調味即可。
三、八寶粥柔膩如一的5大秘訣：
1、泡米：要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分鍾讓米粒吸收水分。如果加入豆類等食材一定要單獨泡水一小時以上，吸入水分後再煮更容易軟爛也易於消化吸收。
2、加冷水：水要加的適量才會熬出濃稠適宜的粥，一般稀粥大米和水的比例為：1：13。稠粥大米和水的比例為：1：10(用一般米量杯)。
3、火候：一般米入鍋用大火煮沸後，就立馬轉中小火不斷攪拌，如果容易溢出就轉為最小火慢慢的熬 至濃稠，我一般喜歡用大砂鍋熬粥，一來粥不宜糊底，二是不容易將米湯溢出損失營養， 而煮出的粥會更加綿密。
4、攪拌：俗話說「煮粥沒有巧，三十六下攪」，一是旺火時攪拌防止米粒粘鍋;之後小火慢熬時攪拌米粥會讓米粒攪散，米粥變得更加濃稠。
5、八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類等;最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最 後才放入。每放入一次食材，就應該攪拌均勻一下。
熬制八寶粥非常簡單，最重要的一點就是要「熬」，熬到火候，不能著急，得熬上一個小時，才能完全散發八寶粥的香味。而且熬制八寶粥之前，米是需要經過冷水泡上至少半個小時的。小孩子可以多喝八寶粥，生病的人也可以多喝八寶粥養胃。

Ⅱ 什麼粥最養胃

1、八寶粥

八寶粥最適合需要養胃的人群食用。這是由於在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等，並且熱量也非常的高，經常食用對胃具有很好的保護作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質、脂肪等物質，能夠有效的保護腸胃。

原料：江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量。

做法：栗子肉洗凈切成小塊，蓮子用鹼水浸泡去掉綠心，紅棗洗凈去核，花生米用熱水洗凈後去皮，桂圓肉切碎。紅小豆洗凈加入清水煮至五成熟，放入洗凈的江米，煮開後放入栗子肉、花生米、蓮子同煮，待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鍾即成。

2、紅豆黑米桂花粥

黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。桂花有散寒破結、化痰生津的功效。黑米桂花粥非常健康養顏，尤適合老人和體弱者食用。加入紅豆，還有清熱解毒、健脾益胃的功效。

原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。

做法：黑米洗凈，浸泡6小時；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝干備用。鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸後換小火煮1小時；加入花生，繼續煮30分鍾。加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鍾即可。

3、玉米南瓜粥

《本草綱目》載：「南瓜性溫，味甘，入脾、胃經。」南瓜所含果膠可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動。幫助食物消化。

原料：南瓜1/3個、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。

做法：將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分鍾，然後將煮爛的南瓜壓成麵糊狀。鍋內加涼水，玉米粉、糯米粉放進後攪拌均勻，然後點火開煮，加冰糖，適時攪拌防止粘鍋底。開鍋將南瓜放入，繼續攪拌至開鍋，再煮個2~4分鍾即可起鍋。

Ⅲ 什麼粥最好喝

煮粥的標準是什麼抄：
1、生米煮粥，比直接用米飯做成粥更好吃。
2、用圓滾滾的米做粥，容易熟、容易軟爛，口感更好；
3、加入些高湯，是粥營養美味的小秘密；
4、粥是高溫糊化的美味，這就是化學上有名的美拉德反應；
5、最好選用新米煮粥，配料更要新鮮，否則粥就談不上鮮美。
喝什麼粥最好？
喝什麼粥最好呢？民間有諺語：粳米煮粥最養人。粳（jīng）米是什麼米呢？大米分為秈米、粳米和糯米三類。
秈米由秈型非糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據秈稻的收獲季節，分為早秈米和晚秈米兩種。糯米由糯性稻穀製成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。粳米由粳型非糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。
粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厭，是天下第一補人之物。粳米富含澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素A、E、B1及鈣、磷、鐵等多種營養成分。有健脾養胃、補中益氣、強壯筋骨、長肌肉、通血脂和五臟、止虛寒瀉痢等功效。
大米和小米，以2：1的比例煮粥，是最容易消化的。這樣的搭配非常合理，大米易於消化，調和養胃，小米營養豐富，滋潤臟器。正常人喝粥可以養生，粥和其他事物搭配，又有不少新的功能，這就要引人因時因地而異了。

Ⅳ 都有什麼粥種類

所謂一日之計在於晨，很多人喜歡在早飯搭配一碗養生粥，不僅養胃，還具有葯用價值。養生粥有很多種，不同的粥類口感也不一樣，功效也不同，一般養生粥有小米粥、白粥、八寶粥、青菜粥等，尤其是對身體虛弱、抵抗力弱的人群，要多喝些養生粥來強身健體。那麼養生粥有種類有哪些，功效如何？

南瓜小米粥

南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷，小米能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者，術後和產後尤其適宜喝南瓜小米粥，胃口不好，體內有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。

白粥
在許多粥中，白粥是最簡單的了，但是養生功效卻不簡單。白粥具有滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣的功效，有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果，尤其值得一提的是白粥的減肥效果一流。
皮蛋瘦肉粥
主要能提振胃口、促進食慾，也有養陰止血、潤肺、止瀉的作用。
綠豆粥
綠豆粥在南方經常食用。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有十分高的營養價值，是一種十分健康的天然食品。
紅豆蓮子粥
健脾補腎，利尿消腫。適用於脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等症。可作為病後體弱者的保健膳食。也可作為保健強身葯膳。
八寶粥
也叫臘八粥，喝臘八粥是中國傳統風俗，在農歷臘月初八這天要喝臘八粥。臘八粥被證實有非常好的養生效果，它調理營養，易於吸收，是「食療」佳品，有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，對高血壓、腎虧、糖尿病、心血管病尤其有益。

Ⅳ 小朋友適合吃什麼粥

1、雞肝胡蘿卜粥

原料：雞肝2個，胡蘿卜10克，大米50克，高湯4杯，鹽少許。雞肝的營養十分豐富，十分鮮美，是很好的補血食物。雞肝中的鐵質豐富，是最佳補血食物，加上胡蘿卜對於保護視力、防止眼睛疲勞有很重要的作用。

做法：把米飯中加入高湯把米煮成粥，雞肝和胡蘿卜清洗過後放到鍋里蒸熟，然後把雞肝及胡蘿卜搗成泥，放入粥里，加一些食鹽煮熟就可以了。

5、枸杞對兒童的視力有好處，這款枸杞粥針對兒童在學習中視力下降有一定的好處，具體的做法是枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。

6、桑葚粥

桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰，養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸等症。

7、梅花粥

取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鍾即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發食慾。食慾減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

8、豬肝綠豆粥

新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

喝粥的好處

1、容易消化

大米在煮熟以後軟膩香甜，很容易就煮成糊狀，這種口感不但兒童容易接受入口即化，在體內也非常容易消化，適合兒童消化系統還發育不健全的人食用。

2、增強食慾

補充體力。生病時食慾不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，既能促進食慾，又為虛弱的病人補充體力。

3、防止便秘

稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。

4、調養腸胃

胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調養腸胃。

Ⅵ 什麼粥四字詞語

煮粥焚須：為煮粥, 自己的胡須也被火燒了。比喻手足情深。
僧多粥少：比喻人多東西少，不夠分配。
斷齏畫粥：形容雖貧苦但努力學習。
劃粥割齏：等粥凍結後把粥劃成若干塊，鹹菜切成碎末一起食用，形容十分刻苦。
（斷齏畫粥，劃粥割齏都是源於范仲淹的典故）
粥粥無能：謙卑、柔弱而沒有能力。
群雌粥粥：原形容鳥兒相和而鳴。後形容在場的婦女眾多，聲音嘈雜。

Ⅶ 什麼粥最有營養

混合多種米的雜糧粥更有營養。

粥里可以加很多東西，比如肉類、魚類、蛋類、奶類、蔬菜、薯類、堅果、油籽、水果乾、蔬菜等，無不可入粥。皮蛋瘦肉粥也好，生滾魚片粥也好，裡面加了點魚肉和蛋類，蛋白質含量就會上升。老北京小吃有紅芸豆粥，有添加芝麻、花生碎的紫米粥。

還有加入各種全谷雜豆小棗桂圓花生等的八寶粥，均可提升粥的營養價值。而牛奶豆漿也都可加到粥里，增加粥里的蛋白質、維生素和礦物質含量。

喝粥注意事項

對於喝粥的時間一定要把握好，有最好的用粥時間，雖然說喝粥一日三餐都可以，但是在養生來說早上空腹喝粥最好，尤其對於老人，消化系統，腸胃不太好的人比較適合，但是早上要注意別吃太多油膩食物，比如油條類的少食，五穀養生粥很不錯，但是一定要注意不要食用過量，這樣也會導致腸胃的工作量加大。

喝粥和喝湯一樣，一定不要太燙了，很多人喝的燙了以為只是嘴難受，其實呢很容易刺激食道，所以腸胃不好的人在養生上一定要注意別太燙了。

以上內容參考人民網-多食材花式粥，讓喝粥也營養、人民網-熬粥選米小常識：混合多種米的雜糧粥更有營養

Ⅷ 早餐適合吃什麼粥

現在很多電飯煲都有預約功能，對於早餐不知道吃什麼的上班族來說，可以晚上預約六小時煮粥，早上起床粥就剛剛好，而且自己煮粥吃，營養有健康。那麼，早餐吃哪些粥最有營養呢？

1.皮蛋瘦肉粥

冬天的早餐喝一碗皮蛋瘦肉粥，胃都會暖暖的，很有滿足感，軟香的米，Q彈的皮蛋，家裡無論是大人小孩，都特別喜歡吃這個粥。

2.花生紅棗粥這個粥特別適合在秋季喝，秋季乾燥，花生紅棗粥都是滋補的，應對秋季的乾燥特別有效。

3.小米粥北方人都很喜歡喝小米粥，小米粥可以養胃，早餐經常喝粥的人，皮膚也會白白嫩嫩的呢，相比一路狂奔著搭地鐵，一路啃著包子吃，強多了哦。

Ⅸ 什麼粥最好喝

最好喝的粥有鮮蝦粥，皮蛋瘦肉粥，菠菜豬肝粥。


熬粥小竅門

1.首先我們煮粥的時候最好選用砂鍋來熬粥，砂鍋熬出來的粥更味道香甜更好喝。為什麼好的粥店都會選用一些砂鍋了。

2.煮粥的時候最好提前一個小時，用溫水浸泡大米，這樣熬出來的粥更佳的粘稠好喝。

3.煮粥的時候最好是開水下鍋，中火慢燉。在熬粥的過程中我們隔一會順時針攪拌一下，以免糊鍋。


【鮮蝦粥】食材：大米、蝦、生薑、鹽、香油、胡椒粉。做法：1.蝦去蝦線去殼，生薑切片；2.鍋里放水燒開等水開了以後放入大米、生薑，大火熬15分鍾改中火熬半個小時；3.在出鍋前15分鍾放入蝦仁、鹽、香油、胡椒粉即可。


【皮蛋瘦肉粥】食材：大米、皮蛋、瘦肉、鹽、胡椒粉、小蔥。做法：1.皮蛋去殼拿繩子勒皮蛋，把它分離成小塊，小蔥切碎，瘦身切碎；2.把切好的瘦肉放入開水裡焯一分鍾撈出來；3.鍋里燒水放入大米、瘦肉大火熬十五分鍾，調中火放入皮蛋熬半個小時，在出鍋前10分鍾放入鹽、胡椒粉即可，出鍋的時候撒點蔥花就更完美了。


【菠菜豬肝粥】食材：大米、豬肝、菠菜、生薑、胡椒粉、鹽。做法：1.把買好的豬肝切片、菠菜洗干凈切段，生薑切片；2.鍋里熱水等水開了放入大米、豬肝、薑片熬制15分鍾，關中火熬30分鍾，出鍋前15分鍾放入胡椒粉、鹽即可。

Ⅹ 粥有多少種都是什麼粥

甜粥基本都用這些材料
米類:
大米,小米,黃米,糯米,粘秫米,意仁米,麥仁米,黑米，高粱米，玉米糝，紅版米權，紫米，黑香米，園江米，
豆類:
黃豆，綠豆，紅小豆，花豇豆，奶花豆，紅芸豆，白芸豆，花芸豆，黑豆，扁豆，蠶豆，白豆，豌豆，鷹嘴豆，黑眼豆
乾果:
桂圓肉、龍眼肉、荔枝肉，白果、紅棗;紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子、菱角米、栗子、蓮子，紅薯，柿餅，核桃仁，葡萄乾，芝麻
其他:
百合,桂花，乳蕈，青紅絲，茨菇、荸薺，白糖，冰糖
及弟粥
豬肝粥
菜乾咸豬骨粥
豬腰粥
艇仔粥
燒鴨粥
牛肉粥
蝦球粥
水蟹粥
魚球粥
魚片粥
地瓜粥
雞球粥
鮑魚雞粥
銀杏腐竹干貝粥
豬肉丸粥
牛肉丸粥
臘鴨頭菜乾粥
甜粥：
紅豆粥
綠豆粥
八寶粥
臘八粥
五豆粥
燕窩粥
至於多少種...這個就多了去了