鱷梨是什麼
『壹』 很多人不知道鱷梨有什麼功效，吃鱷梨有什麼樣的功效
鱷梨非常適合寶寶食用，美國醫生推薦它作為寶寶的「第一食物」，它富含的微量元素有助於寶寶大腦發育，提高記憶力，被稱為「智力放大器」。鱷梨具有多種功能，首先，鱷梨中含有大量的不飽和脂肪酸。我們都知道飽和脂肪酸會引起高脂血症、冠心病和其他心血管疾病。不飽和脂肪酸是個好東西。它們可以降低低密度脂蛋白。鱷梨又稱鱷梨、鱷梨和奶油水果。只要聽這個名字，你就能知道它們的營養是多麼豐富。鱷梨起源於墨西哥和中美洲，主要種植在美國加利福尼亞州。今天，加利福尼亞是世界上最大的城市。
將鱷梨果醬放在手掌中，壓在一起，形成一種溫和的壓力。人體容易發生酶促反應，暴露在空氣中後迅速變成棕色[52]，為了防止這種情況，可以將檸檬或檸檬汁去皮，然後加入鱷梨。
『貳』 鱷梨是什麼及怎麼吃
鱷梨（Persea americana）也叫油梨、樟梨、酪梨牛油果，屬樟科鱷梨屬常綠喬木，是一種著名的熱帶水果，也是木本油料樹種之一。果仁含油量 8％～29％，它的提煉油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，除食用外，它也是高級護膚品以及spa的原料之一。
鱷梨的營養價值很高，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。除食用外，可作高級化妝品、機械潤滑和醫葯上的潤皮膚用油及軟膏原料。鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿卜素，可以充當抗氧化劑，並且可以減少前列腺癌的幾率。
下面我來介紹關於鱷梨的幾種吃法。
牛油果番茄湯
1
材料：牛油果、番茄、西芹、洋蔥，香葉1片，牛肉清湯1升
做法：洋蔥切絲，用2湯匙牛油炒香;西芹切粒，下鍋一起炒;番茄去皮去籽切粒，和洋蔥、西芹一起翻炒，然後倒入牛肉清湯，大火煮開，轉小火煮20分鍾。
此時處理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來很堅硬，其實很好剝的，用刀子切開，然後用勺子挖出果肉切丁。
湯煮好後用食物攪拌機打成茸，再煮幾分鍾，放入牛油果粒，加適量鹽和胡椒粉調味。
味道有點像羅宋湯，酸酸的，混合了洋蔥和牛油的香味，配上柔滑的牛油果，很不錯的一道異國風味。
END
春色無限牛油果沙律
1
主 料：
牛油果2個，板豆腐1塊，中蝦約350克，番茄1個，西芹粒2湯匙，沙律醬3湯匙。
配 料：
調味料：鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉適量。
做 法：
1、 牛油果用水沖凈，抹乾，剖開兩半，取出果核，將果肉挖出，切粗粒，保留果殼作盛器。
2、 豆腐切粒，放入滾水中燙兩分鍾，瀝干水分，番茄去皮除籽，切粒，蝦連殼洗凈，挑去腸，焯熟，去殼。
3、 將各材料同放大碗中，加入西芹粒、調味粒、沙律醬拌勻，放入牛油果殼內便成。
備 註：
番茄洗凈，在頂部輕切十字，放入滾水中浸片刻，番茄皮便很容易除去。
END
蜂蜜牛油果奶的做法
1
半個牛油果，剝掉皮(皮不好吃，要丟掉)，加一杯到一杯半的牛奶，加適量的蜂蜜，一起放到攪拌器里。
2
攪拌均勻即可。
END
注意事項
關於加牛奶的數量，可以根據自己喜歡的濃度調整，喜歡喝稠一點的話，就少加一些，喜歡喝稀一點的話，就多加一些。
也可用低脂奶粉加涼的礦泉水，來代替牛奶。因為這樣的話，可以通過調整奶粉的數量，來做出自己喜歡的那個口味。不過奶粉加多一些，奶香味十足，感覺會特別特別的香滑好喝，比買的奶昔好喝許多呢，而且也更健康。
蜂蜜的多少，也是根據自己喜歡的甜度來添加就好了。
『叄』 吃鱷梨有什麼好處
鱷梨是一種核果，質地柔軟，可在溫暖的氣候下生長。它們的潛在健康益處包括改善消化，降低抑鬱風險和預防癌症。鱷梨是這些食物之一。鱷梨不僅美味，而且每天食用時，對健康也有很多好處！每天吃鱷梨時，您的身體會發生以下情況。
1.有益心臟
鱷梨含有25毫克/盎司的天然植物甾醇，稱為β-谷甾醇。定期食用β-谷甾醇和其他植物固醇有助於維持健康的膽固醇水平。
由於鱷梨中必不可少的營養成分和健康脂肪，所以進食後感覺很飽。盡管鱷梨的熱量通常偏高，但您要適度進餐，以後就不會覺得需要零食了
『肆』 鱷梨是什麼水果
鱷梨，屬於樟科、鱷梨屬常綠喬木，也是木本油料樹種之一。由於鱷梨含有豐富的油脂，人們
將鱷梨稱作為植物奶油。同時，鱷梨含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣
等含量也很高，營養價值非常的高。
『伍』 什麼叫鱷梨
鱷梨（學名：Persea americanaMill. ）是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端極尖，基部楔形、極尖至近圓形，革質，上面綠色，下面通常稍蒼白色。花淡綠帶黃色，長5-6毫米，花梗長達6毫米，密被黃褐色短柔毛。花被兩面密被黃褐色短柔毛，花被筒倒錐形。果大，通常梨形，有時卵形或球形，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質，中果皮肉質，可食。花期2-3月，果期8-9月。[1]
原產於熱帶美洲；中國廣東（廣州、汕頭）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、台灣、雲南（西雙版納）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律賓和前蘇聯南部、歐洲中部等地亦有栽培。
果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭；果仁含脂肪油，為非乾性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫葯和化妝工業用。[1]
『陸』 鱷梨是什麼有什麼價值
鱷梨，又名油梨、樟梨、牛油果，是熱帶地區的一種珍稀水果，目前栽培較少。拉丁文名：Persea americana Mill. 屬於被子植物門的山欖科牛油果屬常綠喬木，樹皮灰綠色，縱裂。葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端急尖，基部楔形、急尖至近圓形，革質，上面綠色，下面通常稍蒼白色，幼時上面疏被下面極密被黃褐色短柔毛，老時上面變無毛下面疏被微柔毛，羽狀脈，中脈在上面下部凹陷上部平坦，下面明顯凸出，原產熱帶美洲；我國廣東（廣州、汕頭）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、台灣、雲南（西雙版納）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律賓、歐洲中部等地亦有栽培。
果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭；果仁含脂肪油，為非乾性油，有溫和的香氣，供食用、醫葯和化妝工業用。[1]
鱷梨味淡，微香，去皮後可食用，果肉肉質比較硬，水分較少，有一股牛油的氣味。
『柒』 鱷梨是什麼植物
1、鱷梨，屬於樟科；鱷梨屬常綠喬木，也是木本油料樹種之一。由於鱷梨含有豐富的油脂，人們將鱷梨稱作為植物奶油。同時，鱷梨含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也很高，營養價值非常的高。
2、鱷梨果肉比較柔軟，而且口感細膩，並且果肉中富含不飽和脂肪酸，同時還有各種蛋白質以及礦物質，對於身體來說具有非常高的保健價值，是一種營養價值很高的水果。
3、並且，鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質元素、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分佔74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。經常吃鱷梨可以有效的補充身體所需的各種微量元素，再加上鱷梨的獨特口感，一直以來深受人們的喜愛。
『捌』 什麼是鱷梨
鱷梨
樟科鱷梨屬的一種。原產中美洲，全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植，但以美國南部、瓜地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多。中國的廣東、福建、台灣、雲南及四川等地均有少量栽培。常綠喬木，葉互生，革質，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，上面綠色，下面稍蒼白色，密生短柔毛。聚傘狀圓錐花序，多數生於小枝的下部，具梗，被短柔毛;苞片及小苞片線形，被短柔毛。花淡綠帶黃色，花被兩面被毛，裂片6，長圓形，外輪3枚略小;能育雄蕊9，排成輪3，花葯4室，退化雄蕊3，位於最內輪，箭頭狀心形。核果大，肉質，通常梨形、卵形或近球形，黃綠色或紅棕色。鱷梨是一種營養價值很高的水果，果肉柔軟似乳酪，色黃，風味獨特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。果仁含油量8%~29%，油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，除食用外，可作高級化妝品、機械潤滑和醫葯上的潤皮膚用油及軟膏原料。
鱷梨
--豐富的有益脂肪
鱷梨所含營養成分簡要
加利福尼亞鱷梨(1/5個中等大小
的鱷梨，或1/4杯)含:
卡路里:55
脂肪:5克
飽和脂肪:1克
膽固醇:0毫克
鈉:1毫克
碳水化合物總含量:3克
膳食纖維:3克
蛋白質:1克
葉酸:人體日需量的6%
小貼士
改善黯淡無光的頭發
想給頭發加點光彩嗎?試試這樣吧:將一個爛熟的鱷梨搗碎成糊狀，敷在濕發上並輕輕按摩5分鍾，10分鍾或1小時後再去清洗，可能會花點時間才能洗凈，但您一定會愛上鱷梨的護發效果!
選購，儲存及食用方法
全世界大概有100多種鱷梨，還好主要就加利福尼亞和佛羅里達兩種可以吃，整年您都可以吃到加利福尼亞鱷梨，而在陽光燦爛的佛羅里達州，通常3~6月才是鱷梨的最佳時期。
由於各具風味，買哪種就是您個人偏好問題了。總的來說，加州鱷梨要比它的南方兄弟吃起來更具奶油味，這可能是因為它比佛州鱷梨多1倍多的脂肪和1/3倍的卡路里的緣故。其他營養成分則基本相同。
無論您買哪種，先看清它的成熟度。
挑選
?如果想要立即吃的話，用手掌輕輕擠壓試試，買微軟一些的較好。
?如果計劃周末再慢慢享用，最好買稍硬一些的。室溫狀態下將其放置於紙袋裡，2~5天就會變熟變軟了。(提示:如果想馬上吃，放蘋果在袋裡，熟得更快)
小心去籽
吃鱷梨就要去籽和削皮。放鬆，沒那麼麻煩的。為安全起見，建議以下列方法准備加利福尼亞鱷梨:
?沿籽所在位置縱向切一刀。
?小心地旋轉切開。
?輕輕地用勺把籽舀掉。
?用刀切去果皮。
?切開了就馬上消滅掉，要不就撒上檸檬汁或白醋以防變質。
切丁更有趣哦
將翠綠的鱷梨跟其他菜混合在一起，菜色會更好看，如下:
?想增加營養和風味:隨意將切片的鱷梨跟任何超市或家常的西紅柿醬混合吧。
?放進三明治中:把蛋黃醬放到一邊吧，鱷梨片和火雞絕對是最佳搭配!
?為意麵提味:恨透了番茄醬了吧?將其與2湯匙的橄欖油、1/4杯的白醋、1/2杯的新鮮芫荽葉、1/2杯切丁的紅辣椒、1/2杯切丁的青椒或黃椒、1杯切丁曬乾的番茄，最後，當然要有鱷梨啦。
有效預防癌症、頭發枯乾、心臟病和高膽固醇
有利於控制體重
近10年來我們早已強迫自己培養對脂肪的深惡痛絕，鱷梨作為水果中含脂肪較高的幾種水果之一(一般也有15克多)，也未能倖免。
幸好，營養學家已發現鱷梨中80%的脂肪其實對健康有利無弊。況且，鱷梨在一些能夠防癌和心臟病的成分方面遠遠超過了其他水果。
醇的能量塊
看看鱷梨在維生素和礦物質上的含量表，富含葉酸、鉀、維生素B6和C，維生素E的含量可能比其他水果是少了點。
然而，加州洛杉磯大學的研究人員在進一步的研究中發現，每100克鱷梨(加州種)都含有高達76毫克的谷甾醇。
什麼是谷甾醇?它是一種從腸內吸收膽固醇的植物成分。這樣當然就減低了膽固醇在血液中的含量了，患心臟病的幾率隨之降低。同時，它也具備抑制癌細胞生成的功能。
鱷梨比一般的水果要多含4倍的谷甾醇，如橙(17毫克)、蘋果(11毫克)、草莓(10毫克)，比其他一些富含谷甾醇的玉米、橄欖和黃豆也要多出2倍來。
其他最新營養發現
這並不是全部，鱷梨中谷胱甘鈦的含量也很高(一種可以中和可能損壞細胞的有害輻射的植物成分)。專家提出，谷胱甘鈦還可預防咽癌和心臟病，每100克鱷梨中含有28毫克的谷胱甘鈦，而其他水果，如西瓜只有7毫克，梨5毫克，香蕉4毫克，相對而言真是少得可憐吧?
奇妙的脂肪
鱷梨的主要成分--不飽和脂肪可以降低您體內的低密度脂蛋白膽固醇(有害健康的物質)，同時保持高密度脂蛋白膽固醇(有益健康的營養成分)。很多研究者都把不飽和脂肪同降低心臟病發病率的可能性聯系在一起，盡管大多數研究人員只顧研究橄欖油卻把鱷梨忘在了一邊。
要專業、准確描述鱷梨的妙處，澳大利亞的研究者們自有辦法。他們組織了一組年齡在37~58歲的女性整整三周都按照一種高碳水化合物、低脂肪的食譜進食，另外三周再以富含鱷梨中的高不飽和脂肪的食譜進食。
最終令人難以置信的結果是:同使用高碳水化合物低脂肪食物的那周相比，鱷梨食譜的參加者的膽固醇平均水平降了8%，前者則只降了4%。結果很顯然，鱷梨餐非但沒有降低體內有益膽固醇的含量，反而是高碳水化合物低脂肪的那幾周把有益膽固醇降了14%!
以"毒"攻"毒":脂肪對對碰
我們知道您在想什麼，"聽起來不錯，但如果我開始吃鱷梨和橄欖油，牛仔褲會穿不下的!"這就是您的誤區，如果您以這些東西代替那些低脂但不健康食品(如餅干之類)，一磅都不會肥的。事實上，高脂肪的膳食反而令您減重呢。
證據在這里:一個在波士頓女子醫院進行的長達18個月的研究:研究對象分為兩組，一組食用含不飽和脂肪的高脂肪食譜，另一組食用低脂食譜。高脂肪食譜每日脂肪的攝取量是45克，大部分來自於鱷梨、堅果和橄欖油。而低脂食譜的執行者的每日脂肪攝取量則是25克。
6個月後，兩組人減掉的磅數是相同的，大約6千克。一年後，低脂組反彈了3千克，而高脂組只增了1千克。"高脂組似乎更喜歡她們的食譜，也就更傾向於堅持下去"，研究組主管凱西·麥克曼R?D.如是說。
現在該您選擇了，蒸煮的蔬菜、無脂肪沙拉和硬麵包圈，還是蘸滿橄欖油的菜、鱷梨和堅果?哪個更合您胃口?
一分鍾鱷梨派
一分鍾?做這樣一個誘人的派一分鍾就夠了!
中量的鱷梨，去籽並削過皮的。
1個中等大小的鱷梨，去皮去籽
2湯匙檸檬汁
2湯匙新鮮的小矮糠
在一個中等大小的碗里，用叉子把鱷梨碾碎，把檸檬汁和矮糠與其混合，蓋上蓋子冰鎮至少1小時。
產出:6人份
每份所含營養情況:卡路里:53;蛋白質:1克;碳水化合物:2克;纖維:1克;脂肪:5克;飽和脂肪:1克;膽固醇:0毫克;鈉:4毫克;葉酸:人體日需量的5%。
『玖』 鱷梨到底是什麼梨
鱷梨的果實是一種營養價值很高的水果，果肉柔軟似乳酪，色黃，風味獨特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。
『拾』 鱷梨是什麼
樟科鱷梨屬的一種。原產中美洲，全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植，但以美國南部、瓜地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多。中國的廣東、福建、台灣、雲南及四川等地均有少量栽培。
鱷梨是一種營養價值很高的水果，果肉柔軟似乳酪，色黃，風味獨特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。果仁含油量8％～29％，油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，除食用外，可作高級化妝品、機械潤滑和醫葯上的潤皮膚用油及軟膏原料。