蝦是蒸多久

❶ 蝦蒸幾分鍾就熟了

10分鍾左右即可。

主料；河蝦400克。

輔料；生薑1小片、大蒜2瓣、香蔥2根、鹽少量、黃酒幾滴。

1、河蝦清水沖洗干凈裝盤。

安全蝦頭最好慎吃

蝦頭是蝦的頭胸部，集中了大部分蝦的器官，其中，胃和鰓比較臟，最好不要食用。蝦胃在頭胸部的中間，蝦鰓在頭胸部兩側、步足的基部。

蝦黃和蝦膏可以吃，但需要提醒的是，它們的膽固醇含量很高，血膽固醇高的人群應謹慎食用。

以上內容參考：人民網-你真的吃對蝦了嗎？

❷ 大蝦蒸多久

5-8分鍾左右。一般蒸的蝦是以基圍蝦，羅氏蝦還有斑節蝦為主，這一類蝦的個頭會比較大一些，肉質會比較飽滿，所以將它放到鍋上蒸5~8分鍾左右就可以熟。

蝦肉本身是比較鮮嫩的，所以蒸的時間也不宜過長，過長之後蝦肉就會變得非常的老，失去了它的彈性以及它的鮮嫩口感，因此大家在蒸蝦的時候也要注意觀察，控制好時間，這樣蒸出來的蝦口感才是最好的。

蒸蝦的技巧

1、開水上鍋蒸。

蒸蝦的時候，為了使蝦肉更加的鮮嫩，而且可以節約時間，所以最好是把水燒開之後蒸。把水燒開之後蒸的話，那麼蝦肉直接在高溫下蒸，蒸的時間可以短，同時蒸出來的肉會特別的嫩。如果用冷水去蒸的話，冷水從冷到加熱的過程當中，時間比較久，這樣肉質就會蒸的時間太久而變老。

2、大火蒸。

大家在蒸蝦的時候，火力那一定要調好。有些人喜歡開著小火蒸，發現蒸的時間很長，而且蒸出來的蝦肉一點不嫩，所以一定要開大火蒸，這樣的話火力比較足，那麼加熱的速度就會比較快，蒸出來的蝦就會特別的鮮嫩，而且還可以節約時間。因此在火力上面的大家也要做好調整。

❸ 清蒸蝦蒸幾分鍾最合適

清蒸蝦蒸大約15分左的右時間

蝦屬於生冷海鮮,蒸不熟容易拉肚子,時間也不宜太長,蒸太久蝦肉就會變老,清蒸蝦時,要注意蒸時候的時間,一般大約15分鍾左右,蒸熟起鍋再加點蘸料就可以吃了!

小貼士：蝦不能和部分水果一起食用如葡萄、橄欖、木瓜、橙子、西瓜等。如果一起食用就容易刺激腸胃,甚至是產生毒素,引起惡心、嘔吐、中毒等不良反應,所以最好是不要同時食用。

❹ 蝦一般需要蒸多久呀

如果是大火，蝦大約需要蒸6-8分鍾。如果是中火，蝦大約需要蒸15分鍾。

蒸蝦的時間不是越短越好，而是需要參考必要的間。因為蝦含有鎂，需要一定的高溫和充足的時間才解析出來。對此，建議蒸蝦用大火。

蒸蝦的技巧

第一、大蝦一定一定是活的，不能是冷凍的，更不能是凍到掉須掉尾的大蝦，如果大蝦不新鮮肯定會腥的。

挑選大蝦除了要看大部分大蝦都能動之外還得看它是不是活躍，如果大蝦不活躍也不要購買。一般這樣的大蝦都是快死了的，買回去已經不夠新鮮了。

第二、一定要將蝦線去掉，這樣大蝦就不會腥了。

❺ 做清蒸蝦時，一般情況下蒸多久就夠了

鮮蝦的做法多種多樣，最簡單的還是清蒸，而且這種方法能夠吃到蝦本身的鮮美。一般情況下，水燒開後把蝦直接放入鍋內蒸7~8分鍾左右，如果用的是帶孔的蒸籠，6分鍾左右就足夠了。清蒸蝦是眾多蝦美食當中最基礎的一種做法，製作方法非常簡單，很適合新手小白第1次去嘗試，完全不用擔心會因為沒有經驗而失敗。

我們用一根牙簽在尾部兩三節的地方插入進去，就可以把蝦線挑出來一點，我們再慢慢把蝦線抽出來，動作盡量慢一些，不然蝦線可能會被這段。用這種方法去蝦線，不會影響到蝦的口感。如果採用開背的方式去蝦線，可能會讓鮮蝦的美味因此而流失。

❻ 蝦需要蒸多久才熟

蝦需要蒸5分鍾以上。

蝦歸屬於肉質地很酥爛的食材，過長期的烹制，針對其營養成分而言，有危害。一般白水煮蝦，一般來講，依據蝦塊頭的尺寸，加溫的時間也不一樣，在沸騰後，添加蝦，假如蝦的塊頭較為大，需要5分鍾上下，假如塊頭較為小，一般2-3分鍾就可以，蝦發紅就表明早已熟透。

方法

1、蝦清洗。

2、水燒開，放少量鹽、生薑片數塊，水燒開。

3、隨後放蝦下鍋，水再度沸後幾十秒後蝦用漏勺出鍋放進盤里。

4、吃龍蝦：只放少量醋，將蝦剝掉，將蝦仁在醋里沾一下，就可食。

鍋內放水適當能（和蝦平既可），放蔥一根。姜數片。麻椒數粒。鹽。雞精適當。一定要等水滾沸後倒進蝦，再等沸騰既可將蝦撈起來放進海碗或小盆里，謹記煮蝦水放溫後再倒進蝦中，不然，煮的長時間或將蝦水一起倒入都將導致蝦仁過老，發澀口味不太好，侵泡三十分鍾進味後既可吃到細嫩爽口的美味了。

❼ 蝦蒸著吃需要幾分鍾

蝦蒸著吃需要3~5分鍾，具體需根據蝦的處理方式區分：
1、若蝦為整隻蒸，水開上鍋蒸5分鍾即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鍾為佳。
2、若蝦為去頭蒸，水開上鍋蒸4分鍾即熟。因為蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鍾即可食用。
3、若蝦為開背蒸，水開上鍋蒸3分鍾即熟。因為大蝦開背本身內部肉質都打開了，受熱面會大大提高，且整體蝦的厚度也一分為二，蒸制時間自然會明顯縮短，一般上汽蒸3分鍾左右即可。
4、若蒸無殼蝦仁，水開上汽蒸3分鍾即熟。雖然蝦完全去殼了，但是蝦肉還是較厚的，蒸制時間與開背蝦相同，建議蒸滿3分鍾再吃。

蝦是甲殼綱十足目動物，腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續向後躍動，速度十分快捷。它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡須鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。蝦大小平均4～8厘米，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質，入如鈣、磷、鐵等，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。

❽ 蒸蝦一般要蒸幾分鍾時間最好

很多人都喜歡吃蝦，蝦的吃法也很多，清蒸，爆炒，煮粥，煲湯等等，其味道也是十分鮮美。在這些吃法中，營養價值最高的就是清蒸了，因為它可以充分保留蝦體內的水分和蛋白質，味道非常自然新鮮。我們有時在家裡蒸蝦，但卻因為掌握不好時間而失敗，那麼蝦一般蒸多久呢？一般來說，如果是大火，6分鍾足矣。如果是中火，15分鍾足夠。但是蒸蝦不是說時間越短越好，越鮮， 蒸蝦仍然需要必要的時間，因為蝦含有鎂， 鎂需要一定的高溫和充分的時間才解析出來，因此，建議用大火，在不少於6分鍾或8分鍾的時間來蒸。但時間也不易過長，避免肉質老化。如果大家知道了這些，何愁蒸不出美味的大蝦呢？

❾ 蝦蒸多久熟

生大蝦蒸5分鍾就能熟。

因為蝦屬於肉質很軟爛的食物，蒸的時間過長，會損傷營養價值，小蝦的話，蒸3分鍾就能熟，蝦變紅就代表熟了。蒸蝦也不是說時間越短越好，越鮮，蒸蝦的時間必須要在3分鍾以上，等它熟了才可以，因為蝦中含有的鎂，需要一定的高溫和充分的時間才能解析出來。

蝦裡面含有豐富的微量元素，還有豐富的礦物質，營養價值很高，並且蝦的肉質松軟，容易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人來說是很好的食物。而且蝦的脂肪含量低，容易被人體消化和吸收，適合各類人群吃。

需要注意的是蒸蝦前，一定要去除蝦須和蝦槍，挑出蝦腸，也就是蝦線，蝦身體里的蝦腸會殘留一些泥沙和它消化後未完全排泄掉的廢物，所以在吃蝦之前一定要去除蝦線，清洗干凈再吃。

蝦有哪些烹制方法

1、鹽水煮蝦

鹽水煮蝦是最簡單的製作方法，可以將蝦的原汁原味吃出來。製作方法也非常的簡單，只需要將蝦洗凈，然後放入冷水當中，加入適量的鹽，料酒，味精以及蔥姜蒜把它煮熟就可以了。用白蝦或者是河蝦來做鹽水煮蝦是最好吃的。

2、嗆蝦

嗆蝦主要是將新鮮的活河蝦直接放在調好的醬汁當中，燜上半個小時到40分鍾左右就可以吃了。嗆蝦吃的時候蝦還是活奔亂跳的，肉質非常的鮮嫩。由於它是生的，所以吃的時候也要注意適量，不宜吃過多，尤其是腸胃不適的人還是盡量少吃嗆蝦，難得吃一次過過癮也是可以的。

3、蒜蓉粉絲蒸蝦

蒜蓉粉絲蒸蝦非常的好吃，蒸出來的蝦肉非常的鮮嫩，而且混合了蒜蓉和粉絲會使口味更加豐富一些。製作蒜蓉蝦可以用羅氏蝦或者是基圍蝦，把蝦中間剖開，然後上面放上蒜泥、粉絲以及調味料，這樣蒸出來的蝦肉會比較好吃，而且蒸也相對來比較簡單一些，不需要大火大油，會更加健康營養。

❿ 蝦幾分鍾蒸熟

清蒸蝦要蒸多久能熟？
蒸蝦一般蒸3-5分鍾左右即熟，需水開下鍋。具體需根據蝦的處理方式區分：

1、若蝦為整隻蒸，一般需水開上鍋蒸5分鍾即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鍾為佳；

2、若蝦為去頭蒸，一般需水開上鍋蒸4分鍾即熟。因為蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鍾即可食用；

3、若蝦為開背蒸，一般需水開上鍋蒸3分鍾即熟。因為大蝦開背本身內部肉質都打開了，受熱面會大大提高，且整體蝦的厚度也一分為二，蒸制時間自然會明顯縮短，一般上汽蒸3分鍾左右即可；

4、若蒸無殼蝦仁，一般需水開上汽蒸3分鍾即熟。雖然蝦完全去殼了，但是蝦肉還是較厚的，蒸制時間與開背蝦相同，建議蒸滿3分鍾再吃為佳。

清蒸蝦用冷水好還是熱水？
蒸蝦建議用熱水蒸，且需水開上汽再下鍋。理由如下：

1、冷水蒸蝦蝦易老。因為冷水下鍋加熱太慢，水很難馬上燒開，蝦在這個低溫加熱過程中會流失較多汁水，從而導致蝦肉發柴發老；

2、冷水蒸蝦腥味重。因為冷水下鍋受熱較慢，前期沒有水蒸氣，所以蝦在被低溫蒸熟的這個過程中也無法很好的被水蒸氣帶走腥味，因此冷水蒸蝦腥味重。

清蒸蝦怎麼做好吃？
要想清蒸蝦好吃，需要做到以下3點：

1、保留蝦頭蒸。因為蝦頭內具有蝦腦，這是蝦肉出香且提鮮的關鍵，之後可以不吃蝦腦但是蒸的時候建議一起蒸為佳，這也是飯店蒸蝦都完整的原因；

2、去除蝦線。許多人因為偷懶蝦線都不去直接蒸，其實這樣蒸效果很差，因為蝦線是蝦的腸道，裡面有蝦的糞便，如果蒸蝦時不一起去除糞便會在高溫作用下釋放氣味滲入蝦肉中，導致蝦鮮味降低，香味變淡。

「蒸蝦」之烹飪小提示：
（1）做蒸蝦一定要用新鮮的大蝦，不要用凍蝦，不然口感非常乾柴並且不好吃。

（2）做清蒸蝦時，不能過早加鹽腌制，需要單獨調好蘸碟最後蘸著吃即可。

（3）蒸好的大蝦最好當然吃完，不然二次蒸過味道差很多。