冰格多久

❶ 冰箱的水要多久結冰

姆潘巴的問題——開水比涼水先結冰的奧秘

如果向你提問：「同樣多的開水和冷水一同放進冰箱里，哪個先結冰？」，你很可能帶著譏笑回答：「當然是冷水了！」錯啦！

1. 姆潘巴的物理問題

坦尚尼亞的馬乾巴中學三年級曾有一位名叫姆潘巴的學生，在學校他經常與同學一起做冰淇淋吃。他們的做法是這樣的：先把生牛奶煮沸，加入糖，等冷卻後再倒入冰格中，然後放進冰箱的冷凍室內冷凍。因為學校里的同學很多，所以冷凍室放冰格的位置一直供不應求。

一九六三年的一天，當姆潘巴來做冰淇淋時，冰箱冷凍室內放冰格的空位已經所剩無幾了。一位同學為了搶在他前面，竟把生牛奶加糖後立即搶先放在冰格中送進了冰箱的冷凍室。而姆潘巴只好急急忙忙把牛奶煮沸，放入糖，等不得冷卻，立即把滾燙的牛奶倒入冰格，送入冰箱的冷凍室里。奇跡發生了，過了一個半小時後，姆潘巴發現他的熱牛奶已經凍結了，而其他同的冷牛奶卻還是粘稠的液，並沒有結冰，這個現象使姆潘巴驚愕不已！

2. 嘲笑和回答

姆潘巴百思不得其解，就去請教物理老師：為什麼熱牛奶反而比冷牛奶先凍結？老師的回答是：「你一定弄錯了，這樣的事是不可能發生的。」姆潘巴並沒有就此罷休，他牢牢地記下了這個不同尋常
的現象，常陷入深思之中……

姆潘巴後來升入了伊林加的姆克瓦高中，他並沒有忘記這個問題，又向高中的物理老師請教：「為什麼熱牛奶和冷牛奶同時放進冰箱，熱牛奶先凍結？」他沒想到老師卻這樣嘲笑說：「我所能給你的回
答是：你肯定錯了。」當他繼續提出疑問與老師辯論時，老師又譏諷他：「這是姆潘巴的物理問。」姆潘巴想不通，不滿意，但又不敢頂撞教師。

3. 博士的答卷

終於，一個極好的機會來到了，達累斯薩拉姆大學物理系主任奧斯玻恩博士訪問姆克瓦高中。奧斯玻恩博士給學生作完了學術報告，接下去是回答同學的問題。姆潘巴經過充分的醞釀，鼓足勇氣向他
提出了那個多年思慮的問題：

如果你取兩個相似的容器，放入等容積的水，一個處於35℃，另一個處於100℃，把它們同時放進冰箱，100℃的水先結冰，為什麼？

奧斯玻恩博士在小姆潘巴面前接到了一份嚴肅認真的「考卷」，他還是第一次聽說到這個不同尋常的現象。感到為難和迷惑的博士並不掩飾什麼，而是實事求是地回答道：「這個，我不知道，不過我
保證在我回到達累斯薩拉姆之後親自做這個實驗。」回去後，他立即和他的助手做了這個實驗。結果證明，姆潘巴說的那個現象是一個實實在在的事實！這究竟是怎麼一回事？為什麼會這樣呢？

一九六九年，由姆潘巴和奧斯玻恩兩人撰寫的一篇文章發表在英國《物理教師》雜志上，文章對「姆潘巴的物理問題」做了詳細的實驗記錄，並對問題的原因作了第一次嘗試性的解釋。

他們做了一系列的實驗。實驗用品是直徑4.5厘米，容積100毫升的硼硅酸玻璃燒杯，內放70毫升沸騰過的各種不同溫度的水。通過對實驗結果的定量分析得出了這樣的結論：

冷卻主要取決於液體表面；
冷卻速率決定於液體表面的溫度而不是它整體的平均溫度；
液體內部的對流使液面溫度維持得比體內溫度高（假定溫度高於4℃）；
即使兩杯液體冷卻到相同的平均溫度，原來熱的系統其熱量仍要比原來冷的系統損失得多；
液體在凍結之前必然經過一系列的過渡溫度，所以用單一的溫度來描述系統的狀態顯然是不夠的，還要取決於初始條件的溫度梯度。
奧斯玻恩博士雖然沒有最終解決姆潘巴的物理問題，但面對科學和事實，他給了小姆潘巴和我們一份科學求實的答卷。

4. 問題遠比想像的要復雜

後來許多人也在這方面做了大量的實驗和研究，人們發現，這個看來似乎簡單的問題實際上要比我們的設想復雜得多，它不但涉及到物理上的原因，而且還涉及到作為結晶中心的微生物的作用，是一
個地地道道的「多變數問題」。

(1). 物理原因

從物理方面來說，致冷有四種並存的機制：輻射、傳導、汽化、對流。通過實驗觀察並對結果進行比較，發現引起熱水比冷水先結冰的原因主要是傳導、汽化、對流三者相互作用的綜合效果。如果把熱水和冷水結冰的過程敘述出來並分析其原因就更能說明問題了：

盛有初溫4℃冷水的杯，結冰要很長時間，因為水和玻璃都是熱傳導不良的材料，液體內部的熱量很難依靠傳導而有效地傳遞到表面。杯子里的水由於溫度下降，體積膨脹，密度變小，集結在表面。所
以水在表面處最先結冰，其次是向底部和四周延伸，進而形成了一個密閉的「冰殼」。這時，內層的水與外界的空氣隔絕，只能依靠傳導和輻射來散熱，所以冷卻的速率很小，阻止或延緩了內層水溫
繼續下降的正常進行。另外由於水結冰時體積要膨脹，已經形成的「冰殼」也對進一步結冰起著某種約束或抑製作用。

盛有初溫100℃熱水的杯，冷凍的時間相對來說要少得多，看到的現象是表面的冰層總不能連成冰蓋，看不到「冰殼」形成的現象，只是沿冰水的界面向液體內生長出針狀的冰晶（在初溫低於12℃時，看不到這種現象）。隨著時間的流逝，冰晶由細變粗，這是因為初溫高的熱水，上層水冷卻後密度變大向下流動，形成了液體內部的對流，使水分子圍繞著各自的「結晶中心」結成冰。初溫越高，這種對流越劇烈，能量的損耗也越大，正是這種對流，使上層的水不易結成冰蓋。由於熱傳遞和相變潛熱，在單位時間內的內能損耗較大，冷卻速率較大。當水面溫度降到0℃以下並有足夠的低溫時，
水面就開始出現冰晶。初溫較高的水，生長冰晶的速度較大，這是由於冰蓋未形成和對流劇烈的緣故，最後可以觀察到冰蓋還是形成了，冷卻速率變小了一些，但由於水內部冰晶已經生長而且粗大，
具有較大的表面能，冰晶的生長速率與單位表面能成正比，所以生長速度仍然要比初溫低的水快得多。

(2). 生物原因

同雨滴的形成需要「凝結核」一樣，水要結成冰，需要水中有許許多多的「結晶中心」。生物實驗發現，水中的微生物往往是結晶中心。某些微生物在熱水（水溫在100℃以下一點）中繁殖比冷水中快，這樣一來，熱水中的「結晶中心」就要比冷水中的「結晶中心」多得多，加速了熱水結冰的協同作用：

圍繞「結晶中心」生長出子晶，子晶是外延結晶的晶核。對流又使各種取向的分子流過子晶，依靠晶體表面的分子力，抓住合適取向的水分子，外延生長出分子作有序排列的許多晶粒，懸浮在水中。結晶釋放的能量則通過對流放出，而各相鄰的冰粒又連結成冰，直到水全部凍結為止。

以上是科學家對觀察到的現象進行綜合分析所得出的一些結論和提出的一些解釋。但要真正解開「姆潘巴問題」的謎，對其做出全面定量而令人滿意的結論，還有待於進一步的探索。現在有的學者提
出用高錳酸鉀作液體示蹤劑，用雙層通電玻璃觀察窗來進一步觀察，有興趣的讀者不妨一試，或許揭開這個歷時二十多年奧秘的人將是你

❷ 銀耳燉多久

1、功效：夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶於動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。
2、做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。
冰糖銀耳湯
1 、功效：夏天，最容易發生中暑，特別是兒童、老人、體弱多病以及在高溫下工作的人，除了避免日曬高溫環境外，還可製作冰糖銀耳湯解暑。
2 、做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。飲用前放冰箱內冰鎮20分鍾，預防中暑效果最佳。
銀耳棗仁湯
1 、功效：夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。
2 、做法：將銀耳15克，洗凈泡發，酸棗仁20克，用布包紮，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。
銀耳童子雞湯
材料：白條童子雞1隻，水發銀耳50克。
調料：植物油、蔥段、薑片、鹽、白砂糖、料酒、味精各適量。
做法：
1）童子雞處理干凈，切塊，焯水後撈出；水發銀耳洗凈，撕成小朵。
2）炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、薑片暴香，加料酒，雞塊翻炒片刻，倒入沙鍋中。
3）沙鍋中加水，大火燒開後，挑出蔥段、薑片不用，放入銀耳，改用小火。
4）燉半個小時左右，待雞肉熟爛時，撒入鹽、白砂糖、味精，攪勻即可。
冰爽綠豆銀耳湯
材料
綠豆，銀耳，枸杞，蜂蜜或者冰糖
做法
1.去皮綠豆一大把，先泡三小時左右，泡發的銀耳一朵，適量的水。
2.把泡好的綠豆和銀耳一同煮，大火開後轉小火，大約一小時即可，放涼，也可放冰箱冰涼。
3.枸杞若干，放入冰格內，加涼白開，冷凍成冰塊。這個預先得凍好。
4.涼綠豆銀耳水，喝的時候，放有枸杞的冰塊即可，可根據自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。
香蕉百合銀耳湯
材料
干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖
做法
1.干百合洗凈泡發；銀耳泡發撕成小朵，去蒂洗凈；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗凈。
2.把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鍾。
3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鍾後加入枸杞稍燜即可。
冰鎮枇杷銀耳湯
材料
新鮮枇杷2－3個，銀耳一朵，片糖適量。，裝飾用茉莉花一朵。
做法
1、銀耳用水泡1小時，發後擇凈；
2、將擇凈的銀耳、片糖和水放入鍋中煮熟，煮約半小時（具體時間依個人對銀耳口感喜好控制時間。喜歡口感脆的少煮，喜歡稠爛的多煮）；
3、新鮮枇杷洗凈後去皮、核，切丁；
4、起鍋前加入切丁的枇杷肉，煮開關火；
5、裝入樂扣格拉斯中放涼後置冰箱冷藏；
6、用茉莉花裝飾。

❸ 燒熟的肉放在冰箱的上面還是冰格里，一般能放多久，燒

對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的「溫床」。
另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。
可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，也是主婦們必不可缺的家庭知識，為了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。
鮮蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天
牛肉：冷藏1~2天冷凍90天
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天， 冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡：已開罐冷藏14天
蘋果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西紅柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡蘿卜、芹菜：冷藏7~14天
剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。

❹ 檸檬放冰箱能放幾天

完整的鮮檸檬在~8度環境下，一般可以存放6~8個月。

如果是切開的可以使用以下方法去存放：

1、切開的檸檬保鮮要離開水分。

如果切開後一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中腌漬，日後拿出來泡水喝。同時也可切片放在冰糖或白糖中腌漬，也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會爛掉。

2、榨汁後放冰箱不要超過三天。

因為榨好一次用不完的檸檬汁我們可以把口封緊放入冰箱中保存，而且時間限制在3天之內，如果時間長了會造成維生素C揮發。

3、製成檸檬蜜能保鮮更久。

但是如果想儲存更久些，最好是將檸檬做成檸檬蜜;切片後放入乾燥玻璃容器中，加入蜂蜜直至完全沒過檸檬片，密封後放入冰箱里保存。因為這種蜜能較長期保存，可以保存一個月。切記保存過程中不能接觸油脂和水。

(4)冰格多久擴展閱讀

1、檸檬生津解暑開胃

別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。

在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。

2、能預防心血管疾病

檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

3、常吃檸檬清熱化痰

檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

4、具有抗菌消炎功效

檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。

5、延緩衰老抑制色素沉著

檸檬中含有維生素B1維生素B2維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

❺ 用冰格子凍冰塊要多久

冰箱製冷能力不同，水量不同，時間也會受影響。我凍一杯水，用了兩個小時。不必太在意時間，中間打開看看，不行接著凍，影響不會太大。

❻ 麥當勞的可樂放冰箱能放幾天

可樂不開封可以在冰箱放很久的，如果開封了需在一周之內喝完。
可樂中合有大量的碳酸，具有較強的殺菌抑菌作用，一般不會腐敗變質，但隨著時間的推移，可樂中碳酸變成二氧化碳流失，抑菌作用降低，就容易發生腐敗。
可樂打開後存放方法：1、罐裝可樂冰格存放，將開瓶後的可樂倒入冰格中冷凍，保留可樂的甜味和營養物質，喝的時候倒入蘇打水中飲用，可有氣體飲料的風味，而且更好喝。
2、瓶裝可樂擰緊瓶蓋冷藏，如果是瓶裝的可樂就只需將瓶蓋擰緊，放入冰箱冷藏室，利用低溫減緩裡面的二氧化碳氣體流失，避免細菌等微生物入侵即可。

❼ 水放在冰格里要多久才成冰塊

需要2個小時以後才會完全結冰

❽ 做好的壽司能在冰箱放多久

做好的壽司,放在冰箱里保存不要超過10個小時，壽司做好後最好在2個小時內吃掉 這東西太嫩 不會變質，但米飯會變硬，海苔會變軟，如果有魚生，就會變壞，整個壽司就很難吃了。 建議做出來盡快吃掉。
1.不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。
2.儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。
3.只適宜當天食用。
壽司是多彩的，精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一；並且它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；
如果像你像現在這種熱天,晚飯時做的壽司,放在保鮮盒裡,沒有密封,不放冰箱,到了晚上9點以後再吃，就感覺不到美味，也沒有了營養與健康。會壞肚子，多不合算啊。
有些料理店裡壽司是回轉壽司，原料是放在4度的冷藏櫃里的，幾天用的是放在0下19度的冷凍庫里的，放幾個星期的金槍魚是放在0下50度的冷凍櫃里的。

❾ 可樂放多久不能喝

1
可樂打開放冰箱多久就不能喝了
建議放冷藏密封保存3天後就不要再喝了。
可樂是由糖、碳酸水（二氧化碳和水）、焦糖、磷酸、咖啡因等原料製成，其保質期一般在12個月左右，但若是開瓶後，由於進入了細菌等微生物，保質期便會縮短，而且二氧化碳氣體也會減少，建議可樂打開放冰箱冷藏3天後就不要再喝了，此時的可樂並無二氧化碳飲料的口感，僅僅是甜味飲料而已，喝後還可能有健康風險，最好盡快扔掉，重新購買新的可樂喝為好。
2
可樂打開常溫能放多久
最好不超過24小時。
打開的可樂在常溫下不宜放太久，否則不僅細菌滋生多，還會流失二氧化碳，失去喝氣體飲料的口感，跟喝糖水區別不大，建議常溫下放置時間不超過24小時，尤其是夏天溫度高，更要盡快喝完，最好是在2小時內喝完，這樣才能喝到最佳的可樂風味。
3
可樂打開後怎麼存放好
1、罐裝可樂冰格存放
將開瓶後的可樂倒入冰格中冷凍，保留可樂的甜味和營養物質，喝的時候倒入蘇打水中飲用，可有氣體飲料的風味，而且更好喝。
2、瓶裝可樂擰緊瓶蓋冷藏
如果是瓶裝的可樂就只需將瓶蓋擰緊，放入冰箱冷藏室，利用低溫減緩裡面的二氧化碳氣體流失，避免細菌等微生物入侵即可。
4
沒打開的可樂能放多少天
根據包裝保質期來定。
一般大瓶1.25升的塑料瓶可樂，在未開封的情況下，保質期為11個月，500毫升的塑料瓶可樂的保質期是9個月；易拉罐裝的可樂保質期為12個月；玻璃瓶裝的可樂為18個月，建議具體保質期時間參考可樂包裝說明，一旦過期了的可樂便不可飲用，以免危害健康。
5
過期的可樂有什麼作用
1、洗馬桶
馬桶形成的污垢也是鹼性的，利用可樂含有的酸性成分，可溶解清除掉馬桶里的污垢，一般馬桶使用效果最好，因為需要放置停留1小時，然後沖洗才看到明顯效果。
2、除水垢
可樂是一種碳酸飲料，是酸性的食物，而水垢是鹼性的，利用酸鹼中和的原理，將過期的可樂倒入有水垢的水壺里，靜靜的放上一天，倒掉可樂後會發現水垢也被清理干凈了，而且可樂還能除異味，可有效的清除水壺內部的異味。
3、除焦糊味道
如果燒菜不注意燒焦了鍋，可以把可樂倒進鍋里煮沸，利用可樂的除異味功能，將殘留的焦糊味道去除。
4、除鐵銹
可樂是碳酸飲料，碳酸屬於中強酸，鐵銹的一般成分是三氧化二鐵（Fe2O3），二者限於發生離子反應，三氧化二鐵中的鐵以離子型態游離於溶液中，另外可樂中大量的CO2容易從液體中分離出來，大量的氣泡會使原本疏鬆的鐵銹成分脫落而加速離子反應的發生，因此可樂有除銹的作用，一般鐵製品生銹了的話，只需要用布蘸濕可樂，然後包裹住想要除掉的鐵銹，等待幾個小時後再清理鐵銹，鐵銹就沒了，如果鐵銹面積較大，像鐵鍋整個鍋底生銹的話，建議把可樂倒進焦糊的鍋內，煮沸後再把可樂倒掉即可除銹。

❿ 在-18℃的溫度下 冰格里的水多長時間才能凍成冰 要凍的硬硬的那種 求解答 謝謝

一升水，100秒