海瓜子是什麼
⑴ 什麼是海瓜子
海瓜子是一種在濱海灘塗生長的小水產品，因狀如南瓜子而得名。
海瓜子是慈溪市著名海水特產，多產於潮汐頻繁的泥灘中。
海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名，學名梅蛤，也稱「虹彩明櫻蛤」、「扁蛤」。
海瓜子貝殼呈長卵形，長僅2厘米，殼極薄而易碎，表麵灰白略帶肉紅色，常潛於泥塗中約5至6厘米處。肉肥，盛產於梅季。古人有《詠海瓜子》的詩寫道：冰盤推出碎玻璃，半雜青蔥半帶泥。莫笑老婆牙齒輪，梅花片片磕瓠犀。
海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗凈備用。待瀝盡水分，在鍋中加少量食油，猛火熱炒，放少許蔥末、薑片、鹽或醬油，炒至海瓜子薄殼彈開即可裝盆食用。肉細嫩，味極鮮，是佐酒佳餚。
炒海瓜子：
【原料】
海瓜子300克，青辣椒，味精，油，蔥花。花椒油，香油各適量。
【製作過程】
1.海瓜子洗凈； 2.鍋內放油，燒熱放入蔥花、海瓜子，海瓜子八成熟時，放入青辣椒翻炒，開口即熟，放入味精，花椒油和香油出鍋即可。
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蔥油海瓜子
肉質鮮嫩、清爽可口。
主要營養成分:蛋白質17.8 g 脂肪3.8 g 糖1.6 g 鈣354mg 膽固醇140mg 熱量112kcal
原料:大凈海瓜子400 g
調料（味）: 食油、紅椒絲、美極鮮醬油、紹酒、味精、姜絲、薑末、蒜末、蔥絲、胡椒粉各適量。
製作： 1. 將炒鍋置旺火中放清水燒開，投入海瓜子燙一下，炒鍋放底油，下薑末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子顛翻一下，即放入紹酒、美極鮮醬油、味精、胡椒粉，再顛翻一下迅速出鍋裝盆。
2. 將蔥絲、姜絲、紅椒絲放在海瓜子上面，淋入八成熱油即成。
⑵ 海瓜子是屬於什麼海鮮呢
廈門靠海，能吃到的海鮮特別多，而且價格並不太貴，我個人比較喜歡吃的是海瓜子，基本一年到頭都能買到，最肥美的則是現在這段時間，肉質肥美又鮮甜，現在就該多吃“它”，5分鍾就能炒一盤，美味停不下來，過足嘴癮。海瓜子還有一個名字叫薄殼，是在沿海地區，潮汕沿海地區的人就很喜歡吃，還配上當地的金不換菜，最佳搭配。
做法其實相對是比較簡單的，只需兩步就能出鍋，口味賣相都很突出，如果你平時就喜歡吃這類鮮味，那麼它就絕對適合你，不要錯過哦！
⑶ 威海人口中的海瓜子學名叫什麼
海瓜子是一種在濱海灘塗生長的小水產品，因狀如南瓜子而得名。
海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名，學名梅蛤，也稱「虹彩明櫻蛤」、「扁蛤」。
海瓜子貝殼呈長卵形，長僅2厘米，殼極薄而易碎，表麵灰白略帶肉紅色，常潛於泥塗中約5至6厘米處。肉肥，盛產於梅季。古人有《詠海瓜子》的詩寫道：冰盤推出碎玻璃，半雜青蔥半帶泥。莫笑老婆牙齒輪，梅花片片磕瓠犀。
海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗凈備用。待瀝盡水分，在鍋中加少量食油，猛火熱炒，放少許蔥末、薑片、鹽或醬油，炒至海瓜子薄殼彈開即可裝盆食用。肉細嫩，味極鮮，是佐酒佳餚。
⑷ 海瓜子是什麼東西
海瓜子是一種海鮮，貝殼類的。
類似於蜆子，和蜆子都是一個味兒的。仙類的食品大概都是這樣的。
⑸ 海瓜子和淡菜的區別是什麼
海瓜子比較小,外殼顏色是淺綠色的.
淡菜有分大,小兩種,外殼是黑色的,內含B族維生素,鐵,鋅,鈣等等的營養,有益腎固精的功效.也可製成淡菜乾.
⑹ 海瓜子學名叫什麼
海瓜子的學名叫做尋氏肌蛤。
海瓜子貝殼呈長卵形，長僅2厘米，殼極薄而易碎，表麵灰白略帶肉紅色，常潛於泥塗中約5至6厘米處。肉肥，盛產於梅季。古人有詩雲：冰盤推出碎玻璃，半雜青蔥半帶泥。莫笑老婆牙齒輪，梅花片片磕瓠犀。說的就是海瓜子。
海瓜子是慈溪市的著名海水特產，多產於潮汐頻繁的泥灘中，在10月左右繁殖。它的貝殼非常薄，表面有一層粘液，粘液中富含豐富的蛋白質和人體內所需的微量元素。主要分布在我國南北沿海的灘塗上，尤其在福建的東南部至廣東省汕尾市之間的海域內最多，捕捉最佳時間為每年的3月和8月。
海瓜子的分布范圍：
分布於太平洋東西兩岸。廣泛分布於中國南北沿海的灘塗上。北自遼寧，南至北部灣。東至福建東南部、西至廣東省汕尾市陸豐縣之間的海域內，超過這個海域幾乎看不到薄殼的身影。
在廣東，主產於潮州市饒平縣的海山、汫洲、黃岡大澳、所城大港；汕頭市澄海區的鹽灶、樟林；汕頭市達濠區的廣澳；南澳縣的後江等地。有野生和人工放養2種。
⑺ 海瓜子是什麼有什麼用處哪裡有的賣
是一種小型貝殼類海鮮，可以食用，非常鮮美，菜場及大型超市有售
⑻ 海瓜子是什麼
海瓜子
一般指尋氏肌蛤
尋氏肌蛤（學名：Musculus senhousei）：亦稱海瓜子或薄殼，是貝類海產品，是一種淺色的小蛤蜊，貝殼小，略呈三角形，殼長17-24mm，殼高約為9-12mm，殼高略大於殼寬6-8mm。殼薄而透明。殼頂位於近前端背側，至最前端的距離約為餃合部的1/4。腹緣直，中部微向內凹，兩殼極膨脹，殼表面為黃褐色或綠褐色，自殼頂至後緣有棕色或紫褐色放射紋及波狀花紋。殼內麵灰白色，具珍珠光澤。
生活於鹽度較高的外灣或島嶼的灘塗中，群聚生活，每年8-9月產卵繁殖。肉質鮮美，營養豐富，是沿海人野生食用貝類之一。分布於太平洋東西兩岸。廣泛分布於中國南北沿海的灘塗上。
中文學名
尋氏肌蛤
拉丁學名
Musculus senhousei
別稱
凸殼肌蛤、海瓜子、薄殼、烏鯰、海蛔、梅蛤、扁蛤
⑼ 海瓜子是什麼怎麼吃
1.新鮮海瓜子500g，洗凈備用；姜、蒜頭適量，姜切片、蒜頭敲碎，蔥1根切塊切絲，青、紅小尖椒各1個，切成條；口急汁、陳醋、生抽醬油、料酒及相關調味品（以上原料分量可根據個人喜好調整）。 2.油燒熱後，放進薑片，煎黃後把姜渣掏掉；放入辣椒條，緊接著依次倒入口急汁、陳醋、生抽醬油和海瓜子，並迅速翻炒。 3.不停翻炒海瓜子，見殼微開時倒入適量料酒（有食用調味品習慣者可加點味精、雞精或鮮海調味品），放入蒜頭，繼續翻炒至殼全部張開時放入蔥絲並迅速起鍋。 4.幾個注意細節：A、烹煮過程不可加水，否則美味大打折扣（依靠海產品自身的水分和口急汁、醋、醬油、料酒的水分足矣）；B、烹煮過程不可加鹽，否則鮮度大打折扣（依靠海產品自身的鹽分和口急汁、醋、醬油、料酒的鹽分調鹹淡）；C、在熱油中先放入姜和辣椒，再放入調味汁和海產品不僅有利於去腥，而且可使食用時有微辣口感，吃起來更適口開胃；（有的把姜切絲連同辣椒條在海產品翻炒時才放入，這樣味道不夠好，且在食用時老要挑掉姜絲很麻煩）D、翻炒過程一定要掌握火候，爐火一定要旺，時間要掌握好，這是確保海鮮鮮味的前提。
⑽ 海瓜子是什麼哪產多大個
就是尋氏肌蛤，分布於太平洋東西兩岸。廣泛分布於中國南北沿海的灘塗上。貝殼小，略呈三角形，殼長17-24mm，殼高約為9-12mm，殼高略大於殼寬6-8mm。
尋氏肌蛤（學名：Musculus senhousei）：亦稱海瓜子或薄殼，是貝類海產品，是一種淺色的小蛤蜊。殼薄而透明。殼頂位於近前端背側，至最前端的距離約為餃合部的1/4。腹緣直，中部微向內凹，兩殼極膨脹，殼表面為黃褐色或綠褐色，自殼頂至後緣有棕色或紫褐色放射紋及波狀花紋。殼內麵灰白色，具珍珠光澤。
尋氏肌蛤生活於鹽度較高的外灣或島嶼的灘塗中，群聚生活，每年8-9月產卵繁殖。肉質鮮美，營養豐富，是沿海人野生食用貝類之一。
(10)海瓜子是什麼擴展閱讀：
尋氏肌蛤繁殖方式
每年霜降節氣前後，薄殼首次產卵，稱降栽；小寒節氣後2度產卵，稱寒栽。這兩批卵皆在冷風凍流中產下，任其野生野長，先天不足，長勢不佳，春暖後陸續采起作為對蝦和鴨的飼料，進入夏天才擇優上市。立春節氣後產第3批卵，稱春栽，最優良，放養後於端午節前從淺灘采起，勻放入水深、流暢、海生物多的海域，大暑節氣後便可陸續采起，農歷七八月最肥大。