黃茶有哪些

⑴ 黃茶包括什麼茶

黃茶屬於輕微發酵茶，發酵度為10%左右，具有黃湯黃葉的特點。黃茶之名由茶葉和茶湯的顏色而來。

人們在製作炒青綠茶時發現，由於殺青、揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，並由此產生了新的品類——黃茶。由於人們不了解黃茶，許多黃茶生產者轉而生產綠茶，黃茶產量很少，更不被人熟知。品質優秀的黃茶別具風味。

黃茶—霍山黃芽

⑵ 黃茶有哪些品種

1、黃芽茶，採摘細嫩單芽或一芽一葉加工而成。黃芽茶外形茁壯挺直，銀毫滿披，色澤金黃光亮，湯色杏黃明亮，滋味甘醇爽口，有金鑲玉之美譽。黃芽茶主要包括有：君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽。

(2)黃茶有哪些擴展閱讀：

黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道「悶黃」的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。

其加工方法近似於綠茶，其製作過程為：鮮葉殺青揉捻—— 悶黃、乾燥。黃茶的殺青、揉捻、乾燥等工序均與綠茶製法相似；

其最重要的工序在於悶黃，這是形成黃茶特點的關鍵，主要做法是將殺青和揉捻後的茶葉用紙包好，或堆積後以濕布蓋之，時間以幾十分鍾或幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下進行非酶性的自動氧化，形成黃色。

⑶ 黃茶有哪幾種

黃小芽主要有北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等；
黃大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所產的黃茶和廣東大葉青等。

⑷ 什麼是黃茶黃茶的種類有哪些

黃茶產業市場現狀及發展建議分析，安徽省黃茶線上消費額全國第一「圖」

來源：華經情報網（huaon.com）

一、黃茶行業概況

黃茶自古至今有之，但不同的歷史時期，不同的觀察方法賦予黃茶概念以不同的含義。歷史上最早記載的黃茶概念，不同現今所指的黃茶，是依茶樹品種原有特徵，茶樹生長的芽葉自然顯露黃色而言。如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽，都因芽葉自然發黃而得名。黃茶中的名茶有：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、遠安黃茶、霍山黃芽、溈江白毛尖、平陽黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。

黃茶的分類

資料來源：華經產業研究院整理

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⑸ 黃茶都有哪些種類

黃茶－－人們從炒青綠茶中發現，由於殺青揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，於是產生了新的品類——黃茶。

黃茶屬發酵茶類，黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。

黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

代表茶有蒙頂黃芽、霍山黃芽

黃茶，名之由來：人們從炒青綠茶中發現，由於殺青、揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，於是產生了新的品類--黃茶。

黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程，是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。綠茶是不發酵的，而黃茶是屬於發酵茶類。這道工序有的稱之為、悶黃"、"悶堆"，或稱之為"初包"、"復包"、"渥堆"。

黃茶，按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；黃小茶主要有北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等；黃大茶有安徽霍山、金寨。

黃芽茶之極品是湖南洞庭君山銀針。其成品茶，外形茁壯挺直，重實勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽。在國際和國內市場上都久負盛名，身價千金（現北京市場零售價每市斤已逾千元）。

安徽霍山黃芽亦屬黃芽茶的珍品。霍山茶的生產歷史悠久，從唐代起即有生產，明清時即為宮廷貢品。霍山黃大茶，其中又以霍山大化坪金雞山的金剛台所產的黃大茶最為名貴，干茶色澤自然，呈金黃，香高、味濃、耐泡。

⑹ 黃茶有哪些品種

咨詢記錄 · 回答於2021-11-04

⑺ 黃茶有哪些品種

黃茶可以分為海馬宮茶，霍山黃芽茶，遠安黃茶等等。黃茶是我國茶的六大茶葉品種之一，細細往下分類，黃茶之下也有不少茶葉品種。而其中著名的茶葉種類不在少數。
「海馬宮茶產於貴州省大方縣的老鷹岩腳下的海馬宮鄉。海馬宮茶采於當地中，小群體品種，具有茸毛我，持嫩性強的特性。穀雨前後開采；霍山黃芽觀產於佛子嶺水庫上游的大化坪、姚家畈、太陽河一帶，其中以大化坪的金雞塢、金山頭;上和街的金竹坪;姚家畈的烏米尖，即「三金一烏」所產的黃芽品質最佳。」——引自網路。所以說，黃茶品種當中有名的海馬宮茶和霍山黃芽茶都是地方上最好的茶葉。而遠安黃茶也會如此，遠安黃茶在唐代起，就有史料記載採茶的經歷，自那時起開始擴種黃茶，直到如今。
君山銀針：君山銀針和白毫銀針、銀毫等都不相同，是黃茶當中相當特殊的一種名茶，產自洞庭湖旁邊的小島，有著金鑲玉的美稱。路丁茶：產自山西，早期因為它獨特的葯理功效而出名，能夠提升人體免疫力，防治高血壓，所以營養價值和功效上相當著名，在各種葯理古籍當中都有關於路丁茶的記載。
黃茶自古至今都一會不斷發展著，在其製作過程當中，殺青和悶黃對茶葉的作用都極其關鍵，這也是黃茶黃葉的一個重要原因，再經過乾燥之後，黃茶就誕生了。

⑻ 黃茶的代表茶有哪些

人們從炒青綠茶中發現，由於殺青揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，於是產生了新的品類--黃茶。

黃茶屬發酵茶類，黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。

黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

代表茶有蒙頂黃芽、霍山黃芽：

君山銀針――黃芽茶極品之一

君山銀針，以注冊商標「君山」命名，為黃茶類針形茶。唐宋時，因它處形好像鳥的羽毛，因此人們給它起名為黃翎毛、白鶴翎；到了清代，又因此茶有白色茸毛，改稱為白毛尖；1957年始定今名。銀針茶產於湖南省岳陽市洞庭湖君山島，從古至今，以其色、香、味、奇並稱四絕。古時君山茶僅年產一斤多，現年產量也只有300公斤。銀針茶每年清明前三四天開采鮮葉，以春茶首摘的單一茶尖製作，制1公斤銀針茶約需5萬個茶芽。它的製作工藝雖然精湛，但對外形並不作修飾，而要求務必保持其原狀，只從色、香、味三個方面下工夫。君山銀針成品外形芽頭茁壯，堅實挺直，白毫如羽，芽身金黃光亮，素有「金鑲玉」之美稱；內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇甜爽，葉底肥厚勻亮。

蒙頂黃芽――黃芽茶極品之二

蒙頂黃芽，以黃山牌注冊商標名世，因生產廠家注冊商標不同，故茶名有「山」與「頂」之別。產於四川省名山縣蒙頂山山區。蒙頂黃芽以每年清明節前採下的鱗片開展的圓肥單芽為原料成品茶，芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，全毫顯露。湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽，葉底全芽嫩黃。蒙頂茶栽培始於西漢，距今已有二千年的歷史了，古時為貢品供歷代皇帝享用，新中國成立後曾被評為全國十大名茶之一。

凍頂烏龍茶

產於台灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶，其成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤，其品質以春茶最好。

霍山黃芽――黃芽茶極品之三

霍山黃芽，產於安徽省霍山縣大化坪金雞山的金剛台，鳥來尖，漫水河與金竹坪等地，而以金剛台所產品質最佳。成品茶芽葉挺直勻齊，色澤黃綠，細嫩多毫，形似雀舌，湯色明亮黃綠，帶黃圈，葉底嫩黃，滋味濃厚鮮醇，甜和清爽，有熟板栗香，飲後有清香滿口之感。

⑼ 最好的黃茶有哪些

黃茶中的名茶有：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。 當然，也需要看品質和等級，越高的越好。

⑽ 黃茶可細分為哪幾類各有哪些代表性品種

茶發源於中國，傳播於世界。我們的祖先發現和利用茶葉至今有6000年——10000年的歷史。在歷史長河中，茶所經歷的滄桑與人同在，與人同行。茶「發乎神農氏、聞於周魯公，興於唐，盛於宋，聞名於清」，後傳入世界各國。

如果用礦石來比喻茶，那麼綠茶如水晶般晶瑩剔透，紅茶如瑪瑙般艷麗醉人，烏龍茶如玉石般神秘有韻味，而黃茶則像田黃石般溫潤親人。黃茶依據原料的嫩度細分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。茶藝館中常用的是黃芽茶，其茶性與綠茶相似，具有「清六經之火，通七竅之靈」的保健功效。