2月2吃什麼

1. 二月二吃什麼

為取吉利，二月二這一天民間飲食多以「龍」為名，吃水餃叫「吃龍耳」，吃米飯叫「吃龍子」，吃餛飩叫「吃龍眼」，吃面條叫「扶龍須」， 吃油炸糕為「吃龍膽」， 吃麻花為「啃龍骨」，餅也做出龍鱗狀來，稱「龍鱗餅」。此外，「二月二吃豆豆」，不少地方當日還有炒豆子、吃豆子習俗。

二月二還有人會選擇吃「面條」，面條的樣子與龍須相似，所以有些地方的面條被叫做龍須面，也有叫龍筋面的。傳說哪吒拔龍須、抽龍筋之後龍王的魂魄禍害人間，百姓沒有辦法，只能將面做成條狀下鍋，來嚇唬龍王，龍王的魂魄看到之後果然想起了哪吒的厲害，也就逃之夭夭了。

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傳統節日里的文化味兒

春是四季之始，意味著希望。「二月二」到了，農民們會「打囤圍倉」，一邊還要說著吉祥話，比如「二月二龍抬頭，大囤尖小囤流」，期待到了秋天能有個好收成。

民俗學專家高巍說，「二月二」跟驚蟄日期接近，一聲春雷驚醒了蟄伏的蛇蟲。有時人們會在「二月二」到來後，在床頭、水缸角落裡開始，把灰一類的東西撒在地面上，一直綿延到屋外，叫作「引龍回」，期盼將毒蟲們「鎮住」。

無論是理發、驅毒蟲，還是吃盒子菜、龍鱗餅，都是為了趨利避害，取一個「萬事隨心」的寓意。

2. 二月二吃什麼傳統食物

二月二龍抬頭，
北方一些民俗會吃油炸食品，
比如油餅或者炸糕之類。

3. 2月初2要吃什麼要做什麼

二月二龍抬頭，自然要吃點和龍有關的傳統美食，寓意吉祥的大餐，為新的一年開個好頭。這一天在飲食上也有一定的講究，因為人們相信"龍威大發"，所以這一天飲食多以龍為名。

一、春餅

吃春餅叫做「吃龍鱗」是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進春餅里，蘸著細蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂樂。

七、敲龍頭

東北地區在二月二早晨，以長竿擊打房梁，謂之敲龍頭。把龍喚醒，佑一方平安。大人小孩還念著：二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。有的地方在院子里用灶灰撒一個個大圓圈，將五穀雜糧放於中間，稱作打囤或填倉，預祝當年五穀豐登，倉囤盈滿。

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一、二月初二"龍抬頭"的由來

這種民俗與節令有關。二月初一前後為"驚蟄"。青蛙、蛇、蚯蚓等許多動物，一到冬天，便進入冬眠狀態，這便是"入蟄"。到了轉年農歷二月前後，天氣回暖，一些昆蟲陸續結束冬眠狀態，開始出來活動，似乎是被高照的春陽或震耳的春雷從睡夢中驚醒了一般，因此這個節令名曰"驚蟄"。 民間將蛇又叫"小龍"。二月二前後，蛇、蚯蚓等結束冬眠、開始活動。民間認為，龍是天子的象徵，是祥瑞之物，更是風雨的主宰，而"二月二"則是龍欲升天開始活動的日子，故曰"二月二，龍抬頭"。

【參考資料】

龍抬頭 （中國傳統風俗）-網路

4. 二月二的風俗是吃什麼

吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關。

普遍把食品名稱加上「龍」的頭銜，如吃水餃叫吃「龍耳」；吃春餅叫吃「龍鱗」；吃面條叫吃「龍須」；吃米飯叫吃「龍子」；吃餛飩叫吃「龍眼」。

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中國民間認為龍是吉祥之物，和風化雨的主宰，而農歷「二月二」這天是龍欲升天的日子。從節氣上說，農歷二月初，正處在「雨水」、「驚蟄」和「春分」之間，我國很多地方已開始進入雨季，會舉行敬龍祈雨，放生，以求一年吉祥豐收。

我國民間有剃頭、祭祀、敬文昌神、吃面條、炸油糕、爆玉米花、吃豬頭等習俗。「剃龍頭」源於古代二月二祭龍的習俗。

二月二祭龍習俗，體現了中國「天人合一」的自然觀。「在天氣漸漸轉暖、雨水開始增多的時節，人們希望通過『祭龍』順應這一過程，從而做到與自然和諧相處。」

參考資料：二月二-網路

5. 二月二吃什麼傳統食物

炒豆子、面條、烙餅、雞蛋、春餅、驢打滾等。

1、農歷二月初二，這一天北京人也要吃春餅，名曰「吃龍鱗」。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，並且有韌性(北京人稱為要有「骨立勁兒」），因為要卷很多菜吃。

昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫「蘇盤」（又稱盒子菜）。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。若在二月二這一天吃春餅，北京人還講究把出嫁的姑娘接回家吃春餅。

2、吃「驢打滾」

老北京的習俗，人們喜歡在農歷二月二買「驢打滾」品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有「財源滾滾」的吉祥含義。

3、面旗子

農歷二月二，淄博老百姓有吃炒麵旗子的傳統習俗。所謂面旗子，就是切成菱形的面片，長、寬3-2厘米。將干後的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒麵旗。

4、面條

北方人喜歡在二月二吃碗「龍須面」討個好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來，因抻出的面細如發絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。

相傳明代御膳房裡有位廚師，在立春當日，做了一種細如發絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開，龍顏大悅，贊不絕口。從此，這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心。二月二食龍須面有「順順溜溜、順心如意」的美好寓意。

5、炒豆子

二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣，表示每年春天的開始，岷縣的二月二會，前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝敬老人，故「二月二」廟會又稱「黃梨會」。

6. 2月2龍抬頭吃什麼

1、春餅

春餅在這一天被叫做「龍鱗」。吃春餅叫做「吃龍鱗」是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。

春餅有韌性，內卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進春餅里，蘸著細蔥絲和淋上香油的面醬吃，鮮香爽口。

2、豬頭肉

這也與一個流傳已久的故事有關，王中令平定巴蜀之後，甚感飢餓，於是闖入一鄉村小廟，卻遇上了一個喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無懼色，王中令很奇怪，轉而向他討食，不多時和尚獻上了一盤「蒸豬頭」並為此賦詩。

王中令吃著蒸豬頭，聽著風趣別致的「豬頭詩」甚是高興，於是，封那和尚為「紫衣法師」。

3、芥菜飯

農歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習俗，並有「吃了芥菜飯不生疥瘡」的說法。

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節日習俗：

1、放龍燈

黃河三角洲及一些沿河地區還有」放龍燈「的習俗。不少人家用蘆葦或秫秸紮成小船，插上蠟燭或放上用蘿卜挖成的小油碗，待到傍晚時分，放到河裡或灣里點燃，為龍照路。藉此娛樂同時又傳遞一種美好的祝願。

2、敲龍頭

東北部分地區在二月二早晨，以長竿擊打房梁，謂之」敲龍頭「。把龍喚醒，佑一方平安。大人小孩還念著：」二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。「有的地方在院子里用灶灰撒一個個大圓圈，將五穀雜糧放於中間，稱作」打囤「或」填倉「，預祝當年五穀豐登，倉囤盈滿

3、圍糧囤

我國北方廣泛的流傳著「二月二，龍抬頭；大倉滿，小倉流」的民諺。農歷二月初二清晨，北方很多地區的村民早早起床，家庭主婦從自家鍋灶底下掏一筐燒柴禾餘下的草木灰，拿一把小鐵鏟子鏟些草木灰，人走手搖，在地上畫出一個個圓來。

7. 東北二月二吃什麼傳統食物

東北二月二吃什麼？

農歷二月初二，俗稱「龍抬頭」。很多地方元宵一過，這個年就算過完了。但在東北則不同，按東北的風俗，過完二月初二，這個年才算過完。二月二在東北，吉林、遼寧、黑龍江、內蒙古東北部，吃豬頭肉、理發、發鞭炮。東北二月二吃什麼呢？

一、豬頭肉

民謠說「二月二龍抬頭」，東北人有「二月二吃豬頭」的習俗。古代豬頭是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的時間豬頭是不能隨便吃的，一般農戶人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月二十三過小年時殺豬宰羊。

從這一天起就開始改善伙食，每天飯菜都要見點肉，除夕夜全家吃團圓飯，初一吃餃子，破五吃餃子，正月十五吃元宵，等到正月一過，年也過了，節也過了，臘月殺的豬肉基本上都吃光了，最後只剩下一個豬頭，這豬頭只能留在二月二才能吃。龍王是管降雨的，所以農民要把最好的祭品供上給龍王吃。

豬頭肉，雖說平日里很不起眼，難登大雅之堂。但其吃法多樣，既可加工成各類熟食品，還可搭配其他原料入菜，不管是佐酒還是下飯，都是不錯的美味。

1、醬爆豬頭肉：青椒去籽洗凈，切片後入沸水中汆一下；熟豬頭肉切成片；鍋置火上，入油燒熱，下豬頭肉炒至變色，投蔥花、蒜末炒香，加甜面醬翻炒，調入白糖，倒入汆好的青椒片，添少量清水，炒勻後用水澱粉勾薄芡即可。

2、蒜香豬頭肉：蒜苗洗凈後，切成段；熟豬頭肉切片；鍋中熱油，先爆香薑片，再放入蒜苗段炒至七成熟，加精鹽，放入豬頭肉一起翻炒，稍添一點清水，加蓋略燜1分鍾，調入味精炒勻，出鍋即可。

3、西芹炒豬頭肉：西芹摘洗凈，切成段，入沸水中汆一下；黑木耳用溫水漲發後，撕成小朵；熟豬頭肉切片；熱鍋入油，下豬頭肉炒至變色，放入西芹、黑木耳，加白糖、料酒合炒至熟，調入精鹽、味精，炒勻即成。

二、餃子

在東北過年，餃子是必吃的食物，從初一到二月二都流行吃餃子。餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為「食龍耳」。「舒服不如倒著，好吃不如餃子」，舊時，餃子是不易吃到的，過年過節吃到的也多是缺油少肉的餃子，只有一點肉味兒來解饞。

專家表示，如今的餃子餡料不一而足，從素菜、雞蛋到豬、雞、魚、蝦等各種肉類，幾乎沒有不能包進餃子里的食材。在「龍抬頭」這天，講究吃「肉菜餃子」，即餡中有肉又有菜，取「肉菜」之諧音「有財」，寄語新年財源滾滾之意。

過去，醫學不發達，染上病就不容易治好，大概人們認為「龍抬頭」會鎮住一切病害，吃了「龍耳」，龍會保佑自己身體健康，祛除百病，到現在還流傳著「二月二吃水餃，百病懼龍體外跑」的順口溜。

需要注意的是，吃完水餃後不要大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與肉類蛋白質合成具有收斂作用的物質，導致腸蠕動減慢，不僅容易積食腹脹，還容易影響排便，增加了代謝的有毒物質重吸收的機會。

養生之道網提醒，東北人一般都在大年初一到農歷二月初一之間不剪頭，民間流傳如果剪頭會克（死）舅舅，所以東北人很忌諱這點，沒有人會在正月里剪頭。「二月二，龍抬頭」，這表示著二月初二這天人們剪頭會很吉利，所以在這一天很多人都會爭相剪頭，討吉利。

8. 南方二月二吃什麼食物

面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關。

普遍把食品名稱加上「龍」的頭銜，如吃水餃叫吃「龍耳」；吃春餅叫吃「龍鱗」；吃面條叫吃「龍須」；吃米飯叫吃「龍子」；吃餛飩叫吃「龍眼」。

(8)2月2吃什麼擴展閱讀：
中國民間認為龍是吉祥之物，和風化雨的主宰，而農歷「二月二」這天是龍欲升天的日子。從節氣上說，農歷二月初，正處在「雨水」、「驚蟄」和「春分」之間，我國很多地方已開始進入雨季，會舉行敬龍祈雨，放生，以求一年吉祥豐收。

我國民間有剃頭、祭祀、敬文昌神、吃面條、炸油糕、爆玉米花、吃豬頭等習俗。「剃龍頭」源於古代二月二祭龍的習俗。

二月二祭龍習俗，體現了中國「天人合一」的自然觀。「在天氣漸漸轉暖、雨水開始增多的時節，人們希望通過『祭龍』順應這一過程，從而做到與

9. 農歷二月二，習俗上都吃什麼，為什麼

農歷二月二，習俗上吃龍食，吃春餅名曰「吃龍鱗」，吃面條則是「扶龍須」，吃米飯名曰「吃龍子」，吃餛飩名曰「吃龍眼」，而吃餃子名曰「吃龍耳」。這一切都是為了喚醒龍王，祈求龍王保佑一年風調雨順，獲得好收成。

臨沂人過二月二，農家就開始准備炒糖豆的原料。二月二早上，家家戶戶都用糖炒花生和黃豆，有的地方叫糖豆，有的地方叫蠍豆，還有的爆玉米花。過去都是自家製作自家食用，現在不同了，一般沒有自家製作的了。城裡的超市裡，農村的集市上，二月二前後擺滿了各式各樣的糖豆，大概有十幾種甚至更多。