玉米粥怎麼做

① 怎樣熬玉米粥

玉米粥

玉米粥，即玉米或者玉米粉為主要材料熬製成的粥。玉米是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質，且亞油酸含量較高，經常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜，且便於消化，適合作為早晚餐食用。

常規玉米粥

材料

材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山葯1小塊(約300克)調味料水10杯，糖1杯

做法

1、白米、碎玉米洗凈，加水10杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、紫山葯削皮、洗凈、切丁，加入粥內同煮至熟軟，加糖調味，煮勻熄火即可盛出食用。

熬粥筆記

1、這道粥也可以用鹽調味、煮成成粥。

2、碎玉米煮熟後會膨脹、吸收米湯，所以水要放多一點、

食療效益

開胃，利水消腫

香菇玉米粥

材料

大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿

做法

1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的；香菇、火腿也切成小粒。

2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒，然後開始煮。

3、開鍋後，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦！

4、感覺快熬好的時候（大概20分鍾），放入火腿丁。

5、再次開鍋後，撒入蔥花，最好用鹽調味即可。

小訣竅

如果用雞湯熬此粥，味道更好呢！

蝦仁玉米粥

材料

主料：中蝦仁9隻，玉米約1/4杯，青豆約1/4杯，紅蘿卜粒1大匙，白粥1大碗，蔥花1把。

腌蝦調料：精鹽1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米澱粉1/2小匙，料酒1/2小匙。

煮粥調料：精鹽1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，麻油數滴。

做法

一、蝦仁解凍，用淡鹽水泡10分鍾以去雪藏味：

二、玉米青豆解凍室溫，紅蘿卜切粒；

三、蝦仁放入碗，放入精鹽1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米澱粉1/2小匙，料酒1/2小匙抓腌，靜置10分鍾；

四、此時騰出手把玉米、青豆和紅蘿卜焯水；

五、用一小鍋，放白粥約1大碗，倒入玉米、青豆和紅蘿卜，點入精鹽1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，攪拌，燒滾；

六、倒入蝦仁，等約30秒，攪拌，煮至蝦仁斷生，出鍋，在粥上撒麻油數滴和蔥花1把，吃時稍翻拌一下，OK。

② 玉米粥怎樣做好吃呢

玉米粥，想要做的好吃一定要提前將玉米粒用清水浸泡半個小時。這樣玉米粒才非常的軟糯。然後用玉米粒放在熱水中煮20分鍾。將玉米粒煮軟。然後剁碎。放在你准備做的玉米粥的穀物之內燜煮兩個小時。放入少許的白糖。這樣做出來的玉米周軟糯香甜。非常好吃。

③ 做玉米粥的方法

玉米的做法，五穀雜糧太難吃？學會這樣做，我家孩子每天吃

其實要把玉米做的好吃還是要很多訣竅的，現在的人們都講求健康，日常飲食中怎麼少得了粗糧。可是很多人都覺得五穀雜糧口感很差，其實是方法方式不正確做錯了，五穀雜糧這樣做也很好吃，在搭配榨菜等我家每天早上都要來一碗，孩子也不再挑食。
玉米搭配土豆的做法配方，希望對您有幫助！

玉米土豆粥的做法：
食材清單：
土豆 120克；
洋蔥 1/4個；
香葉 1片；
色拉油 15克；
玉米 3根；
牛奶 300ml；
鹽 少許；
黑胡椒碎 少許
白砂糖 適量
蘋果 半個
做法步驟：
1，甜玉米去掉外殼，清水洗凈後，用手順著玉米棒子，將玉米粒瓣下來，蘋果去皮分半切成顆粒。

2，土豆用鋼絲刷刷掉表層皮，切成小丁，洋蔥用清水浸泡5分鍾後切成碎粒（浸泡後的洋蔥切起來不會太辣眼睛）備用。
3，色拉油15克放入鍋中，5成熱放入洋蔥碎爆香大火。放入土豆丁、玉米粒和蘋果香葉，翻炒均勻。
4，1杯清水+適量白砂糖（根據自己喜好加入，我們喜歡吃甜一點），煮至土豆丁熟軟後關火（用筷子能輕松插入），倒入碗中靜置晾涼，香葉去掉。
5，將做好的材料連湯倒入攪拌機中，再倒入牛奶（也可以用酸奶）一起攪拌成糊。
6，將汁倒入鍋中，大火煮開（期間不斷攪拌，防止粘鍋），然後轉小火加熱煮至濃稠加入鹽、黑胡椒碎調味，趁熱享用。
7，美味營養的玉米土豆粥就做好了。
酸甜可口的粗糧非常好吃又去除了粗糧顆粒感，家裡有小孩的可以試試

④ 怎麼做玉米粥

食材：大米100克、玉米80克。

輔料：水1500毫升。

步驟：

1、准備好新鮮玉米。

小技巧：

1、玉米選擇不老不嫩的比較好吃，也容易取下籽來；

2、熬粥用小火慢熬，才會濃稠好喝。

⑤ 玉米粥怎麼做

食材來：大米100克、玉米80克。

輔料：水1500毫升。

步驟：

1、准備好新鮮玉米。

小技巧：

1、玉米選擇不老不嫩的比較好吃，也容易取下籽來；

2、熬粥用小火慢熬，才會濃稠好喝。

⑥ 怎麼弄玉米粥

所需食材
做法一
主料：玉米面(黃)100克,黃豆粉15克
做法二
玉米粉、牛奶、雞蛋、白糖、蜂蜜
做法三
主料：嫩玉米1000克，雞蛋清4隻。
調料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。
做法四
主料： 牛奶250克，玉米粉50克。
輔料： 鮮奶油10克，黃油5克，精鹽2克，肉豆蔻少許。
做法五
甜玉米：2根左右（凈玉米粒大概500克）
大米：100克
糯米：30克
水：適量
做法六
甜玉米：2根左右（凈玉米粒大概500克）
大米：100克
糯米：30克
水：適量
製作方法
做法一
在水快要煮開的時候，加入玉米及黃豆粉一起煮成粥狀，趁微溫時服用。
做法二
1、玉米粉60克用牛奶調成糊，鍋內加適量水燒沸後把牛奶玉米糊倒在鍋里不停的攪拌
2、用文火煮5分鍾後把打散的雞蛋淋在粥鍋里，邊倒邊攪，熟了，可以關火了
3、晾溫了加白糖或蜂蜜都可以
做法三1、玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鍾取出，稍涼後，用不銹鋼食匙括下玉米。 雞蛋清打散。
共2張
玉米粥1
2、將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
做法四
1、將牛奶倒入鍋內，加入精鹽和碎肉豆蔻，用文火煮開，撒入玉米粉，用文火再煮3-5分鍾，並用勺不停攪拌，直至變稠。
2、將粥倒入碗內，加入黃油和鮮奶油，攪勻，晾涼後餵食。
做法五
1、玉米剝下來；
玉米粥
2、糯米可以先泡一會兒，時間不夠也可以不泡；
3、玉米粒放入攪拌機中，加入沒過玉米粒的水；
4、磨成玉米糊；
5、連糊帶渣一並倒入鍋中，再倒入大概玉米糊2倍體積左右的水，加入淘好的米。看上去白白的是玉層的泡沫；
6、小火煮半小時，注意別粘鍋，再燜40分鍾左右。
做法六
1、玉米剝下來；
2、糯米可以先泡一會兒，時間不夠也可以不泡；
3、玉米粒放入攪拌機中，加入沒過玉米粒的水；
4、磨成玉米糊；
5、小火煮半小時，注意別粘鍋，再燜40分鍾左右。

⑦ 玉米粥怎樣做

玉米粥的做法：
把玉米粒洗好，白米洗好，一起放到鍋加入適量的清水，大火燒開，小火煲20分鍾，出鍋前加入冰糖再煮5分鍾，出鍋即可（不喜歡吃甜食的朋友可以不加任何東西，配上一些小菜，比如榨菜啊什麼的一起也很美味的喔）。

玉米粉粥的做法：
把玉米粉用冷水兌開，把白稀飯（白稀飯的量根據個人喜好加入）煮開後一邊倒玉米粉一邊攪拌稀飯，此時火候不用太大，玉米粉全部倒入稀飯待重新煮開後轉小火慢慢熬，久不久攪動一下，以防鍋底煮糊，熬的時間越長煮出來的玉米粥越香，我覺得玉米粉煮的粥要稀一些比較好吃。

香香玉米粥的做法：
〖用料〗玉米面2小碗,雞蛋1個,食鹼少許
〖做法〗
1、將玉米面加水拌勻調稀,少量的水即可。
2、鍋中添水燒開.水量按照需要來加,一般半鍋即可。
3、加一點點食鹼.一點就可以,這樣煮出來的玉米粥會比較香。
4、加調稀玉米面,邊加邊攪拌鍋中的玉米面,使玉米面和水均勻混合;關鍵的一步。
5、所有玉米面都加入後,繼續攪拌一會(與剛才的攪拌同方向),蓋上鍋蓋一會。
6、鍋開後,加入雞蛋即可。

⑧ 玉米粥做法

主料：玉米面(黃)100克,黃豆粉15克
做法二
玉米粉、牛奶、雞蛋、白糖、蜂蜜
做法三
主料：嫩玉米1000克，雞蛋清4隻。
調料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。
做法四
主料： 牛奶250克，玉米粉50克。
輔料： 鮮奶油10克，黃油5克，精鹽2克，肉豆蔻少許。
做法五
甜玉米：2根左右（凈玉米粒大概500克）
大米：100克
糯米：30克
水：適量
做法六
甜玉米：2根左右（凈玉米粒大概500克）
大米：100克
糯米：30克
水：適量
製作方法
做法一
在水快要煮開的時候，加入玉米及黃豆粉一起煮成粥狀，趁微溫時服用。
做法二
1、玉米粉60克用牛奶調成糊，鍋內加適量水燒沸後把牛奶玉米糊倒在鍋里不停的攪拌
2、用文火煮5分鍾後把打散的雞蛋淋在粥鍋里，邊倒邊攪，熟了，可以關火了
3、晾溫了加白糖或蜂蜜都可以
做法三
玉米粥1
玉米粥1(2張)
1、玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鍾取出，稍涼後，用不銹鋼食匙括下玉米。 雞蛋清打散。
2、將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
做法四
1、將牛奶倒入鍋內，加入精鹽和碎肉豆蔻，用文火煮開，撒入玉米粉，用文火再煮3-5分鍾，並用勺不停攪拌，直至變稠。
2、將粥倒入碗內，加入黃油和鮮奶油，攪勻，晾涼後餵食。
做法五
玉米粥
玉米粥
1、玉米剝下來；
2、糯米可以先泡一會兒，時間不夠也可以不泡；
3、玉米粒放入攪拌機中，加入沒過玉米粒的水；
4、磨成玉米糊；
5、連糊帶渣一並倒入鍋中，再倒入大概玉米糊2倍體積左右的水，加入淘好的米。看上去白白的是玉層的泡沫；
6、小火煮半小時，注意別粘鍋，再燜40分鍾左右。
做法六
1、玉米剝下來；
2、糯米可以先泡一會兒，時間不夠也可以不泡；
3、玉米粒放入攪拌機中，加入沒過玉米粒的水；
4、磨成玉米糊；
5、小火煮半小時，注意別粘鍋，再燜40分鍾左右。
煮食竅門編輯
玉米營養豐富，含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一種尼克酸對健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是單獨存在的，而是和其他物質結合在一起很難被人體吸收利用。在做玉米粥的時候有個小竅門——加點小蘇打就能使尼克酸釋放出來，被人體充分利用。
尼克酸又叫煙酸，它在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀，以及皮膚上的癩皮病。

⑨ 怎麼用電飯鍋做玉米粥

一般有用玉米面熬粥的，有用玉米糝子熬粥的，還有用新鮮玉米熬粥的，大致用玉米熬粥就是這三種。每種熬粥的時間都會不一樣。熬粥時間最短的就是是玉米面熬粥，但是新手很難掌握，這是因為玉米面如果提前不攪拌均勻，熬粥就成疙瘩，不是玉米糊糊，而且是小疙瘩不好看，很影響口感。



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用電飯鍋做玉米粥，是涼水下鍋還是開水下鍋合適？

有人說用涼水下鍋，也有人說用開水下鍋，這兩種方法都對，為什麼這樣說呢？因為不同的玉米粥。要用不同的方法熬制，涼水和開水都可以用。

玉米粥分為：玉米麵糊糊和玉米糝子粥兩種，一般熬制玉米麵糊糊粥，要開水下鍋，熬制玉米糝子粥要涼水下鍋。不同玉米用料，要用不同的方法熬制。


第一種：玉米面開水熬粥法

玉米面就是玉米磨成的粉，就和麵粉一樣細膩，一般喜歡口感細膩的人，可以選擇玉米面熬粥，熬出來的粥，我們叫做玉米糊糊。但是是經過精加工的玉米粉了，沒有玉米的香濃清香味道了，喝起來倒是沾稠。一般用電飯煲熬粥，就要提前把玉米面用涼水攪拌均勻，這樣電飯煲加涼水煮開以後，才能一邊倒玉米麵糊一邊慢慢的攪動，等到全部倒進去了，可以熬制幾分鍾，看到玉米面變的濃稠成糊糊形狀，基本就熬制好了。開水下鍋的特點：不易成小疙瘩，成糊糊形狀，不易糊鍋底。如果涼水下鍋，易成疙瘩和糊鍋底。


第二種：玉米糝子涼水熬粥法，玉米糝子有粗細之分，喜歡口感有嚼勁的可以用粗一些的玉米糝子，但是熬制時間比較長一些。用電飯煲熬制，不管是粗玉米糝子還是細玉米糝子，都可以涼水下鍋，這是因為，玉米糝子是小顆粒，不易成團，也不易糊鍋底，可以把玉米糝直接下到涼水裡，一邊攪拌一邊加，加完攪拌均勻以後，直接加鍋蓋煮開，攪拌幾次繼續煮到玉米糝子變大，變軟出濃香的玉米清香，變得很沾稠了，就可以出鍋吃了。電飯煲都有熬粥時間，你可以選擇固定的功能，也可以自己設置時間，特別的方便。


涼水熬制玉米糝子粥的特點是：節省時間，因為玉米糝子在和涼水一起煮開時，經過慢慢 的升溫，已經被泡煮的差不多變軟了，等煮開以後，很容易煮熟透了，而且不糊鍋底。


如果是愛吃特別沾稠的香味濃的玉米糝子粥，熬制時可以加少許食用鹼，這樣可以節省熬制時間，而且玉米粥濃稠軟糯特別的香濃。


至於新鮮玉米粥，也和熬制玉米糝子一樣熬制，都是大顆粒的都可以這樣做。因此，不同的玉米粥，要用不用方法熬制，不要一成不變，要靈活運用，烹飪最大的特點，就是隨著食材的變化而變化。