銀耳要熬多久

Ⅰ 想熬銀耳湯，要熬多長時間比較合適

時間長短沒有固定，能將銀耳的膠質煮出來，其他的食材煮透煮熟即可。特別愛粘稠口感的銀耳，有時候會在酒店吃到脆脆口感的銀耳，總是感覺有所遺憾。我理想中的銀耳羹，是舀起一勺就拉絲粘稠，滿滿的膠原蛋白，營養養顏。除冰糖以外的材料放入砂鍋中，加入適量水，大火燒開後轉小火燉煮大概半小時，至銀耳粘稠後，放入冰糖煮至完全融化，一碗膠原蛋白滿滿的銀耳羹就做好了。

銀耳含有豐富的膠質、多種維生素以及17種氨基酸，有健脾養胃、滋陰潤肺、美容祛斑等功效，因為價格比較平民而深受大家所愛！銀耳用來燉湯，搭配梨、山楂、蓮子、枸杞等，燉至軟爛出膠，秋冬季節喝美容養顏氣色好。冬天天氣比較寒冷，而且比較乾燥。所以很多人容易感冒，或者是嗓子疼等各種問題。尤其是咳嗽的話，冬天比較容易難治癒。那銀耳湯就是去火的一個非常不錯的湯。

Ⅱ 銀耳需要煮多長時間

銀耳泡發後可以根據自己的要求進行煮的，比如喜歡吃脆的煮十多分鍾就可以了，如果喜歡吃軟的可以煮兩個小時左右就可以了。

Ⅲ 銀耳湯要燉多長時間，用大火還是小火

銀耳湯一般來說我是大火燒開以後，再轉小火來燉煮，文火燉煮可以將食材的營養更好的釋放出來。時間長短沒有固定，能將銀耳的膠質煮出來，其他的食材煮透煮熟即可。特別愛粘稠口感的銀耳，有時候會在酒店吃到脆脆口感的銀耳，總是感覺有所遺憾。我理想中的銀耳羹，是舀起一勺就拉絲粘稠，滿滿的膠原蛋白，營養養顏。

銀耳一般都是干銀耳，需要提前浸泡，讓銀耳葉片完全泡開，再去掉黃根，撕成小塊，進行燉煮。燉煮的過程也很簡單，我一般喜歡用砂鍋燉銀耳湯，把銀耳放進砂鍋里，加上清水，先用大火把水燒開，再轉成小火慢燉，一般我會燉上90分鍾左右，銀耳燉的軟軟糯糯的，含有的膠原蛋白也都被燉出來了，喝下去有利於人體吸收，生津潤肺，滋陰養胃，不管是對孩子還是對大人，都是非常好的冬季飲品。

Ⅳ 銀耳湯需要熬多長時間

30~40分鍾即可。銀耳又稱為雪耳，含有多種營養成分，富含蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鋅、鐵、鉀等礦物質，有較高的營養價值，一般來說，銀耳湯熬煮30~40分鍾即可，如果熬得時間太短，銀耳不會出膠，這樣口感較差，若熬煮太久，銀耳又會煮融，不僅破壞了口感，其中所含的營養成分也會受到一定影響。

Ⅳ 銀耳要煮多久才會濃稠

銀耳還含有多種礦物質，其中鈣和鐵的含量尤其高，而且因為含有的維生素D能夠防止鈣的流失，對促進生長發育非常有益，銀耳含有的硒能夠增強機體抗腫瘤的免疫力。因此，可別小瞧了這不起眼的銀耳，不僅女人需要，孩子，老人也需要。

銀耳熬煮時間：

1、壓力鍋燉銀耳湯：先煮20到30分鍾，放壓後再煮30分鍾左右。

2、電飯煲燉銀耳湯：煮2—3小時，注意不要把水煮干。

3、電燉鍋或電砂鍋燉銀耳湯：燉煮4—5個小時。

4、燉鍋燉銀耳湯：先大火燒開，再小火燉煮1—2小時。

參考做法：

1、要選擇質量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。有硫的銀耳燉到煮天荒地老也是沒有膠質的。所以，顏色很白的千萬不要選，顏色微黃的最好。

2、干銀耳一定提前涼水浸泡一夜，讓它充分吸收水分。

3、煮前將銀耳撕得越碎越好，一來省火，二來出膠快。

4、加入足夠的水中途別再加了，先用大火煮開，再用小火熬，大約1個小時，當然也可以用高壓鍋，銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。

Ⅵ 銀耳要燉多久

用電復飯鍋煮一般需要煮制1-2個小時左右，用高壓鍋或者是電燉鍋煮相對的會快一些，半個小時至一個小時不等，視銀耳的品種決定。

在煮銀耳的時候，有的是煮很久都不爛，有的煮很快就爛了，有時候甚至怎麼燉都燉不爛，原因就在我們的廚具與原材料上面。

正常的銀耳，不管用什麼廚具燉，都會爛，只不過電飯鍋燉耗費的時間比較長，而電壓鍋或者電燉鍋就會快一些。

而如果品質不好的銀耳，不論我們用什麼廚具，都燉不出那種粘稠感，吃起來也還是會脆脆的，就好像沒有燉過一樣。

值得提醒的是，正常的銀耳，如果我們在煮之前，用溫開水將它充分泡開，然後剪掉未泡開的部分，能夠大大減少煮銀耳的時間哦!

這就是我們給大家介紹的有關煮銀耳湯的情況了哦，想要吃到美味營養的銀耳湯，最主要的還是要使用優質的銀耳了哦，那麼怎麼才能挑選到好的銀耳呢，一起看看吧。

優質的銀耳比較乾燥，顏色是自然的白色，花朵齊整，有圓形的傘蓋，沒有蒂頭，也沒有雜質和斑點。

品質一般的銀耳相對的顏色不會那麼純凈，很多都是白色中帶有一點米黃色，肉看起來也比較薄一些，同樣的，沒有蒂頭和雜質。

品質較差的銀耳顏色就很黃了，摸起來也不夠乾燥，花朵形狀不夠完整，還會帶有很多斑點。

Ⅶ 銀耳要煮多久才能煮熟

銀耳煮一小時才能煮熟，做銀耳糖水可參考以下步驟：

主料：銀耳2朵

輔料：紅棗若干專，百合若屬干，蓮子若干，枸杞若干，冰糖若干

銀耳糖水的做法：

1、銀耳用溫水泡開去黃蒂，撕成小片浸泡一夜。

Ⅷ 銀耳燉多長時間

30~40分鍾即可。
銀耳湯是一道常見的甜品，口感滑潤，香甜醇美，富含蛋白質、維生素、膳食纖維，還含有鈣、鋅、鐵、鉀等礦物質，有較高的營養價值，煮銀耳湯看似簡單，其實也有很多講究，例如對於火候、時間的掌控等，一般來說，煮銀耳湯需要30~40分鍾，煮太長時間銀耳會融化，既破壞口感，又影響營養價值。

【黃桃銀耳羹】

用料：黃桃一個，銀耳一朵，枸杞少許，冰糖適量。

步驟：

1，新鮮的銀耳買回來，一定要反復沖洗干凈，一次吃不完的話，不要久放，盡量在一兩天內消耗掉。

2，清洗銀耳的時候，不要忘記把背面也洗一下，銀耳中褶皺部分也仔細清洗，褐色的部分要剪去丟棄不要。

3，處理干凈的銀耳撕成小碎塊，用剪刀剪，用刀切都可以，看自家怎麼順手。

4，鍋中加入適量的清水，放入撕碎的鮮銀耳，大火煮開。

5，水開以後轉小火，先燉個5到8分鍾的，其實幾分鍾之後已經很明顯能看到銀耳開始出膠了。

6，准備一個黃桃，用刮皮刀削去外皮，對半切開，去核，切成小點的塊，大約1.5厘米見方的樣子。

7，泡上少許枸杞，品質不好的挑去丟掉，浸泡的時候用涼水。

8，幾分鍾後加入適量的冰糖，加入黃桃塊，再繼續燉個五到八分鍾。

9，銀耳的膠質會越燉越濃稠，到自己喜歡的程度就可以關火。

10，最後加入浸泡好的枸杞，攪勻就可以出鍋了。

小貼士：

新鮮銀耳不宜長時間存放，長時間存放容易滋生細菌，嚴重的甚至有中毒的風險，鮮銀耳變質了就扔掉，別捨不得；

黃桃不要選擇成熟度太高的，摸起來不要太軟，有八九成熟時用最好。

Ⅸ 銀耳湯一般熬多久

一般來說住的時間還是比較長的，差不多要15分鍾左右。

Ⅹ 銀耳湯一般熬幾個小時

銀耳湯熬制多久，需要根據食材搭配與火候來決定。若用高壓鍋熬銀耳湯，一般熬30~40分鍾即可，若使用燉盅熬，那就需要3小時左右。另外注意的是，單熬銀耳的話，所需時間更短，搭配百合或蓮子肉熬制時間則需長一點。

相關說明

銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等。

口感滑潤，香甜醇美。滋陰止咳，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用。現代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。